错峰分散就餐制度

———错峰分散就餐制度错峰分散就餐制度1为加强疫情期间食堂用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境的服务和管理，依据我校时间情况特订立本制度：低班级师生抬饭就餐时间：11：30—11：40中高班级师生抬饭就餐时间：11：45—11：55一、疫情期间，严格执行错峰就餐制度。二、要加强对食堂监管，确保定时按点足量供餐，保证饭菜质量。三、执行餐前检查。师生在就餐前，请搭配班主任接受体温监测，不得插队。凡未佩戴口罩、体温异常者一律禁止进餐并立刻隔离察看。四、疫情期间必需保证食品安全，师生禁食生凉食品。五．疫情期间，一生一餐具，就餐期间单桌同向，禁止聚堆闲谈。使用公共碗筷的每日一消毒。六．掌控就餐指数。严格掌控就餐人数，错峰错时就餐。七、师生文明用餐，做到不剩饭，不剩菜，就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避开垃圾污染及环境传播疾病。八、对于错峰就餐制度执行不力的老师和学生，学校将追究重要管理人责任。疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生予以理解、支持和搭配！错峰分散就餐制度2为加强学校食堂疫情期间用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境和服务的管理，特订立本制度。一、食堂供餐实行分时错峰制度，对用餐时间进行调控，延长供餐时间（含早、中、晚），原则上以套餐（盒饭）为主，实行分发制。学生就餐时间早餐6:40—8：00①6：40—7：10师范与艺术学院；②7：10—7：35工程技术学院、现代服务学院；③7：35—8：00中职部、财经学院、体育学院。中餐11:30——13：00①11：30—12：05师范与艺术学院；②12：05—12：30工程技术学院、现代服务学院；③12：30—12：55中职部、财经学院、体育学院。晚餐16:30——18：00①16：30—17：05师范与艺术学院；②17：05—17：30工程技术学院、现代服务学院；③17：30—18：55中职部、财经学院、体育学院。教职工就餐时间早餐7：15——8：00①7：15—7：35在校值班人员、辅导员、阿城区老师；②7：35—8：00以通勤车到的时间为准分散就餐。中餐11：30——12:15①11：30—11：45行政人员；②11：45—12：00师范与艺术学院、工程技术学院；③12：00—12：15现代服务、财经、体育学院及中职部。二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤事务管理中心、各二级学院负责对师生用餐时间的监督管理。三、要加强对食堂监管，确保定时按点足量供餐，保证饭菜质量。四、食堂供餐时，原公共区域使用物品和个人自助添盛主食全部取消，由食堂专人供应（含餐盘或一次性餐盒发放、打粥、调味品等）。五、食堂供餐时，原循环使用筷子取消（使用一次性方便筷子）。六、就餐人员依照指定时间到餐厅吃饭并搭配食堂人员进行就餐前体温检测，检测后依照防疫间隔距离要求列队打饭，严禁插队。七、就餐人员按次序就坐用餐（由专人引导，按餐桌号依次就餐），面朝东就坐，坐下吃饭的最终一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。就餐时2人一张桌子，禁止2人以上同行和聚堆唠嗑。八、档口外部由食堂合作经营商户布置专人负责监督排队秩序及就餐人员数量，内部由后勤伙食科值班人员进行管理监督。九、有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的就餐者不要进入食堂，可委托食堂或他人送餐。十、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定期消毒；师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避开餐厨垃圾污染环境及传播疾病。十一、对于错峰就餐制度执行不力的部门、人员以及商户，学校将追究重要管理人员的责任。错峰分散就餐制度3（一）就餐路线及布置1.就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–食堂院–进入学生食堂—对应窗口打饭菜—划定区域就餐—洗碗区—教学楼楼梯回各班教室。2.就餐时间四班级11：40——12：00五班级12：10——12：20六班级12：30——12：50注：6月1日六班级先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进行，四、五班级全部到校后，再按本时间进行就餐。（二）错峰就餐要求及流程1、各班在班主任老师率领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不高声喧哗。2.各班学生在划定区域就餐时，就餐间隔在1米以上，就餐中不沟通、少说话，避开交叉感染。1、为了能顺利复学，减少人员聚集，把学生错时、错峰就餐，分批次就餐。2、学生就餐前门口排队时必需间隔1米，不行站在一起聚集就餐。3、就餐前：A.要养成饭前洗手的习惯，依照六步洗手法洗手。B.各班级学生必需严格按学校规定的就餐时间、就餐地方进行用餐。上课老师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐4、就餐时：文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追赶打闹，不起哄，不边吃边讲话。5、进门后要严格要求学生不行坐在一起，必需是单人单桌，不行并排坐着。6、学生自带饭盒到餐厅窗口打饭，然后分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在餐厅逗留。携带本身的餐具离开。错峰分散就餐制度4在当前新冠肺炎疫情的严峻形式下，为营造良好的就餐环境，在每日就餐过程中，加强对学生食堂就餐的科学、规范管理，防止就餐过程中的交叉感染。为此依据学校订立的疫情期间开学工作方案结合本校实际情况特拟定本校如下错峰就餐工作方案制度。一、实施范围4—6班级学生及全体教职工。二、就餐点及桌椅、餐具布置1、学校安保处依据各班级就餐人数和错峰放学时间划定各就餐时段及就餐区域，分班级分班错峰就餐，每班进食堂就餐间隔5分钟，设行专人专座。2、为防备学生就餐时不发生交叉传染，在餐桌上设置隔离挡板，左右隔凳就座，前后左右就餐位间隔1米以上。3、全体学生要求自带带盖餐具及湿纸巾。三、就餐秩序布置及要求1、学生要求自带带盖餐具，在正、副班主任率领下（分别在学生队伍前后）先食堂外等待处保持生与生之间的间隔结合排好队，然后在食堂洗手槽处按“七步洗手法“洗手后，再按地面导向线间隔1.5米排队分班依次进入本身的餐位上坐下，摆好打开餐具。2、由正副班班主任组织好学生就餐纪律后在食堂分餐窗囗领取本班饭菜，对本班学生进行分餐。3、严厉就餐纪律，不得在食堂中喧哗，除就餐时以外不得摘除口罩。4、学生就餐结束后不得离开座位，待全班学生就餐完毕后整理好餐具由班主任（副）带队以班为单位从食堂出口处离开，建议清除剩菜剩饭后再用自备的消毒湿纸巾擦拭餐具后收好回家进行清洗和消毒。5、各班由正、副班主任依据时间布置率领学生就餐，不得迟到或早到，每班间隔5分钟进入食堂。6、每日3名值班老师参加食堂就餐值勤（具体人员由当日值日老师领队协调布置）：1人负责食堂外等待区管理秩序，1个在食堂入口处负责秩序维持；1人在食堂出口处的负责秩序管理（如倒剩菜饭、离开通道方向）。值日行政要每日午餐参加督查，及时矫正不良就餐行为。四、学生午餐错峰就餐时间布置：1、六班级1班就餐时间：11：35—11：55，六班级2班就餐时间：11：40—12：00，六班级3班就餐时间：11：45—12：05.2、五班级1班就餐时间：11：50—12：10，五班级2班11：55—12：15，五班级3班就餐时间：12：00—12：20.3、四班级1班就餐时间：12：05—12：25，四班级2班就餐时间：12：10—12：30.4、老师就餐：12：40—13：00依据《教育部关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，订立木方案。目标任务：依据国家、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防备掌控工作部署和xx省启动重点突发公共卫生事件一级响应相关要求，完善食堂卫生安全管理，强化食品安全责任意识，早计划、早落实，全面落实供餐准备工作，确保供餐安全有序，师生家长放心；最大限度提升供餐本领，保障师生健康，防范新型冠状病毒感染肺炎在学校发生和流行。一、工作原则：1、做好防备工作，规范各种操作；2、严格把关，安全有序地进行各项工作。二、组织机构：进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工作小组.·组长：XXX（校长）负责：供餐工作的全面管理副组长：XXX（副校长）负责：食堂供餐全面工作成员：XXXXXXXXXXX（后勤主任、食堂主任、厨师组长、校医）负责.·（1）日常卫生管理、检查防控情况（2）食堂设施设备更新、检查等工作（3）消防安全检查、食堂日常管理）（4）各种供餐料子的收集、整理、归档（5）年段供餐统筹布置、管理三、工作措施：（1）做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。严格依照《餐饮服务食品安全操作规范》《关于餐饮企业做好疫情防控工作的通知》和市场监督管理局、市、区政府的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作。（2）加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，确实保障用餐安全有序。依据我校食堂实际，采取如下用餐方式：1.学生午餐用餐工作：以配餐入班的方式供餐入班；学校督促食堂订立相应的营养餐菜谱，经审核后用于配餐入班工作；实行配餐入班工作，确保一人一桌。具体计划如下：（1）鼓舞家庭离学校较近的学生尽量午间在家用餐；（2）在校用餐学生，每餐X辈X素X例汤，餐费标准为每生XX元；（3）使用经严格消毒的不锈钢餐盘、汤碗；同时鼓舞学生自带餐具；（4）使用纳米保温箱装箱配送，保温箱每餐进行洗涤消毒；（5）订立《XX学校学生新型冠状病毒感染的肺炎防控期间班级用餐规定》，明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生。2.老师用餐：（1）老师用餐的全体对象即原有用餐人员，非指定对象内的人员不在此列；（2）老师用餐采取定餐制，须在用餐前1天在学校指定的平台内下单定餐；用餐标准也是X辈X素1例汤，与配餐入班学生相同；（3）上午第四节课及负责学生班级用餐管理的老师，午餐送至年段办公室，由年段依照防控规定划分老师用餐场合；非第四节课上课老师或学生用餐管理人员，又须在午间履行工作职责的.人员，如行政后勤、年段值班老师，用餐场合在食堂餐厅，此类人员须按学校要求调整好本身的`工作，并在11：45前完成用餐，确保X班级学生能按时到餐厅用餐。3.留宿生早餐：（1）留宿生早餐采用点餐制，用餐时间自6：20—7：20，实行错时用餐；际情况，有序布置留宿生按时顺次就餐；（1）鼓舞食用简单早餐的学生（面包、牛奶等）将早餐带到班级用餐，但须遵守学校的卫生规定。（2）留宿生晚餐：（1）留宿生晚餐仍为套餐制，由食堂供餐；但食堂须做到菜谱与中午不同，且符合营养原则：（2）X班级留宿生在餐厅用餐；其余两个年段留宿生在班级用餐。（1）做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作：（1）上级教育主管部门通知开学之日（提前一周）起，开展食堂安全、卫生整治：（1）在学校专管员的引导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒；食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗。组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维护和修理、维护。（2）开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改。（3）开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改看法，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣传工作：（1）发放《给家长一封信》，将学校用餐管理工作于网络渠道向全体家长学生公开；（2）发放《用餐登记表》（以网络形式），提示家长及学生，如有条件在家用餐，尽量在家用餐；如无法在家用餐，则提倡在学校用餐；（3）用餐前5天，完成在校用餐学生数据汇总。（3）餐具准备工作：（1）食堂经营方应做好学生餐具的准备工作，在学生数据汇总后立刻增补餐具，以备用餐之需；（2）做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。（4）做好人员培训工作，强化管理体制。（1）依据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工娴熟掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R生防病意识，提升个人素养；（2）加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能培训，提升各个岗位人员的操作本领；（3）加强防控期间操作程序培训，进一步规范食品加工、配送、餐具消毒、环境保洁等方面的本领培训。（5）专管员进