标准解读

《GH/T 1451-2024 调配蜂蜜水》这一标准主要规定了调配蜂蜜水的质量要求、生产加工过程、检验方法、包装、标识、储存及运输等技术要求，旨在保证调配蜂蜜水产品的安全性和一致性，适用于以蜂蜜为主要原料，经适当比例与水及其他可食用成分混合调制而成的蜂蜜水产品的生产和销售。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用的产品类型，即调配蜂蜜水，指明了其原料组成和加工方式的基本要求。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时需要参考的其他标准和文件，确保各项指标和测试方法的统一性和准确性。

  3. 术语和定义：对调配蜂蜜水及相关专业术语进行明确界定，便于理解和执行标准。

  4. 要求：

    • 原料：规定了蜂蜜及其他添加剂的质量标准和来源要求。
    • 感官指标：包括色泽、滋味与气味、状态等，确保产品外观和口感符合消费者期望。
    • 理化指标：如水分、糖度、酸度、微生物指标等，保证产品安全卫生且质量稳定。
    • 污染物限量、农药残留限量、食品添加剂使用：设定了一系列安全限量标准，确保产品无害健康。

  5. 生产加工过程：概述了从原料接收、预处理、调配、灌装到成品出厂的整个生产流程，要求企业建立并执行严格的质量控制体系。

  6. 检验方法：详细说明了各项指标的检测方法和评判标准，确保检验结果的准确性和可重复性。

  7. 包装、标识：规定了包装材料的安全性、密封性以及产品标签上必须包含的信息，如产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产商信息等，以保障消费者知情权。

  8. 储存及运输：提供了适宜的储存条件和运输要求，防止产品在流通环节中变质或污染。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2024-03-22 颁布
  • 2024-09-01 实施
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GH/T 1451-2024调配蜂蜜水_第1页
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文档简介

ICS6718010

CCSX.50.

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1451—2024

调配蜂蜜水

Mixhoneywater

2024-03-22发布2024-09-01实施

中华全国供销合作总社发布

中国标准出版社出版

GH/T1451—2024

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出

。

本文件指定由全国蜂产品标准化技术委员会归口

(SAC/TC601)。

本文件起草单位陕西国蜂大健康产业有限公司北京百花蜂业科技发展有限公司广西梧州甜蜜

:、、

家蜂业有限公司东莞市蜂乜保健食品有限公司厦门喜多多食品销售有限公司商洛国蜂大健康产业

、、、

有限公司中国蜂产品协会秦皇岛海关技术中心

、、。

本文件主要起草人陈云闵才良黄忠连汪良清汪海鹰孙艳艳许永生郭利军孙国峰谭丽蕊

:、、、、、、、、、、

殷客卿亢少梅陈晓霞朱晓丽崔宗岩贾光群

、、、、、。

Ⅰ

GH/T1451—2024

引言

蜂蜜作为食品多与其他食品原料混配后食用蜂蜜和水混配是最简单最常见的混配食用方式之

,。、

一蜂蜜水作为一类饮品属于饮料通则中其他类饮料或称为蜂蜜饮料包括不添加其他

。,GB10789《》,,

配料的蜂蜜水添加其他配料的如矿物质蜂蜜水果汁蜂蜜水维生素蜂蜜水等对于这些添加其他配

、、、。

料的细分品种随生产发展或将陆续予以标准化规范例如规范这些配料的含量要求等

,,,。

Ⅱ

GH/T1451—2024

调配蜂蜜水

1范围

本文件界定了调配蜂蜜水的术语和定义规定了技术要求包装标签贮存和运输描述了相应的

,、、、,

试验方法

。

本文件适用于以蜂蜜水为主要原料添加或不添加其他食品原料制成的能直接饮用的分储式蜂

、,,

蜜水

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定

GB5009.8、、、、

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准饮料

GB7101

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

饮料通用分析方法

GB/T12143

食品安全国家标准蜂蜜

GB14963

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

蜂蜜中松二糖松三糖吡喃葡糖基蔗糖异麦芽糖和蜜三糖含量的测定高效液相

GH/T1316、、、

色谱法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

调配蜂蜜水mixhoneywater

以蜂蜜水为主要原料添加或不添加其他食品原料制成的能直接饮用的蜂蜜水

、,,。

32

.

分储separatedstorage

产品至少分两部分水与其他部分分开包装饮用前混合

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