一年级道德与法治下册 第二单元 我在健康成长 第7课《吃的学问多》教案2 鄂教版

一年级道德与法治下册第二单元我在健康成长第7课《吃的学问多》教案2鄂教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：《吃的学问多》

2.教学年级和班级：一年级

3.授课时间：第二学期

4.教学时数：1课时（45分钟）

教学内容：

1.认识食物的营养成分，了解均衡饮食的重要性。

2.学习食品安全知识，培养良好的饮食习惯。

3.倡导家庭饮食文化，传承中华饮食传统。

教学过程：

1.导入新课：通过图片展示，引导学生关注各种食物，激发学生的学习兴趣。

2.新课内容：

a.讲解食物的营养成分，让学生了解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等对人体健康的作用。

b.引导学生了解均衡饮食的重要性，学会如何搭配食物，保持身体健康。

c.介绍食品安全知识，教育学生购买安全食品，预防食物中毒。

d.倡导家庭饮食文化，让学生了解中华饮食传统，传承良好饮食习惯。

3.课堂互动：

a.让学生举例自己喜欢吃的食物，分析其营养成分。

b.小组讨论：如何做到均衡饮食，分享家庭饮食文化。

4.课堂小结：总结本节课的学习内容，强调食品安全和均衡饮食的重要性。

5.课后作业：

a.让学生回家后，向家长了解家庭饮食文化，记录下来。

b.结合所学知识，为家人设计一份健康食谱。

教学评价：

1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、发言积极性和学习兴趣。

2.课后作业：评估学生对课堂所学知识的掌握程度，以及运用知识解决实际问题的能力。核心素养目标本节课旨在培养学生以下核心素养：健康生活、文化认同与社会责任。通过学习食物的营养成分和均衡饮食的重要性，提高学生对健康生活方式的认识，培养健康生活的习惯。在了解食品安全知识的过程中，增强学生的社会责任感，使其成为具有食品安全意识的公民。同时，通过探讨家庭饮食文化，激发学生对中华传统文化的兴趣，增进文化认同感，传承中华优秀饮食文化。通过本节课的学习，使学生形成正确的饮食观念，具备健康的饮食习惯，为终身健康打下基础。教学难点与重点1.教学重点

a.食物的营养成分及其对人体健康的作用：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等是本节课的核心知识点。学生需要掌握这些营养成分的基本概念、功能及其在人体中的作用。

例：讲解蛋白质在人体中的作用，如促进生长发育、修复细胞等。

b.均衡饮食的概念及其重要性：学生需了解均衡饮食的定义，以及如何通过合理搭配食物实现营养均衡，从而保持身体健康。

例：通过“平衡膳食宝塔”模型，直观展示各类食物的摄入比例，强调均衡饮食的重要性。

c.食品安全知识：学生需要了解食品安全的基本要求，掌握购买、储存、烹饪食品时的注意事项，以预防食物中毒。

例：讲解如何识别合格食品标签，避免购买过期或变质食品。

d.家庭饮食文化：学生需了解中华饮食传统，传承家庭饮食文化，培养良好的饮食习惯。

例：分享各地传统美食，介绍其背后的文化意义，激发学生对饮食文化的兴趣。

2.教学难点

a.营养成分的识别与搭配：学生对营养成分的认识可能较为模糊，难以在实际生活中正确识别和搭配食物。

例：通过设置具体的搭配场景，如设计一日三餐的食谱，帮助学生掌握营养成分的搭配方法。

b.食品安全意识的培养：食品安全涉及的知识点较为复杂，学生可能难以全面掌握。

例：采用案例分析、小组讨论等形式，让学生深入了解食品安全问题，提高食品安全意识。

c.家庭饮食文化的传承：学生可能对家庭饮食文化了解不足，难以将其与实际生活相结合。

例：布置课后作业，让学生采访家人，了解家庭饮食传统，并尝试在家中实践，以加深对饮食文化的认识。教学资源准备1.教材：

-确保每位学生都有《道德与法治》一年级下册教科书。

-准备课程相关页码的复印件或电子版资料，以便学生随时查阅。

2.辅助材料：

-准备食物营养成分的图片和图表，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的示例，用于直观展示。

-收集均衡饮食的示例图片，如平衡膳食宝塔的模型图，帮助学生理解均衡饮食的概念。

-搜集与食品安全相关的新闻视频、宣传短片等，用于引导学生关注食品安全问题。

-准备中华传统美食的图片和文化背景资料，用于介绍家庭饮食文化。

3.实验器材：

-如果条件允许，准备简单的实验器材，如显微镜、食物样本等，用于观察食物的微观结构。

-确保实验器材的安全性和易于操作，适合一年级学生的认知水平。

4.教室布置：

-布置分组讨论区，每桌配备必要的文具和讨论材料，便于学生进行小组合作。

-设置一个展示区，用于展示食物样本、图表和平衡膳食宝塔模型等教学资源。

-如果有实验环节，提前设置实验操作台，确保实验空间的清洁和安全。

-在教室墙壁或黑板上贴上有关食品安全和均衡饮食的海报，创造一个与教学内容相关的学习氛围。

5.其他资源：

-准备相关的互动游戏或教学软件，如食物搭配小游戏，增强学生的学习兴趣和参与度。

-准备课后作业模板，包括健康食谱设计和家庭饮食文化调查问卷，以便学生能够顺利完成作业。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《吃的学问多》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否注意过自己吃的食物有哪些营养成分？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物中的营养成分及其对人体健康的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物营养成分的基本概念。食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质是维持人体健康的重要物质。它们各自具有不同的功能，如提供能量、促进生长发育、增强免疫力等。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了如何通过合理搭配食物实现营养均衡，从而保持身体健康。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调蛋白质、脂肪和碳水化合物的功能和搭配，以及食品安全的重要性。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食物营养成分相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示食物中营养成分的检测方法。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“如何做到均衡饮食”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了食物营养成分的基本概念、重要性和搭配方法。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对均衡饮食和食品安全的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。知识点梳理1.食物营养成分

-蛋白质：了解蛋白质的功能，如促进生长发育、修复细胞等，并掌握富含蛋白质的食物。

-脂肪：认识脂肪的生理功能，如提供能量、保护内脏等，了解健康脂肪与不健康脂肪的区分。

-碳水化合物：学习碳水化合物的种类和作用，如提供能量、帮助消化等，了解不同类型碳水化合物的食物来源。

-维生素和矿物质：掌握各类维生素和矿物质的作用，如增强免疫力、促进骨骼发育等，了解富含维生素和矿物质的食物。

2.均衡饮食

-平衡膳食宝塔：理解平衡膳食宝塔的原理，学会根据宝塔原则搭配食物。

-食物多样化：了解食物多样化的重要性，掌握如何实现餐桌上食物的多样化。

-营养均衡：掌握营养均衡的概念，学会根据个人需求调整饮食结构，实现营养均衡。

3.食品安全

-食品选购：了解如何正确选购食品，如查看生产日期、保质期、食品标签等。

-食品储存：掌握食品储存的正确方法，如分类存放、冷藏冷冻等，以预防食物变质。

-食品烹饪：学习正确的烹饪方法，如确保食物煮熟、避免交叉污染等，预防食物中毒。

4.家庭饮食文化

-了解中华饮食文化：掌握各地传统美食及其背后的文化意义，传承中华优秀饮食文化。

-家庭饮食习惯：认识家庭饮食文化的重要性，学会与家人分享饮食习惯，增进家庭和谐。

5.健康生活方式

-健康饮食习惯：培养良好的饮食习惯，如定时定量、不吃垃圾食品等。

-适量运动：了解适量运动的重要性，学会在日常生活中合理安排运动时间。

-精神愉悦：认识到保持良好心态的重要性，学会调节情绪，保持精神愉悦。教学反思在本次教学过程中，我尝试了多种教学方法，旨在让学生更好地理解食物的营养成分、均衡饮食和食品安全等知识点。从学生的反馈来看，课堂效果总体上达到了预期目标，但也有一些地方值得我反思和改进。

首先，我发现通过提问的方式导入新课，能够很好地激发学生的学习兴趣。然而，在讲解食物营养成分时，部分学生对这些概念的理解仍然较困难。在今后的教学中，我需要更加注意用简单易懂的语言和生动的例子来解释这些知识点，帮助学生更好地消化吸收。

其次，在新课讲授环节，我尝试了理论介绍、案例分析等教学方法。从学生的反应来看，案例分析这一部分较为吸引他们的注意力，但理论介绍部分则显得有些枯燥。为了提高学生的兴趣，我可以在讲授理论知识时，加入更多互动环节，如小组讨论、角色扮演等，让学生在轻松愉快的氛围中掌握知识点。

此外，实践活动环节，学生们分组讨论和实验操作的表现都很好，但我发现在引导和启发学生思考方面还有待加强。在今后的教学中，我会更加关注学生的讨论过程，适时提出具有启发性的问题，帮助学生深入思考问题，提高他们的分析问题和解决问题的能力。

在学生小组讨论环节，我注意到部分学生参与度不高，可能是因为他们对讨论主题不太感兴趣。针对这一问题，我可以在设计讨论主题时，更加贴近学生的生活实际，让他们能够有更多话可说，激发他们的表达欲望。

最后，总结回顾环节，学生对本节课的知识点掌握程度较好，但在实际应用方面还存在一定困难。为了提高学生的应用能力，我可以在课后布置一些实践性较强的作业，让学生在家庭生活中运用所学知识，从而加深他们对知识点的理解。典型例题讲解例题1：请简述蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质对人体健康的作用。

解答：蛋白质是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料，脂肪是人体能量供应的重要来源，碳水化合物是人体能量的主要来源，维生素和矿物质参与人体新陈代谢，维持生理功能。

例题2：请举例说明如何做到均衡饮食。

解答：均衡饮食要求膳食中各种营养素比例适当，食物多样化，每日三餐按时进食，主食和副食合理搭配，多吃蔬菜水果，适量摄入动物性食品。

例题3：请举例说明如何选购安全食品。

解答：在选购食品时，要查看生产日期、保质期、食品标签，避免购买过期或变质食品，尽量选择新鲜、无污染的食品。

例题4：请举例说明如何储存食品以保持其新鲜度。

解答：储存食品时，要注意分类存放，生熟分开，避免交叉污染。冷藏食品要注意温度控制，冷冻食品要避免反复解冻。

例题5：请简述中华饮食文化的特点。

解答：中华饮食文化博大精深，讲究色、香、味、形、器的和谐统一，注重食材的新鲜和季节性，强调烹饪技艺和食物营养的搭配，承载着中华民族的饮食智慧。教学评价与反馈1.课堂表现：在课堂教学中，大部分学生积极参与，能够认真听讲、主动提问，表现出较高的学习热情。但部分学生课堂表现较为被动，需要进一步激发其学习兴趣。

2.小组讨论成果展示：在小组讨论环节，大部分学生能够积极参与讨论，提出自己的观点和想法。但部分小组讨论不够充分，需要引导他们更好地展开讨论。

3.随堂测试：随堂测试结果显示，学生对食物营养成分、均衡饮食和食品安全等知识点的掌握程度较好，但在实际应用方面还存在一定困难。

4.学生作业：从学生作业完成情况来看，大部分学生能够按时完成作业，但部分学生在作业质量上还有待提高，需要进一步加强对作业的指导。

5.教师评价与反馈：针对学生的课堂表现、小组讨论成果展示、随堂测试和作业完成情况，我对学生的学习效果进行了综合评价。对于表现优秀的学生，我给予了肯定和表扬，鼓励他们继续保持；对于表现一般的学生，我提出了改进意见，引导他们加强学习；对于学习有困难的学生，我进行了个别辅导，帮助他们提高学习成绩。同时，我也对自身的教学方法和教学效果进行了反思，以便在今后的教学中进行改进和提高。板书设计①条理清楚、重点突出、简洁明了

-食物营养成分：蛋白质、脂