2016年旅游管理专业发展规划调研报告

旅游管理专业发展规划调研报告编写人：XXX教学院长：XXX院长：XXX二级学院（盖章）二〇XX年四月

目录TOC\o"1-4"\h\z\u一、调研的目的 -1-二、调研的范围（对象） -1-三、调研的内容 -3-（一）行业发展现状调研分析 -3-1.国家、山东省本学院专业所在行业发展分析 -3-（1）国家旅游行业发展分析 -3-（2）山东旅游业发展分析 -3-2.青岛地区本学院专业所在行业发展分析 -4-3.专业与产业对接情况分析 -4-（二）人才需求状况调研分析 -5-1.国家、山东省本学院专业人才需求分析 -5-2.青岛地区人才需求分析 -6-（1）国际业务人才短缺 -6-（2）计调旅游人才短缺 -7-（3）景区管理人才需求攀升 -7-（4）旅游电子商务人才缺口较大 -7-3.本学院专业在全省同类院校设置情况（招生、就业） -7-（1）全省同类院校专业对比分析 -7-（2）本院旅游管理专业招生就业情况分析 -8-（三）我院相关专业现状分析 -9-（四）职业岗位调研分析 -10-1.本学院专业行业岗位（群）描述与职业素质要求 -10-2.职业能力素质要求调研与分析 -11-3.专业与职业岗位对接情况分析 -13-（五）课程设置及课程与职业标准对接情况分析 -14-（六）校企合作 -16-（七）师资队伍 -18-1.师生比 -18-2.师资队伍结构（年龄、职称、双师等） -18-（八）实训条件建设 -19-1.校内实训基地 -19-2.校外实训基地 -19-3.生均教学仪器设备值 -19-（九）人才培养质量与社会服务 -19-1.毕业生学习成效 -19-2.就业率与就业质量 -20-3.专业声誉 -21-4.社会服务能力 -22-四、调研方式 -25-1.现场走访，座谈，召开企业研讨会。 -25-2.问卷调查 -27-3.企业挂职锻炼 -27-五、调研结论与建议 -27-（一）形成本学院专业建设的现状与建设思路，制定专业发展规划 -27-1.专业招生数量与规模规划 -27-2.专业大类（群）建设规划 -27-（1）充分利用政府及学校政策导向优势，进一步提升团队实力 -27-（2）继续加大与企业的融合，在实践中锻炼提高 -28-（3）培养与引进相结合，打造领军人才 -28-（4）进一步加强国际合作与交流，提高团队的国际化水平 -28-（5）加强项目教学改革、乡村旅游、地方文化研究，形成品牌优势 -28-3.专业方向设计（与产业、与职业岗位对接） -28-4.专业师资 -29-5.实训条件 -29-6.课程体系建设规划 -29-（二）本次调研所存在的问题。 -30-六、附录 -30-专业群服务面向的区域

行业产业现状发展趋势及

对高职人才的需求分析等旅游管理专业群发展规划调研报告青岛是中国首批优秀旅游城市，拥有丰富的旅游资源，旅游业已被确定为青岛市“三大特色经济”和“六大支柱产业”之一。“十二五”时期，青岛市旅游业确立“大旅游产业”发展的战略定位。所谓“大旅游产业”，是指以传统旅游业为龙头的，包括会展、休闲、商贸、文化及其他社会资源中能与旅游互动的产业集群。在这一战略指导下，采取措施加快旅游业发展，实现发展目标，力争到2015年，全市接待国内外游客6500万人次；旅游总收入1160亿元，年均递增15%以上。青岛旅游人才在需求总量逐年攀升，但供给明显不足。以旅游管理专业面对的旅行社、景区两大行业来看，青岛市目前旅行社450家，成规模景区50家（其中4A以上11家）保守估计每年至少需要人才3000人以上，所有旅游院校培养的旅游专业毕业生约800人，缺口巨大。一、调研的目的为进一步推动“技高品端”人才的培养，满足社会对专业类技术人才的需求，结合我校实际情况，面向社会、企业进行了广泛的社会人才需求调研。从而进行专业的合理调整与长期规划。二、调研的范围（对象）调研企业一览表序号企业名称所在地区所在行业企业性质1青岛旅行社私企2青岛旅行社私企3青岛旅行社私企4青岛景区私企5青岛旅行社私企6青岛景区国企7青岛旅行社私企8青岛旅行社国企9常州景区国企10青岛旅行社私企11青岛景区私企12青岛景区国企13青岛景区私企三、调研的内容（一）行业发展现状调研分析1.国家、山东省本学院专业所在行业发展分析（1）国家旅游行业发展分析我国《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》在第二章的指导思想中明确指出：“坚持把经济结构战略性调整作为加快转变经济发展方式的主攻方向。”、“……加快发展服务业，促进经济增长向依靠第一、第二、第三产业协同带动转变”；在第十六章第二节对旅游业发展做出了具体要求：“全面发展国内旅游，积极发展入境旅游，有序发展出境旅游。”“完善旅游服务体系，加强行业自律和诚信建设，提高旅游服务质量。”可见，国家非常重视包括旅游业在内的服务业的快速发展，把它们看为调整经济结构、转变经济发展方式的主攻方向。我国是人口大国，有着世界上其他任何国家无与伦比的最大的国内旅游客源市场。同时，消费结构正从温饱型转向小康型，消费由生存型消费向享受型和发展型的方向发展，这些为我国旅游提供了巨大的市场。2015全国旅游工作会议工作报告指出，2014年旅游业实现平稳增长。预计国内旅游36亿人次,增长10%;入境旅游1.28亿人次，下降1%;出境旅游首次突破1亿人次大关，达到1.09亿人次。全年旅游总收入约3.25万亿元，增长11%。2015年旅游业发展预期目标为：国内旅游39.5亿人次，增长10%;旅游入出境2.48亿人次，增长4.6%，其中入境1.28亿人次，与上年基本持平;出境1.2亿人次，增长10%。国内旅游收入3.3万亿元，增长12%;国际旅游收入580亿美元，增长3%;旅游总收入3.66万亿元，增长11%。除入境旅游外，全面实现“十二五”确定的发展目标。（2）山东旅游业发展分析山东是中国旅游资源大省，近年来，山东旅游业取得长足发展。2015年，实现旅游总收入4519.7亿元，比上年增长21.0%。其中，全省共接待国内游客4.87亿人次，同比增长16.89%，国内旅游收入4335亿元，同比增长21.3%；接待入境游客469.91万人次，同比增长10.8%，入境旅游收入29.24亿美元，同比增长14.6%。全省星级饭店921家，旅行社1995家，星级餐馆487家，从业人员超过10万人，旅游行业已经成为一项重要的国民经济支柱产业。随着旅游业的迅猛发展，旅行社行业人才缺口越来越大，每年我省旅行社行业人才缺口在15万人以上。2.青岛地区本学院专业所在行业发展分析青岛是中国首批优秀旅游城市，拥有丰富的旅游资源，旅游业已被确定为青岛市“三大特色经济”和“六大支柱产业”之一。“十二五”时期，青岛市旅游业确立“大旅游产业”发展的战略定位。所谓“大旅游产业”，是指以传统旅游业为龙头的，包括会展、休闲、商贸、文化及其他社会资源中能与旅游互动的产业集群。在这一战略指导下，采取措施加快旅游业发展，实现发展目标，力争到2015年，全市接待国内外游客6500万人次；旅游总收入1160亿元，年均递增15%以上。2015年，青岛全年旅游接待总人数达6980万人次，旅游总收入1036亿元，城市旅游综合实力明显提高。2016年一季度，青岛国内旅游市场稳定增长，需求持续旺盛，旅游收入同比增长11.5%。春节、元旦假日旅游升温，带动景区、餐饮、交通等产业旺盛，成为一季度滨海旅游发展的亮点。入境游方面，美国、韩国、东南亚市场保持增长态势，增长8%左右。目前，青岛市已形成了以度假为核心的度假、观光、海上、文化、节会商务、体育健身等六大系列产品，产业竞争力进一步增强。青岛市的智慧旅游也已经崭露头脚，主要大中型旅行社均高度重视电子商务业务，但形式上还是以自家网站兜售产品和在携程、途牛等网站上与顾客在线交流销售产品为主，尚处于电商经营的初级业态，传统的组团、地接等业务还处于主导地位，电子商务领域还没有出现品牌级的旅游企业，总体还不成熟。3.专业与产业对接情况分析旅游管理专业紧跟行业发展态势，与时俱进，不断根据行业发展的需求变化调整专业方向、课程体系，目前开设旅行社方向、景区方向、国际领队方向三个专业方向，旅行社方向根据行业需求除了开设导游、计调、外联等项目和课程外，结合诸多旅行社纷纷开办会议业务、oTo线上线下融合业务的新趋势开设会展、智慧旅游课程模块；国际领队方向与青岛旅游的龙头企业万达国旅达成“融合成长”协议，校企双方合作共建国际领队方向，创新开设了《国际领队业务》等一系列课程，由青岛著名国际领队佟晓红担任国际领队方向带头人，致力于培养高端国际导游人才；景区方向与常州中华恐龙园、深圳华侨城、青岛方特梦幻王国等大型景区从课程设置、实习就业等方面进行了深入有效的合作。总体上，旅游管理专业无论从课程体系设计、教学模式、实习就业等方面是实现了和产业的有效对接。（二）人才需求状况调研分析1.国家、山东省本学院专业人才需求分析2009年年底，国家正式颁布了《关于加快发展旅游业的意见》，明确提出“要把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”。这意味着，旅游业发展正在融入中国国家战略体系，中国旅游业正进入新一轮快速发展阶段。2011年3月，国家十二五规划纲要再次指出，要全面发展国内旅游，积极发展入境旅游，有序发展出境旅游。完善旅游服务体系，加强行业自律和诚信建设，提高旅游服务质量。据世界旅游组织预测，到2015年底，中国有望成为全球第二大受欢迎的旅游目的地国，到2020年，中国有可能成为世界上最受欢迎的旅游目的地国。而世界旅游旅行理事会（WTTC）总裁让·克劳德·鲍姆加藤在第十届世界旅游旅行大会上也曾经表示：“拥有13亿人口及丰富旅游资源的中国将为稳定世界旅游市场增长发挥至关重要的作用。”2015全国旅游工作会议工作报告指出，2014年旅游业实现平稳增长。预计国内旅游36亿人次,增长10%;入境旅游1.28亿人次，下降1%;出境旅游首次突破1亿人次大关，达到1.09亿人次。全年旅游总收入约3.25万亿元，增长11%。这将为就业创造巨大的潜力。“十二五”时期我国旅游业将每年新增直接就业７０万人、带动间接就业３５０万人。２０１５年，我国旅游直接拉动和间接就业总量将达１亿人左右。山东是中国旅游资源大省，近年来，山东旅游业取得长足发展。2014年，实现旅游总收入4519.7亿元，比上年增长21.0%。其中，全省共接待国内游客4.87亿人次，同比增长16.89%，国内旅游收入4335亿元，同比增长21.3%；接待入境游客469.91万人次，同比增长10.8%，入境旅游收入29.24亿美元，同比增长14.6%。全省星级饭店921家，旅行社1995家，星级餐馆487家，从业人员超过10万人，旅游行业已经成为一项重要的国民经济支柱产业。随着旅游业的迅猛发展，旅行社行业人才缺口越来越大，每年我省旅行社行业人才缺口在15万人以上。旅游行业人才市场存在严重失衡现象。一方面，小型旅游企业不仅专业素养高的管理人员严重不足，一般技能人才短缺和流失问题也很严重，另一方面，大中型旅游企业则是中高层管理人员严重不足。综合而言，旅游行业缺乏的是：职业素养高、业务纯熟、精于管理的业务经理层次人才。因此相对于中职以培养一线业务人员为人才培养目标，作为高职旅游管理专业，将人才培养目标则定位于培养具有高技能、高素养的业务经理岗位管理人才。旅游管理专业的能力体系设计紧密围绕这一定位展开，既考虑了一线业务人员基础的岗位业务能力，更强调了针对管理人员的管理能力的设计，同时立足学习型社会，也充分考虑学生作为学习者角色（在校生、社会成员）所必备的自我发展能力培养。2.青岛地区人才需求分析如前所述，目前，青岛市已形成了以度假为核心的度假、观光、海上、文化、节会商务、体育健身等六大系列产品，产业竞争力进一步增强，旅游业年均增长率在15%以上，作为三大特色经济、六大支柱产业的地位越发稳固。随着旅游业的飞速发展需要的人才数量和层次逐年攀升，但供给明显不足。以旅游管理专业面对的旅行社、景区两大行业来看，青岛市目前旅行社450家，成规模景区50家（其中4A以上11家）保守估计每年至少需要人才3000人以上，所有旅游院校培养的旅游专业毕业生约800人，缺口巨大。除导游、外联营销人才需求继续旺盛外，又出现了几个新的需求热点。（1）国际业务人才短缺这些年随着经济的发展和对外交流的加深，出入境旅游业务特别是出境旅游如火如荼，成为旅行社行业发展最快、利润最高的业务，但与此同时懂外语、精通国际业务操做的业务人员甚为稀缺，由于缺乏专业人才，许多新国际社的出境业务只能挂靠几家老牌国际旅行社做，人才的短缺严重制约了旅行社国际业务的拓展，也为我们专业人才的培养提供了空间。（2）计调旅游人才短缺旅行社的“计调”是进行旅游实际操作的专业人员，他们负责新线路的开拓、食宿谈判、行程安排、成本核算等经营管理工作。由于计调人员与旅行社的发展息息相关，而现有计调人员不能满足青岛旅游业发展需求，所以计调人员成为抢手人才。（3）景区管理人才需求攀升青岛作为著名旅游城市，旅游景点众多，新开发景区项目众多，景区对于景区管理实务人才的需求与日俱增。（4）旅游电子商务人才缺口较大如前所述,青岛智慧旅游已蓬勃起步,在旅游电子领域存在技术人员不懂旅游,旅游人员电子商务意识和技术不足的情况,随着万达集团、同程、途牛等电商集团开始发力岛城旅游，精通旅游业务和网络技术的旅游电子商务人才必然走俏。3.本学院专业在全省同类院校设置情况（招生、就业）（1）全省同类院校专业对比分析中职院校没有综合性旅游管理专业，他们专业设置细分为导游、餐饮服务、烹饪等，与我院旅游管理专业相关的仅有导游专业，其课程配置完全为导游方向的技能类课程如导游实务、导游讲解技巧、现场导游、导游基础知识、旅游政策法规等；本科院校的旅游管理专业为综合性专业涵盖我院的旅游管理、酒店管理、景区规划管理三个方向，奉行知识本位追求学科的系统性、主要课程依然是旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、旅游地理学、旅游规划学等；同类高职院校的旅游管理专业基本为偏向旅行社方向或综合类专业，其课程大多还是本科课程的压缩,同类高职院校也进行了大量诸如任务驱动、项目教学法、理论实践分段式教学乃至开设了一些订单班，根据我们多次全国性培训班及走访青岛酒店管理学院、浙江旅游学院、大连职业技术学院、山东旅游职业技术学院等诸多高职旅游院校的走访调研，这些院校的课改普遍停留在课程教学法的改革及实习实训环节等，在单个环节做得很不错，但没有的类似我院专业下的项目课程体系和教学模式这样颠覆性的改革，在课程体系构建和教学模式创新方面我院旅游管理专业依然走在全国前列。从招生规模上，省内山东旅游职业技术学院和青岛酒店管理学院招生总量巨大，但其中酒店管理专业占了很大比重，就旅游管理专业而言我们与其处于同一水平即每年160-200人。就专业地位而言，我院旅游管理不仅是省级特色专业同时也是国家示范建设重点专业，享有更高的知名度。另外，社会上存在不少旅游类的培训机构，它们的基本模式是单项技能训练如导游讲解、餐饮客房技能、调酒、茶艺等，还有很多考证类的辅导班，良莠不齐大多不成气候，还没有出现类似新东方外语教育这样的影响力巨大的品牌培训，其生源主要是社会成员，对正规院校专业的培养没有造成有效的冲击。（2）本院旅游管理专业招生就业情况分析对专业生源调研分析旅游管理专业主要招生对象为普通高中毕业生、对口学生，平均每年招生4个班160人左右，其中对口招生每年1个班30-40人，自2014年没有招收对口学生，计划2015年全部生源为普通高中毕业生，其中山东省内招生占80%以上，省外生源分布在东三省、内蒙古、贵州、浙江、山西、陕西等10余省份，每年招生30-40人，占20%左右。专业成立至今，生源稳定，没有进行单独招生。近三年，旅游管理专业夏季高考普通高中省内录取分数最低分431分，440以上考生占92%，460分以上考生占84%，500分以上考生占6.3%；对口学生平均在320分左右，300分以上考生占56%，400分以上考生占19%；省外生源平均分342分，400分以上考生占10%左右，专业总体每年的报到率在除个别年份外，在90%-95之间。就业情况分析年份第一志愿填报率报到率初次正式就业率签约率2007年89%96.1%96.94%2008年107．9%68.6%94.33%2009年110.8%90.4%98.25%2010年128%89%97.38%33%2011年73%86.9%98.01%43%201288%83%98%45%201383.1%78.9%98.9%54%201494.5%92.8%98.5%60%201592.8%99.5%77%（三）我院相关专业现状分析旅游管理专业是与荷兰INHOLLAND应用科技大学共建、成功地开创推广“基于能力本位的专业课程体系和项目教学模式”的国家首批示范院校重点专业。专业始建于2000年，2005年被评为院级特色专业，2006年被评为省级特色专业，同年评为国家示范院校重点专业。现有专职教师20人，其中副高以上职称占45%，硕士以上学位占75%，双师素质教师比例100%。专业主要培养旅行社管理、导游、计调、外联、景区管理与服务、会展管理等岗位高素养、高技能的初、中级管理人才。专业坚持校企合作育人，在港中旅国际（山东）旅行社有限公司、中旅总社青岛有限公司等30家旅游企业建有校外实训基地。校内引入企业名师，建立全国模范导游员孙树伟工作室、姜延群职业生涯规划工作室。学生近三年获省级以上大赛奖项22项。其中2010、2012年，荣获全国导游大赛6个一等奖和2个优秀组织奖。毕业生供不应求，深受各大旅游企业青睐，历年就业率都在98%以上。旅游管理专业教研科研成果突出。共主持省级精品课程5门，院级精品课11门；开发教材17部。5年来，主编十二五规划教材2部，山东省优秀校本教材1部；出版专著1部，。主持参与课题30余项，其中省级以上课题13项；发表论文40余篇，主编教材10余部。获院级教学名师2人，教学能手2人；承担国家级专业大赛评委2人次。近三年，旅游管理专业共为为同类院校开展师资培训人627人次，开展各类企事业单位社会培训1000余人次；在旅游专业教学团队的共同努力下，旅游管理专业已发展成为市场需求旺盛、人才培养独到、家长与学生认可、招生规模稳定、带动辐射效应强的优势专业。（四）职业岗位调研分析1.本学院专业行业岗位（群）描述与职业素质要求工作岗位（群）岗位职责能力素质要求旅行社导游、计调、外联等业务岗位群设计和销售旅游产品，制定旅游行程方案、带团讲解与服务。具备讲解技能、沟通技能、谈判议价技能和细致入微的工作态度，能够落实团队计划中每项活动、每个环节，能够对发生问题的团队进行信息跟踪和局势控制，对计划的临时变更及时妥善处理，以保障团队正常运行。能够运用产品设计的基本原理、分析和设计技能、敏锐的开发意识和实事求是的态度，设计和开发基于市场需求的产品，以使企业提升市场竞争力，获取更大效益。能够运用营销知识，展示、介绍、推介产品的技能，把握产品与市场价格信息的技能，以及市场开拓意识，锲而不舍的态度，策划产品销售活动、开拓旅游产品市场，以提高销售额景区服务岗位群销售景区产品、为游客做好导引、讲解、票务等服务能够运用营销知识，展示、介绍、推介产品的技能，把握产品与市场价格信息的技能，以及市场开拓意识，锲而不舍的态度，策划产品销售活动、开拓旅游产品市场，以提高销售额。能够运用导游讲解的原理和技能为游客做好服务中基层管理岗位制定工作计划、给员工工作指令，与上下级有效沟通，激励员工正确高效完成自己的本职工作，对员工的业绩进行考核并辅导员工成长。能够运用管理的基本原理，分析、激励、沟通技能和权威的态度，最大限度调动员工积极性，使每位员工能正确、高效完成工作，从而有效组织实施本部门的工作计划，完成部门工作任务。2.职业能力素质要求调研与分析能力主要面向岗位能力解析/描述知识技能态度管理部门与团队的能力旅游企业中基层管理岗位能够运用管理的基本原理，分析、激励、沟通技能和权威的态度，最大限度调动员工积极性，使每位员工能正确、高效完成工作，从而有效组织实施本部门的工作计划，完成部门工作任务。计划、组织、协调、控制等管理原理知识，团队管理、冲突管理、市场预测、危机管理等管理知识。制定部门计划、组织分工、协调关系、控制实施计划的技能，有效的业绩考核技能，与团队有效沟通、协作的技能，培训技能，冲突管理技能，对环境的分析、预见技能，激励员工、指导员工个人发展的技能，市场动态分析技能。自信、远见、对目标坚定的信念，卓越的创新变革意识，敏锐地市场洞察意识，勇于开拓市场的意识，诚信的市场价值观，灵活的执行意识，勇于承担责任、团队合作意识。开拓管理客户能力旅游企业中基层管理者，旅行社计岗位、旅行社外联岗位能够运用社交知识、公共关系知识，与客户进行有效沟通，并对客户关系进行有效管理。社交知识、公共关系知识、客户关系知识、文化习俗知识、礼仪知识、关系营销知识。售后服务技能、客户管理技能、卓越的社交技能、团队沟通技能、公关技能。团队合作意识、利他精神、追求共赢的理念。讲解能力旅行社导游岗位能够使用标准的普通话，思维清晰、语言流畅、艺术地向游客讲解景点内容景点、景区知识，地区经济发展和历史、民俗风情等地方文化知识导游讲解技能、有效表达技能真诚、具有亲和力组织运行旅游团队的能力旅行社导游岗位、计调岗位具备沟通技能、谈判议价技能和细致入微的工作态度，能够落实团队计划中每项活动、每个环节，能够对发生问题的团队进行信息跟踪和局势控制，对计划的临时变更及时妥善处理，以保障团队正常运行旅游资源知识、客户关系知识、产品知识、团队操作流程线路组合技术、谈判议价技巧、采购技巧、成本控制技巧、带团技巧细节致胜的意识、协调意识、大局观设计旅游产品的能力旅行社计调岗位、外联岗位能够运用产品设计的基本原理、分析和设计技能、敏锐的开发意识和实事求是的态度，设计和开发基于市场需求的产品，以使企业提升市场竞争力，获取更大效益。产品设计知识，客源地、目的地风俗文化、生活习惯、气候、地理等知识线路设计技能、单项旅游产品开发技能、定价技巧敏锐的产品开发意识、市场导向意识、成本效益意识销售旅游产品的能力旅行社外联岗位能够运用营销知识，展示、介绍、推介产品的技能，把握产品与市场价格信息的技能，以及市场开拓意识，锲而不舍的态度，策划产品销售活动、开拓旅游产品市场，以提高销售额营销理念知识、产品知识、市场知识产品推介技术、销售策划技能、客户招徕技能客户导向、市场导向理念，市场开拓意识，锲而不舍的态度沟通能力旅游企业各个岗位能够运用富有逻辑的语言思维，良好的中英文语言基础知识，标准、流利的普通话和外语口语表达技能，与同学、团队、客户进行良好的沟通并能够有效地自我表现中英文语言基础知识标准、流利的普通话和外语口语表达技能真诚自我发展能力学习者在教师的指导下，能够运用行业知识、社会知识、良好的自我认知和心理调控技能，有效地制定个人职业能力发展的规划，实现可持续发展行业知识、社会知识、心理学知识、学生感兴趣的多领域知识知识与经验的整合技能、阅读技巧、总结技能、处理信息的技能、心理调控技能、规划职业生涯的技能自我负责的意识、终身学习的理念、反思意识、进取精神、预则立的规划意识3.专业与职业岗位对接情况分析经过充分的行业、企业调研，总结出旅游管理专业毕业生职业发展的一般规律，即在职业生涯初期，作为企业的业务人员必须具备较强的业务能力；在职业发展的上升期，业务经理岗位管理人才是培养的主要目标，作为业务经理，精通业务之外还必须熟悉项目运作，善于部门和团队管理。在职业发展的成熟期，从事旅游企业高级管理岗位。高职旅游管理专业的人才培养定位应是中基层管理者。将旅行社和景区企业中基层管理者作为人才培养的主要目标，围绕这一人才培养目标，与旅游企业岗位要求无缝对接，旅游管理专业组织专业教师与行业、企业专家共同完成了旅游管理专业能力分析。旅行社经营管理方向的核心能力为：管理部门与团队的能力、开拓管理客户的能力、讲解能力、设计旅游产品的能力、销售旅游产品的能力、组织运行旅游团队的能力、沟通能力、自我发展能力。景区方向：管理部门与团队的能力、开拓管理客户的能力、讲解能力、设计景区主题产品的能力、销售景区旅游产品的能力、沟通能力、自我发展能力。国际领队方向的核心能力为：管理部门与团队的能力、开拓管理客户的能力、讲解能力、设计旅游产品的能力、销售旅游产品的能力、组织运行国际旅游团队的能力、沟通能力、自我发展能力。（五）课程设置及课程与职业标准对接情况分析旅游管理专业能力本位课程体系设计的基本思路是：首先，通过多渠道调研收集就业岗位的职业能力信息，由专业人士确定专业对核心能力的要求；第二，由专业教师团队根据能力的三要素知识、技能、态度进行整合，根据整合的核心能力的要求制定专业教学能力体系表格；第三，根据能力体系确定需设置的项目，即每一个项目都是为了培养完成某些能力培养，项目即可以来源于企业的真实工作任务也可以是来源于教学需要；第四，围绕项目设计课程。包括：项目工具课程或讲座、核心课程、非核心课程三类课程。第一类课程是完成该项目必备的知识、工具、手段、方法等内容；第二、三类课程主要是专业和专业基础性课程，既为项目提供理论支撑，同时兼顾专业能力、知识的整体需要及可持续发展需要。项目体现了核心能力的递进关系，是显性的能力培养体系；第二、三类课程与项目相关，但并非简单的一一对应，兼顾知识体系，是隐性的学习体系。项目及项目工具课程统一考核，核心课程和非核心课程则单独考核。两种体系相互关联、支撑，共同实现对学生能力的培养。此外还有公共类课程与选修课程，与项目无关自成体系。职业核心能力项目课程类型课程名称主要培养的核心能力：沟通能力、管理部门与团队能力兼顾对讲解能力、自我发展能力的培养项目1：认知旅游行业——调研并分析旅行社、景区、会展行业项目工具课程调研方法与报告写作秘书实务项目操作课认知旅游行业项目操作核心课程旅行社实务与管理专业导论非核心课程旅游社交礼仪中国旅游文化主要培养的核心能力：组织运行旅游团队的能力、讲解能力兼顾对开拓管理客户能力、设计旅游产品能力、沟通能力、管理部门与团队能力、自我发展能力的培养。项目2：组织、运行一个旅游团队—导游、计调业务实操项目工具课程文娱技能训练旅游心理服务技巧项目操作课组织、运行一个旅游团队项目操作核心课程旅行社实务与管理导游实务旅行社计调业务非核心课程语言艺术训练旅游线路地理旅游英语听说训练1导游基础知识政策法规现场导游主要培养的核心能力为：设计旅游产品能力、销售旅游产品能力兼顾对讲解能力、开拓管理客户能力、沟通能力、管理部门与团队能力、自我发展能力的培养。项目3：设计、销售特色旅游产品项目工具课程激励技巧游客消费心理分析项目操作课设计、销售特色旅游产品项目操作核心课程完整旅游产品设计（案例讲座）旅行社外联营销非核心课程旅游电子商务旅游公共关系会展服务与管理会展营销策划旅游英语听说训练28大职业核心能力的企业实践培养项目4：创新业务流程（顶岗实习与社会实践）顶岗实践主要培养的核心能力为：管理部门与团队能力、沟通能力、自我发展能力项目5：提升部门综合效能项目工具课程情商管理创新思维训练领导艺术项目操作课提升部门综合效能项目操作核心课程团队与执行力非核心课程旅游危机管理旅游人力资源管理企业文化管理学原理（六）校企合作5年来，旅游管理专业团队建设了三维立体导游工作室、微格教室、旅游纪念品创意工作室等新的实训室。开发与稳定了30余家校外实训基地，其中港中旅、万达国旅、中旅、半岛国旅被学院评为星级实训基地。学生在顶岗实习期间实现了项目化管理，即把项目管理的模式运用于顶岗实习，把课堂从教室延伸到企业，学生在实习过程中依然在学习，学校也依然能够实施有效的教育，使工作过程和学习过程有效结合，更好的兼顾企业的岗位需求和学校的教学育人需求。顶岗实习项目化要求企业配备指导教师，形成三导师制；学校与企业共同采用过程与结果相结合的方式，对顶岗实习进行严格考核。（见表4、图1、图2）表4：顶岗实习项目化管理流程阶段工作任务监测点（成果形式）责任人准备期顶岗实习认知入职教育及学业导师工作安排专业部主任、学业导师实习企业甄选实习企业信息一览表专业部主任顶岗实习培训周培训计划及课程表专业部主任准备相应材料各类材料汇总专业部主任面试期学生选报实习单位顶岗实习学生分配信息一览表专业部主任多种形式面试企业面试信息一览表专业部主任配备实习指导教师和项目导师顶岗实习学生分配信息一览表专业部主任统一带队入企业入企业实习及工作安排一览表专业部主任、实习指导教师实习期入职培训企业培训计划专业部主任配备企业专业导师三导师信息一览表项目导师确定任务完成项目选题报告项目选题报告实习指导教师撰写实习体会（实习周记）实习周记项目导师、实习指导教师定期项目指导、实习指导实习指导教师、项目导师指导记录表项目导师项目操作中期总结项目操作中期总结报告项目导师总结期完成顶岗实习项目报告项目报告项目导师图图1：三导师制（七）师资队伍1.师生比旅游管理专业现有专职教师20人，兼职教师60人，在校生487人，专职师生比为1：24.2.师资队伍结构（年龄、职称、双师等）旅游专业教学团队现有专职教师20人，兼职教师20人，建有60人的兼职教师资源库，特聘荷兰应用科技大学、莱顿大学2名资深教授为专业专家顾问。团队中教授1人，副教授以上职称9人，副高以上职称占50%；中级职称9人，约占45%，助教1人占5%；硕士学位教师15人，占专职师资队伍的75%；双师素质教师19人，占专职师资队伍的95%；40岁以下青年教师14人，占师资队伍的70%。团队学缘结构涵盖旅游管理、中文、英语、旅游地理、教育管理、音乐等学科领域，可以从多个层面全方位培养学生的综合素养。（八）实训条件建设1.校内实训基地引名师入校，把青岛品牌导游工作室——孙树伟工作室引入校园；引全球职业生涯规划师姜延群入校，共建姜延群职业生涯规划工作室，引进青岛市著名国际领队山东省品牌导游佟晓红共建佟晓红导游工作室。校内建有青职国际旅行社有限责任公司、三维立体导游工作室、海草房旅游纪念品创意设计中心、微格教室、孙树伟工作室、交互式技能训练室、中荷项目研发中心、形体房等实训室，满足学生校内实训、实习的需要。2.校外实训基地旅游管理专业积极与企业、行业合作，与青岛市旅游局、开发区旅游局、青岛灵珠山街道办事处、青岛旅游协会、青岛市旅行社协会、青岛市景区协会、青岛市导游协会等政府、行业协会建立了紧密的合作关系。与青岛市大中型旅游企业合作，建立了30余家稳定的校外实训基地。与山东万达国际旅行社有限公司签订了融合成长项目合作协议，双方在培训、实习与就业、教师研修、业务合作、人才培养方案制定、项目及课程教学的实施等领域建立了全方位的合作关系，山东万达国际旅行社将对我院开放全部业务资源，共建佟晓红导游工作室，共建国际领队班。目前，旅游管理专业共建成4家星级实训基地，其中三星级1家，二星级3家。学校与企业深度耦合，努力实现“学习过程工作化、工作过程学习化、实习就业一体化”的“三化”目标，使工学结合落到了实处。3.生均教学仪器设备值（九）人才培养质量与社会服务1.毕业生学习成效近年来，教学改革成果显著，学生受益，学生综合能力突出。近5年来，共获得国家级技能大赛4个一等奖，3个二等奖，3个三等奖，2个团体一等奖；获得青岛市专业技能大赛奖2项冠军，二、三等奖项10余次。学生积极参与亚沙会、金沙滩旅游文化节、青岛啤酒节等大型旅游项目，其表现出的良好素质受到了主办单位的肯定与嘉奖，数十名学生志愿者获得“优秀志愿者”、“优秀志愿者标兵”称号，2.就业率与就业质量近年来，旅游管理专业群学生在实习和就业市场表现出很强的竞争优势，专业教学实习阶段学生非常抢手，用人单位趋之若鹜，供需比在1：4以上，学生就业率始终保持在97％以上，签约率也连年上升，2014、2015年均在60%以上。毕业生且表现出较强的职业发展潜力，张甜、王均、李子涵等上百名位同学分任岛城各大旅游企业的中高层管理人员，孙宁、王钧、李少杰、张广宇等同学成立了自己的旅行社。毕业生能力得到港中旅、中旅、万达国旅、青岛极地海洋世界、青岛方特梦幻王国等大型旅游企业的高度认可，通过对企业走访调查，了解到企业对毕业生质量的满意度在95％以上。表5:2011-2015年毕业生情况一览表2011年毕业生人数121人正式就业率98.38%主要就业岗位旅行社、景区、会展公司等一线服务岗位、航空部门、企业销售专业对口率61.7%2012年毕业生人数168人正式就业率99.5%主要就业岗位旅行社、景区、会展公司等一线服务岗位、航空部门、企业销售专业对口率74.7%2013年毕业生人数162人正式就业率98.25%主要就业岗位旅行社、景区、会展公司等一线服务岗位、航空部门、企业销售专业对口率81.7%2014年毕业生人数159人正式就业率98.6%主要就业岗位旅行社、景区、会展公司等一线服务岗位、航空部门、企业销售专业对口率82.8%2015年毕业生人数161人正式就业率98.9%主要就业岗位旅行社、景区、会展公司等一线服务岗位、航空部门、企业销售专业对口率84.5%3.专业声誉旅游管理专业2006年获评省级特色专业，2009年被认定为国家示范院校建设重点专业，旅游管理专业教学团队于2011年获批为省级优秀教学团队。5年来，在省教育厅的指导和帮助下，在学院大力支持下，旅游管理专业教学团队秉持“卓越源于学习，协同成就劲旅”的团队理念，以强内功、服务学生及社会为宗旨，以打造一流专业团队为目标，深入行业企业、努力提高专业素养和水平、锐意推进课程及人才培养模式改革、积极开展科学研究、主动开展咨询与服务，取得了显著成绩。2012年旅游管理专业作为重点专业接受了省人才培养评估专家的评估剖析，受到了专家的好评。2013年旅游专业团队主持的旅游专业项目教学改革获国家旅游教指委教学成果一等奖；2014年，由旅游管理专业教学团队全体成员推行了8年的项目教学改革成果分获国家级教学成果二等奖与省教学成果一等奖，《构建高职职业人文教育体系的探索与实践——以旅游专业为例》获省教学成果三等奖；旅游专业扶持黄岛区灵珠山街道办成立旅游联盟，开展乡村旅游帮扶活动，取得明显经济效益与社会效益；2014年获批山东省乡村旅游培训基地。在旅游专业团队带动下，旅游学院获全国职业教育先进单位。团队带头人成为山东省旅游专业指导委员会委员，获青岛市黄岛区拔尖人才、青岛市劳动模范和工人先锋称号。专业与泰山学院合作，获准开办旅游管理3+2本科专业。团队成员共主持省级精品课程5门，院级精品课11门；开发教材17部。5年来，主编十二五规划教材2部，山东省优秀校本教材1部；出版专著1部。主持参与课题30余项，其中省级以上课题13项；发表论文40余篇。获院级教学名师2人，教学能手2人；承担国家级专业大赛评委2人次；为同类院校开展师资培训人627人次；为社会输送优秀毕业生近800人。学生获国家技能大赛一等奖4项，二等奖3项，三等奖3项，获团队一等奖2次。在旅游专业教学团队的共同努力下，旅游管理专业已发展成为市场需求旺盛、人才培养独到、家长与学生认可、招生规模稳定、带动辐射效应强的优势专业。4.社会服务能力团队技术服务、社会培训成果显著，取得了良好的社会效益。2011年，旅游管理专业与中科院地理研究所合作承接了青岛市首次旅游资源普查项目，旅游管理专业师生奔赴十二个区市普查旅游单体3600多个，培训区市普查工作人员600人次，同时与十二个区市旅游主管部门建立了紧密合作关系。自2009年起，旅游管理专业师生全程参与青岛市金沙滩文化旅游节活动。2011年4月，与青岛开发区节庆会展办签订了合作共建人才培养基地协议，共同建设“青岛开发区节庆会展人才实践基地”和“青岛开发区节庆会展人才培训基地”。2011年6月—12月，旅游管理专业教师全程参与了青岛市旅游标准化建设工作。2012年4月，旅游管理专业师生参加了中国旅游交易会的会议服务工作。2012年7月，与青岛市景区协会建立协作关系，在景区管理人员培训、项目咨询等方面展开全方位合作。2013年6月，承接了青岛开发区旅游局度假产品的调研工作2014年6月，被评为山东省乡村旅游培训基地2015年6月，承接青岛西海岸旅游开发公司创建国家级旅游度假区游客调研工作2015年8月，参与了青岛市国际啤酒节的部分会务工作2014、2015连续两年作为市旅游局指定为校企合作开展旅游行业人才培训试点工作单位2014、2015年结合青岛职业技术学院与灵珠山街道办事处创办全国首个社区学院的契机，旅游管理专业团队着力打造社区学院旅游板块工作，参与创办“灵珠山旅游联盟”，开设特色旅游培训项目着力探索乡村旅游培训。2011—2015年间，为青岛市旅游局、各旅游企业开展管理咨询和职业能力培训共计2000余人；为全国100余所高职院校开展师资培训400余人次，获得了企业和同行的高度好评。对口支持西部院校师资能力提升，为新疆轻工职业技术学院、新疆哈密职业学院、新疆交通职院开展定制培训5次，累计227人。表6：近5年技术服务与社会培训一览表时间项目名称培训人数服务对象主持人2012.07员工素质培训80青岛电视塔旅游股份有限公司齐洪利、张玉峰等2012.05情商管理50青岛植物园管理处张玉峰2012.02赢在执行50青岛市景区协会齐洪利等2012.04沟通培训60开发区旅游公司刘项等2013.05导游讲解及接待礼仪培训50青岛首届蓝莓节暨国际蓝莓大会组委会刘项等2013.04-2013.06计调培训60青岛市旅游行业姜延群、孙娈等2013.10化妆培训15亚洲沙滩赛组委会志愿者团队刘项等2013.08赢在诚信40开发区文化中心张玉峰等2013.08赢在诚信40长江路街道办事处张玉峰等2012.08市场调研与人才培养方案设计40开发区职业中专张玉峰等2011-2015旅游类专业“学教做”一体化教学模式创新与师资专业能力提升（400教育部师资培训班、山东省师资培训班全国职业联盟培训班孙娈、张玉峰等2014、2015青岛市旅游行业人才培训1000青岛市旅游行业（青岛旅游局项目）齐洪利、孙娈、张玉峰等2014.07-2014.08基于能力本位的项目化人才培养方案设计、实施52新疆轻工职业技术学院齐洪利、孙娈、张玉峰等2014.07-2014.08基于能力本位的项目化人才培养方案设计与实施30新疆哈密职业技术学院齐洪利、孙娈、张玉峰等2014.07-2014.08基于能力本位的项目化人才培养方案设计与实施50新疆交通职业技术学院齐洪利、孙娈、张玉峰等2015.01基于能力本位的项目化人才培养方案设计与实施15山东经贸职业学院齐洪利、孙娈、张玉峰等2015.07-205.08基于能力本位的项目化人才培养方案设计与实施45新疆哈密职业技术学院齐洪利、孙娈、张玉峰等2015.07-2015.08基于能力本位的项目化人才培养方案设计与实施50新疆交通职业技术学院齐洪利、孙娈、张玉峰等2010-2012青岛市旅游资源资源普查工作600青岛市旅游局齐洪利、孙娈、张玉峰等2015.08灵珠山街道旅游企业服务技能培训60青岛市灵珠山旅游联盟张玉峰等2015.04乡村旅游培训100青岛市黄岛区灵珠山街道张玉峰等2014.08乡村旅游培训138青岛市黄岛区灵珠山街道张玉峰等2015.07-2016.01服务意识与管理素养培训154青岛森林野生动物世界张玉峰、刘项、孙娈、赵雪梅等四、调研方式1.现场走访，座谈，召开企业研讨会。2016年3月—4月，7-8月，借助企业专家来校为将参加顶岗实习学生培训、顶岗实习面试、就业洽谈、走访企业等机会，对企业进行了调研。调研时间地点调研对象调研人2016年3月16日阶二教室青岛青青假期国际旅行社副总经理张甜倪虹2016年3月22日阶二教室山东万达国际旅行社地接部经理裴振倪虹张玉红2016年3月23日阶二教室山东万达国际旅行社西海岸分公司副总经理孙兵孙娈王瑛朱海燕张玉红2016年3月24日青岛职业技术学院图书馆二楼中厅山东万达国际旅行社出境领队祁雅英倪虹张玉红2016年4月1日闻道楼130教室山东万达国际旅行社导游工作室总经理佟晓红孙娈2016年4月1日青岛职业技术学院图书馆二楼中厅青岛华强文化科技有限公司（方特）人力资源部部长杨东孙娈倪虹2016年4月1日青岛职业技术学院图书馆二楼中厅山东万达国旅人力行政经理化鑫倪虹2016年4月1日青岛职业技术学院图书馆二楼中厅青岛凤凰岛国际旅行社总经理高矗峰孙娈倪虹2016年4月1日青岛职业技术学院图书馆二楼中厅青岛世博旅业副总经理汤宇超孙娈倪虹2016年4月3日青岛职业技术学院图书馆二楼中厅青岛凯撒皇家国旅总经理助理满媛媛孙娈2016年4月6日青岛半岛都市国际旅行社青岛半岛都市国际旅行社副总经理姜延群孙娈张玉峰2016年7月24日图书馆二楼西厅青岛中之旅国际旅行社总经理孙树伟孙娈张玉峰2016年8月6日常州中华恐龙园常州中华恐龙园人力资源总监孙冬慧宋伟、倪虹、刘项2016年8月8日青岛森林野生动物世界青岛森林野生动物世界总经理齐晓新张玉峰孙娈2016年8月15当日青岛香博园青岛香博园总经理郑总张玉峰孙娈王涛206年8月22日青岛珠山国家森林公园青岛珠山国家森林公园总经理王兵兵张玉峰2.问卷调查采取调研问卷与访谈相结合的方式进行。首先设计了《旅游学院旅游管理专业人才培养调研问卷》，调研内容包括旅行社核心职业能力选择；企业认为学校应重点关注哪些能力培养；从企业对实习生及毕业生的了解来看，学校在培养学生方面有哪些需要提高的地方；企业认为现在旅行社发展的新趋势新变化是什么，从学校教育层面应如何应对等问题。企业人员进行了问卷填写，除此以外，调研人员还与企业人士进行了深度访谈，对有关问题做了进一步的梳理。3.企业挂职锻炼近几年每年委派2名教师赴企业挂职研修，张玉峰、孙娈、朱海燕、那英志等8名教师通过在企业研修锻炼深入了解了行业、企业发展动态及对人才能力的要求。五、调研结论与建议（一）形成本学院专业建设的现状与建设思路，制定专业发展规划1.专业招生数量与规模规划建议每年招生200人左右，其中专科班3个班120人左右，三二连读本科班2个班80人左右。2.专业大类（群）建设规划未来发展中，争取把旅游管理专业建设成为办学理念先进、办学条件优