副食品配送 投标方案

副食品配送投标方案（技术方案）投标方案投标人名称：****有限责任公司地址：****号二楼联系人：****投标日期：****报告说明声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据.目录 61.1.食材短缺应急预案 61.1.1.厂家供货 61.1.2.库存补货 6 6 6 7 1.1.7.冰雪天运输应急预案 1.2.1.应急保障方案 1.2.2.处置措施 1.2.3.具体应急方案 1.2.4.工作要求 1.2.6.应急处理程序 24 25 工22.1.食品卫生突发事件应急保障方案 272.1.1.处置措施 2.1.2.具体应急方案 2.1.3.工作要求 2.1.5.应急处理程序 2.2.应急预案 2.2.1.送货不达应急预案 362.2.2.天气突变应急预案 372.2.3.车辆故障应急预案 37 2.2.5.道路堵塞应急预案 38 382.2.7.货损、货差应急预案 2.2.8.不可抗力应急预案 2.2.9.应急预案及处理 39 3.1.应急办成员 3.1.1.预警系统 3.1.2.应急措施 3.1.4.处理结果 33.1.5.合同终止 3.1.6.配送方案 3.1.7.采购流程图 3.2.1.接受订单环节 3.2.3.配送环节管理 3.2.6.配送食材加工设备 51 553.2.8.鲜肉供货流程图 4.1.1.保温箱清洗准则 58 4.1.5.食材的包装 4.2.1.质量保证措施 44.2.3.库区安全管理规范 4.2.4.检验管理 4.2.5.食物贮存培训 965.1.服务方案 5.1.2.服务承诺 5.1.3.退货、换货承诺 5.1.5.食材出现产品质量退货方案 5.1.6.售后能力 5.1.7.采购人员 5.1.8.入单人员(采购入单和配送入单) 5.1.9.配送人员 5.1.10会计 5.2.售后保障 5.2.1.售后服务内容 5.2.2.其他售后服务 5.2.3.技术支持 5.2.4.团队实力 5.2.5.采购人员 5.2.6.验收人员 55.2.7.入单人员(采购入单和配送入单) 5.2.8.配送人员 6第一章突发状况应急预案78接到上级自然灾害预(警)报后，领导小组立即进入临9队伍必须在事后1小时内在本单位集结待命。有人员撤离。迅速关闭、切断输电、供水系统(应急照明系统除外)和各种明火，防止地震、洪水、泥石流等自然灾害根据公司防灾害性天气应急预案，若有大雾警报出现，安全办公室，以提供车队确定出车线路、时间调整的参考。一般雾天(能见度大于500米或局部薄雾):速较各路段限速降低10-20公里，保持相应车距。黄色警报(能见度大于200米小于500米):定速度降低20公里；地面道路保持相应车距，高速公路保橙色警报(能见度大于50米小于200米):在30km/h,郊区农村道路控制在20km/h,高架高速控制在红色警报(能见度小于50米):域时放慢速度并保持通常3倍以上的车距。驾驶员、搬迁员速较各路段限速度降低20公里；地面道路保持相应车距，高速公路保持100米车距，搬迁员要及时监督提醒，严禁超若伴有12小时内道路结冰预报或已出现对交通有影响速度并保持通常3倍以上的车距。驾驶员、搬迁员在下车卸橙色警报：(已经出现或在6小时内将出现对交通有较大影响的降雪并伴有积雪及道路结冰)安全办公室通过各种途径了解气象信息及路段封锁情门检查，市区地面道路时速不得超过30km/h,郊区农村道路不得超过20km/h,高架高速控制在40km/h以内。地面道路旦发现车速有不正常变化及时与驾驶员联系了解路况并引时搬迁员引路。一旦发生大雪影响视线至30米范围、积雪防冻液等设备进行专门检查，市区地面道路时速不得超过30km/h,郊区农村道路不得超过15km/h,高架高速控制在红色警报：(已经出现或2小时内将出现对交通又很大影响的降雪并伴有5厘米以上积雪，2小时内可能出现或者国家食品标准或者进口国食品标准中安全指标发生变由权威部门发布的食品安全预警表明食品可能存在严当有信息显示企业突然发生导致或者有可能导致食品3)、演练内容(食物中毒事故应急演练)12:30演练开始。12:50应急小组建立联系由组长分派工作，并各自启动13:20应急组代表到达事发现场协助处理救助事宜，并将车辆停至路边查看轮胎情况；冷却轮胎后进行拆离；将拆离地轮胎移离车身15米以外，防止爆炸。员及时保护事故现场，并上报项目经理、客户及保险公司，2、食品安全管理员对应急采购的食材进行系统抽样检4、我司员工对紧急补货的食材进行清点，核对食材的6、我司有24小时在线客服，及时反应应急问题并及时第二章伴随保障预案B由食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法3)、演练内容(食物中毒事故应急演练)12:30演练开始。12:50应急小组建立联系由组长分派工作，并各自启13:20应急组代表到达事发现场协助处理救助事宜，并13:45组长和采购人员根据存档资料到达问题食品供应14:00行政管理部门介入处理，应急小组会同采购人代14:30各项应急工作协调到位，演练结束。1)应急类型和措施人员如遇雾天，在能见度小于30米的情况下(含特大雨雪台送货途中遇特大自然灾害及时向公司报告，取得意见，道路向公司汇报，同时电话预约货物交接地点，注意货物安全。管部门的协调指挥，加强交通管制。如遇集市或重大集会，场，并上报总经理、业主及保险公司，说明情况，积极协如货物在卸船及码头现场装车和交接过程中出现货损、2.2.8.不可抗力应急预案(1)组织保障项目部下设专门的应急支持小组，建立(2)基本应急措施针对影响业务正常运行典型的潜在“即时报告、维护现场、请求支援、替换替代、调整计划”第三章应急食品安全事故的处理2)在宣传栏中张贴有关防止食品安全事故及应急救护1)突发性食品安全事故发生后，应急办成员立即到现4)迅速建立有效的信息沟通渠道，逐级报告险情，在5)一旦确认食品安全事故类型，应急办要立刻采取控6)配合食品安全监督部门做好可疑食品留样、调查取9)启动预案后，总部办公室保证专用车辆随时调用，保证通信畅通，保证公司应急值班室坚持24小时值班，随1)安抚其他员工，稳定情绪，尽快恢复正常生活、工1)做好善后处理工作，尽快消除突发食品安全事故的2)对食品安全突发事故的起因及处理结果进行认真分4)应急事件处理结果(事前、事后)形成统一对外文如因食材供应不当，导致人身损害(例如食物中毒),元、5万元、10万元赔偿(如遇事故，将按国家相关法规执行),并终止合同。投标人全称：xxx有限公司(盖章)法定代表人(或授权代表):(签字)沟通内容备注菜品质量要求及下单时间公司订单部交货时间运营部交货地点明确客户要求交货的地点，是否上楼梯/是否有冻库保存。配送部交货流程明确如何交货，包括收货人员/流程/签字等。配送部线路踩点运营部价格确定采购部建立并登记购(销)台帐清点(1)确认订单内容准确无误后，统一由项目组负(2)业务员把当天的原始订单整理好，统一交项目组(3)业务员对货品进行运输前的检测，采购检测合格(1)仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单(2)仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出(3)填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货(4)填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订(5)如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称针对该项目，我司成立了专门的物流配送车辆和人员，装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称*运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持*送货器具保持干净，无污渍。*运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。*运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负*运输车在运输过程中，应有防雨措施。*有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混*在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食序号名称图片备注1周转筐备数量2加工设备一—据骨机设备3加工设备一一切丝切片机设备4检测设备一—农残农残检测5检测设备一一病害猪检测仪肉类检测6冻库肉类/冻货等暂存7冷藏车自有车辆冷链/冷藏配送送货地点的验货、交接、签收等方案措施送货认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，交接点实际到货商品。所有带货必须随车携带具体的送货清单。专员和客户收货员对所清点商品件数不一致时，不得拉入。如因特殊情况(根据客户需求而定),确需入场的，由配送场按商品价格赔偿。客户在卸货过程中发现有破损的商品，员在交接单上签上实收件数(大写)、收货员姓名、到货时间。交接过程中，如实际到货件数和交接单总件数不相符，以实际到货件数为准，并签上实收件数(如实际到货总件数员工管理手册，安全驾驶。同时遵守公司的其他规章制度。故后果均由自己承担。驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果发生交通事故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报警等待处理，不得逃离现场。人员驾驶或练习开车。严禁公车私用违者每次罚款100元。鲜肉配送流程供应商(屠率场)猪肉分割(23.30)ERP系统录入(4:30结束)第四章保证食材的新鲜度方案一、当室外温度达到10摄氏度以上，我司将使用保温0-10℃,保持新鲜。3、当气温在20-30摄氏度间，配送范围在20公里内，待保温箱干燥之后，使用1:250配比的84消毒液对保温用84消毒液消毒之后，将保温箱停放在公司内，不得(1)可全天候调运车辆，服务网络遍及项目所在地及周边地区，并且与多家运输公司均建立有良好的合作关系，可充分保证客户的需要，将货物准时送到客户指定的地点。(2)突遇恶劣天气情况：制订出详细的突发恶劣天气所需物资的短缺。在能见度小于30米的情况下(含特大雨雪(3)防洪防台风措施：如遇台风事故应急程序：本应公司指定专人每天定时两次以上查看查收天气预报及接到台风预警后必须立即报告公司负责人并通报公司采购方员在台风来临之前应及时将台风情况告知招标采购方员在台风来临之前应及时将台风情况告知公司台风来临之前公司采购方员应提前准备部分能储存与(4)保障措施：★蔬菜类序号品名单位质量要求图片1上海青斤无烂叶、新鲜2青椒无杂质、新鲜单个净重>80克3大白菜斤单颗净重>500克4天津白斤单颗净重>500克5带皮斤大小均匀、新鲜玉米单根净重>300克6流星包菜斤无杂质、无烂叶、新鲜单颗净重>400克7茄子斤无杂质、新鲜8花菜斤无杂质、新鲜单颗净重>300克9黄瓜斤白萝卜斤单个净重>400克柿柿西红斤大小均匀、新鲜、无畸形单个净重>200克土豆斤大小均匀、表面尘土少、新鲜、无发芽单个净重>150克小白斤无杂质、新鲜菜、大小均匀、无烂叶杆杆莴笋斤无杂质、新鲜大小均匀、单根净重>500克红萝卜丘芽绿豆芽斤无杂质、新鲜冬瓜斤无杂质、新鲜单个净重>10斤韭黄斤无杂质、鲜嫩、色泽美观菇鸡腿菇斤无杂质、新鲜、大小均匀朝天椒斤小南瓜斤无杂质、新鲜单个净重>700克菜椒斤大小均匀、干净无杂质、新鲜单个净重>200克地瓜大小均匀、新鲜单个净重>300克洋葱斤单颗净重>250克红辣椒斤小葱斤干净无杂质、新鲜准槟榔芋斤干净无杂质、新鲜单个净重>300克生姜斤单个净重>200克花西兰花斤无杂质、新鲜单颗净重>300克韭菜花斤无杂质、鲜嫩以图片为准春菜斤干净无杂质、鲜嫩大小均匀、无烂叶板栗南瓜斤无杂质、新鲜单个净重>2000克四季豆斤以图片为准香菜斤以图片为准油麦菜斤、大小均匀莲藕斤单个净重>300克毛芋仔斤无杂质、新鲜单个净重>70克大丝瓜斤金针斤干净无杂质、新鲜菇大葱斤干净无杂质、鲜嫩以图片为准菇湿香菇斤干净无杂质、新鲜美人椒斤大小均匀、干净无杂质、新鲜、色泽鲜亮蒜台斤以图片为准西芹斤韭菜斤无杂质、新鲜以图片为准菠菜斤无杂质、新鲜单颗净重>100克紫薯单个净重>200克荷兰斤豆新鲜以图片为准黄秋葵斤单个净重>15克菜空心菜斤无杂质、新鲜以图片为准山药斤新鲜、含土少、长短均匀芥兰斤无杂质、新鲜以图片为准苦瓜斤单个净重>300克红苋菜斤无杂质、新鲜无烂叶以图片为准菜木耳菜斤无杂质、新鲜毛豆斤无杂质、新鲜以图片为准老南斤无杂质、新鲜瓜单个净重>7斤蒜头斤无杂质、新鲜单个净重>30克香芹无杂质、新鲜以图片为准蒜苗斤无杂质、新鲜以图片为准茭白斤单个净重>100克叶莴笋叶斤无杂质、新鲜、无烂叶中花芥兰斤无杂质、新鲜、无烂叶、色泽鲜艳钙菜干净无杂质、新鲜、无烂叶菜菜木耳斤以图片为准新鲜南瓜斤无杂质、新鲜单个净重>5斤长丝瓜斤大小长短均匀、无杂质、新鲜胡瓜斤单个净重>200克合瓜斤单个净重>300克菜心斤无杂质、新鲜无烂叶、色泽鲜艳菇菇杏鲍斤单个净重>200克序号品名单位质量要求香蕉斤色泽鲜艳香梨斤大小均匀、鲜脆、单个净重>50克红富斤士新鲜单个净重>80克百香果斤单个净重>10克果果小芒斤单个净重>50克火龙果斤无杂质、新鲜单个净重>200克橙子斤单个净重>100克芭乐斤单个净重>150克白梨斤单个净重>120克圣女果斤以图片为准提子斤无杂质、新鲜以图片为准山竹斤单个净重>50克哈密瓜斤单个净重>2斤皇冠梨斤单个净重>100克花瓜斤单个净重>10斤龙眼斤无杂质、新鲜以图片为准荔枝斤无杂质、新鲜以图片为准黑美人瓜斤无杂质、新鲜单个净重>5斤丰水梨斤单个净重>80克果果青蛇斤单个净重>80克青奈斤单个净重>50克黑梨斤单个净重>80克脆梨斤单个净重>80克桃桃古田斤单个净重>80克无籽西瓜斤无杂质、新鲜单个净重>8斤序号品名单位质量要求牛肉臣无杂质、新鲜、检验合格以图片为准羊肉斤无杂质、新鲜、检验合格以图片为准大鸡腿斤质量好、无冰块、不添加防腐剂单个净重>150克半边鸭斤质量好、无冰块、不添加防腐剂单只净重>2斤翅翅鸡中斤质量好、无冰块、不添加防腐剂以图片为准肉肉鸡脯斤质量好、无冰块、不添加防腐剂以图片为准鸭胗斤质量好、无冰块、不添加防腐剂以图片为准五花肉斤无杂质、新鲜、检验合格以图片为准肉末无杂质、新鲜、检验合格以图片为准猪肚斤无杂质、新鲜、检验合格以图片为准寸寸鲜七斤无杂质、新鲜、检验合格单个净重>300克排骨斤无杂质、新鲜、检验合格以图片为准龙骨斤无杂质、新鲜、检验合格以图片为准度肉斤无杂质、新鲜、检验合格以图片为准前脚无杂质、新鲜、检验合格以图片为准北京烤鸭斤无杂质、质量好、不添加防腐剂单只净重>500克活鸡斤鲜活、检验合格单只净重>3斤活鸭斤鲜活、检验合格单只净重>3斤翅根斤质量好、无冰块、不添加防腐剂单个净重>50克鸡爪斤质量好、无冰块、不添加防腐剂单个净重>50克鸡尖斤以图片为准翅翅鸡中斤质量好、无冰块、不添加防腐剂单个净重>70克鸭头斤质量好、无冰块、不添加防腐剂以图片为准鸭翅斤质量好、无冰块、不添加防腐剂以图片为准特大带鱼(冰斤质量好、无冰块、不添加防腐剂单条净重>500克红鲢鱼头斤质量好、无冰块、不添加防腐剂以图片为准草鱼斤鲜活单条净重>3斤冰肉鲳鱼斤质量好、无冰块、不添加防腐剂单条净重>200克大鱿鱼斤无杂质、新鲜以图片为准冰鱿鱼斤质量好、无冰块、不添加防腐剂单条净重>150克黄花鱼斤无杂质、新鲜单条净重>100克海蛎斤无杂质、新鲜以图片为准鱼鲜鲈鱼斤无杂质、新鲜单条净重>600克鲫鱼斤无杂质、新鲜单条净重>500克青蛾斤无杂质、新鲜以图片为准秋刀鱼(冰)斤质量好、无冰块、不添加防腐剂以图片为准黄甲鱼斤无杂质、新鲜单条净重>300克甲鱼斤无杂质、新鲜以图片为准牛蛙斤无杂质、新鲜以图片为准明虾斤无杂质、新鲜、肉以图片为准鲳鱼斤无杂质、新鲜单条净重>400克鱼多宝鱼斤无杂质、新鲜单条净重>600克文蛤斤无杂质、新鲜以图片为准花蛤斤无杂质、新鲜以图片为准淡菜斤无杂质、新鲜以图片为准三角蛤斤无杂质、新鲜以图片为准片片鱿鱼斤质量好、无冰块、不添加防腐剂以图片为准小共鱼斤无杂质、新鲜以图片为准(1)食材的筛选采摘完毕后由基地工作人员进行清水清洗，保证菜面干净、无明显泥土、无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质。清洗完后，鸡蛋放入蛋托中，蛋的小头朝下，大头朝上，呈倒立状态。入木箱前，先将木箱底部铺上一层5～6厘米厚的填充物，填充物一层蛋直至将箱装满，最后一层应铺5～6厘米厚的和交通状况选用不同的运输工具，做到快、稳、轻。“快”气组成(或浓度)的调节气体，以此来抑制引起食品品质劣变的生理生化过程或抑制食品中微生物生繁殖(新鲜果蔬的殖等),从而达到延长食品保鲜或保藏期的目的。气调主要作用。气调冷藏技术的核心是使空气组分中的二氧化碳浓食品的寿命。实验证明，当氧气浓度降到2%左右，或二氧有生产日期，符合国家绿色批发市场标准。待客户下单后，直接将包装好的冻品装入冷藏车，及时运至客户指定地点，(3)出库交接：仓库主管接到客户订单后，首先要检填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称品都能做到，物、票据、档案、一一对应，做到有据可查。4.仓库物资要分类高墙存放、摆放整齐。灌(瓶)装类资),必须经仓管员验收(仓管员不在场时，由班长或经理负责),然后分部门作好记录，并按不同的供应商填写“生运输卫生要求，运输质量要求等，并有运输合同。客户自所有送货车辆，必须听从配送中心人员(含保安)的管库区内严禁吸烟(含车内),违者按库区内有关规定处进入配送中心库区内的所有人员必须严格遵守配送中豆、芋头、山药、洋葱、大蒜等保存在5~10度。叶菜蔬菜喜凉，适合0℃,其适宜的存放温度为0℃—2℃,不能低于因此采收后如果平放保存5～7天，蔬菜顶部会逐渐弯曲，库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有标签，补菜或临时采购过程不得超过35分钟；甲方对当日食品或其他问题需要和我司沟通时，我司在20分钟内得到回复和(1)质量保证期：自交货验收完毕之日算起，所有产(2)投标供应商须承诺履行军事保密义务，在军事行(3)保证货物按时送达。按招标人指定的时间，将货物准时送达指定区域。不以任何理由拒绝或延缓送货上门，(4)根据招标人的业务需要，安