食品卫生安全管理体系认证

食品卫生安全管理体系认证

一、认证范围

1.本文档所述食品卫生安全管理体系认证范围包括：食品生产、加工、包装、储存、运输、销售及餐饮服务等环节。

2.认证对象为我国境内从事食品生产、加工、销售等企业及相关机构。

二、认证依据

1.《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规；

2.GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》；

3.GB/T27341-2009《食品安全管理体系食品生产、加工、包装、储存、运输、销售及餐饮服务的要求》；

4.国家认监委发布的有关食品卫生安全管理体系的文件和规定。

三、认证流程

1.企业提出认证申请；

2.认证机构对企业进行资质审核，确认符合认证条件；

3.企业与认证机构签订认证合同，支付认证费用；

4.认证机构对企业进行现场审核，包括文件审核和现场检查；

5.认证机构根据审核结果，发放食品卫生安全管理体系认证证书；

6.认证机构对认证企业进行定期监督审核，确保体系持续有效。

四、认证要求

1.企业应建立完整的食品卫生安全管理体系，并按照认证依据进行有效运行；

2.企业应提供真实、完整、有效的认证申请材料；

3.企业应积极配合认证机构的审核工作，确保审核顺利进行；

4.企业应按照认证机构的要求，及时整改审核中发现的问题；

5.企业应按时支付认证费用。

五、认证证书及标志

1.认证机构为企业颁发食品卫生安全管理体系认证证书，证书有效期为三年；

2.认证证书应在有效期内进行复审，复审合格后换发新证书；

3.认证企业可在产品包装、宣传资料、广告等场合使用认证标志，但不得用于虚假宣传；

4.认证标志的使用应符合认证机构的规定，未经允许，不得转让、借用或出售。

六、认证撤销及恢复

1.认证企业在认证有效期内，如发生食品安全事故，认证机构可撤销其认证证书；

2.认证企业如违反认证要求，认证机构可对其进行警告、暂停认证证书直至撤销认证证书；

3.认证企业应在规定时间内整改完毕，并向认证机构提出恢复认证申请；

4.认证机构对整改情况进行审核，确认符合要求后，恢复认证证书。

七、保密及知识产权

1.认证机构和企业应对认证过程中的相关信息和资料保密；

2.认证企业不得泄露认证机构的商业秘密；

3.认证企业应尊重认证机构的知识产权，不得侵犯；

4.认证企业应遵守相关法律法规，不得从事不正当竞争行为。

八、认证监督与检查

1.认证机构应定期对企业进行监督审核，以确保食品卫生安全管理体系的有效运行和持续改进。

2.监督审核内容包括但不限于：体系文件的更新与执行情况、设施设备维护、人员培训、产品质量控制、消费者投诉处理等。

3.认证机构可根据需要对企业进行不定期抽查，以验证体系运行的真实性和有效性。

4.企业应主动配合认证机构的监督与检查工作，并提供必要的工作条件和资料。

九、认证申诉与投诉

1.企业对认证机构的审核结论有异议时，可向认证机构提出申诉，并提供相关证据。

2.认证机构应在收到申诉后30个工作日内给予答复，必要时可进行重新审核。

3.企业或消费者对认证机构的认证活动有疑问或不满，可向认证机构提出投诉。

4.认证机构应建立健全投诉处理机制，公正、及时地处理投诉，并在规定时间内向投诉人反馈处理结果。

十、认证信息的公示与公开

1.认证机构应将认证企业的基本信息、认证证书状态、监督审核结果等在官方网站上予以公示。

2.认证机构应确保公示信息的及时性、准确性和完整性。

3.企业在获得认证证书后，有权要求认证机构提供认证活动的相关记录和文件。

4.认证机构应依法向政府有关部门提供认证信息，协助政府进行食品安全监管。

十一、认证费用

1.认证费用包括申请费、审核费、证书费、监督费等，具体收费标准由认证机构按照相关规定制定。

2.企业在签订认证合同前，应详细了解认证费用构成，认证机构应提供透明、合理的费用报价。

3.认证机构在收费时应提供正规发票，确保收费合法合规。

4.企业在支付认证费用后，如因故未能通过认证，认证机构应按照合同约定退还相应费用。

十二、认证培训与技术服务

1.认证机构应为企业提供必要的食品卫生安全管理体系培训和咨询服务，帮助企业提升管理水平。

2.培训内容应包括体系标准解读、文件编写、内部审核员培训等。

3.认证机构应跟踪最新的食品安全法律法规和技术标准，及时向企业传递相关信息。

4.认证机构应为企业提供技术支持，协助企业解决认证过程中遇到的问题。

十三、认证变更与扩展

1.认证企业在认证有效期内，如发生组织名称、地址、生产范围等变更，应向认证机构提出变更申请。

2.认证机构应在收到变更申请后，对变更情况进行审核，确认符合要求后，办理相关变更手续。

3.认证企业如需扩展认证范围，应按照认证要求提交扩展申请，并接受认证机构的审核。

4.认证机构在办理变更或扩展手续时，应确保企业符合相应的法律法规和标准要求。

十四、认证撤销后的处理

1.认证证书被撤销后，企业应在规定时间内停止使用认证标志，并采取必要措施消除影响。

2.认证机构应将撤销认证证书的企业信息进行公示，并通报相关政府部门。

3.被撤销认证的企业在解决相关问题后，可重新提出认证申请，认证机构应按照初次认证的程序进行审核。

4.认证机构应保留撤销认证的相关记录，以备查证。

十五、认证与风险管理

1.认证机构应评估企业的食品安全风险，制定相应的审核计划和审核策略。

2.认证企业应建立食品安全风险管理制度，主动识别和防范风险。

3.认证机构和企业应共同关注食品行业的新风险、新问题，及时更新管理体系，确保认证的有效性和适应性。

4.认证机构应与企业建立良好的沟通机制，确保双方在风险管理方面的信息共享。

十六、认证与国际接轨

1.认证机构应跟踪国际食品安全管理体系的最新发展，借鉴国际先进经验，提升认证水平。

2.认证机构可根据需要，与其他国家和地区的认证机构建立合作关系，推动认证结果的国际互认。

3.认证企业应了解和遵守国际食品安全标准，提高产品在国际市场的竞争力。

4.认证机构和企业应积极参与国际食品安全交流活动，提升我国食品卫生安全管理体系的国际影响力。

十七、认证持续改进

1.认证机构应定期对认证体系进行内部评审，查找不足，制定改进措施。

2.认证企业应通过内部审核、管理评审、消费者反馈等途径，持续改进食品卫生安全管理体系。

3.认证机构和企业应鼓励员工提出改进建议，对优秀建议给予奖励。

4.认证机构应定期发布认证行业报告，分享最佳实践，推动行业整体水平提升。

十八、认证过程中的不符合项处理

1.认证审核过程中发现的不符合项，企业应在认证机构规定的期限内完成整改。

2.认证机构应跟踪企业的不符合项整改情况，确保整改措施得到有效实施。

3.整改完成后，企业应向认证机构提交整改报告和证据，认证机构应对整改效果进行确认。

4.对于严重不符合项，认证机构有权暂停或撤销认证证书，直至企业完成整改。

十九、认证证书的暂停与恢复

1.认证机构在以下情况下可暂停企业的认证证书：发现严重不符合项、企业未按期整改、发生食品安全事故等。

2.认证证书暂停期间，企业不得使用认证标志，并应采取措施防止产品在市场上流通。

3.企业在完成整改并经认证机构审核确认后，可申请恢复认证证书。

4.认证机构应在收到恢复申请后，进行现场审核，确认企业已满足认证要求，方可恢复认证证书。

二十、认证体系的文件管理

1.认证企业应建立健全食品卫生安全管理体系文件，包括政策、程序、作业指导书等。

2.文件应清晰、易于理解，并确保在组织内部得到有效传达和执行。

3.认证机构应审查企业的体系文件，确保文件符合标准要求，并能指导实际操作。

4.企业应定期审查和更新体系文件，以适应法规变化、组织发展和市场需求的变动。

二十一、认证与法律法规的符合性

1.认证企业应确保其食品卫生安全管理体系符合国家相关法律法规的要求。

2.认证机构应监测法律法规的变化，及时通知企业，并调整认证要求。

3.认证机构在审核过程中，应评估企业对法律法规的遵守情况。

4.企业在认证过程中，如遇到法律法规的变更，应主动向认证机构报告，并采取相应措施。

二十二、认证结果的利用与推广

1.认证企业应充分利用认证结果，提升品牌形象，增强市场竞争力。

2.认证机构应通过多种渠道，如新闻发布会、行业展会等，推广认证企业的成功案例。

3.认证企业应在产品包装、广告宣传等方面合理使用认证标志，提高消费者对产品的信任度。

4.认证机构应与企业共同开展食品安全教育活动，提高公众对认证的认识和认可度。

二十三、认证后的持续监督

1.认证机构应建立长效的监督机制，确保认证企业在证书有效期内持续符合认证要求。

2.认证企业应定期进行内部审核和管理评审，以评估体系的持续有效性。

3.认证机构可根据需要对企业进行不定期现场检查，确保企业遵守认证要求。

4.认证企业应及时向认证机构报告任何可能影响食品卫生安全管理体系运行的重大变化。

二十四、认证信息的共享与交流

1.认证机构应与企业建立信息共享机制，促进双方在食品安全管理方面的沟通与合作。

2.认证机构应向企业提供最新的食品安全信息和技术动态，帮助企业提升管理水平。

3.认证企业应积极参与行业交流，分享管理经验，推动行业共同进步。

4.认证机构应通过行业协会、专业论坛等平台，加强与国内外同行的交流与合作。

二十五、认证体系的优化与提升

1.认证企业应不断优化食品卫生安全管理体系，通过技术创新和管理改进，提高体系运行效率。

2.认证机构应鼓励企业采用先进的食品安全管理方法，提升整体管理水平。

3.认证机构应定期评估认证体系