10《吃饭有讲究》教学设计-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

10《吃饭有讲究》教学设计-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析本节课选自2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版第10课《吃饭有讲究》，主要教学内容是让学生了解吃饭时的基本礼仪和健康饮食的重要性。通过学习，学生能够养成良好的饮食习惯，形成健康的生活方式。

教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生日常生活紧密相关，学生在家庭、学校等场合已经接触过一些吃饭礼仪，如排队打饭、不浪费粮食等。同时，学生在健康课上学习过食物金字塔、营养均衡等方面的知识，为本节课的学习奠定了基础。二、核心素养目标本节课旨在培养学生的道德与法治素养，通过学习吃饭的基本礼仪和健康饮食的重要性，使学生形成良好的饮食习惯和健康的生活方式。具体目标如下：

1.培养学生良好的饮食习惯，使其能够自觉遵守吃饭时的基本礼仪，如排队打饭、不浪费粮食等。

2.增强学生对健康饮食的认识，使其能够根据营养均衡的原则选择食物，形成良好的饮食观念。

3.提高学生的道德修养，使其在日常生活中能够自觉遵循社会规范，尊重他人，养成良好的行为习惯。

4.培养学生的团队协作精神，使其在集体用餐场合能够与他人和谐相处，共同维护良好的用餐环境。三、教学难点与重点1.教学重点：通过学习，使学生了解吃饭时的基本礼仪和健康饮食的重要性，培养学生良好的饮食习惯和健康的生活方式。

2.教学难点：让学生在实际生活中能够自觉遵守吃饭时的基本礼仪，形成良好的饮食习惯。

为帮助学生突破难点，教师可以采取以下教学方法：

1.采用情景模拟的方式，让学生在课堂上模拟日常吃饭的场景，引导学生在实际情境中学习并运用吃饭礼仪。

2.组织学生进行小组讨论，分享彼此在家庭、学校等场合实践吃饭礼仪的经历，互相学习和鼓励。

3.开展课后实践活动，布置作业要求学生在家中和家长一起制定健康饮食计划，并践行良好的饮食习惯。

4.教师在日常教学和生活中关注学生的饮食习惯，及时给予表扬和鼓励，促进学生养成良好的饮食习惯。四、教学方法与手段1.教学方法

（1）情境教学法：通过创设生活情境，让学生在模拟实际生活中的场景中学习吃饭礼仪和健康饮食知识，提高学生的学习兴趣和参与度。

（2）互动讨论法：组织学生进行小组讨论，分享彼此的经验和观点，促进学生之间的交流与合作，培养学生的团队协作能力。

（3）实践教学法：布置课后实践活动，让学生将所学的吃饭礼仪和健康饮食知识应用到实际生活中，养成良好的饮食习惯。

2.教学手段

（1）多媒体教学：利用多媒体设备播放与吃饭礼仪和健康饮食相关的视频、图片等资料，丰富学生的感官体验，提高学生的学习兴趣。

（2）教学软件：运用教学软件进行课堂讲解和互动，提高教学效率，帮助学生更好地理解和掌握知识。

（3）实物道具：使用实物道具如餐具模型等，让学生在实际操作中学习吃饭礼仪，增强学生的实践能力。五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对《吃饭有讲究》的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道吃饭有哪些讲究吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于饮食礼仪的图片或视频片段，让学生初步感受饮食礼仪的魅力或特点。

简短介绍饮食礼仪的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.饮食礼仪基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解饮食礼仪的基本概念、组成部分和原则。

过程：

讲解饮食礼仪的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍饮食礼仪的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.饮食礼仪案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解饮食礼仪的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的饮食礼仪案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解饮食礼仪的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用饮食礼仪解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与饮食礼仪相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对饮食礼仪的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调饮食礼仪的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括饮食礼仪的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调饮食礼仪在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用饮食礼仪。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于饮食礼仪的短文或报告，以巩固学习效果。六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

《饮食文化与礼仪》（中华书局出版）

《健康饮食指南》（人民卫生出版社出版）

《家庭饮食教育手册》（家庭教育出版社出版）

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

（1）让学生在家中观察和记录父母或其他家庭成员的饮食习惯，分析其是否健康合理，并提出改进建议。

（2）让学生了解不同地区的饮食文化和礼仪，对比其与本节课所学的饮食礼仪的异同，提高学生的文化素养。

（3）让学生调查周围同学的健康饮食情况，分析其是否存在不健康的饮食习惯，并提出改进措施，促进学生的健康成长。七、教学反思与总结然而，在教学过程中也存在一些不足之处。首先，由于时间限制，课堂上未能充分展开饮食礼仪的实践环节，学生们在实际操作中可能还存在一些问题。其次，在小组讨论环节，部分学生过于依赖小组其他成员的意见，缺乏独立思考的能力。此外，课后作业的布置过于简单，未能充分巩固学生们在课堂上学到的知识。

针对上述问题，我认为在今后的教学中可以进行以下改进。首先，增加课堂上的实践环节，让学生们在实际操作中学习并应用饮食礼仪。例如，可以组织学生们进行模拟餐厅的活动，让他们在角色扮演中实践并体验饮食礼仪的重要性。其次，鼓励学生在小组讨论中积极发表自己的观点，培养他们的独立思考能力。教师可以通过提问和引导，激发学生的思考，并帮助他们形成自己的观点。最后，针对课后作业的布置，可以增加一些实践性的任务，让学生们能够将课堂上学到的知识应用到实际生活中。例如，可以布置一道作业，让学生们与家人一起制定一周的健康饮食计划，并践行饮食礼仪。八、教学评价与反馈2.小组讨论成果展示：各小组在讨论中能够较好地围绕主题进行深入探讨，并提出一些创新的解决方案。例如，有小组提出了制定健康饮食菜单的想法，还有小组讨论了如何在学校食堂推广饮食礼仪。

3.随堂测试：在随堂测试中，学生们对于饮食礼仪的基本知识和实践能力进行了检验。结果显示，大部分学生能够正确回答有关饮食礼仪的问题，并在测试中表现出一定的实践能力。

4.学生作业：在课后作业的完成情况中，学生们能够认真对待并按时提交作业。通过作业可以看出，学生们对于饮食礼仪的认识和理解有所提高，并在生活中尝试应用所学知识。

5.教师评价与反馈：针对学生在课堂上的表现和作业完成情况，教师给予积极的评价和反馈。对于表现良好的学生，教师进行了表扬和鼓励，以增强他们的学习动力。对于存在改进空间的学生，教师提出了具体的建议和改进方向，以帮助他们进一步提高。

总体来说，本节课的教学效果较好，学生们在知识、技能和情感态度等方面取得了一定的进步。然而，仍需在今后的教学中继续努力，解决存在的问题，并不断改进教学方法和策略，以提高教学效果。典型例题讲解例题1：请简述饮食礼仪的基本原则。

答案：饮食礼仪的基本原则包括尊重他人、礼貌待人、文明用餐、讲究卫生、适量饮食等。

例题2：请列举出五种不健康的饮食习惯，并说明其危害。

答案：五种不健康的饮食习惯包括暴饮暴食、偏食挑食、过度节食、吃零食过多、不吃早餐等。这些习惯可能导致消化不良、营养不良、肥胖、免疫力下降等问题。

例题3：请解释为什么在用餐时要使用公筷母匙。

答案：使用公筷母匙是为了防止个人餐具与公共食物直接接触，减少细菌和病毒的传播，保持用餐卫生。

例题4：请简述如何使用筷子。

答案：使用筷子时，应避免将筷子插在饭上，这被视为不礼貌的行为。应该轻轻夹取食物，避免发出声音。在用餐过程中，筷子应放在筷枕上，而不是直接放在桌上。

例题5：请说明如何在餐桌上为他人夹菜。

答案：为他人夹菜时，应使用公筷母匙，避免用自己的筷子直接夹取食物。夹菜时，应尽量靠近盘子边缘，避免夹取太多或太少的食物。同时，要尊重他人的饮食习惯，避免夹取对方可能不喜欢或不能吃的食物。内容逻辑关系①饮食礼仪的基本原则：尊重他人、礼貌待人、文明用餐、讲究卫生、适量饮食。

②健康饮食习惯的重要性：避免暴饮暴食、