2024年甘肃省职业院校技能大赛高职教师组食品药品与粮食类食品安全与质量检测赛项竞赛规程

2024年甘肃省职业院校技能大赛高职教师组

食品药品与粮食类食品安全与质量检测赛项竞赛规程

一、赛项名称

1、赛项名称：食品安全与质量检测

2、竞赛形式：团体赛

3、组别：高职教师组

4、专业大类：食品药品与粮食大类

二、竞赛目标

食品产业是我国国民经济的支柱性产业和保障民生的基础性产业。食品

安全与质量检测的能力也是高职院校食品类、药品与医疗器械类、粮食类相

关专业最重要的专业核心能力之一。本赛项将食品质量安全这一热点问题与

高职院校的人才培养工作有效结合起来，对提升食品质量安全检测人员专业

素养、改善我国食品安全环境具有重要的推动作用和宣传效应，也是落实党

中央“四个最严”要求的重要体现，服务于经济社会发展、服务于国家发展

战略。

本赛项主要对接乡村振兴与绿色发展（农产品供给安全）等现代产业行

业。在赛项设置上对接产业前沿技术，引入行业标准，通过考察参赛选手在

食品安全与质量检测领域所涉及到的食品安全专业知识、食品微生物检验技

能、食品理化分析技能等多方面知识和技能，有效推进“岗课赛证”综合育

人，检验并提升教师实践能力，为推动我国食品产业高质量发展做出积极贡

献。

通过本赛项的举办，一是实现“以赛促教”，通过竞赛展示和检验高职

食品药品与粮食大类相关专业在食品质量安全检测方面的培养水平，推动高

职院校教育教学改革的深化，有效提高教学质量；二是“以赛促改”，通过

1

真实项目引领及标准化操作，实现教学过程与生产过程的无缝对接，促进职

普融通、产教融合、科创融汇；三是“以赛促学”，促进教师专业素质和综

合素质的提升，为培养基本功过硬、操作规范娴熟、爱岗敬业的高素质技术

技能人才发挥引领作用。

三、竞赛时间、地点

1、竞赛时间：2024年1月上旬，以大赛办公布时间为准。

2、竞赛地点：甘肃林业职业技术学院

3、竞赛日程安排

具体见下表，如有变动以《赛项指南》为准。

日期时间内容地点备注

9:00-14:00报到待定

第

115:00-16:30选手抽签待定分项目

天

16:00-16:40选手熟悉场地检测室分项目

分批

第8:00-11:00实践技能操作检测室

分项目

2

天12:00-18:30实践技能操作检测室分批分项目

理化检验

8:00-10:30实践技能操检测室

参赛选手

第菌落总数测定微生物检验

9:00-11:40检测室

3结果报告参赛选手

天理化分析参

11:00-12:00数据分析机房

赛选手

15:00-16:00知识测试机房全体选手

16:10-17:10虚拟仿真机房全体选手

第

全体参赛工

410:00闭幕式会议室

作人员

天

4、竞赛各场次流程

以每个赛项24人为例，竞赛具体场次安排如下：

2

比赛日期时间赛程任务安排

7:30-8:00第一批选手检录

第8:00-10:30第一批样品预处理技能操作竞赛

理化分析

2

项目13:30-14:00第二批选手检录

天

14:00-18:30第二批样品预处理技能操作竞赛

7:30-8:00第一批选手检录

8:00-8:50第一批菌落总数测定操作竞赛

8:50-9:20第二批选手检录

9:20-10:10第二批菌落总数测定操作竞赛

微生物检10:40-11:10第一、二批细菌染色鉴别竞赛

验项目13:00-13:30第三批选手检录

13:30-14:20第三批菌落总数测定操作竞赛

14:20-14:50第四批选手检录

14:50-15:40第四批菌落总数测定操作竞赛

16:10-16:40第三、四批细菌染色鉴别竞赛

8:30-8:30第三批选手检录

8:30-11:00第三批样品预处理技能操作竞赛

理化分析

13:30-14:30数据处理

项目

15:00-16:00理论知识考核

16:10-17:10液相色谱三维仿真操作

第

39:00-9:30第一、二批选手检录

天9:30-10:10第一、二批菌落总数测定报告

微生物10:30-11:00第三、四批选手检录

检验项目11:00-11:40第三、四批菌落总数测定报告

15:00-16:00理论知识考核

16:10-17:10微生物三维虚拟仿真操作

四、竞赛内容

党的二十大提出要“强化食品药品安全监管”，本赛项积极响应国家政

策，将食品质量安全热点问题与高职院校实践育人理念有效结合。赛项设计

食品安全及管理相关知识测试以及食品质量安全检测工作中非常重要的微生

3

物检验、理化分析岗位典型工作任务，特别是引入质控样、加标考核等检验

检测行业质量控制手段，实现技能考核方式与行业能力评价接轨，有效考核

了选手的食品安全监管知识、实践动手能力、计算能力和综合职业素养。

1．食品安全专业知识测试：主要考察选手的食品安全质量控制、食品

标准及相关法律法规、食品合规管理、化学分析、理化检测、微生物检验、

仪器分析、职业素养等方面知识。本模块竞赛时间合计60分钟，该项成绩占

比20％。

2.食品微生物检验技能考核：设计菌落总数测定、检验报告、细菌染色

鉴别以及致病菌检验（虚拟仿真）四个典型工作任务，较好涵盖了食品安全检

验能力的评价。食品中菌落总数的测定重点考察选手菌落总数测定操作和结果

报告能力，通过模拟控制样品按照检测行业进行菌落总数的测定，考核检验操

作是否规范；细菌染色鉴别重点考核微生物检验工作中非常重要的革兰氏染色、

显微镜操作等技能；通过提供统一菌落图片考核菌落总数测定结果及计算；为

有效解决致病菌检验周期长、环节多等问题，采用虚拟仿真方式考核参赛选

手的致病菌检验能力以及前沿的分子生物学检验能力。本模块竞赛时间合计

180分钟，该项成绩占比40%。

3.食品理化分析技能考核：设计高效液相色谱法检测乳与乳制品中非法

添加物—三聚氰胺的典型工作任务，依照GB22388-2008《原料乳与乳制品

中三聚氰胺检测方法》第一法稍作变动实施，主要考察选手样品前处理、数据

分析和液相工作站操作（虚拟仿真）三个环节的操作能力。本模块采用检测机

构常用“加标考核”质量控制方法，考核选手在大型分析仪器检测工作中涉及

的前处理的规范操作、图谱解读、数据处理及原始记录填写、职业素养及安全

意识等能力。本模块竞赛时间合计270分钟，该项成绩占比40%。

比赛

模块主要内容时长分值

食品安全质量控制、合规管理、法律法

食品安全专规、化学分析基础、理化检测、微生物检60分钟20%

模块一

业知识测试测、仪器分析等方面知识。

4

任务1：菌落总数测定操作—包括样品制

备、梯度稀释、接种、培养，时长50分钟。

任务2：菌落总数测定结果报告—包括平板

菌落计数，记录、计算、报告、判定，以

食品微生物及检测结果质量评价，时长40分钟。

检验技能考任务3：细菌染色鉴别—包括取菌、涂片、180分钟40%

模块二

核革兰氏染色、显微镜观察、记录及结果报

告，时长30分钟

任务4：致病菌检验—采用虚拟仿真方式考

核，包括实验室安全、预增菌、增菌、分

离、生化试验、血清学鉴定及分子生物学

检验等，时长60分钟。

任务1：三聚氰胺检测样品前处理—称样、

提取、净化、浓缩、复溶、过膜等相关内

容，时长150分钟。

任务2：三聚氰胺检测数据分析—包括图谱

解析、数据处理，结果填写等相关内容，时

长60分钟。

模块三食品理化分270分钟40%

析技能考核任务3：三聚氰胺检测高效液相工作站考核

（虚拟仿真）—包括实验室安全知识、实验

仪器设备管理与维护等，正确配置标液、设

置仪器检测方法、设置样品序列信息并进

样、建立标准曲线、对未知样品进行定性和

定量分析等相关内容，时长60分钟。

五、竞赛方式

1、竞赛形式

本赛项为线下比赛，其中食品安全专业知识测试采用笔试方式进行，团队

两名选手均要参加；微生物检验和理化分析采用实践操作考核方式，团队两名

选手分别选其中一项参加。微生物检验能力考核包括菌落总数测定操作（过程

评分）、检验结果报告（结果评分）、细菌染色鉴别（过程评分、结果评分）

以及致病菌检验（虚拟仿真，结果评分）四个任务；理化分析能力考核包括样

品前处理操作（过程评分），为了考核参赛选手的图谱解读及数据处理能力，将

提供统一的打印图谱，考核选手根据图谱进行乳品中三聚氰胺定性和定量计算等

数据处理及正确填写检测记录单的能力（以结果评分），同时进行三维仿真液相

5

工作站操作考核（结果评分）三个任务。

2、组队方式

本赛项为团体赛，每个参赛队由2名参赛选手组成，每个学校最多报3

支参赛队。

3、赛前准备

（1）熟悉场地：根据竞赛日程安排，参赛队在工作人员的带领下，携

带有效身份证件，按照规定路线有序熟悉参赛场地。任何人员只得在指定区

域观察，不得触碰赛位内物品，不得拍照录像。

（2）领队会议：由各参赛队伍的领队参加，会议讲解竞赛注意事项并

进行赛前答疑。

（3）抽签仪式：领队会议上确定分批抽签，比赛前选手赛位抽签，通

过抽签确定各参赛队的赛次工位。

（4）参赛队入场：参赛选手应提前到达赛场，接受工作人员对选手身

份、资格、保险单和有关证件的核验，赛位由抽签确定，不得擅自变更、调

整；选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，须经裁判人员同

意。选手不得将手机、无线上网卡、移动存储设备、资料等与竞赛无关的物

品带入赛场。

4、赛场要求

（1）所有人员在赛场内不得有影响其他选手完成工作任务的行为，参

赛选手不允许窜岗、窜位，使用文明用语，不得言语及人身攻击裁判和赛场

工作人员。

（2）选手须严格遵守安全操作规程，并接受裁判员的监督仲裁和警示，

以确保参赛人身及设备安全。选手因个人误操作造成人身安全事故和设备故

障时，裁判长有权中止该队比赛；如非选手个人因素出现设备故障而无法比

赛，由裁判长视具体情况做出裁决（调换到备份赛位或调整至最后一场次参

加比赛）；如裁判长确定设备故障可由技术支持人员排除故障后继续比赛，

6

将给参赛选手补足所耽误的比赛时间。

（3）选手进入赛场后，不得擅自离开赛场，因病或其他原因离开赛场

或终止比赛，应向裁判示意，须经赛场裁判长同意，并在赛场记录表上签字

确认后，方可离开赛场并在赛场工作人员指引下到达指定地点。

（4）选手须按照程序提交比赛结果，在赛位的计算机规定文件夹内存

储比赛文档，配合裁判做好赛场情况记录，并签字确认，裁判提出签名要求

时，不得无故拒绝。

（5）裁判长发布比赛结束指令后所有未完成任务参赛选手立即停止操

作，按要求清理赛位，不得以任何理由拖延竞赛时间。

5、成绩评定

（1）过程评判，所有评分由裁判现场签字。

（2）结果评判，结果裁判负责所有工位的评判，裁判评分进行算术平

均后作为选手最后得分，并有专人进行监督。

（3）评判结束后，记分员负责在监督仲裁组的监督下完成统分工作，

统分表由记分员、裁判长、监督仲裁组成员共同签字确认，在监督仲裁组的

监督下由裁判长审核签字后封装。

（4）总分相同的队伍，按照食品理化检测项目的比赛分数进行排名，

该项目比赛分数仍然相同的队伍按照微生物检验、食品安全专业知识单个模

块分数，分高者优先

6、成绩公布

记分员将解密后的各参赛队伍（选手）成绩汇总成最终成绩单，经裁判

长、监督组长签字后，按照2024年甘肃省高等职业教育技能大赛规定公示。

六、竞赛环境

1、数据处理及三维仿真操作考核场地

各项目的数据处理考核、图谱及三维仿真操作考核在计算机室进行，一

7

名选手一台计算机独立完成。

2、现场操作项目竞赛场地

两个现场操作项目的比赛分别在独立实验室进行。实验室环境标准要求

照明、控温良好，能提供稳定的水、电。每个竞赛场地边上设有卫生间，竞

赛实训基地及机房边上提供医疗服务站，有正常的楼梯及紧急疏散通道。

每个项目考核场地内设有相对独立的长实验台，每个实验台按照每批次

选手人数分为不同实验区，每个实验区标明编号。

竞赛所需试剂及器皿等，由承办单位统一提供。

特别说明：食品微生物检验中大赛提供玻璃器材均是经过严格灭菌的，

达到无菌要求，选手应当场检查所提供的的试剂和器材。

七、技术规范

1.法律法规、标准与规范

本赛项竞赛项目主要参照下表中相关法律法规、国家标准、行业标准。

序号标准号名称

1—中华人民共和国食品安全法

2—中华人民共和国食品安全法实施条例

GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

GB4789.4-2016

3《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》

GB19489-2008

《实验室生物安全通用要求》

SN/T1870-2016

《出口食品中食源性致病菌检测方法实时荧光PCR法》

GB/T22388-2008

《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》

4（第一法）

5GB/T5009.1-2003《食品卫生检验方法理化部分总则》

2.知识与技能

本赛项结合食品安全与质量检测职业岗位的知识与技能需求，对食品生产

质量安全控制、合规管理、食品标准及相关法律法规、食品检验检测等知识、

技能进行考核与评价。

8

主要包括：

（1）掌握食品安全、食品标准及法律法规、食品质量控制、食品分析检

测、食品质量检测等相关知识；

（2）具有开展规范抽样，配制试剂、制备样品，完成理化指标检测、微

生物检验的能力；

（3）具有熟练使用、检查和维护常用检测分析仪器设备（如培养箱、高

压蒸汽灭菌锅、超净工作台、光学显微镜、固相萃取仪、氮吹仪、离心机、高

效液相色谱仪等）的能力；

（4）具有依据食品安全标准和相关法律法规开展食品安全与质量检验检

测工作，进行数据处理，出具检测结果报告等的能力；

（5）具有进行食品加工安全风险分析与管理能力；

（6）具有依据绿色生产、环境保护、安全防护等相关政策要求从事职业

活动的能力。

八、技术平台

1、竞赛技术平台标准

序号软件规格说明备注

包括实验安全、仪器操作、图

液相仿真软件

1谱数据处理等内容

包括预增菌、增菌、分离、生化

沙门氏检验虚拟仿

2试验和血清学鉴定、分子生物学

真软件

检验及实验室生物安全等内容

2、各竞赛项目所用主要设备

（1）微生物检验技能

序号名称型号规格备注

1超净工作台//

恒温培养箱（）共用

236℃±1℃/

恒温装置（）共用

348℃±2℃/

9

4普通光学显微镜凤凰/

5涡旋混匀仪//

（内置225毫升生理盐

锥形瓶500mL/300mL

6水）已灭菌

（内置100毫升生理盐

250mL

7锥形瓶（附硅胶塞）水）已灭菌

（内置适量PCA培养

250mL

8锥形瓶（附硅胶塞）基）已灭菌

9空锥形瓶（附硅胶塞）100mL已灭菌

10空试管（附硅胶塞）18mm×180mm已灭菌

11改良吸管10mL已灭菌

12改良吸管1mL已灭菌

直径已灭菌

13一次性培养皿（塑料）90mm

14剪刀、镊子已灭菌

15接种环//

16载玻片//

17擦镜纸

18香柏油

（2）食品理化分析技能

序号名称型号规格备注

1电子天平0.01g共用

2具塞离心管50mL

3超声波水浴/共用

4离心机≥7000r/min

5阳离子交换固相萃取小柱60mg，3mL

6固相萃取装置多孔，带负压

7涡旋混合器/共用

8氮气吹干仪多孔金属浴共用

9一次性注射器2mL

10针式微孔滤膜0.22μm有机

10

11吸量管1.0mL、2.0mL、5.0mL

12吸量管10.0mL、20.0mL

13带塞刻度管10mL

14移液枪10~100μL

15移液枪100~1000μL

16移液枪1000-5000μL

九、评分办法

1、食品理化分析项目

（1）现场操作考试时间150分钟（不包含氮吹等待的时间）。计时从

实验准备开始，至实验台清洁完毕结束。教师须按规定时间完成操作，超时

10分钟以内，每分钟扣0.3分；10分钟以上每分钟扣0.5分，最高扣

10分，超时30分钟停止操作。

（2）基础理论测试时间为60分钟，数据处理考试时间为60分钟，气

相色谱仿真软件60分钟，教师须按规定时间完成操作，超时停止操作。

（3）评分标准及分值

项目考核内容考核知识点/技能点分值

正确防护准备；天平的使用；记录单的填

称样

写。7

移液管的使用；移液器的使用；超声波水浴

提取

的使用；离心机的使用；记录单的填写。15

样品预

乳品固相萃取装置的使用及萃取方法；氮吹仪的

处理

中三使用；旋涡振荡器的使用；移液管的使

（65分）净化30

聚氰用；移液器的使用；针式过滤头的使用；

记录单的填写。

胺含

标识规范；文明操作规范；安全规范操作；

量的规范与安7

操作熟练度

检测全操作6

根据给定的标准溶液谱图，准确填写三聚氰

定性分析8

数据处理胺标准品的信息、填写待测样品信息；

（20分）计算样品中三聚氰胺的质量分数、回收

定量分析

率和精密度，并正确运用修约规则。12

11

液相色谱实验室安全知识；实验仪器设备管理与维

三维仿真护；检测过程中所涉及实验室安全隐患排

实验室15

操作查；安全防护用品使用及穿戴等

安全

（15分）

总计100分

2、微生物检测项目

（1）菌落总数测定操作时长50分钟，教师须按规定时间完成操作，超

时每分钟扣1分，超时10分钟停止操作。细菌染色鉴别时长30分钟，超时每

分钟扣2分，5分钟自动停止操作；菌落总数测定结果报告时长40分钟，超时

每分钟扣1分，超时10分钟停止操作。

（2）基础理论测试时间为60分钟，致病菌仿真操作考试为60分钟。教

师须按规定时间完成操作，超时停止操作。

（3）微生物检验项目

项目考核内容考核重点分值

正确防护准备；超净工作台的正确

使用；无菌操作；正确消毒；无菌

准备工作9

分装稀释液；正确标记。

正确使用改良吸管；样品的梯度稀

样品的稀释

释；正确使用旋涡混匀仪；正确移液

食品菌落总数及接种14

和接种。

中微测定操作

培养基倾注及正确倾注培养基及混匀；平板倒置

生物（37分）

的检培养培养。8

测仪器使用记录填写；按时完成；诚

其他信、文明、安全、熟练等表现。6

菌落计数与菌落平板的正确选取；正确计数菌落

菌落总数结果报告数，计算及报告结果。10

检验报告模拟情景结果正确对给定菌落总数测定情景结

（18分）报告与判定果进行计算、报告与判定8

取样涂片器材的准备；正确取菌，涂片与固定4

革兰氏染色染色步骤及染色时间正确6

细菌染色镜检显微镜使用及维护5

鉴别镜检结果及鉴染色镜检结果，正确判断和报告

7

（25分）定报告

按时完成，诚信、文明、安全、

其他

熟练等表现3

致病菌的检测增菌、分离、鉴定、分子生物学

仿真软件

过程检验等环节的正确操作15

12

操作实验室安全知识；致病菌检测相

实验室生物

（20分）关设施、设备和生物安全基本要求5

安全

等。

总计100

3、评分方式

竞赛评分严格按照公平、公正、公开的原则。

竞赛过程中，参赛选手如有不服从裁判判决、扰乱赛场秩序、舞弊等不

文明行为，由裁判长按照规定扣减相应分数，情节严重的取消竞赛资格，竞

赛成绩记0分。

（1）参赛选手的成绩评定由大赛技术工作委员会的裁判负责。

（2）技能操作竞赛成绩包括两部分，现场部分由裁判员根据选手现场实

际操作规范程度、操作质量、文明操作情况等依据评分标准评分后得出；数据

处理部分根据检测数据质量、依据评分标准评分后得出；虚拟仿真软件考核按

选手完成情况系统自动评分得出。

（3）现场技能操作环节按照各子项特点每位参赛选手均由二～三名裁判

员同时给出分数，将按裁判给出分数的平均分计算出选手的技能现场竞赛成绩，

评分表裁判签字后交于裁判组长。

（4）本次竞赛成绩按照百分制计分。理论测试部分由2名参赛选手同时

参赛。技能考核两个项目由每名选手分别选择一个项目进行比赛，每个项目成绩

分别独立计分，最终参赛队成绩由2名选手食品安全专业知识测试成绩（取平

均分，占20%）、食品微生物检验技能考核项目（占40%）、食品理化分析技能

考核项目（占40%）相加总分决定。选手最终成绩出现并列的情况下，依次比

较理化分析、微生物检验、食品安全专业知识单个模块分数，分高者优先。

（5）成绩产生与审核

评分小组统计各个工位在该评分项目中的得分，对项目成绩进行复查审

核，提交裁判长。裁判长统计各个工位各个评分项目的得分，产生每个工位

的总分（竞赛成绩）。为保障成绩评判的准确性，监督组将对赛项成绩抽检

13

复核，如发现成绩错误以书面方式及时告知裁判长，由裁判长更正成绩并签

字确认。最终成绩经复核无误，由加密裁判在监督员的监督下解密，由裁判

长、监督人员签字确认后进行公布。

十、奖项设定

以赛项实际参赛队（团体赛）总数为基数，一、二、三等奖获奖比例分

别为10%、20%、30%（小数点后四舍五入）。选手最终成绩出现并列的情况

下，依次比较理化分析、微生物检验、食品安全专业知识单个模块分数，分

高者优先。如因成绩并列而突破获奖比例，须报大赛执委会办公室批准。

十一、申诉与仲裁。

（1）各参赛队对不符合赛项规程规定的仪器、设备、工装、材料、物

件、计算机软硬件、竞赛使用工具、用品，竞赛执裁、赛场管理、竞赛成绩，

以及工作人员的不规范行为等，可向赛项仲裁组提出申诉，申诉主体为参赛

队领队。

（2）申诉启动时，参赛队向赛项仲裁组递交领队亲笔签字的书面报告。

书面报告应对申诉事件的现象、发生时间、涉及人员、申诉依据等进行充分、

实事求是的叙述。非书面申诉不予受理。

（3）提出申诉的时间应在比赛结束后(选手赛场比赛内容全部完成)2小

时内。超过时效不予受理。

（4）赛项仲裁组在接到申诉报告后的2小时内组织复议，并及时将复

议结果以书面形式告知申诉方。申诉方对复议结果仍有异议，可由领队向比

赛监督员提出申诉，由监督员传达最终仲裁结果。

（5）申诉方不得以任何理由拒绝接收仲裁结果，不得以任何理由采取

过激行为扰乱赛场秩序。仲裁结果由申诉人签收，不能代收，如在约定时间

和地点申诉人离开，视为自行放弃申诉。

（6）申诉方可随时提出放弃申诉。

14

十二、安全预案

1、安全操作

（1）参赛选手在比赛过程中，要注意安全用电，不要用湿手、湿物接

触电源，比赛结束后应关闭电源。

（2）要熟悉掌握实验中的注意事项和化学试剂特性，严禁进行具有安

全风险的操作。

（3）比赛期间，若突遇停电、停水等突发状况，应及时通知裁判，冷

静处置。

（4）参赛人员不得将承办单位提供的仪器、工具、材料等物品带出赛

场。

（5）比赛过程中，参赛人员未经批准，不得进入赛场以外的区域，不

准翻阅与比赛无关的资料，不准操作、使用与比赛无关的设备、仪器和试剂。

2、赛场安全保障

（1）赛场成立赛项安全工作领导小组，赛项安全工作领导小组总揽赛

项安全工作，建立与公安、交通、消防、卫生、防疫、食品等相关职能部门

的协调预警机制。

（2）赛场安全区域管理，大赛前严格检查各部位消防设施，做好安全

保卫工作，控制闲杂人员进入，防止火灾、盗窃现象发生，确保大赛期间赛

场区域的安全与稳定。

（3）如发生安全事故，应立即报告现场总指挥，各类人员按照分工各

尽其责，立即进行现场抢救和组织人员疏散，最大限度地减少人员伤亡和财

产损失。

（4）电力供应如存在不稳定的因素，配备应急发电车，保证大赛顺利

进行，如中途断电等现象，启用电力应急车并对停电工位进行补时，确保公

平公正。

15

（5）设备和计算机等配置备用机，如计算机出现卡顿等现象立即进行

更换，对选手进行适当时间的补时。

（6）设备运行调试时，应对每个系统分别调试，规范操作，避免设备

短路故障出现。

（7）比赛过程中，技术保障组全程待命，如果出现设备或器件故障，

及时给予维修或更换备用设备，裁判人员记录时间并报告裁判长，所产生的

时间，经裁判长同意给予补时。

（8）参赛队员发生意外受伤或急病，现场医务人员迅速到达现场，救

治或急送最近医院进行救治。对竞赛中可能出现的伤害事故，做好相应的应

急准备，备好急救药品及车辆，确保及时实施救助。

3、安保工作要求

（1）在发生突发事件时安保工作负责人要掌握信息，统一布置工作，

其他人员不得干扰。

（2）发生突发事件时，全体安全保卫人员必须服从命令、听从指挥，

以大局为重，不得顶撞、拖延或临时逃脱。

（3）突发事件发生时，全体安全保卫人员要坚守岗位、尽职尽责，在

未接到撤岗指令之前，不得离开岗位。

（4）发现安全隐患或突发事件时，现场人员应立即向保卫组汇报，保

卫组接报后要火速到达案发现场，指挥并配合公安干警及安全保卫人员搞好

抢救工作。

（5）视突发事件的具体情况，分别向上级主管部门和相关部门报告，

并立即启动《赛区安全保卫突发事件处理预案》。

（6）发生火警和恶性事件时，现场人员应主动向公安机关报警并向领

导汇报，立即组织抢救，以免贻误时机；启用消防应急广播，通知疏散路线，

稳定人心，避免踩踏伤人。

（7）安全出口执勤人员，接到指令后立即打开出口门，疏导参赛人员

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有序撤离现场。

十三、其他规定

各参赛代表队要发扬良好