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文档简介
1410I 3 4本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定提出和监督实施部门通讯地址：临汾市尧都区滨河街技术归口单位通讯地址：临汾市尧都区滨河1校园食堂色标管理规范本文件适用于中小学校校园食堂切配工用具、GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用GB31654界定的术语和定义适用于本文4基本要求4.2色标应无毒、无味、耐腐蚀，易于清洁和消毒，符合国家食品安全相关标准。4.3色标标识方式宜灵活多样，可配置相应颜色的切配用具，亦可采用张贴相应的文字、悬挂相应颜5.1色标分类及适用对象2类别示例1刀具2剪刀3453类别示例6整体或外侧7外侧8操作台适用范围示例白色粗加工区、切配区、烹饪区4适用范围示例白色备餐区用餐区清洁人员注：各学校食堂可根据学生用餐规模、食堂工作人员数量及分工等情况适粗加工区、切配区、烹饪区抹布、拖布、簸箕、扫帚、刷子、垃圾桶备餐区抹布、拖布、簸箕、扫帚、刷子、垃圾桶用餐区抹布、拖布、簸箕、扫帚、刷子、垃圾桶餐用具清洗消毒区抹布、拖
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