人的生活需要营养复习教案一

课题人的生活需要营养复习教案一课型编号复习教学目标知识与技能1、说出人体需要的主要营养成分

2、举例说明各种营养成分对人体的作用

3、合理膳食的要求过程与方法1、食物中的营养成分及其在人体中的作用2、探究食物中的营养成分情感态度与价值观教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长。教学重点1.糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用。2.维生素的主要种类、来源及缺乏症状。教学难点1.糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用。2.维生素的主要种类、来源及缺乏症状。教学方法教师引导，学生自主学习自学方法合作学习教具、学具多媒体、课件。教学过程一、复习方法指导：1、比较复习法：如人体需要的六大类营养物质类型及其功能；几种无机盐和维生素的缺乏症都可以用图表的形式进行复习。2、知识串联复习法：如食物的营养成分就可以和合理膳食联系起来复习：人体需要的六大营养物质的类型及其功能-----食物中的主要营养物质-----设计一份合理食谱----青春期饮食要求及卫生。3、实验复习法：引导学生从探究实验的角度能提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论，要关注实验中的变量问题，能确定实验中的实验组和对照组，能自行分析实验结果及归纳实验结论；能弄清实验中所涉及的知识点。二、复习过程：（一）、出示图片，引导学生复习人体的营养物质：1、人体需要的营养物质主要有六大类：㈠能源物质①脂肪：作为能源物质贮存在体内；构成细胞的成分；②糖类：人体最重要的功能物质，构成细胞的成分；③蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础；为人体的生理活动提供能量；㈡非能源物质④水：约占体重的60%~70%，是构成细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。⑤无机盐：含量不多，是构成细胞的成分，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）⑥维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，但对人体生命活动起作用2、出示四种维生素的比较表课件，引导学生思考回答种类食物来源缺乏时症状维生素A维生素B1维生素C维生素D3、探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。

通过探究过程，知道维生素C的特性：能使高锰酸钾溶液褪色。

（二）出示平衡膳食宝塔图，引导学生了解合理膳食的重要性：1、早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％。三餐应该按时就餐。不偏食挑食，不暴饮暴食。

2、要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳

食宝塔”

3、

关注食品安全

（1）食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用。

（2）买袋装食品时，应关注是否有食品安全标记、生产日期、保质期、生产厂家、营养成分等；

（3）绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。板书设计一、食物的营养成分糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素二、合理膳食目标达成1、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患(

)。A.软骨病

B.坏血病

C.夜盲症

D.脚气病2、组成人体细胞的主要成分是(

)。A.水

B.有机物

C.蛋白质

D.维生素3、处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物?(

)A.甜食

B.谷类食物

C.含脂肪成分多的食物

D.含蛋白质、钙、磷多的食物教学反思本节的教学遵循学生的认知规律，由感性到理性，再到应用。教学内容在呈现方式上，先引导学生认识食物的六大类营养物质