北师大版四年级劳动活动1 水果拼盘 微课

北师大版四年级劳动活动1水果拼盘微课课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容为北师大版四年级劳动活动1中的“水果拼盘”制作微课。该内容涉及课本中关于健康饮食和动手操作的部分，包括水果的种类、营养价值和切割、拼摆方法。学生将通过实践，学会如何制作美观、营养均衡的水果拼盘。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在三年级科学课中学过植物的基本结构和水果的形成，对水果的种类和营养价值有一定的了解。此外，在日常生活中，学生也有过简单切割水果的经历。本节课将在此基础上，引导学生将这些零散的知识整合运用，提高他们的动手能力和创新能力。通过水果拼盘的制作，让学生在实践中巩固课本知识，培养健康饮食习惯。二、核心素养目标分析本节课围绕“水果拼盘”制作活动，旨在培养学生以下核心素养：

1.健康素养：通过学习水果的种类、营养价值和搭配原则，增强学生对健康饮食的认识，提高生活品质，养成良好饮食习惯。

2.动手操作能力：学生动手切割、拼摆水果，锻炼手部肌肉和协调性，提高动手实践和创新能力。

3.团队合作与沟通：在分组制作水果拼盘的过程中，培养学生分工合作、相互配合的团队精神，提高沟通表达能力。

4.美学素养：通过创意水果拼盘的制作，激发学生的审美情趣，培养审美观念和创新能力。

5.问题解决能力：在遇到切割、拼摆等问题时，引导学生独立思考、寻找解决方案，提高问题解决能力。

6.自主学习与探究：鼓励学生在课前预习水果知识，课中积极参与实践，培养自主学习和探究精神。

7.环保意识：教育学生在制作水果拼盘时注意食材的节约使用，减少浪费，培养环保意识。

本节课的核心素养目标与课本内容紧密关联，注重培养学生综合运用知识、技能和态度，全面发展学生的个性和能力。三、学习者分析1.学生已经掌握了相关知识：学生在三年级科学课中学习了植物的基本结构和水果的形成过程，对水果的种类和营养价值有一定的了解。此外，通过日常生活经验，学生具备简单的切割、处理水果的技能。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：四年级学生对动手实践活动具有浓厚兴趣，喜欢尝试新事物。他们具有一定的观察能力和创新能力，但动手操作能力有待提高。在学习风格上，学生喜欢合作、交流，善于从同伴那里学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在制作水果拼盘的过程中，学生可能会遇到以下困难和挑战：（1）切割水果时，刀工不熟练，容易造成切割不均匀或浪费；（2）对水果的营养价值和搭配原则了解不够，可能导致拼盘营养不均衡；（3）在团队合作中，可能会出现分工不明确、沟通不畅等问题；（4）部分学生可能会对某些水果产生过敏反应，需要提前了解并做好预防。

针对以上分析，教师在教学过程中应关注学生的个体差异，提供适当的指导和支持，帮助学生克服困难，提高学习效果。同时，鼓励学生发挥自身优势，培养团队合作精神和创新能力。四、教学资源准备1.教材：

-确保每位学生都有北师大版四年级劳动活动1的教材，以便在课堂上随时查阅关于水果拼盘制作的相关内容。

-准备学习资料，包括水果种类、营养价值、拼盘制作步骤的打印资料，供学生参考。

2.辅助材料：

-收集并整理各种水果的图片，制作成PPT，以便在课堂上展示不同水果的形态和特点。

-制作水果营养价值的图表，包括水果所含维生素、矿物质等，帮助学生了解和记忆。

-搜集相关水果拼盘制作的教学视频，展示制作过程，提供直观的学习参考。

-准备一些创意水果拼盘的示例图片，激发学生的创意灵感。

3.实验器材：

-准备足够数量的水果，包括常见的水果如苹果、香蕉、橙子、葡萄、草莓等，确保每位学生都有实践操作的机会。

-购买或准备水果刀、砧板、塑料手套、保鲜膜、一次性餐具等实验器材，并确保器材的安全性。

-准备清洁用品，如洗洁精、清水、干净的布料等，用于清洁水果和器材。

4.教室布置：

-在教室前方设置讲台，用于教师讲解和展示PPT。

-在教室中央或侧面设置实验操作台，摆放好切割水果所需的砧板、刀具等器材，并确保操作区域宽敞、安全。

-划分小组讨论区，每组配备一张桌子，桌上铺好一次性桌布，便于学生分组制作水果拼盘。

-在教室一角设置垃圾回收区，提醒学生保持环境整洁，培养环保意识。

为确保教学活动的顺利进行，教师应在课前检查所有教学资源的完整性和适用性，提前做好准备工作。同时，注意与学校相关部门沟通，确保实验器材的安全使用和后续清洗、消毒工作。通过充分的教学资源准备，为学生提供一个良好的学习环境和实践条件。五、教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解水果拼盘的制作内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，如“你知道哪些常见的水果？它们有什么营养价值？”激发学生思考，为课堂学习水果拼盘的制作做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习制作水果拼盘的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，如“你们想不想自己动手制作一个漂亮的水果拼盘？”引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的植物的基本结构和水果的形成，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对水果种类和营养价值的掌握情况，为新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解水果拼盘的制作知识点，结合实例帮助学生理解。

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕如何制作营养均衡、美观的水果拼盘展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动，让学生在实践中体验水果拼盘的制作，提高实践能力。

在新课呈现结束后，对水果拼盘制作的知识点进行梳理和总结。

强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对水果拼盘制作知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍关于水果的其他知识，如水果的生长环境、季节性水果等，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注健康饮食，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合水果拼盘制作，引导学生思考如何将所学知识应用到生活中，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的水果拼盘制作内容，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的内容，布置适量的课后作业，如设计一个自己喜欢的水果拼盘，并描述其制作过程。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《水果的营养与健康》：介绍各种水果的营养成分、健康益处以及如何合理搭配食用。

-《创意水果拼盘设计》：收录了多种创意水果拼盘的图片和制作方法，激发学生的创意灵感。

-《食品安全与卫生》：普及食品安全知识，教育学生在制作水果拼盘时注意卫生，预防食物中毒。

-《水果种植与加工》：了解水果的种植、收获、储存和加工过程，增加学生对水果产业的认识。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-探究水果的种类及其生长环境，了解不同地区的水果特点和季节性水果。

-研究水果的营养成分和健康益处，学会如何根据自己的需求选择水果。

-调查家人和朋友的水果喜好，设计一款适合他们的水果拼盘，并分享制作过程。

-了解水果加工工艺，如水果罐头、果干、果汁等，拓展对水果产品的认识。

-关注食品安全问题，学习如何辨别水果新鲜度、避免食物中毒等。七、板书设计①准备材料：水果、刀具、砧板、保鲜膜、一次性餐具等。

②水果处理：清洗、去皮、去核、切块等。

③拼摆设计：根据水果的形状、颜色和口感进行创意拼摆。

④保存与展示：用保鲜膜覆盖，放置在合适的位置展示。

2.水果种类与营养价值

①常见水果：苹果、香蕉、橙子、葡萄、草莓等。

②营养成分：维生素、矿物质、膳食纤维等。

③健康益处：增强免疫力、促进消化、降低血压等。

3.水果拼盘创意设计

①创意来源：节日、季节、个人喜好等。

②设计要点：色彩搭配、形状组合、口感搭配等。

③实践操作：动手制作，不断尝试和改进。

4.团队合作与沟通

①分工合作：明确任务，分工合作，提高效率。

②沟通交流：分享想法，互相学习，共同进步。

③团队精神：团结协作，共同完成水果拼盘制作。

5.环保意识与节约食材

①节约使用：合理使用食材，减少浪费。

②环保措施：分类回收垃圾，保护环境。

③负责任消费：选择环保包装，减少塑料使用。八、课后作业1.设计一款以“春天”为主题的水果拼盘，并描述其制作过程。（答案示例：选择草莓、橙子、苹果等春季水果，将草莓切片，橙子、苹果切块，摆成花朵形状，寓意春天的到来。）

2.列举三种你最喜欢的水果，并说明它们的营养价值。（答案示例：草莓，富含维生素C和抗氧化物；香蕉，富含钾元素，有助于缓解疲劳；蓝莓，富含花青素，对眼睛有益。）

3.解释为什么在制作水果拼盘时需要将水果清洗干净。（答案示例：清洗水果可以去除表面的农药残留和污垢，确保食用安全，预防食物中毒。）

4.描述如何正确使用刀具切割水果，以确保安全。（答案示例：使用刀具时，要保持手指远离刀刃，用刀尖固定水果，平稳切割，避免用力过猛导致刀具滑过水果表面造成伤害。）

5.讨论在团队合作中，如何分配任务和协调工作，以高效完成水果拼盘制作。（答案示例：根据团队成员的能力和特长，合理分配切割、拼摆等任务，保持沟通，确保每个人都知道自己的责任和下一步工作。）

这些作业题型旨在让学生巩固课堂所学知识，将理论与实践相结合，提高学生的动手能力和创造力，同时培养学生关注食品安全和团队协作的意识。作业布置与反馈1.作业布置：

-设计一个水果拼盘，主题自选，要求包含至少三种水果，并说明每种水果的营养价值和拼盘的创意来源。

-调查家人和朋友的水果喜好，根据他们的喜好设计一个水果拼盘，并分享制作过程。

-写一篇关于水果拼盘制作的心得体会，包括制作过程中的收获和遇到的问题，以及如何解决这些问题。

-设计一个关于水果种类和营养价值的问答游戏，至少包含10个问题，并邀请家人或朋友参与。

2.作业反馈：

-对学生的作业进行认真批改，及时给出评价和建议，鼓励学生继续努力。

-针对学生在作业中存在的问题，提供具体的改进建议，帮助学生提高作业质量。

-在课堂上展示优秀的作业，鼓励学生互相学习和借鉴，激发学生的学习动力。

-定期与学生进行一对一的作业反馈，了解学生的学习进展和需求，提供个性化的指导和支持。教学反思与改进在本次水果拼盘制作的教学中，我发现了一些值得反思的地方。首先，在课堂导入环节，我发现部分学生对水果的种类和营养价值了解不够，这可能会影响他们对水果拼盘制作的兴趣和积极性。因此，我计划在未来的教学中，提前让学生预习相关知识，并在课堂上通过图片和视频等多种形式进行直观展示，以增强学生的认知和理解。

其次，在课堂互动环节，我发现部分学生对于团队合作的重要性认识不足，导致在小组讨论和制作过程中出现沟通不畅、分工不明确的问题。为了提高学生的团队合作能力，我计划在未来的教学中，增加团队合作训练环节，让学生通过实际操作体验团队合作的重