河东五千年,绚烂盐文化

河东五千年，绚烂盐文化——民间文学作业王茜学号：2010010306

河东五千年，绚烂盐文化人是大地的盐。一百年文明看上海，一千年文明看北京，三千年文明看西安，五千年文明看河东。河东文化大地是中华文明的摇篮，它的文化源远流长，但归结起来，河东文化史其实就是一部盐文化史，以盐为纲，构成了河东五千年的绚烂文化。我们都知道，人类要生存，盐是必不可缺的。古来盐就十分珍贵，在各个朝代对盐都有严格的管理。历来无论那个帝王之都都在盐池附近，不仅是中国，在西方的古罗马时，盐业相当珍贵，从盐矿向罗马运盐的路就是最重要的道路之一，而士兵则沿此路驻扎以防盐贼，当时士兵的工资甚至以盐来支付。而即使到了今天，在俄罗斯欢迎最尊贵的客人献上两件东西，面包和盐。为什么古今中外，盐都占据着这样一个重要的地位呢？首先，盐是调味之王，如果饭食、汤、菜中少了它，就会淡而无味。咸苦酸辛甘，以咸为首，足见它的地位。除此之外，人体要维持正常的生理机能，不能没有食盐。人的血液中约含有0.6～0.9％的食盐，在这种情况下，心脏才能正常跳动，肌肉才能保持刺激感应性。人体缺少食盐会感到头晕、倦怠、全身无力，使学习和工作效率降低，长期缺盐易患心脏病，还可产生“低钠综合症”。毋庸置疑，盐是人类生活中的重要组成部分，没有盐的后果是我们不能想象的。运城盐湖，史称河东盐池，解池。位于晋南盆地的最低处，海拔320米，面积132平方公里。运城盐湖源于一亿年前的中生代白垩纪。到新生代第四纪，受到新的地壳变化作用，形成了狭长的陷落地带，再加上运城地区属温暖半干旱大陆性季风气候，大量含盐类矿物质汇聚在这里，经过长期的沉淀蒸发，逐渐形成了今天的运城盐湖。

中国历史上记载的盐有以下四类，即池盐、海盐、井盐、岩盐。运城的池盐，因山西运城曾名古潞村，又名“潞盐”；又因盐运使曾驻解州，也叫“解盐”；还因盐呈颗粒状，人们也称“颗盐”。池盐颗粒大，色洁白，质地纯净，崐含芒哨和镁元素较多，不但可供人食用，且是化学工业、轻工业和制药工业的重要崐原料。用池盐腌制的酱菜，色正味美，久存不腐。运城盐湖以其5000年的产盐史闻名于世，为中华民族的生息繁衍，为社会经济的发展和黄河文化的形成作出过重大贡献。盐主要由硫酸镁，硫酸钠，氯化钠三种主要成分构成。河东的盐池，天热时产盐，天冷时产硝，温度始终时产镁。河东更有独特的制盐工艺，即先修整好盐畦,然后引入卤水和适当的淡水.日晒南风吹,则水尽盐出。简单的来说就是四个步骤——垦，畦，浇，晒。这种方法运城盐池特定环境中的独特创造，举世无双。它是河东人民智慧的结晶，是河东人民的骄傲。据文献记载，运城池盐开采历史已逾两千年之久。西周时．就有监盐以供祭祀的说法。秦汉以降，关于其记载更是史不绝书。在古代，运城池盐就因产量巨大而远销外地。北宋包拯担任三司户部副使时，在盐池进行了摧枯拉朽的改革，在他主持盐政的时候，是盐池历史上经济收入最辉煌的时候，占全国财政收入的六分之一。再说说盐文化的崇拜和池神庙，唐代大历十三年也就是公元778年，中条山一带阴雨连绵，连月不开。盐官不停地祷告上天，终于迎来了天放晴的一刻，随后他们发现，被淹的盐畦中出现了“红盐自生”奇事。当时无法用科学原理解释这种“奇闻异象”。盐官把这种现象报告给唐代宗，代宗派人前往运城盐湖实地察看，得知红盐现象确实属实。唐代宗认为盐池生红盐，上古未有，自然是“祥瑞之兆”，本来对洪涝破坏盐田生产担心不已的他转而龙颜大瑞，特下诏书，赐运城盐湖为“宝应灵庆”池，钦定在盐湖建庙，赐封池神为“灵庆公”。中国历史上唯一的一座池神庙也就此诞生了。运城池神庙是山西省重点文物保护单位，是我国唯一一座池神庙，记载了中国最早的盐业发展历史。历代祭拜池神的的皇帝，从黄帝算起到解放前有三十几位之多。河东盐的地位古来非常之高，在全国来说，产盐的地方不少，有些地区的盐产量后来也远远超过了运城盐池，但是却没有建立盐务专城，而惟有运城成为盐务专城运城建城后，首先在经济上繁荣起来。在古代，河东经济中一个重要支柱就是运城盐池盐的生产、运销。城市建立后，以盐业经济为核心，带动了其他经济的兴起和发展，运城就成为河东经济的中心。经济是社会的基础，由于经济的发展、繁荣，文化的发展、交流也随之而活跃；教育事业也兴旺起来，创办了众多的书院；从而使运城成为河东文化教育中心。运城建城后，虽然长期不是一个独立的县治，而仅属于安邑县隶属的一个城镇，但是由于盐务官员的驻守，经济日益发展，城市规模日益扩展，政务、防守机构也逐渐设立，终于发展成为河东地区的政治中心和军事重镇。最后说说由盐文化产生的民谣，在最近的李竹林大师主讲的民间文学论坛之盐文化中，曾给我们说了这样一段歌谣——穿的烂，走的