年产3.5万吨坚果饮料项目可行性研究报告-2024年内蒙古重点项目

年产3.5万吨坚果饮料项目可行性研究报告-2024年内蒙古重点项目编制单位：北京智博睿项目管理有限公司一、项目概述1、建设规模项目总占地面积约65亩，建筑面积2.2万平方米。建设蛋白饮料生产车间、实验车间、综合办公楼及相关配套设施，购置野生山坚果乳植物蛋白饮料生产线及相关设备。2、投资额及资金来源项目总投资13000.00万元，其中固定资产投资11050.00万元，流动资金1950.00万元。3、项目建设任务及目标植物蛋白饮料因其天然、绿色特性深受人们喜爱，其不仅能提供人体需要的能量、蛋白质、维生素和矿物质，还往往由于原料中含有多种功能性成分而具有良好保健作用，深受人们喜欢。本项目依托项目地野生坚果资源，建设坚果饮料项目，以满足人们对于多功能饮料的需求。项目建成后将年产3.5万吨野生山坚果乳植物蛋白饮料。4、项目产品技术方案坚果饮料的制备工艺包括脱皮，挑选，烘烤，预混，磨浆，调配，均质和杀菌的步骤。发明解决了现有坚果饮料生产成本高，营养单一，口感风味差的问题，它通过将大豆粉，核桃仁，巴旦木仁，榛子仁，腰果仁和瓜子仁按比例搭配混合制备坚果饮料，保证坚果饮料具有丰富的营养物质，同时降低了成本，制备的坚果饮料的口感风味也较好。5、项目社会效益坚果的生产过程需要大量的人工劳动，对农民的收益具有很好的保障作用。因此，项目的建设有利于促进山区农村经济的发展，提高农民的生活水平，对项目地社会、经济和文化的发展有较大的促进作用，项目与所在地有较强的互适性，社会影响力大，社会评价较好。二、项目建设背景近年来我国国民经济水平不断发展，社会消费持续升级。据统计，2010-2022年期间全国人均GDP呈连年上涨走势，由3.08万元上升至8.57，上涨幅度达到5.49万元。居民收入水平提高带动了全国消费需求的增长，创造了购买力条件，同时伴随社会健康意识提升，人们对健康、营养、优质的食品消费观念逐步加强。越来越多的消费者在选择饮料时，除了注重美味的体验，还重视饮食所带来的营养健康功效。在良好有利的经济环境和社会意识双重推动下，我国植物蛋白饮料行业将迎来高质量发展。植物蛋白饮料市场在近年来销量呈现了高速增长，整体销售额有所上升，并且远超凉茶、碳酸饮料、即饮咖啡、功能饮料、茶饮料等其他饮料品类。在产业呈现的十大新趋势中，大健康快消品逐渐受消费者青睐。消费者对健康越来越重视，“更健康”“高品质”成为升级的关键词，从追求个性、健康绿色，再到细分领域的成分追求，主导健康生活的快消品品类被广泛追捧。植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉等为主要原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子），经加工制成的以植物蛋白为主体的乳状液体饮品。其具有不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点。随着人们消费水平的提高，对饮料的要求趋于营养、保健、安全卫生、回归自然，植物蛋白饮料如豆奶营养丰富，营养素组成合理，其特殊的色香味均适合中国广大消费者，深受消费者欢迎，是一种物美价廉的健康型营养饮料。根据加工原料的不同，植物蛋白饮料可分为：豆乳饮料、椰子乳、杏仁乳、核桃乳以及蛋白饮料。数据显示，2022年我国植物蛋白饮料行业市场规模约1351亿元，同比增长9.5%。2023年我国植物蛋白饮料市场规模约1428亿元，同比增长5.7%。随着消费者对健康的关注度越来越高，“健康饮品”的需求也随之而来。再加上素食主义者、乳糖不耐者的需求被放大，植物奶这类具有“健康”“低卡”标签的饮品受到了越来越多消费者的青睐，国内植物蛋白饮料市场迎来高速发展。近年来国家陆续出台植物蛋白饮品产业政策，其中在2021年国家“十四五”规划和2035年远景规划中明确“碳达峰、碳中和”为国家整体规划布局的重要组成部分，鼓励“绿色、健康、可持续发展”，并在《国民营养计划》里明确“植物蛋白”为主要的营养基料，提出要以优质动物、植物蛋白为主要营养基料，加大力度创新基础研究与加工技术工艺，开展双蛋白工程重点产品的转化推广。国家政策为植物蛋白饮料行业的发展提供了支持与指导，随着行业集中度的不断提高，作为行业的头部企业将充分享受到市场发展带来的红利，我国植物蛋白饮料行业发展前景广阔；同时伴随全国经济持续发展，国民可支配收入的不断提升，消费需求向品质化消费转变，人们对生活品质的追求不断提高，个性化、环保、健康等消费需求上升推动饮料行业向营养、健康方向升级，未来我国植物蛋白饮料市场规模将实现持续增长。三、项目市场前景坚果作为植物的精华部分，富含纤维、蛋白质、维生素、抗氧化剂和其他必需矿物质，是饱和脂肪的良好来源，同时对于人体的生长发育、心脏和大脑的健康有益，是一种极好的膳食替代品。研究发现，成人每周食用两次以上的坚果能够有效降低患心脏病的风险，无论是在营养还是药用方面，坚果均有巨大潜力。在健康的饮食理念下，植物蛋白饮品应运而生，核桃乳行业发展至今，新型产品不断涌现，生产模式走向规模化、规范化，其中2022年中国核桃乳行业规模同比增长93.9%。坚果植物蛋白饮料其香味柔和，口感细腻爽滑，回味悠长，营养健康，无防腐剂，无胆固醇，无人工色素，适合孩子和中老年人饮用，是日常保健和节日馈赠的佳品好选择。“六个核桃”作为坚果类蛋白饮料的头部品牌，正是利用了“千年传统文化”的积淀与消费者在内心深处的情感共振与文化共鸣，唤醒消费者的潜在认知和健康意识，本项目可以借鉴“六个核桃”的营销模式，让其从“可选性消费”变成“日常刚需性消费”。坚果类蛋白饮料作为近两年兴起的新兴品类，具有健康、低脂、营养、美味的特点。可以作为早餐的代餐饮用，也可以作为餐饮渠道的运作产品，市场前景广阔。项目可行性研究报告（2023年5月1日新版）编制大纲第一章概论第二章项目建设背景及必要性第三章