动物营养学：第七章 能量代谢 能量来源

3.饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼骨粉含有机物低，能量低二、能量来源2.纯养分能量高低取决于分子中的C、H含量物质基础：饲料中的蛋白质、脂肪和糖类三大有机物。代谢基础：糖酵解、柠檬酸循环、磷酸戊糖途径和氧化磷酸化过程。能量的用途：生存：获得营养(采食、消化和吸收)、维持体内环境与体温稳定、各器官与系统的正常运行；生产：畜产品(肉、奶、蛋、毛和繁衍后代)中的能量和养分输出。吸收过程中养分的流动葡萄糖糖原葡萄糖三酰甘油VLDL氨基酸蛋白质氨基酸乳糜微粒Presentationcopyright©2002DavidABenderandsomeimagescopyright©2002Taylor&FrancisLtd蛋白质肌糖原糖原葡萄糖三酰甘油甘油脂肪酸脂肪酸氨基酸氨基酸葡萄糖酮体绝食状态下养分的流动Presentationcopyright©2002DavidABenderandsomeimagescopyright©2002Taylor&FrancisLtd禁食后血中供能物质的变化Presentationcopyright©2002DavidABenderandsomeimagescopyright©2002Taylor&FrancisLtd第二节能量代谢一、总能五、环境温度对能量代谢的影响四、净能

三、代谢能二、消化能⑴消化过程产热，消化道运动产热。⑵营养物质的代谢做功产热。⑶营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热量。

⑷肾脏排泄做功产生热量。

⑸饲料在胃肠道发酵产热。四、净能(NetEnergy，NE)3.产生热增耗的原因不同养分和动物HI占ME的比例(%)猪绵羊牛粗脂肪92935糖类173237粗蛋白265452混合饲料10~4035~7035~70反刍动物>单胃动物；蛋白质>糖类>脂肪；VFA>葡萄糖；氨基酸不平衡时，分解代谢增加，HI

。饲养水平提高，代谢加剧，热增耗增加。不同养分和动物HI占ME的比例(%)猪绵羊牛粗脂肪92935糖类173237粗蛋白265452混合饲料10~4035~7035~70反刍动物>单胃动物；蛋白质>糖类>脂肪；VFA>葡萄糖；氨基酸不平衡时，分解代谢增加，HI

。饲养水平提高，代谢加剧，热增耗增加。不同养分和动物HI占ME的比例(%)猪绵羊牛粗脂肪92935糖类173237粗蛋白265452混合饲料10~4035~7035~70反刍动物>单胃动物；蛋白质>糖类>脂肪；VFA>葡萄糖；氨基酸不平衡时，分解代谢增加，HI

。饲养水平提高，代谢加剧，热增耗增加。⑴动物种类主要体现在反刍动物和单胃动物的区别。⑵养分组成

不同的营养素热增耗蛋白质体增热最高，饲料中蛋白质或AA过高，会引起热增耗增加。四、净能(NetEnergy，NE)4.影响热增耗大小的因素指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功的部分。根据其目的的不同，可分为增重净能、产蛋净能，产奶净能，产肉净能，产毛净能等。四、净能(NetEnergy，NE)维持动物生命活动，适度随意运动和维持体温恒定所耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。5.维持净能（NEm）6.生产净能（NEp）动物利用饲料中能量的流程总能粪能尿能体增热可消化能可代谢能净能维持净能生产净能16.7363.3471.2552.51013.38912.1349.6236.2763.34780%20%72.5%7.5%15%57.5%37.5%20%产蛋鸡饲料能量的剖分示例五、环境温度对能量代谢的影响体温恒定产热：饲料，体组织散热：蒸发散热呼吸、皮肤出汗非蒸发散热传导、对流、辐射环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲料的能量分配1.环境温度主要通过影响动物的热调节来影响饲料能量的利用效率。一般猪DM用于ME：96%，ME用于NE：66-72%反刍动物DEME：76-86%，ME适用于NE：30-65%。

动物因素：反刍动物<单胃动物

反刍动物饲料质量差，DE偏低；瘤胃发酵过程损失甲烷能和发酵热；VFA利用效率低。年龄：消化效率幼年<成年；沉积效率成年<幼年。性别：公畜>母畜，但妊娠期除外。2、生产目的维持>产奶>生长、育肥>妊娠与产毛3、饲养水平饲养水平：过高：消化代谢活动加强，FE、UE和HI均增加，且伴随消化率降低，总能量利用效率

；过低：消化吸收效率

，但NEm比例

，NEp效率；适宜水平：2~3*NEm。4、饲料成分：促进、生长剂应用等饲料因素：粗纤维，消化率，瘤胃产生乙酸比例，能量利用效率。蛋白质，消化率，但过高尿能和HI，总能量利用效率。脂肪，能量消化率，HI，总体能量利用效率；但过高抑制反刍动物瘤胃发酵。饲料添加剂

5、饲养环境EnvironmentaltemperatureEvaporativeheatlossNon-evaporativeheatlossHeatproductionDeepbodytemperatureThermoneutralzoneLowercriticaltemperatureHeatproductionorloss计算：Asheepconsuming1.2kg/dayofsilageDM,containing19MJGE/kgDM,excreted5.0MJ/dayofenergyinfaces,1.