《婴幼儿健康管理》课件-任务三 婴幼儿健康管理相关的自然科学基础

婴幼儿健康管理相关的

自然科学基础（二）学习目标1素质目标2知识目标3能力目标能够应用科学知识和方法解决婴幼儿健康管理中的实际问题。掌握营养学基础知识、儿科出疹性疾病、儿童营养性疾病、以及三级预防策略；熟悉营养学、儿科学、预防医学的概念，健康决定因素；了解营养科学、儿科学和预防医学的发展。培养科学素养，尊重生命、珍视生命，建立预防为主的工作理念，提高婴幼儿健康管理中的责任和担当。CONTENTS01.营养科学02.医药科学01营养科学第一部分一、概念研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。二、营养素六大营养素：蛋白质、脂类、糖类、矿物质、维生素和水。产热营养素：蛋白质、脂类、糖类。产能系数：1g的糖类或蛋白质分解产生约4kcal热量，而1g脂肪分解产生约9kcal热量。三、矿物质矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能的重要营养素，根据人体含量多少分为常量元素和微量元素。常量元素包括钙、氯、镁、磷、钾、钠、硫7种。微量元素包括铬、钴、铜、氟、碘、铁、锰、钼、硒、锌等。钙盐、磷盐是构成人体骨骼和牙齿的主要物质。钾离子、钠离子在细胞膜内外的浓度差及流通是人体神经电活动的基础。碘和铁分别是合成甲状腺激素、血红蛋白的原料。四、维生素维生素是较为特殊的营养素，它既不提供热量，又不构成人体组织。但维生素在物质代谢、维持人体正常生理活动中发挥着重要的作用。根据在不同溶剂中的溶解度，维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素包含维生素B族和维生素C。脂溶性维生素包含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。0第二部分2医药科学第二部分一、儿科学1概念临床医学的二级学科，是一门通过研究儿童生长发育规律，以及儿童疾病的预防、诊断和治疗，从而达到保障儿童健康、提高生命质量目标的科学。一、儿科学2常见感染性疾病病原体：病毒、细菌、真菌及寄生虫。有一类儿童感染性疾病因为都伴有皮疹的表现，故统称为“儿科出疹性疾病”。一、儿科学疾病病原体出疹特点麻疹麻疹病毒多在发热3～4日后才出疹，一般耳后开始，有可伴随两侧乳磨牙旁颊黏膜白斑（费-科氏斑）风疹风疹病毒往往在发热当日或次日即出疹，一般面部开始，可伴有耳后及枕后淋巴结肿大水痘水痘-带状疱疹病毒头皮一面部一颈部一躯干一四肢（向心性分布），同时存在红斑、水疱、痂皮手足口病肠道病毒71型／柯萨奇病毒A16型多仅见于手、足、臀部及肛门附近（离心性分布），同时多伴有口腔疼痛性溃疡猩红热β溶血性链球菌发热1～2日后才出疹，全身针尖大小红疹，疹间皮肤充血，可伴“杨梅舌”幼儿急疹人类疱疹病毒6、7型突然发热，持续3～4日后极速退热。热退疹，一般始于颈部，可扩散至全身，1～2日后消退。一、儿科学杨梅舌一、儿科学3常见营养性疾病又称儿童营养障碍疾病，是因体内各种营养素过多或过少，或不平衡引起机体营养过剩或营养缺乏以及营养代谢异常而引起的一类疾病。微量元素缺乏蛋白质-能量营养不良儿童单纯性肥胖维生素营养障碍维生素矿物质能量碳水化合物蛋白质脂类一、儿科学3常见营养性疾病常简称为营养不良，和儿童感染性疾病是导致儿童死亡最重要的原因。原因：喂养不当或儿童饮食习惯不佳。轻度至中度营养不良发病率仍较高。最早表现为活动减少、精神较差、体重生长速度不增。皮下脂肪层厚度可用于判断营养不良程度。消耗顺序：腹部—躯干—臀部—四肢—面颊。1.蛋白质-能量营养不良一、儿科学3常见营养性疾病长期能量摄入超过人体消耗、体内脂肪过度聚积、体重超过参考值范围的一种营养障碍性疾病。2.儿童单纯性肥胖成年后代谢综合征激素分泌异常骨骼变形血糖升高心理障碍一、儿科学循序渐进选择儿童喜欢和易于坚持的运动每天坚持运动至少30分钟，以活动后轻松愉快不感到疲劳为原则。运动疗法鼓励参加集体活动，改善孤僻、自卑心理，增强自信心心理治疗低脂肪、低糖类和高蛋白、高微量营养素、适量纤维素。形成良好的饮食习惯，不吃零食、夜宵，细嚼慢咽。饮食疗法020301一、儿科学3常见营养性疾病3.儿童维生素营养障碍表现：暗光中视物不清、干眼症、皮肤干燥、生长发育障碍、易受感染、贫血。来源：存在于蛋、内脏等动物性食物，深色蔬菜和水果中富含的胡萝卜素亦可转化为维生素A。01维生素A缺乏症表现：易激惹、多汗、手足搐搦等低血钙及神经兴奋性增高症状，以及方颅、鸡胸、X形腿、O形腿等骨骼改变。来源：主要通过皮肤在阳光中的紫外线照射下合成。02维生素D缺乏症一、儿科学3常见营养性疾病最常见的是缺铁及其所致的缺铁性贫血。年龄：6个月至2岁婴幼儿最为常见。表现：皮肤黏膜苍白，以口唇、甲床处明显，同时有易疲乏、不爱活动等。神经系统缺血可出现烦躁不安、精神不集中等，心血管系统缺血可出现心率加快等。防治：提倡母乳喂养并做好喂养指导，及时添加含铁辅食，纠正偏食等不良饮食习惯，治疗可引起慢性失血的原发病。食物：动物血、红肉、内脏、鱼等。4.微量元素缺乏二、预防医学1概念一门医学分支学科，旨在对个体和特定群体进行疾病的预防，或是在疾病初始阶段终止其进展、在疾病进展阶段避免并发症。健康决定因素：决定个体和人群健康状态的因素，即通常所说的影响健康的因素。01030402行为生活方式因素卫生服务因素环境因素生物遗传因素二、预防医学三早预防疾病的病理发生期和临床前期在患者尚未出现临床症状时，通过措施达到早发现、早诊断、早治疗的“三早”预防目的。措施：普查、筛检、健康体检、高危人群重点项目检查等。临床预防目的：指对临床期患者采取及时、有效的治疗措施，防止病情恶化、预防并发症和伤残；对已丧失劳动力或残疾者，通过功能锻炼、心理康复、家庭护理指导，使之尽