厅服务员岗位职责

厅服务员岗位职责1.职责目的本规章制度的目的是明确厅服务员的职责，规范员工的工作行为和工作流程，提高服务质量和效率，确保顾客满意度和公司形象的维护。2.部门概述厅服务员属于公司的服务团队，负责为顾客供应优质的餐饮服务。他们需要与顾客保持良好的沟通，并帮助管理层和其他员工，以确保顾客的需求得到满足。3.岗位职责接待顾客自动迎接顾客，并友好地引导他们入座。供应菜单，并帮助顾客选择餐点和饮品。解答顾客的问题，为他们供应所需的服务。记录订单准确地记录顾客点餐的内容和要求。依据厨房的生产本领和顾客需求的优先级，协调顾客点餐的时间和次序。送餐服务将食品和饮品准确地送至顾客桌上，确保服务的卫生和安全。依据顾客的要求，供应适当的餐具和调味品，并询问是否需要增补。维护餐桌环境及时清理和整理餐桌，保持环境乾净有序。检查餐具和饮品的质量和数量，并及时增补或更换。解决问题和投诉对于顾客的问题和投诉，要及时倾听并妥当处理。如无法解决，需及时向上级汇报，并帮助上级解决问题。遵守规章制度严格遵守公司的规章制度和服务流程，确保服务质量和效率。遵从餐厅卫生和安全的相关规定，确保食品安全。团队合作乐观与团队成员合作，共同完成工作任务。帮助其他部门的员工，保持良好的沟通和协调。4.工作流程准备工作在工作前适当休息和储备精力。检查工作区域和服务用品的准备情况，并确保充分。迎接顾客穿着乾净统一的工作服，戴好工作徽章。脸上保持微笑，用友好的语言和姿态迎接顾客。询问顾客需求询问顾客的用餐人数、喜好和特殊需求。依据顾客反馈，供应相应的建议和帮忙。记录订单准确地记录顾客点餐的内容和要求。与后厨协调，依据菜品的准备时间，介绍适合的次序。送餐服务将餐品按次序送至指定餐桌上，并核对餐品和餐桌信息。询问顾客是否需要其他服务和帮忙。接收付款依据顾客的点餐信息，准确计算餐费。友好地供应结账服务，接收现金或刷卡支出。善后工作清理餐桌，保持环境乾净。统计餐品销售和收入，上交相关报表。5.职业要求热诚友好擅长与顾客沟通，态度友好，语言亲切。具备良好的职业道德和服务意识。细致详细保持敏锐的察看力，及时发现和解决问题。对细节有严格的要求，保证服务的质量和精度。压力处理在繁忙的工作环境下，能够保持冷静和应对压力。具备良好的时间管理和工作计划本领。团队合作乐观自动地与团队成员合作，共同完成工作任务。在工作中相互帮忙和支持。专业知识娴熟掌握菜单的内容和制作方法。了解食品安全和卫生的相关知识。6.纪律要求着装规范按公司要求穿着乾净的工作服和工作徽章。忌烟酒味，保持仪容仪表。工作时间依照工作计划和排班按时上岗，不迟到早退。遇特殊情况需要请假时，提前向上级申请。保密规定对于公司的商业机密和顾客的隐私信息，保持严格的保密。不得私自泄露或利用相关信息。仪容仪表平常保持乾净、清爽，不穿耳饰。长发员工需束发，指甲乾净。听从指挥遵守上级和主管的工作指示，听从工作布置。不得滥用职权或利用职务谋取私利。7.惩罚措施依据具体情况和违规程度，对违反本规章制度的行为，将采取以下惩罚措施：—口头警告—书面警告—薪资扣除或调整—调整工作岗位或职责—停职或开除8.生效日期本规章制度自公布之日起生效，并作为厅服务员岗位的工作准则。如有需要，将依据公