中国北京巧克力市场研究预测报告

研究报告目录 2第一章2005-2008年度中国大陆巧克力市场总量与市场结 3 4 5第三节中国巧克力市场综合研究 6第二章2006-2007年度中国大陆主要巧克力生产企业对比 9 9 第一节巧克力消费者消费调查 地址：郑州市花园路与国基路交叉口居易国际广场3号1403电话真：0371-55第一部分导言今后数年将保持8%左右的增长速度，高于全球糖果近年年均增长速度6个百分点。据国家统计局数据，目前规模以上糖果巧克力企业产品产量为46.39万吨，销售收入113.53亿元，同比增长15.9%。从增长速度上分析，胶基糖(主要为口香糖)、巧克力增长强劲，硬糖、奶糖市场下滑场不断下沉。据市场监测机构对上海、北京、广州、天津、成都、哈尔滨等20个大城市进行监测显示：巧克力制品在这20个城市已被广泛接受，各城市的这一消费群体占其总人口的比例为30%-60%。但是，德芙、吉百利、好时、金帝目前巧克力产业的全球收入为500亿美元，而中国巧克力的年消费量只有38亿元人民币，不到国际市场的1%,人均巧克力年消费量仅为50-70克。众多洋品牌在中国已经发展了十多年，但因为其价格为每100克10元上下，与国外不少外资巧克力公司迟迟没有盈利。未来中国巧克力市场规模将超过43亿人民第一章2005-2008年度中国大陆巧克力市场总量与市场结构第一部分中国大陆巧克力行业市场发展概述2008年全年糖果巧克力产品产量121.3万吨，同比增长15.8%,销售产值 2看似巨大，实际上仅占国际市场的百分之零点五。欧洲年人均消费以上，亚洲的韩国、日本平均2公斤，中国巧克力市场将有每年百分之十至十五3第二部分中国大陆巧克力行业宏观经济及产业环境研究第一节中国大陆巧克力行业宏观经济环境研究居民消费价格比上年上涨5.9%,其中食品价格上涨14.3%。固定资产投资价格上涨8.9%。工业品出厂价格上涨6.9%,其中生产资料价格上涨7.7%,生活资料价格上涨4.1%。原材料、燃料、动力购进价格上涨10.5%。农产品生产价格上涨14.1%。农业生产资料价格上涨20.3%。70个大中城市房屋销售价格上涨6.5%,其中新建住宅价格上涨7.1%,二手住宅价格上涨6.2%;房屋租赁价格上涨1.4%。45第三部分中国大陆巧克力市场综合研究第一节市场总量研究销售收入(亿元)2005年2006年2007年2008年第二节市场结构研究在全国10个大城市(上海、北京、广州、天津、等)中，巧克力制品已被费量的18.5%,其次是北京与天津。目前在这些城市巧克力市场消费已形成品牌效应，即几个著名的品牌主宰市场的主要份额，其中以“德芙”、“吉百利”占领先地位。巧克力行业已经逐渐形成集中垄断状态，即最大的四家巧克力企业占有市场70%的份额。其市场结构的特征是产量与价格出现相对稳定，然而影响着其他企业巧克力制品的发展选择，即加快促进寻求与开发巧克力制品的差异和多样性来适应与满足不同人群的消费需求。在这些城市中女性对巧克力制品的偏好大于男性，其中尤以年轻女性的购买倾向格外明显。其次，购买巧克力制品的频率与年龄结构有很大关系，低年龄人群的购买频率较高，出现了高频率购买比例呈现低年龄化的规律。同时，调查也反映出青少年已成为巧克力制品消费的主体。调查表明，35岁以下人群的消费比例很高，其中15-24岁的人群是自身消费的主体；而35岁以上人群消费者绝大多数是为儿童购买，其中35-44岁的人群所占比例高达86.30%。费列罗(2.32%)、M&M’s(2.10%)、金莎(1.89%)、申丰(1.58%),合计共德芙吉百利金帝雀巢好时8金丝猴费列罗金莎申丰第二章2006-2007年度中国大陆主要巧克力生产企业对比一、2007年度企业基本经营状况项目内容主要业务活动(或主要产品)1巧克力糖果年末从业人员合计_总计资产总计流动资产合计固定资产合计负债合计主营业务收入主营业务成本营业费用管理费用营业利润在中国实现盈利。例如，在天津，1995年吉百利与德芙是1:10的关系，即德芙卖了10元的货吉百利才能卖1元，到了2001年，吉百利与德芙已经是1:3的关系了。亿人民币，比2001年3.3亿人民币的销售额下降了大约50%,全年亏损高达数千万。而上海地区，更是不容乐观，由2001年的9000万销售额跌至2002年的2003年9月，吉百利同无锡吉宝合并，公司在中国的销售区域也进行了调整——由原来的5个扩大至8个。而在整合前，吉百利中国同吉宝各自拥有5个销售区；整合以后，两个队伍变成了8个区域，有20%的效率增长。2004年，吉百利销售市场迅速恢复，基本实现比上年增长近30%的目标。吉百利在中国的销售业绩(包括魄力口香糖)平均比前年增长了40%,其中，巧克力业务达到了45%的增长。通过对公司结构的一系列调整包括整合后的调整，到现在已经基本上理顺了公司的架构，为今后的发展铺好了平台。也就是说，在前几年的基础调整基本完成后，如今的重点是销量和销售额的增长——开始着重于发展了。去年是吉百利进入中国以来销售最好的一年，实现了比上年增长近30%的目标。第三章中国大陆巧克力市场消费需求分析项目一周一月一月两月北京7广州深圳2项目北京广州深圳巧克力消费者最常食用品牌表格1排名广州品牌百分比品牌百分比品牌百分比1德芙德芙德芙2吉百利好时金莎3义利费列罗徐福记4金帝申丰旺旺5雀巢吉百利36好时雀巢吉百利7费列罗金帝费列罗8旺旺好心思29徐福记1大昌金得利金莎旺旺金帝上儿瑞士三角金梦莱勒克瑞士三角好时瑞士莲诗蒂瑞士三角好心思怡口莲数据来源：中经纵横数据中心巧克力消费者购买商品的考虑因素表格1广州有名的牌子价格适中4广告影响6口味好生产日期3售货员介绍只是由于习惯9人数(千人)第二节北京市场消费行为分析项目北京男性2501-1000元31001-1500元1501-2000元52001-3000元93001元以上女性501-1000元1001-1500元1501-2000元2001-3000元543001元以上9北京巧克力消费者各收入阶层食用频率表格2项目北京男性无收入0500元以下0501-1000元1001-1500元01501-2000元2001-3000元03001元以上300女性7无收入1500元以下501-1000元1001-1500元1501-2000元2001-3000元5573001元以上000北京巧克力消费者各年龄层食用频率表格1项目北京男性16-24岁25-34岁035-44岁45-54岁55-60岁22女性16-24岁25-34岁35-44岁45-54岁55-60岁9北京巧克力消费者各年龄层食用频率表格2项目北京3男性16-24岁025-34岁135-44岁45-54岁55-60岁6女性716-24岁25-34岁35-44岁45-54岁55-60岁00项目16-24岁25-34岁35-44岁45-54岁55-60岁北京男性天天吃0一周3次或以上一周1-2次女性天天吃一周3次或以上一周1-2次项目郊游外出北京男性16-24岁25-34岁0 项目郊游外出35-44岁045-54岁7055-60岁0女性016-24岁025-34岁035-44岁045-54岁055-