DB61T1552-2022葡萄日光温室栽培技术规范

DB61/T1552—2022

目  次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................1

4产地环境条件.................................................................................................................................................2

5园地选择及日光温室建造.............................................................................................................................2

6建园技术.........................................................................................................................................................2

7打破休眠和温室环境管理.............................................................................................................................3

8整形修剪.........................................................................................................................................................4

9土肥水管理.....................................................................................................................................................5

10花果管理.......................................................................................................................................................5

11病虫害防治...................................................................................................................................................6

12采收...............................................................................................................................................................7

I

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前  言

本文件根据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件结构和起草规则》给出的规则起

草。

本文件由西北农林科技大学提出

本文件由陕西省农业农村厅归口并管理。

本文件起草单位：西北农林科技大学、杨凌职业技术学院。

本文件主要起草人：张朝红、张宗勤、李琰、杨和财、王西平、李智、张旭彤。

本文件首次发布。

本文件由西北农林科技大学负责解释。

联系信息如下：

单位：西北农林科技大学

电话/p>

地址：陕西杨凌示范区邰城路3号

邮编：712100

II

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葡萄日光温室栽培技术规范

1范围

本文件规定了日光温室葡萄生产的术语和定义、产地环境、园址选择和日光温室建造、建园技术、

打破休眠和温室环境管理、整形修剪、土肥水管理、花果管理、病虫害防治、采收的要求。

本文件适用于陕西省及同类生态区的葡萄日光温室栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T393-2020绿色食品农药使用准则

NY/T394-2021绿色食品肥料使用准则

NY/T469-2001葡萄苗木

NY/T610-2016日光温室质量评价技术规范

NY/T857-2004葡萄产地环境技术条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

日光温室solargreenhouse

由两侧山墙、后墙、支撑骨架及透明覆盖材料组成，主要依靠太阳光的自然加热和夜间的保温来维

持室内温度，在最寒冷的季节可满足作物生长的需要的不加热温室。

3.2

促早栽培forcingcultivation

在温室条件下，打破果树休眠，使其提前生长，果实提早生长、提早上市的设施栽培形式。

3.3

需冷量chillingrequirement

果树完成自然体眠对低温的需求量，常以0℃～7.2℃低温积累的小时数表示。

3.4

休眠dormancy

指植物的芽或其他器官的生长暂时停顿，仅维持微弱生命活动的状态。

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4产地环境条件

产地环境应符合NY/T857的要求。

5园地选择及日光温室建造

5.1园地选择

NY/T857要求，园地交通方便，园地四周东西向开阔，南面无高大树木、建筑物等遮挡物。宜避

开风口、河道。土壤肥沃，有机质含量在1.0%以上，质地为沙壤土，土层深厚(不小于60cm)，地下水

位在1.5m以下，土壤pH6.0-7.5，总盐量0.28%以下。

5.2日光温室建造

参照NY/T610的要求建造。

6建园技术

6.1品种选择

应选择早熟性状好、果粒整齐、穗形完整、品质优良、棚内花芽分化容易、花芽着生节位较低、树

体生长中庸、耐弱光、耐潮湿、抗病性、抗冷性强、生理休眠期短或易人工打破休眠的鲜食早中熟品种。

6.1.1早熟品种

推荐着色香、晨香、夏黑及其早熟芽变、早黑宝、火焰无核等，也可选用红巴拉多、黑巴拉多、黑

色甜菜、早巨选、维多利亚、蜜光、绯红。

6.1.2中熟品种

推荐阳光玫瑰、醉金香、巨玫瑰、巨峰等，也可选用里扎马特、玫瑰香、金手指、藤稔、森田尼无

核、户太八号、新郁。

6.2架式选择

篱架和棚架两种。

篱架采用直立主干，单干单臂或双臂单层水平整枝树形，配合“V”形叶幕或直立叶幕。篱架早期可

密植栽培，适于生长势中庸和较弱的品种。

棚架采用“H”形、“T”字形平棚架或独龙干倾斜小棚架。适于生长势强旺的品种和跨度较大的日光温

室。

6.3苗木选择

应符合NY/T469的规定，应采用无病毒嫁接苗。

6.4栽植时间

常选择在春季露地土壤解冻后至葡萄萌芽前。在关中南部和陕南不需冬季下架埋土的地区，可以选

择秋季落叶前栽植，应注意冬季防寒。

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6.5栽植密度

6.5.1南北行篱架栽植

单臂或双臂单层水平整枝V型叶幕，按株行距（0.8m～1.0m）×（1.8m～2.5m），距离温室东西

墙和南沿各1m。

6.5.2东西行棚架栽植

“H”形、“一”字形水平棚架栽植，按株行距（1.5m～3.0m）×（3.0～4.0mm），每棚2行～3行。

采用倾斜独龙干形整枝，按株距0.6m～0.8m，距离温室东西墙各1.0m，距南边沿1.5m。

6.6栽植方法

定植前应用3波美度～5波美度石硫合剂或1%硫酸铜对苗木消毒。

定植沟深宽各0.8m，挖沟时将表土和心土分开堆放,沟内先填入20cm表土，按腐熟有机肥1000

kg/666.7m²～3000kg/666.7m²、过磷酸钙100kg/666.7m²～150kg/666.7m²的用量与表土拌均匀，填

平定植沟，灌水沉实。依行向起垄高20cm，将葡萄苗栽植在垄上。以定植点为中心，开挖浅穴，穴底

呈“馒头”形，根系向四周舒展摆放在“馒头”形土堆上，填入表土踏实后立即浇水。

7打破休眠和温室环境管理

7.1打破休眠

不同葡萄品种需冷量不同，多数品种需800h～1200h，设施促早栽培需要人工打破休眠。可采用温

室反保温技术和化学药剂打破休眠相结合。

7.1.1人工促进休眠

利用温室反保温技术创造适宜休眠的低温。在11月上中旬，夜间温度稳定低于7℃时，白天扣棚(即

扣膜、盖保温被或草苫)，夜间揭开，使温室内较长时间保持在0℃～7.2℃，加速葡萄度过休眠期。切

注意防止地面结冰。

7.1.2化学药剂打破休眠

在葡萄解除休眠的中后期，在环境升温时用2%单氰胺涂抹芽，打破体眠，促进萌发。也可用20%

的氰氨基化钙（石灰氮）打破休眠，但不宜连年使用，使用时应采取必要的防护措施，确保操作人员安

全。

7.2升温时间的确定

12月中旬至1月上中旬，在满足栽植品种所需需冷量一半后可以开始升温。陕北进入休眠早，升温

时间可早于关中和陕南。

7.3温、湿度调控

升温初期采用逐步升温管理(表1)，花序出现后注意夜间低温，防止冷害发生。同时注意中午高温，

超过35℃时及时通风降温，避免热害。花期注意降低空气相对湿度，有利于花粉散开促进授粉受精。

3

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表1日光温室促早栽培葡萄各时期温、湿度管理

时期白天适宜温度(℃)夜间温度(℃)空气相对湿度(%)

休眠期0～7.20～270～80

萌芽前(升温第一周)13～155～780～90

萌芽前(升温第二周)15～207～1080～90

萌芽期(升温第3周至萌芽)20～2510～1580～90

新梢生长期23～2815～1870～80

开花期25～3018～2050～60

幼果膨大期25～3018～2060～70

硬核期25～3018～2060～70

着色至采收期25～3015～1850～60

7.4光照管理

选用透光性好的薄膜。应经常清扫和擦洗棚膜。果实着色期，棚内可铺设反光地膜与悬挂反光膜。

8整形修剪

8.1整形方式

8.1.1单层双臂水平形

适用于篱架。定植当年，选1个新梢培养成主干，直立生长，干高80cm～120cm，在主干顶部沿

行向保留两臂，水平绑缚在铁丝上，臂上均匀分布结果枝组，结果枝组间距20cm～25cm，1年生新梢

呈V形、V形水平或直立向上绑缚，第2年以后全部中短梢混合修剪。

8.1.2倾斜主干的单臂水平形

适用于篱架，也称为厂字形，在主干先端仅有一主蔓（臂）水平引缚于铁丝上，臂长一般等同于株

距，单臂向同一方向引缚，其它基本同单干双臂。

8.1.3独龙干

适用于各种类型的架式。定植萌发后，选留1个粗壮新梢培养成主蔓，可呈水平、倾斜或直立状态，

长2cm～6m，其上间隔一定距离均匀分布结果枝组。

8.1.4一字型

适用于水平棚架。当主干生长距离水平棚架架面15cm～20cm后摘心，初期留取3个副梢，从中

选择2个，左右分开形成2个主蔓，引主蔓上架、绑缚，主蔓副梢经2次4叶摘心后绝后，培养健壮的

副梢作为下年结果母枝。

8.1.5H型

适用于水平棚架。当苗木主干长至棚面时，在棚面下20cm处将新梢摘心，选择2个副梢作为主枝

向行间绑缚生长，分别待2根主枝生长距离主干1.2m处摘心，促进摘心口副梢萌发，依次培养第1、2、

3和4侧蔓，边生长边绑扎固定，侧蔓延长头生长每6～8片叶进行摘心，摘心后最先端部发出的副梢

继续向前生长，摘心口以下发的副梢留与侧蔓呈垂直角度，绑扎固定在水平棚架铁丝上，4叶反复摘心，

培养下一年的结果母枝。

8.2冬季修剪

8.2.1时间

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冬剪在落叶后至升温前及时完成，一般在11月至12月底进行。

8.2.2方法

根据品种特性、架式特点、树龄、产量等确定结果母枝的剪留长度及更新方式，常用修剪方式有短

截、缩剪和疏剪。与露地葡萄相比，日光温室葡萄促早栽培留蔓量应适当减少，结果母枝剪留长度适当

延长，以中梢修剪为主，配合中、短梢混合修剪。对极易成花品种可采用1-2芽极短梢修剪。篱架架面

上留新梢8个/m2～10个/m2，棚架架面留新梢6个/m2左右。结果母枝的粗度在0.8cm～1.5cm。

8.3生长季修剪

应采用抹芽、定枝、绑蔓、摘心、副梢处理等措施控制树体生长。

9土肥水管理

9.1土壤管理

采用园艺地布覆盖的方式，即可防止杂草生长，也能降低棚内湿度。水肥一体化时将滴灌管等安置

在地布以下。

9.2施肥

9.2.1施肥原则

根据葡萄的施肥规律进行平衡施肥或配方施肥。使用的商品肥料应符合NY/T394的规定，在农业

行政主管部门登记或免于登记的肥料。

9.2.2基肥

秋季9月～10月提早施基肥，以腐熟有机肥（腐熟的圈粪、畜禽粪便、豆饼等）为主，并与氮磷

钾化学肥料混合使用，采用深40cm左右的沟施方法

9.2.3追肥

主要在萌芽前、开花前、幼果膨大期、果实着色初期4个关键时间节点进行追肥。萌芽前以速效性

氮肥为主。开花前以速效性氮、磷肥为主，可适量配合钾肥。幼果膨大期以氮、磷、钾配合，注意控制

氮肥用量。果实着色初期以钾、磷肥为主。采用水肥一体化技术进行追肥，能提高水肥的利用率，节约

劳动力。

9.3水分管理

温室葡萄不宜过多浇水，一般结合施肥灌水，灌水时期主要在萌芽期、花期前后、浆果膨大期、采

收后和土壤上冻前5个时期。萌芽期结合催芽肥进行，需要充足的水分供应。在花前和花后10d左右，

结合追肥，各灌1次透水。开花期要求空气干燥停止浇水。在浆果膨大期，当浆果生长至黄豆粒大时，

结合施肥灌催果水。果实成熟期适当控制灌水。采收后如揭去棚膜需注意排水，园内不能积水。入冬前

土壤上冻前前灌1次透水。

10花果管理

10.1疏花序和定穗

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花序完全展露后，强壮的结果枝可以保留2穗，一般结果枝保留1穗，弱结果枝尽量不留花序。

10.2花序整形

一般在开花前约7d，将花序顶端约掐去全长的1/4或1/5，并疏除副穗和较长分支，防止果穗过长，

使果穗较紧凑，果粒大小整齐。也可在花期留穗尖4cm～5cm长，上部小穗分支全部去除，减少疏果工

作量，但必须结合保果处理。

10.3无核化和保果

无核化和保果时间一般在盛花后1d～2d，就是在花穗上花帽全部脱落时进行。一般采用赤霉素和

氯吡脲混合液浸沾花序花序，浸穗必须细致周到。

10.4疏果粒和果穗整形

保果1周后，当果实长到绿豆大小，就可以进行疏果。疏除小果、过密果、畸形果、病虫果，调整

果粒间距，改善穗形。通过疏花序、花序整形、疏果粒等办法调节产量。建议成龄树早、中熟品种控制

在1500kg/667m2以内。单穗重控制在500g～750g。

10.5果实套袋

选用白色木浆纸的涂蜡葡萄专用袋。一般在花后20d～40d，当果粒长到黄豆粒大小时，疏果后避

开雨后的高温天气开始套袋。套袋前全园喷布内吸性杀菌剂并蘸穗，套袋后保证袋通风口打开。

10.6采前去袋

对容易着色的有色品种和无色品种，于采收前10d可将下袋口打开，带袋采收。不易着色品种根据

需要在采收前10d～20d摘袋。摘袋不宜一次性摘除，可先打开袋底，逐渐将袋去除。

11病虫害防治

11.1设施葡萄常见病虫害

11.1.1常见病害

白粉病、灰霉病、霜霉病、褐斑病、穗轴褐枯病、白腐病、炭疽病、黑痘病等。

11.1.2常见虫害

蚜虫、介壳虫、白粉虱、绿盲蝽、斑衣蜡蝉、叶蝉等。

11.2防治原则

遵循“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为基础，提倡物理防治、生物防治。加强肥水管

理，强壮树势，提高树体免疫力；冬剪时及时剪除病弱枝，清理病僵果，带出棚外集中无害化处理；合

理调控温湿度，减少病虫害的发生和蔓延。同时，利用害虫的一些生物学特性采用悬挂黄色粘虫板、杀

虫灯、人工释放天敌、选用性诱剂等方法做好病虫害的预防工作。

11.3防治措施

11.3.1物理防治

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采用粘虫板、糖醋液、黑光灯等诱杀害虫。采用果实套袋保护。

11.3.2化学防治

选用高效低毒低残留药剂，尽量选用微生物农药、植物源农药、动物源与特异性农药及无机或矿物

性农药。并严格执行NY/T393的要求。应做到对症下药，适时用药；注重药剂的轮换使用和合理混用；

按照规定的浓度、每年的使用次数和安全间隔期（最后一次用药距离果实采收的时间）的要求使用。对

化学农药的使用情况进行严格、准确的记录。

12采收

12.1采收时间

一般宜在葡萄充分成熟时采收，一般以可溶性固形物含量大于16%为宜。葡萄采收前15d土壤不施

肥，停止灌水。上午果实表面露水干燥后采收。如已揭开棚膜，则应在天气晴朗的早晨和傍晚采收。

12.2采收方法

采收时一手托住果穗，一手用采果剪从果梗基部剪下，轻轻放入果筐内。注意轻拿轻放，防止擦去

果粉，擦伤果实，并对果穗进行一次整理，去掉病果和次果。

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目  次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................1

4产地环境条件.................................................................................................................................................2

5园地选择及日光温室建造.............................................................................................................................2

6建园技术.........................................................................................................................................................2

7打破休眠和温室环境管理........................................