中小学食品安全自查制度

中小学食品安全自查制度

一、自查制度目的

为加强我国中小学食品安全管理，确保广大师生饮食安全，提高学校食品安全风险防控能力，制定本自查制度。

二、自查制度适用范围

本制度适用于全国范围内中小学校（含中职学校、特殊教育学校，以下统称学校）食堂、小卖部等食品经营场所。

三、自查内容

1.食品经营许可情况：学校食堂及小卖部是否取得有效的食品经营许可证，食品经营许可证是否在显著位置公示。

2.食品安全管理人员及从业人员：学校是否配备专职或兼职食品安全管理人员，从业人员是否持有有效健康证明，是否定期进行食品安全培训。

3.食品采购与储存：学校食品采购是否严格执行进货查验制度，食品储存是否符合要求，有无过期、变质食品。

4.食品加工与制作：学校食堂是否规范加工制作食品，有无生熟食品交叉污染现象，食品加工工具和容器是否定期清洗消毒。

5.食品留样与废弃物处理：学校是否对每餐次食品进行留样，留样是否符合规定要求；废弃物是否按照规定进行处理。

6.食品安全应急处置：学校是否制定食品安全应急处置预案，是否定期组织应急演练。

四、自查方式

1.学校应定期组织自查，每学期不少于1次。

2.自查可采取现场查看、查阅资料、询问相关人员等方式进行。

3.学校应如实记录自查过程和结果，对发现的问题及时进行整改。

五、自查结果运用

1.学校应将自查结果纳入食品安全管理档案，作为食品安全考核的重要内容。

2.教育行政部门应加强对学校自查工作的监督和指导，对自查不力的学校进行通报批评。

3.对自查中发现的问题，学校应立即整改，并及时报告教育行政部门和市场监管部门。

六、法律责任

1.学校未按规定开展自查或自查中发现问题未及时整改的，由教育行政部门、市场监管部门依法予以查处。

2.学校因自查工作不力导致食品安全事故的，依法承担相应责任。

七、附则

本自查制度自发布之日起施行，有效期五年。如有未尽事宜，按照国家相关法律法规执行。各地教育行政部门可根据本制度，结合当地实际情况，制定具体实施细则。

八、自查流程

1.制定自查计划：学校应根据教育行政部门的要求，结合本校实际情况，制定自查计划，明确自查时间、内容、责任人等。

2.开展自查：学校按照自查计划，组织相关人员对食品安全进行全面检查，确保自查工作覆盖所有食品经营场所和环节。

3.记录与报告：自查过程中，学校应详细记录检查情况，对发现的问题进行分类整理，形成自查报告，并按照规定时间上报教育行政部门和市场监管部门。

4.整改与反馈：学校针对自查发现的问题，制定整改措施，明确整改责任人、整改期限，并及时将整改情况反馈给相关部门。

九、自查保障措施

1.学校应建立健全食品安全自查工作责任制，明确校长为食品安全自查工作第一责任人，分管校领导、食品安全管理人员和从业人员共同参与。

2.学校应设立食品安全自查专项经费，确保自查工作正常开展。

3.学校应加强食品安全管理人员和从业人员的培训，提高食品安全意识和自查能力。

4.教育行政部门应定期对学校食品安全自查工作进行抽查，对存在问题较多的学校进行重点指导。

十、信息公示与监督

1.学校应在食堂、小卖部等食品经营场所显著位置公示自查结果，接受师生和家长的监督。

2.学校应建立健全食品安全投诉举报制度，鼓励师生、家长积极参与食品安全监督。

3.教育行政部门和市场监管部门应设立投诉举报电话和邮箱，及时处理食品安全投诉举报事项。

十一、激励机制

1.对自查工作表现突出的学校和个人，教育行政部门可给予通报表扬和适当奖励。

2.学校应将自查工作纳入教职工年度考核，对自查工作不力的教职工，按照学校规定给予相应处理。

3.教育行政部门和市场监管部门应定期对学校自查工作进行评估，对表现优秀的学校给予政策支持和倾斜。

十二、持续改进

1.学校应定期对自查制度进行评估和修订，不断完善食品安全自查工作。

2.教育行政部门和市场监管部门应密切关注食品安全形势，及时更新食品安全自查标准和要求，指导学校做好食品安全自查工作。

十三、自查记录管理

1.学校应建立健全自查记录管理制度，确保自查记录的真实性、完整性和可追溯性。

2.自查记录应包括自查时间、地点、参与人员、检查内容、发现问题、整改措施、整改结果等。

3.自查记录应由食品安全管理人员负责归档，保存期限不少于两年。

十四、自查质量评估

1.学校应定期对自查质量进行评估，评估内容包括自查计划的合理性、自查过程的完整性、自查结果的准确性等。

2.教育行政部门可对学校自查质量进行抽查，对自查质量不高或存在问题的学校提出整改要求。

3.学校应根据自查质量评估结果，及时调整自查工作策略，提高自查效果。

十五、食品安全文化建设

1.学校应加强食品安全文化建设，提高师生的食品安全意识。

2.学校可通过举办食品安全知识讲座、竞赛、展览等活动，普及食品安全知识，营造关注食品安全的良好氛围。

3.学校应将食品安全教育纳入学生德育教育体系，培养学生的食品安全行为习惯。

十六、跨部门协作

1.学校应加强与当地市场监管、卫生、教育行政等部门的沟通与协作，共同推进食品安全自查工作。

2.各部门应建立健全信息共享机制，对食品安全风险进行联合排查和防控。

3.学校在自查中发现重大食品安全问题时，应及时报告相关部门，确保问题得到及时处理。

十七、应急响应

1.学校应制定食品安全应急预案，明确应急响应程序和责任人。

2.遇到食品安全事故或疑似事件，学校应立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展，并及时报告教育行政部门和市场监管部门。

3.学校应定期组织食品安全应急演练，提高应对食品安全事故的能力。

十八、宣传与教育

1.学校应充分利用校园广播、宣传栏、班会等形式，广泛宣传食品安全自查制度。

2.学校应定期对师生进行食品安全教育，提高食品安全意识和自我保护能力。

3.教育行政部门应通过多种渠道，加强对学校食品安全自查工作的宣传，提高社会公众的认知度和支持度。

十九、自查队伍建设

1.学校应建立专门的食品安全自查队伍，负责组织、实施和监督自查工作。

2.自查队伍成员应具备相应的食品安全知识和专业技能，学校应定期对自查队伍进行培训和能力提升。

3.自查队伍应保持相对稳定，学校在人员调整时，应确保自查工作的连续性和专业性。

二十、自查结果公开

1.学校应在自查结束后，通过校内公告、网站等形式，公开自查结果，接受广大师生的监督。

2.公开的自查结果应包括自查时间、范围、发现的问题及整改措施等内容。

3.教育行政部门应监督学校自查结果的公开工作，确保公开内容的真实性和完整性。

二十一、定期培训与交流

1.学校应定期组织食品安全管理人员和从业人员参加食品安全培训，提高其业务水平和自查能力。

2.教育行政部门应组织学校之间进行食品安全自查工作经验交流，推广典型做法和成功案例。

3.学校应鼓励自查队伍成员参加相关行业的研讨会、培训班等活动，拓宽视野，提升专业素养。

二十二、政策支持与资源保障

1.教育行政部门应加大对学校食品安全自查工作的政策支持力度，为学校提供必要的资源保障。

2.学校在制定年度预算时，应充分考虑食品安全自查工作的经费需求，确保自查工作顺利进行。

3.教育行政部门和学校应积极争取政府和社会各方面的支持，为学校食品安全自查工作创造有利条件。

二十三、责任追究与奖励

1.对自查工作中发现的食品安全问题，学校应按照相关规定，追究相关人员责任。

2.对自查工作成绩突出的学校和教职工，教育行政部门可给予表彰和奖励，激发自查工作的积极性。

3.学校应建立健全自查工作激励机制，对认真履行自查职责、成效显著的教职工给予适当奖励。

二十四、持续优化与反馈机制

1.学校应不断总结自查工作经验，优化自查流程，提高自查效率。

2.学校应建立自查工作反馈机制，鼓励师生、家长和社会各界提出意见和建议，持续改进自查工作。

3.教育行政部门应定期收集学校自查工作的反馈信息，及时调整政策措施，推动学校食品安全自查工作不断完善。

二十五、监督评估与效果评价

1.教育行政部门应建立健全学校食品安全自查监督评估机制，定期对学校自查工作进行评价。

2.评估内容包括自查制度的实施情况、自查结果的准确性、问题整改的成效等。

3.学校应根据评估结果，及时调整自查策略，提高自查工作的实效性。

二十六、信息化管理

1.学校应充分利用信息化手段，建立食品安全自查电子档案，提高自查工作的信息化管理水平。

2.教育行政部门应推动学校食品安全自查信息平台的建立，实现自查数据的实时上报