餐饮店店长岗位职责

餐饮店店长岗位职责在开展不断提速的社会中，我们都跟岗位职责有着干脆或间接的联系，岗位职责是组织考核的依据。坚信许多挚友都对制定岗位职责感到特别苦恼吧，下面是我整理的餐饮店店长岗位职责，欢送大家共享。

餐饮店店长岗位职责篇1

1.帮助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参加制定庭院、厨房的工作打算、经营预算等，并催促和检查员工谨慎贯彻执行。

3.负责制定庭院工作打算，适时编制主题活动的筹划、运作、推广打算书。

4.与总经理、厨师长共同分析经营本钱，采纳有效措施，加强本钱限制。

5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台效劳和厨房供给的关系，提高工作效率，削减不必要的过失。

6.负责广泛征集客人看法和建议，合理处理来宾投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

7.负责所辖范围内的平安管理工作，向来宾供应平安的就餐环境、食品卫生，向员工供应平安的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进展维护保养管理。

餐饮店店长岗位职责篇2

1、店内的主要岗位由店长监视，而店长主要职责是卖场卫生陈设和人员管理。

2、店长应尽所能团结本小组人员，起到模范带头作用，销售、进货、提货、理货做严格监视。

3、店长监视卫生责任区清扫状况。

4、店长对公司各项任务应带头完成，做好每次活动的骨干作用。

5、店长对出现紧急问题应有解决的实力并刚好上报本店经理，了解员工的心情，协作经理作好协调工作。

6、店长不断调整和支配人员到所需岗位工作(效劳员不得拒绝店长布置工作，如有违犯按规章制度惩罚)。

7、店长对店内商品销售状况有所了解并做出相应的统计记录。

8、店长踊跃地进展市场调查，刚好将顾客反应看法及建议上报给经理协作经理调整商品价格。

9、店长应对效劳员的考勤、交接班过程严格监视。

10、店长对效劳人员买饭、用餐时间进展监视，合理支配人员。

11、店长应踊跃的带着效劳人员对产品构造进展调整，合理陈设商品，注意产品形象。

12、店长依据本店的地理环境、人员安排能作出相应的工作支配(上、下班时间，吃饭时间)，并对财务交接班时谨慎检查，以免出现漏洞，对业务员的迟到、早退，严格记录并查明缘由。店长主持每日一会流程

1、高喊贯日敬业口号“情系贯日，爱店如爱家”

2、高喊贯日效劳宗旨“超出顾客的期望值，是我们效劳的宗旨”

3、陈述会议内容

4、会议完毕后，店长拍掌示意完毕，营业员击掌两次，代表示意收到。店长素养要求

1、店长应具备效劳员的根本素养以及经理的协调性、细致性。

2、店长应具备良好的个人形象、仪容、谈吐大方，有较强的领导才能。

3、店长团结本班组人员在营业过程中刚好协调冲突，正确处理各项事故。

4、在经理外出时能够代替行使职权。

5、店长应当本着“爱店如爱家”“视顾客为上帝”的工作看法。具备必须的管理实力，能独立管理前厅的各项工作。

6、店长必需有半年以上的工作经历，应踊跃进取，严格要求自己。店长对环境、陈设、卫生的要求

1、店前：应随时进展清扫，保证无明显污垢及对行人造成行走障碍的物品。

2、台阶：保证便利行走，到达无污迹，不滑的标准，当室外气温低于零摄氏度时不得用水清洗，但必需保证开店前即已枯燥。

3、门：每日清理并于清洁的同时对其开启，把手及一切可能出现的问题进展检查并报告，门口如放脚垫，应刚好提示顾客向外开启。

4、窗：定期清洁一次，保证光明、清洁，如遇偶然被污染的状况，应刚好处理。

5、窗台：每日进展清洁一次，重点是擦窗时遗留的水渍及窗台、墙的转角和装饰材料的.转角处。

6、墙：墙面应当随时保持本色，清洁重点为墙面悬挂装饰物本身和四周以及墙面转角，墙地转角处等。如发觉污染状况，应于当时进展清理当装饰物取下后应于当时对悬挂或粘贴痕迹进展清理。

7、地面：最重要也是最简单被无视的地方，主要问题有地面有杂物及踪迹、水渍，擦地时不应运用过湿的拖布。

8、货架：应随时保持货架的清洁，在货架上坚决不许放置个人物品，货架、柜台上不许出现空缺，刚好补货，合理摆放商品，儿童食品玩具放在底层以便儿童能够看到。

9、室内楼梯：应保持清洁，并随时检查扶手及装饰物(包括踏步上的装饰钢条)是否松动刚好否有碍或不便行走，并把状况上报。

10、店内植物：应按习性进展养护，并定期(一周)整枝，去掉枯死枝叶，花盆应每日一擦严禁在拖地时使拖布与花盆接触，清理花盆及地面时应将花盆移开。

11、仓库：值日生每日必需对更衣间进展彻底清扫，保证地面清洁，微波炉清洁无污迹，清扫卫生用具摆放整齐，垃极桶随时清到，并冲洗干净，水池子内外清洁，暖气罩内无垃圾，并保持干净，门玻璃保持干净。

餐饮店店长岗位职责篇3

1.遵照总部统一要求，组织本店的营运工作。

2.听从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作打算，承受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监视。

3.做好营业顶峰期的现场巡察，检查效劳和出品质量，发觉问题，刚好解决。

4.严格限制本店的各项费用支出，实施有效本钱限制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。

5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才引荐，合理支配人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满足度。

6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产平安。

7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，幸免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。

8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发觉问题刚好解决。

9.依据总部整体营销工作支配，负责制定店铺营销打算，并做好落地实施。

10.提升管理实力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮店店长岗位职责篇4

1、遵照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作打算及工作总结。

3、代表本店向总部做工作汇报，承受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监视。

4、营业顶峰期的巡察，检查效劳质量、出品质量，并刚好采纳措施解决。

5、严格实施有效的本钱限制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，限制本店的各项开支及本钱消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才引荐，合理支配人事调动、任免。

7、确保下属员工的人身、财产平安。

8、加强员工的职业道德教育，关怀员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。9、协调、平衡各部门的关系，发觉冲突刚好解决。

10、负责监视下属办理员工的各类证件。

11、负责店铺的外围关系协调。

12、分析每日经营状况，发觉问题刚好采纳措施。

13、负责依据分店的经营状况，制定营销打算，报总部审批后实施及协作总部实施整体营销。

14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

餐饮店店长岗位职责篇5

1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进;

2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;

3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;

4、负责餐厅设备财产管