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文档简介

ICS67.080.01CCSB396111杨凌农业高新技术产业示范区地方标准IDB6111/T212—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由杨凌示范区现代农业和乡村振兴局提出并归口。本文件起草单位：杨凌职业技术学院、杨凌君宝家庭农场、陕西杨凌金麒麟生物科技有限公司。本文件主要起草人：姚瑞祺、王锋、杜璨、胡煜、牛永浩、高敏、黄无非、胡家栋、戚飞、杜璇、赵玉鹏、任文飞、陈德财。本文件首次发布。本文件由杨凌职业技术学院负责解释。联系人：姚瑞祺联系方式系地址：陕西省杨凌示范区渭惠路24号1DB6111/T212—2024羊肚菌冷藏保鲜及烘干加工技术规程本文件规定了羊肚菌冷藏保鲜、烘干加工的术语和定义及技术要求。本文件适用于羊肚菌的冷藏保鲜和烘干加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.60食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T30134冷库管理规范GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品NY/T2000水果气调库贮藏通则NY/T4344羊肚菌等级规格JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。鲜羊肚菌FreshMorel采收的新鲜羊肚菌及采收后经保鲜、冷藏、冷链运输等后处理的羊肚菌。干羊肚菌DryMorel经过干燥处理的羊肚菌。缺陷菇FragmentaryAscocarp菌盖、菌柄不完整的子囊果。[来源：NY/T4344—2023，3.4]4冷藏保鲜技术采收235.3装盘(或上筛)5.4入烘干箱(室)a)烘干温度30℃~40℃,持续2h～3h。b)烘干温度40℃~45℃,持续2h～3h。c)烘干温度45℃~50℃,持续2h～3h。d)烘干温度50℃~55℃,持续2h～3h。4DB6111/T212—20247贮藏包装后宜置

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