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文档简介
第五章细胞的能量供应和运用
第一节减少反映活化能的酶
一、细胞代谢与酶
1.细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进行着许多化学反映,统称为细胞代谢.
2.活化能:分子从常态转变为容易发生化学反映的活跃状态所需要的能量。
3.酶在细胞代谢中的作用：减少化学反映的活化能
4.使化学反映加快的方法：
加热:通过提高分子的能量来加快反映速度；
加催化剂：通过减少化学反映的活化能来加快反映速度；同无机催化相比,酶能更显著地
减少化学反映的活化能,因而催化效率更高。
5.酶的本质：
关于酶的本质的探索：
巴斯德之前，人们认为：发酵是纯化学反映,与生命活动无关
巴斯德的观点：发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用
李比希的观点：引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡
并裂解后才干发挥作用；
毕希纳的观点：酵母细胞中的某些物质可以在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就
像在活酵母细胞中同样；
萨姆纳提取酶,并证明酶是蛋白质；
切郝、奥特曼发现:少数RNA也具有生物催化功能；
6.酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数是蛋白质,
少数是RNAo
5.酶的特性:专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反映
高效性:酶的催化效率是无机催化剂的107—1013倍
酶的作用条件较温和：酶在最适宜的温度和PH条件下，活性最高。
二、影响酶促反映的因素（难点）
1、底物浓度（反映物浓度）；酶浓度
2、PH值：过酸、过碱使酶失活
温度：高温使酶失活。低温减少酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。
三、实验
1、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解
实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多
2、控制变量法：变量、自变量（实验中人为控制改变的变量）、因变量（随自变量而变
化的变量）、无关变量的定义。
对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。
影响酶活性的条件（规定用控制变量法，自己设计实验）
建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探
究PH对酶活性的影响。
第二节细胞的能量“通货”一一ATP
一、什么是ATP?是细胞内的一种高能磷酸化合物，中文名称叫做三磷酸腺昔
二、结构简式:A-P~P~PA代表腺昔P代表磷酸基团〜代表高能磷酸键
三、ATP和ADP之间的互相转化
ADP+Pi+能量—血卒
ATPAD?+Pi+能量
ADP转化为ATP所需能量来源：
动物和人：呼吸作用
绿色植物：呼吸作用、光合作用
四、ATP的运用：
ATP-是新陈代谢所需能量的直接来源,ATP中的能量能转化成机械能、电能,光能等
各种能量；
吸能反映总是与ATP水解的反映相联系，由ATP水解提供能量
放能反映总是与ATP的合成相联系,释放的能量贮存在ATP中
第三节ATP的重要来源一细胞呼吸
1.概念:有机物在细胞内通过一系列的氧化分解,生成二氧化碳或其他产物,释放出能量并生
成ATP的过程。
2.有氧呼吸:重要场合:线粒体
总反映式：C6H12O6+6026CO2+6H2O+大量能量
第一阶段:细胞质基质C6H12O62丙酮酸+少量[H]+少量能量
第二阶段:线粒体基质2丙酮酸+6H2O6c02+大量[H]+少量能量
第三阶段:线粒体内膜24[H]+6O212H20+大量能量
有氧呼吸的概念：细胞在氧的参与下,通过酶的的催化作用,把糖类等有机物彻底氧化分解,
产生出二氧化碳和水,同时释放出大量能量的过程。
3.无氧呼吸:细胞质基质
无氧呼吸的概念：细胞在无氧条件下,通过酶的催化作用,把葡萄糖等有机物不彻底氧化分
解，产生洒精和CO2或乳酸,同时释放出少量能量的过程。
大部分植物,酵母菌的无氧呼吸：C6H12O6一女2H5OH+2c02+少量能量
动物,人和乳酸菌的无氧呼吸:C6H12O62乳酸+少量能量
（马铃薯块茎，甜菜的块根、玉米胚的无氧呼吸也是产生乳酸）
反映场合:细胞质基质
注意：微生物的无氧呼吸也叫发酵,生成乳酸的叫乳酸发酵,生成酒精的叫酒精发酵
讨论：
①有氧呼吸及无氧呼吸的能量去路
有氧呼吸:所释放的能量一部分用于生成ATP,大部分以热能形式散失了。
无氧呼吸：能量小部分用于生成ATP,大部分储存于乳酸或酒精中
②有氧呼吸过程中氧气的去路：氧气用于和[H]生成水
4、有氧呼
吸与无氧呼吸的
有氧呼吸无氧呼吸
比较：
需要02.酶和适宜的温度不需要02,需要酶和适宜的温度
不反映条件
同
质内
质基
细胞
都在
全过程
二、
中,第
基质
胞质
在细
阶段
点第一
合
呼吸场
体内
在线粒
三阶段
酸
或乳
.酒精
CO2
O
和H
CO2
2
物
分解产
.65
量196
放能
糖释
l葡萄
1mo
），
酒精
J（生成
222k
酸）或
成乳
kJ（生
0kJ,
量287
放能
萄释
ol葡
，1m
较多
能量
释放
P中
olAT
38m
移至
J转
1161k
其中
至
J转移
08k
61.
均有
其中
中
ATP
2mol
，都需
需要
活动
生命
P供
成AT
量，生
放能
物，释
有机
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是：
质都
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酸）完
丙酮
糖到
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萄糖到
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第一
：
产物
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下形
作用
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