《蔬菜宝贝的秘密：2 蔬菜保鲜揭秘》教学设计-2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

《蔬菜宝贝的秘密：2蔬菜保鲜揭秘》教学设计-2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版主备人备课成员课程基本信息1.课程名称：《蔬菜宝贝的秘密：2蔬菜保鲜揭秘》

2.教学年级和班级：四年级（1）班

3.授课时间：2024年11月10日

4.教学时数：1课时（45分钟）

二、教学内容

1.知识目标：通过本节课的学习，让学生了解蔬菜保鲜的基本方法，掌握蔬菜保鲜的技巧。

2.能力目标：培养学生动手操作的能力，提高学生的观察力和思考力。

3.情感目标：培养学生热爱生活，关注健康的情感态度。核心素养目标1.科学探究与创新意识：通过观察和实验，培养学生的探究精神，提高学生运用科学知识解决实际问题的能力。

2.科学思维与理性分析：培养学生运用逻辑思维分析蔬菜保鲜的方法和原理，提高学生的理性分析能力。

3.实践操作与技能提升：培养学生动手操作的能力，提高学生的实践技能，使学生在实践中学会蔬菜保鲜的方法。

4.情感态度与价值观：培养学生热爱生活，关注健康的情感态度，使学生在学习过程中形成正确的价值观。教学难点与重点1.教学重点：

-蔬菜保鲜的基本方法：学生需要掌握冰箱冷藏、阴凉通风处存放、使用保鲜膜包裹等基本保鲜方法。

-蔬菜保鲜的原理：学生需要理解水分蒸发、呼吸作用等蔬菜保鲜的生物学原理。

-保鲜技巧的实际应用：学生能够将所学保鲜方法应用于日常生活中，延长蔬菜的新鲜度。

2.教学难点：

-蔬菜保鲜方法的原理理解：学生可能对蔬菜的呼吸作用和水分蒸发等生物学概念难以理解。

-保鲜技巧的的实际操作：学生可能在实际操作中难以掌握正确的保鲜膜包裹方法和冰箱冷藏的温度设置。

-综合应用能力的培养：学生需要将所学的保鲜知识综合运用到实际生活中，这需要一定的实践经验和逻辑思维能力。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与手段1.教学方法：

-讲授法：通过讲解蔬菜保鲜的基本方法和原理，帮助学生建立知识框架。

-实验法：组织学生进行蔬菜保鲜实验，引导学生观察和分析保鲜效果，增强学生的实践操作能力。

-讨论法：鼓励学生就蔬菜保鲜的技巧和心得进行交流讨论，培养学生的合作和沟通能力。

2.教学手段：

-多媒体设备：使用PPT、视频等展示蔬菜保鲜的相关知识，增强教学的直观性和趣味性。

-教学软件：利用互动教学软件，设计游戏、小测试等环节，提高学生的参与度和积极性。

-实物道具：准备新鲜蔬菜和保鲜工具，让学生直观地了解保鲜方法的操作步骤和效果。教学过程设计1.导入环节（5分钟）

-教师展示一段关于蔬菜保鲜的短视频，引发学生对蔬菜保鲜的兴趣。

-教师提出问题：“你们知道蔬菜为什么会变质吗？有哪些方法可以延长蔬菜的新鲜度？”引导学生思考和讨论。

2.讲授新课（15分钟）

-教师讲解蔬菜保鲜的基本方法和原理，包括冰箱冷藏、阴凉通风处存放、使用保鲜膜包裹等。

-教师通过实物演示或视频讲解，让学生了解蔬菜的呼吸作用和水分蒸发等生物学原理。

-教师举例说明保鲜技巧在实际生活中的应用，如购买蔬菜时选择合适的包装和储存方式。

3.师生互动环节（10分钟）

-教师提出问题，引导学生思考和讨论蔬菜保鲜方法的选择和应用。

-学生分享自己在家庭中保鲜蔬菜的经验和技巧。

-教师针对学生的回答进行点评和指导，强调正确的保鲜方法和注意事项。

4.巩固练习（5分钟）

-教师布置一道关于蔬菜保鲜的练习题，要求学生在课堂上完成。

-学生分组讨论，共同解决问题，并向全班分享答案。

5.课堂总结（5分钟）

-教师总结本节课的重点内容，强调蔬菜保鲜的方法和原理。

-学生表达对本次课程的理解和收获。

6.课后作业（课后自主完成）

-学生在家中尝试运用所学的蔬菜保鲜方法，观察和记录蔬菜的新鲜度变化。

-学生撰写一篇关于蔬菜保鲜的小论文，分享自己的实践经验和感悟。

总用时：45分钟

教学创新：在师生互动环节，教师可以组织学生进行蔬菜保鲜比赛，让学生动手操作，提高学生的实践能力。同时，教师可以利用多媒体设备展示不同蔬菜的保鲜效果，引导学生进行观察和分析，增强学生的科学思维能力。拓展与延伸六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：《蔬菜保鲜的科学原理》、《家庭蔬菜保鲜实用技巧》等。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以在家中进行蔬菜保鲜实验，尝试不同的保鲜方法，并记录观察结果。

-学生可以调查和了解不同的蔬菜保鲜产品，如保鲜袋、保鲜膜等，并分析其保鲜效果。

-学生可以查阅相关资料，了解蔬菜保鲜的研究现状和未来发展趋势。

这些拓展与延伸的内容可以帮助学生更深入地了解蔬菜保鲜的知识，培养学生的实践操作能力和科学探究能力。课堂小结，当堂检测1.课堂小结：

-教师带领学生回顾本节课的重点内容，包括蔬菜保鲜的基本方法、原理以及实际应用。

-学生分享自己在课堂上的收获和感悟，强调对蔬菜保鲜知识的理解和掌握。

-教师对学生的表现进行点评，鼓励学生将在课堂上学到的知识应用到日常生活中。

2.当堂检测：

-教师设计一道关于蔬菜保鲜的当堂检测题，要求学生在课堂上完成。

-题目可以包括选择题、填空题和简答题等形式，涵盖本节课的主要知识点。

-教师对学生的答案进行批改，及时了解学生对课堂内容的掌握情况，并为下一节课的教学提供参考。教学反思与改进1.设计反思活动：

-教师可以组织学生进行课后访谈或问卷调查，了解他们对本节课的教学内容和教学方式的看法。

-教师可以邀请其他教师进行课堂观察，收集他们的意见和建议。

-教师可以自我反思，回顾教学过程中的亮点和不足，评估教学