饮食护理相关知识考核试题题库及答案

饮食护理相关知识考核试题

一、选择题

1.人体的热能营养素是（）［单选题］*

A.糖类、维生素、矿物质

B.糖类、脂肪、蛋白质V

C.脂肪、糖类、维生素

D.蛋白质、脂肪、维生素

E.蛋白质、糖类、微量元素

2.下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是（）［单选题］*

A.含必需氨基酸多的蛋白质

B.含非必需氨基酸多的蛋白质

C.动物蛋白质

D.植物蛋白质

E.动物蛋白质与大豆蛋白混合V

3.中国居民膳食宝塔的最下层，中国居民饮食中最基础的组成部分是（）［单选题］*

A.蔬菜水果类

B.奶类和豆类

C.鱼、肉、禽、蛋

D.油脂类

E.五谷类V

4.下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是（）［单选题］*

A钙V

B碘

C.锌

D铁

E镁

5.下列哪项饮食属于不合理饮食（）［单选题］*

A.营养均衡

B.饥饱适当

C.饮食节制

D.粗细搭配

E.营养过剩V

6.下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是（）［单选题］

A.维生素A

B.维生素B

C.必素CV

D.维生素D

E.维生素E

7.夜盲症是由于哪种营养索缺乏引起的（）［单选题］*

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素AV

D.维生素E

E.维生素K

8.哪种维生素缺乏可引起脚气病（）［单选题］*

A.维生素A

B.维生素B1V

C.维生素B2

D.维生素C

E.维生素E

9.下列哪种维生素的缺乏可引起佝偻病（）［单选题］*

A.维生素A

B.维生素DV

C.维生素E

D.维生素K

E.维生素B

10.不属于医院基本饮食的是（）［单选题］*

A.普通饮食

B.软质饮食

C.半流质饮食

D.流质饮食

E.治疗饮食V

11.按照医院饮食的分类，基本饮食除外（）［单选题］

B.软质饮食

C.半流质饮食

D.流质饮食

E.试验饮食V

12.不符合半流质饮食原则的选项是（）［单选题］*

A.食物呈液状V

B.易于咀嚼及吞咽

C.纤维素含量少

D.少食多餐

E版制刺激调味品

13.病人不宜长期使用流质饮食的原因是（）［单选题］

A.影响消化吸收

B.影响营养供给V

C.影响食欲

D.影响休息

E.进食次数过多

14.高热病人适宜（）［单选题］*

A.普通饮食

B.软质饮食

C.半流质饮食

D.流质饮食V

E.禁食

15.对病员饮食指导，错误的是（）［单选题］

A.急性肾炎应多吃蔬菜和含糖高的食物

B.高脂血症应禁食肥肉，限制菜油、豆油

C.高血压应用低盐饮食

D.肝硬化腹水应增加肉、孚l豆类食物

E.作甲状腺甲状腺1131测定，检查前1个月忌食包心菜V

16.高热病人适宜（）［单选题］*

A.普通饮食

B.软质饮食

C.半流质饮食

D.流质饮食，

E.禁食

17.大手术后患者宜采用的饮食是（）［单选题］*

A.高热量、高脂肪、低蛋白饮食

B.高蛋白、高热量、高维生素饮食，

C.高维生素、高脂肪、低蛋白饮食

D.高脂肪、高蛋白、高热量饮食

E.低脂肪、高热量饮食、高维生素

18.烧伤病人宜采用的饮食是（）［单选题］*

A.低蛋白、高维生素饮食

B.高热量、低脂肪饮食

C.高蛋白、高热量饮食V

D.高脂肪、高热量饮食

E.高维生素、高脂肪饮食

19.肾病综合征的病人适宜（）［单选题］*

A.高热量饮食

B.正常量的优质蛋白饮食V

C.低胆固醇饮食

D.低脂肪饮食

E.低盐饮食

20.需要禁食高蛋白饮食的病人是（）［单选题］*

A.急性扁桃体炎病人

B.胃溃疡病人

C.糖尿病病人

D.肝性脑病病人V

E.结肠癌病人

21.低蛋白饮食的适用范围是（）［单选题］*

A.甲状腺功能亢进、高热患者

B.慢性消耗性疾病患者

C.肝性脑病患者V

D.肝胆疾患、高脂血症患者

E.肝硬化腹水患者

22.为减轻重症胰腺炎患者的肝脏负担，应采用的饮食是（）［单选题］*

A.高蛋白饮食

B.低盐饮食

C.低脂肪饮食V

D.无盐饮食

E.少渣饮食

23.低盐饮食指每日食盐量不超过（）［单选题］*

A.2gV

B.4g

C.6g

D.8g

E.lOg

24.慢性心力衰竭病人宜采用的饮食是（）［单选题］*

A.高热量、高蛋白、高维生素、低纤维素饮食

B.低热量、低糖低脂，高纤维素饮食

C.低热量、高盐、粗纤维饮食

D.高蛋白、高维生素、高铁饮食

E.高蛋白、低盐、高维生素饮食V

25.鼻饲饮食的温度应保持在（）［单选题］*

A.34~36℃

B.36-38℃

C.38-40℃V

D.40-42℃

E.42-44℃

26.禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物、绿色蔬菜检验饮食为（）［单选题］*

A.隐血试验饮食V

B.尿浓缩试验饮合

C.肌好试验饮食

D.胆囊造影饮

E甲状腺1311试验

27.做大便潜血试验前3天应禁食下列哪些食物（）［单选题］*

A.奶类食品

B.猪肝及绿色蔬菜V

C.豆制品

D.白萝卜

E.西红柿、土豆

28.大便隐血试验前,饮食中可选择（）［单选题］*

A.肉类

B.肝类

C.动物血

D.豆制品、冬瓜V

E.绿色蔬菜

29.下列哪项饮食属于试验饮食（）［单选题］*

A.流质饮食

B.高蛋白质饮食

C.低盐饮食

D.胆囊造影饮食V

E.少渣饮食

30.饮食护理下列哪项不妥（）［单选题］*

A护士应协助配餐员分发饮食

B.进食前停止一切治疗和检查

C.检查治疗饮食实施情况

D.对危重病人喂食时速度适中

E.病人进食后协助其漱口V

31.下列有关饮食护理的说法，错误的（）［单选题］*

A.对禁食或限制饮食的病人，应讲解原因，取得配合

B.为病人创造清洁、整齐、安静、空气清新舒适的就餐环境

C.帮助病人纠正错误的饮食习惯和饮食行为

D.对食管胃底静脉曲张病人插胃管提供胃肠内营养V

E.按医嘱确定饮食种类，向病人指导可选择的食物和不可选择的食物

32.下列关于病人饮食护理措施的描述，错误的是（）［单选题］*

A.尊重病人的饮食习惯

B.餐前一切治疗及检查应暂停V

C.协助病人取舒适卧位

D.对需禁食的病人应告知原因

E.对双目失明的病人应告知食物名称

33.病人进食前的护理措施哪项不正确（）［单选题］*

A.改善进食环境

B.创造集体进餐

C.帮助病人清洁双手，清洁口腔

D.继续各种治疗护理工作V

E.移除便器

34.病人进食后护理不正确的是（）［单选题］*

A.及时撤去餐具

B.记录进食情况

C.协助病人漱口

D.协助病人每天做1次口腔护理V

E.评价进食时和进食后的反应

35.护士进行饮食通知单填写的依据是（）［单选题］*

A.住院证

B.医嘱V

C.病人的喜好

D.护士的意愿

E.家属的意见

36.鼻饲的适用对象不包括（）［单选题］*

A.昏迷病人

B.口腔疾病病人

C.早产儿

D.精神病病人拒绝进食时

E.偏食者V

37.为病人进行鼻饲时，每次鼻饲量不能超过（）［单选题］*

A.100ml

B.150ml

C.200mlV

D.250ml

E.300ml

38.正确测量胃管插入长度的方法是（）［单选题］*

A.从鼻尖至剑突

B.从眉心至剑突

C.从眉心至胸骨柄

D.从前额发际至剑突V

E从前额发际至胸骨柄

39.一般胃管插入的长度为（）［单选题］*

A.14-16cm

B.20-30cm

C.45-55cmV

D.60-70em

E.80-90cm

40.插胃管时病人出现呛咳、发组，护士应（）［单选题］

A.立即拔出胃管V

B.嘱病人深呼吸

C.指导病人做吞咽动作

D.稍停片刻重新插入

E.继续插入

41.关于鼻饲的操作方法，错误的是（）［单选题］*

A.每次鼻饲量不超过200ml

B.每次灌注前应检查胃管是否通畅

C.每次鼻饲前注入少量温开水，证实胃管是否在胃内V

D.药品研碎溶解后灌入

E.拔管应夹紧胃管末端快速拔出

42.鼻饲法操作正确的是（）［单选题］*

A插管完毕应嘱病人维持原体位20~30minV

B.拔管时应嘱病人吸气

C.插管过程中病人如出现呼吸困难应请求心血管科会诊

D.每次鼻饲量不应超过500ml

E.灌注鼻饲液时新鲜果汁应与奶液充分搅匀

43.鼻饲患者插管时,如发现患者出现呛咳，呼吸困难等情况，应采取的措施是（）［单选题］

A.嘱患者深呼吸

B.托起头部继续插管

C.瞩患者做吞咽动作

D.立即拔管,休息片刻再重新插管V

E.停止操作，取消鼻饲

44.长期鼻饲病人胃管更换时间为（）［单选题］*

A.每日一次

B.隔日一次

C.每周一次V

D.每周两次

E.每月一次

45.下列患者中不能进行鼻饲的是（）［单选题］*

A.昏迷患者

B.口腔手术后患者

C.破伤风患者

D.人工冬眠患者

E.食管下段静脉曲张患者V

46.关于出入液量的记录内容，下列描述正确的是（）［单选题］

A.每日摄入量主要记录饮水量

B.固体食物只记录单位个数

C.病人饮水容器固定,并测定容量，

D.每日排出量主要记录粪便量尿量

E.伤口渗出液需观察不记录

47.下列属于摄入量的是（）［单选题］*

A.进食量V

B.尿量

C.腹腔抽出液

D.胃肠减压抽出液

E.引流的胆汁

48.下列属于排出量的是（）［单选题］

A.饮水量

B.鼻饲量

C.输液量

D.输血量

E.呕吐物V

49.不是出入液量中的排出量的是（）［单选题］*

A.尿量

B.出汗量V

C.粪便量

D.呕吐量

E.痰量

50.不需记录病人出入量的情况是（）［单选题］*

A.心衰伴下肢水肿

B.大面积烧伤

C.大叶性肺炎V

D.肝硬化伴腹水

E.肾功能不全

51.关于24小时出入液量的记录方法，错误的是（）［单选题］*

A.用蓝笔填写眉栏

B.晚上7时至次晨7时用红笔

C.早上7时至晚上7时用红笔V

D.夜班护士总结24小时总出入量

E.24小时总量应记录在体温单相应栏内

52.关于出入液量的记录内容，下列描述正确的是（）［单选题］*

A.每日摄入量主要记录饮水量

B.固体食物只记录单位个数

C.病人饮水容器固定，并测定容量V

D.每日排出量主要包括粪便量、尿量

E.伤口渗出液需观察不记录

53.病人，男，9岁，诊断为贫血,考虑该病人缺乏的微量元素为（）［单选题］*

A钙

B.碘

C.锌

D.铁V

E镁

54.患儿，男性，5岁。近期食欲减退，注意力不集中，多动，手指甲见白色斑点，考虑是缺乏哪种微

量元素引起的（）［单选题］*

A钙

B.碘

C.锌V

D铁

E镁

55.病人，男性，41岁。胃切除术后，为了促进伤口早日愈合,应注意多补充（）［单选题］*

A水

B.蛋白质V

C.碳水化合物

D.维生素

E.无机盐

56.患者女，50岁。近日来常便秘，护士告诉她多吃水果又茸必更有帮助，水果中通便的营养素为（）［单

选题］*

A.纤维素V

B.维生素C

C.蛋白

D.果胶

E.维生素E

57.日常生活中使用加碘食盐主要是为了预防（）［单选题］*

A.甲状腺功能亢进

B.地方性甲状腺肿V

C.甲状腺囊肿

D.甲状舌骨囊肿

E.甲状腺腺瘤

58.病人，男性,28岁。因流感高热3天，为保证病人足够营养宜选择的饮食是（）［单选题］*

A.普通饮食

B.软质饮食

C.半流质饮食

D.流质饮食V

E.鼻饲饮食

59.患者陈某，女,32岁。体温4（TC,口腔手术后第1天，根据病情应给予哪种饮食（）［单选题］*

A.普通饮食

B.软质饮食

C.半流质饮食

D.流质饮食，

E.要素饮食

60.女性，因肠梗阻住院，治疗5天后肠蠕动恢复，需要进流质饮食。下列不符合流质饮食原则的是

（）［单选题］*

A.无刺激性

B每日3~4餐V

C.易吞咽、易消化

D.只能短期使用

E.可辅以肠外营养以补充热能和营养

61.某女性患者,40岁。间断发作下腹部疼痛伴腹泻近3年，每日排便4~5次,常伴有里急后重才非便后疼

痛能够缓解,患者应食用的饮食是（）［单选题］*

A.高热量、营养丰富的食物V

B.乳制品

C.牛乳

D.凉拌食物

E.高纤维素饮食

62.患者男,25岁。患肺结核半年，入院后为配合治疗,应给予（）［单选题］*

A.高蛋白、高热量饮食V

B.高脂肪、高热量饮食

C.高热量、低脂肪饮食

D.低盐高蛋白饮食

E.高热量、低蛋白饮食

63.女性患者,72岁。既往有高血压病史20年，护士对其进行饮食指导,其中错误的是()［单选题］*

A.低盐，低脂饮食

B.低胆固醇饮食

C.清淡，宜少量多餐

D.富含维生素和蛋白质

E.高热量，高纤维素饮食V

64.某女性患者,45岁。因水肿，蛋白尿入院，临床诊断为肾病综合征。护士应指导患者进食下列哪类饮食

()［单选题］*

A.正常量的优质蛋白饮食V

B.高热量饮食

C.低蛋白饮食

D.低脂肪饮食

E.低胆固醇饮食

65.女性患者,42岁。因上呼吸道感染后出现“急性肾炎"入院。住院期间护士应指导患者食用的饮食

()［单选题］*

A.低脂饮食

B.高热量饮食

C.低蛋白饮食V

D.低胆固醇饮食

E.少渣饮食

66.某女性患者,50岁。因"肝性脑病"住院，患者淡漠少言,经常衣冠不整，反应迟钝。此期患者的饮食应

注意（）［单选题］*

A.禁止从胃肠道补充蛋白质

B.蛋白质应首选植物蛋白V

C.开始数天限制蛋白质在每天40g以内

D.应多饮水,增加食物吸收

E.可适当增加高脂肪食物的摄入，补充营养

67.病人，女性20岁，重症肝炎,护士应指导病人摄入（）［单选题］*

A.无盐饮食

B.少渣饮食

C.低脂肪饮食V

D.高蛋白饮食

E.高膳食纤维饮食

68.患者男,43岁。患慢性胆囊炎。护士嘱咐患者应用的饮食是（）［单选题］*

A低盐

B.低脂肪V

C.低蛋白

D低糖

E.低糖类

69.病人，男性,50岁。患冠心病3年,护士应指导病人摄入（）［单选题］*

A.低盐饮食

B.少渣饮食

C.低蛋白饮食

D.高蛋白饮食

E.低胆固醇饮食V

70.某男性患者,62岁。因突发心肌梗死收治入院，经治疗病情好转，现处于恢复期。此时患者应给予的饮

食是（）［单选题］*

A.高热量、高蛋白饮食

B.高热量、高脂肪饮食

C.高维生素、低脂肪饮食V

D.高膳食纤维、高脂肪饮食

E.高膳食纤维、高热量饮食

71.病人，男性，34岁。急性肾炎，轻度水肿，病人最适宜的饮食是（）［单选题］*

A.高蛋白饮食

B.无盐低钠饮食

C.低盐饮食V

D.高脂肪饮食

E.高热量饮食

72.病人，男性60岁。患慢性肺源性心脏病，为减轻其心脏负担，饮食宜采用（）［单选题］*

A.高蛋白

B.低脂肪

C低盐V

D.少渣

E.低胆固醇

73.患者女,42岁。肝硬化腹水、重度高血压，但水肿较轻，因此给予低盐饮食，每日食盐量不超过（）【单

选题］*

A.3g

B.0.5g

C.lg

D.2gV

E.5g

74.男性患者,82岁。因急性胆囊炎入院首体:T38.5℃,P93次/分R22次/分,BP180/95mmHg.根据病

情应给哪种饮食（）［单选题］*

A.低蛋白、低脂肪饮食

B.低盐、低脂肪饮食V

C.低盐、低蛋白饮食

D.高蛋白、低脂肪饮食

E.高蛋白、低盐饮食

75.某慢性肾炎患者，血压正常，全身明显水肿,尿蛋白（十十十十），血肌酎正常，血浆白蛋白20g/L,护士应指

导患者进食哪种饮食（）［单选题］*

A.低盐、高蛋白饮食

B.高蛋白饮食、不限制盐

C.低蛋白饮食、不限制盐

D.低盐饮食,低量优质蛋白

E.低盐饮食，正常量优质蛋白V

76.男性患者,18岁。入院诊断为伤寒，患者不宜食用的食物是（）［单选题］*

A豆腐

B.芹菜V

C.鱼汤

D.赤豆粥

E.蒸鸡蛋

77.病人，男性36岁。因食物中毒导致腹泻，每日大便10余次,护士应指导病人摄入（）［单选题］*

A.高膳食纤维饮食

B.高热量饮食

C.低盐饮食

D.低蛋白饮食

E.少渣饮食V

78.病人，男性45岁。因肝硬化致食管胃底静脉曲张,护士应指导病人摄入（）［单选题］*

A.低脂饮食

B.低盐饮食

C.低蛋白饮食

D.少渣饮食V

E.低胆固醇饮食

79.张某为伤寒病人，其最适宜的饮食是（）［单选题*］

A.低盐饮食

B.少渣饮食V

C.高热量饮食

D.低胆固醇饮食

E.高膳食纤维饮食

80.李某，女性54岁。习惯性便秘,护士应指导患者食用以下哪种饮食（）［单选题］*

A.高纤维饮食。

B.低纤维饮食

C.高蛋白饮食

D.低蛋白饮食

E.低脂肪饮食

81某女性患者,68岁。行胃大部分切除术后行空肠造瘦，该患者应采用哪种饮食（）［单选题］*

A.低脂肪饮食

B.半流质饮食

C.流质饮食

D.少渣饮食

E.要素饮食V

82.某男性患者,43岁。因饱餐后出现右上腹疼痛而入院，医生诊断为胆囊结石。护士应告诉患者忌食下

列哪种食物（）［单选题］*

A.富含蛋白质食物

B.纤维素多的食物

C.高热量食物

D油腻食物V

E.高维生素食物

83病人，男，38岁，因胆囊结石行B超检查，检查前1日晚吃的食物最好是（）［单选题］*

A.牛奶

B炒小

C.烧牛肉

D.清汤面V

E.油煎鸡蛋

84.病人，男性26岁。胃溃疡，需做潜血试验,预试验期内不可进的食物是（）［单选题］*

A.白菜

B.土豆

C.豆制品

D冬瓜

E.绿色蔬菜V

85.李某,62岁，有慢性胃溃疡史。近日感到胃部疼痛，发现大便颜色发黑，医生准备为患者做潜血试验检

查,护士应指导患者禁食下列哪种食物（）［单选题］*

A.大米稀饭

B.面包

C.牛奶

D.瘦肉V

E.豆腐

86.为了诊断何部位有无出血现象，而要求病人进行隐血试验饮食的是（）［单选题］*

A.口腔疾患

B.血液系统病

C.胃肠道疾病V

D.肾脏泌尿疾病

E.呼吸道疾病

87病人，60岁，小王护士叮嘱其禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物、大量绿色蔬菜，判断该病人

将行的试验饮食是（）［单选题］*

A.隐血试验饮食V

B.尿浓缩试验饮食

C.肌酊试验饮食

D.胆囊造影饮食

E.吸碘试验饮食

88.病人，男性56岁。需做大便潜血试验，护士指导其在标本采集前3天内，可食用的食物是（）［单选题］

*

A.肉类

B.动物肝

C.绿叶蔬菜

D.豆制品V

E.动物血

89.张某，男,40岁。因胃溃疡出血收入院，经治疗后，病情缓解，现需做潜血试验，应为患者选择的适宜食谱

是（）［单选题］*

A.洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝面汤

B.鱼、菠菜炒鸡蛋、豆腐汤

C.芹菜炒鸡肝、青椒豆腐干、鸡蛋汤

D.红烧豆腐、土豆丝、鸡蛋汤V

E.红烧肉、西红柿鸡蛋汤、酸溜土豆丝

90.患者，女性,22岁，患甲状腺功能亢进，需做吸碘131试验,在试验检查前7~60天患者应忌食（）［单选

题］*

A.牛肉

B.猪肝

C.肝脏

D潴血

E.海量V

91.患者女，32岁。医嘱行口31甲状腺功能测定，护士指导患者在试验期间应忌食的食物是（）［单选

题］*

A.芹菜

B.紫菜V

C.花菜

D.黄瓜

E.西红柿

92.病人，女性，60岁，因脑外伤后昏迷入院，护士准备通过鼻饲为其提供营养。护士插胃管时，当插

至14~16cm时托起头部靠近胸骨柄，这样做的目的是（）［单选题］*

A.避免恶心、呕吐

B.减少病人痛苦

C.以免损伤食管黏膜

D.增大咽喉部通道的弧度V

E.使咽部肌肉放松

93.某男性患者,23岁，因脑外伤入院神志不清，需作鼻饲以维持营养供给，护士在插胃管过程中，当插至会

厌部时，应采取以下哪项措施（）［单选题］*

A.使患者头后仰

B.嘱患者做吞咽动作

C.将患者的头偏向一侧

D.将患者头托起，使下颌靠近胸骨柄V

E.减慢插管速度

94.患者64岁，脑血管破裂后昏迷，需插胃管供给营养,插胃管的操作方法正确的是（）［单选题］*

A.插胃管前将患者的头部前仰

B.插15cm时将患者的头部后仰

C.使头和颈部保持在同水平

D.胃管插入后先抽取胃液V

E才蓄入长度为35cm

95.患者，女,65岁。脑出血昏迷，现病情稳定，采用鼻饲胃肠内营养。下列操作错误的是（）［单选题］*

A.喂食前注入少量温开水判断胃管是否在胃内V

B.两次喂食间隔不少于2小时

C.灌注药物先将药片研碎、溶解

D.每次鼻饲量不超过200ml

E.每日进行口腔护理

96.病人，女性，65岁，脑出血昏迷，现病情稳定，采用鼻饲胃肠营养，下列操作错误的是（）［单选

题］*

A.喂食前注入少量温开水约10ml

B.每次喂食间隔不少于2h

C.灌注药物先将药片研碎、溶解

D.每次鼻饲量不超过200ml

E.每日进行1次口腔护理V

97.病人，女性，32岁，因夕H为昏迷入院，对其鼻饲错误的是（）［单选题］*

A.在混合奶中可加入维生素CV

B.在混合奶中可加酵母粉

C.根据病情需要调整混合奶的成分

D.混合奶应新鲜配制，并保存在冰箱中，24小时内用完

E.鼻饲温度般为38℃左右

98.病人，李女士，39岁，阑尾炎切除术后第4日，体温38.6℃,病人进食后护理哪项正确（）［单

选题］*

A.餐具放置一边

B.不必记录进食情况

C.协助病人漱口V

D.协助病人每天做1次口腔护理

E.只需评价进食时的反应

99.病人，男性，19岁。阑尾炎术后2天半仍未排气，应给予（）［单选题］*

A.流质饮食

B.普通饮食

C.半流质饮食

D.软质饮食

E.禁食V

100.病人，张先生，8小时前出现恶心、呕吐、腹胀，排便排气停止,入院后诊断为肠梗阻，护士应告

知病人的饮食措施，下列正确的是（）［单选题］*

A.禁食、禁水V

B.告知病人可以按自己的饮食习惯进行进食

C.不必记录病人进食中的情况

D.告知病人可进流质饮食

E.告知病人不必限制饮水

101.肠造瘦病人注入要素饮食，注入时饮食的温度为（）［单选题］*

A.37℃

B.38~39℃

C.39~40℃

D.40~41℃

E.41~42℃V

102病人，王先生，62岁，因肾功能衰竭入院治疗。此病人出入液量的记录，下述正确的是（）［单选

题］*

A.用红笔填写眉栏

B.晚上7时至次晨7时用蓝笔

C.早上7时至晚上7时用红笔

D.夜班护士总结24h总出入量V

E.24h总量不必记录在体温单上

103.病人，男性,55岁。肝硬化伴腹水，护士为其记录摄入量的项目不包括（）［单选题］*

A.输血量

B.饮水量

C.输液量

D.肌内注射量V

E.水果的含水量

104病人，女性,54岁。因近半年来进食吞咽困难就诊，身高160cm，体重40kg。由此判断病人（）［单

选题］*

A.肥胖

B超重

C消瘦

D.明显消瘦，

E.正常

105.病人，男性，35岁，近期来夜间行路视物模糊，还有眼干、流泪的症状。考虑该病人是缺乏下列

哪种维生素（）［单选题］*

A.维生素AV

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

E.维生素B

106.含维生素A最高的食物是（）［单选题］

A.动物肝脏V

B.甘蓝菜

C.韭菜

D豆腐

E.黄瓜

107.（107-109题共用题干）某男性患者,52岁。身高155cm，体重75kg,因消化性溃疡少量出血入院检

查。就以上病例,应给予患者最适宜的饮食为（）［单选题］*

A.低脂肪饮食

B.软质饮食

C.少渣饮食

D.流质饮食V

E.低蛋白饮食

108.经治疗，患者出血停止。查体:T38℃,P88次/分,R22次/分,BP165/95mmHg。应为患者选择的最

适宜饮食为（）［单选题］*

A.高蛋白、高纤维素饮食

B.高纤维素、低脂肪饮食

C.少渣、高热量饮食

D.低蛋白、低盐饮食

E.低脂肪、低盐饮食V

109.进一步检查发现患者血胆固醇含量高于正常值，适合该患者的食物为（）［单选题］*

A.鱼籽、菠菜、火腿

B.咸蛋黄、豆腐、牛肉、青菜

C.青椒炒鸡杂、三黄鸡、豆腐

D.皮蛋豆腐、鲫鱼籽、青椒炒肉丝

E.土豆炒肉丝、滑炒鱼片、豆腐V

110.（110-112题共用题干）患者女，54岁。心脏瓣膜置换术后第1天，肛门排气，体温38.2。（2神志

清楚。根据病情，应提供的饮食为（）［单选题］*

A.普通饮食

B.软质饮食

C.流质饮食，

D.半流质饮食

E.鼻饲饮食

111.对此患者，可给予的食物是（）［单选题］*

A.肉类

B.面条

C米饭

D.米汤V

E.青菜

112.下列饮食护理错误的是（）［单选题］*

A.鼓励每日进餐6~7次

B.给予易消化的食物

C.给予无刺激性的食物

D.必要时辅助静脉给予营养

E.此类饮食宜长期给予V

题共用题干）某女性患者,40岁。因主诉"怕热、多汗、消瘦、烦躁3个月"入院，入院

诊断为甲状腺功能亢进。患者入院后应给予的饮食是（）［单选题］*

A.低脂肪饮食

B.低热量饮食

C.低蛋白饮食

D.高热量饮食V

E.高纤维素饮食

114.若需要进一步做1131试验，试验前患者不能食用的食物是（）［单选题］*

A.大白菜

B.海带V

C.肉类

D潴血

E.巧克力

115.若患者行甲状腺大部切除手术，麻醉清醒后患者开始进食，此时患者可以选用的饮食为（）［单选题］*

A.禁饮食

B.流质饮食V

C.普通饮食

D.软质饮食

E.半流质饮食

116.（116-117题共用题干）某男性患者,77岁。在家中突然晕倒，立即被送入医院,诊断为脑血管意外。

患者妻子告诉护士，患者发病前一直自服降压药控制血压。经检查，患者的血胆固醇和血脂均高于正常值，患者

最适宜的饮食为（）［单选题］

A.高蛋白饮食

B.低蛋白饮食

C.高热量饮食

D.少渣饮食

E.低脂肪、低盐饮食V

117.经住院治疗，患者逐渐恢复，为鼓励患者自己进食,护士应采取的措施是（）［单选题］*

A.将餐具放到患者手里

B.让患者根据自己能力慢慢进食

C.建议让患者的妻子帮助喂饭

D.先给患者喂食，剩余部分让患者自己进食

E.将食物和餐具放在患者方便拿取的餐桌上V

118.（118-119题共用题干）病人，男性，70岁。乙肝病史20年,肝硬化病史7年，全身水肿较重，

近几日出现严重腹水。护士指导病人进食下列哪种饮食（）［单选题］*

A.低脂饮食

B.高脂肪饮食

C.低盐饮食

D.无盐低钠饮食V

E.高膳食纤维饮食

119.以下饮食病人不宜食用的是（）［单选题］*

A.油条、挂面V

B.白粥

C.米饭

D.蔬菜

E.水果

120.（120-122题共用题干）病人，男性，57岁，体温38.7℃,口腔多处溃疡，疼痛难以