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实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质靖安中学：杨杰二、实验材料和试剂实验材料：苹果或梨匀浆、马铃薯匀浆、花生种子、花生种子匀浆、豆浆、鲜肝研磨液。实验试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液）双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液）相同点：都由NaOH溶液和CuSO4溶液两种溶液组成，且NaOH溶液浓度相同。不同点：CuSO4溶液的浓度不同。思考：比较斐林试剂与双缩脲试剂的相同点和不同点：苏丹III或苏丹IV染液，体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水

制备组织样液

îïïïíïïïì

制浆↓过滤(用一层纱布)↓取液

呈色反应：

结论：还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有还原糖。注：溶液颜色的变化过程为浅蓝色―→棕色―→砖红色观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明脂肪存在四、本课小结：1、鉴定还原糖应使用

试剂，在

条件下出现

沉淀。2、鉴定脂肪应使用

染液，染成

色。酒精的作用是

。3、鉴定蛋白质应使用

试剂，出现

色。4、本实验中唯一需要加热的是

的鉴定实验，唯一需要使用显微镜的是

的鉴定实验。5、斐林试剂的使用方法是

，双缩脲试剂的使用方法是

。

斐林水浴加热砖红色苏丹III（IV）橘黄（红）洗去浮色双缩脲紫还原糖脂肪先混合后使用，现配先用先用双缩脲试剂A液，后用双缩脲试剂B液C五、课堂练习：1、下列物质不适宜直接用于检测还原糖的是（

）A、苹果匀浆B、梨匀浆C、西瓜汁D、葡萄糖溶液D2、下列物质用双缩脲试剂检测不出现紫色的是（）A、豆浆B、牛奶C、蛋清稀释液D、淀粉溶液D3．生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是

(

)

A．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

B．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

C．使用斐林试剂最好是现配现

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