六年级上册综合实践活动教学设计- 关注身边的食品安全｜教科版 12张

六年级上册综合实践活动教学设计-关注身边的食品安全｜教科版12张主备人备课成员教学内容分析本节课的主要教学内容来源于教科版六年级上册综合实践活动，主题为“关注身边的食品安全”。具体内容包括：1.了解食品安全的概念及其重要性；2.掌握判断食品安全的基本方法；3.学会如何保护自己和家人免受食品安全问题的影响；4.能够对身边的食品安全问题进行调查和分析。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的课程中已经学习了关于健康和食物的知识，对本节课的内容有了初步的了解。此外，学生在生活中也有一定的食品安全意识，能够判断一些食品安全问题。因此，本节课是在已有知识的基础上，进一步引导学生深入关注食品安全问题，提升自我保护意识。核心素养目标本节课的核心素养目标旨在提升学生的信息意识、批判性思维、创新与实践能力以及社会责任感。具体包括：1.信息意识：学生能够主动收集和处理与食品安全相关的信息，提高信息素养；2.批判性思维：学生能够通过分析食品安全问题，培养独立思考、发现问题和解决问题的能力；3.创新与实践能力：学生能够运用所学知识，对身边的食品安全问题进行调查和分析，提出合理的建议和改进措施；4.社会责任感：学生能够认识到食品安全问题的严重性，增强对他人生命和健康负责的责任感，积极参与社会食品安全监督。通过本节课的学习，学生将更好地关注身边的食品安全，提高自身的安全意识和保护能力。教学难点与重点1.教学重点：

（1）食品安全的基本知识：本节课的重点是让学生掌握食品安全的基本知识，包括食品安全的概念、重要性以及判断食品安全的基本方法。

（2）食品安全问题的调查与分析：学生需要学会如何对身边的食品安全问题进行调查和分析，提出合理的建议和改进措施。

（3）自我保护意识的提升：通过学习，学生能够提高自身的安全意识和保护能力，关注身边的食品安全问题。

2.教学难点：

（1）食品安全问题的复杂性：食品安全问题涉及多个方面，包括食品生产、加工、运输、储存和消费等环节，学生需要理清这些环节之间的关系，理解食品安全问题的复杂性。

（2）食品安全问题的判断方法：学生需要掌握判断食品安全问题的方法，包括感官判断、科学检测等，这需要学生具备一定的实验操作能力和科学素养。

（3）学生主动参与的意识：学生需要积极参与到食品安全问题的调查和分析中，提出自己的观点和看法，这需要学生具备一定的批判性思维和创新与实践能力。

（4）社会责任感的培养：学生需要认识到食品安全问题的严重性，增强对他人生命和健康负责的责任感，积极参与社会食品安全监督，这需要学生具备一定的社会责任感和公民素养。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源软硬件资源：

-教室内的多媒体设备，如投影仪、计算机等。

-食品安全相关的实物样本，如不同种类的食品、食品包装等。

-实验室设备，如显微镜、试剂等，用于食品安全检测实验。

课程平台：

-学校提供的教学管理系统，用于发布课程资料和作业。

-食品安全相关的在线学习平台或应用程序。

信息化资源：

-食品安全相关的电子教材和教学PPT。

-食品安全新闻报道和案例分析视频。

-在线食品安全论坛和讨论区，供学生交流和分享。

教学手段：

-讲授法：教师讲解食品安全的基本知识和重要性。

-案例分析法：分析具体的食品安全案例，让学生深入理解问题。

-实验操作法：学生在实验室进行食品安全检测实验，提高实践能力。

-小组讨论法：学生分组讨论食品安全问题，培养团队合作和批判性思维。

-项目式学习法：学生参与食品安全调查项目，提高创新与实践能力。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

-发放预习材料，引导学生提前了解食品安全的基本知识和重要性。

-设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食品安全内容做好准备。

教师备课：

-深入研究教材，明确食品安全教学目标和重难点。

-准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

-设计课堂互动环节，提高学生学习食品安全的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

-通过展示与食品安全相关的图片、视频或故事，吸引学生的注意力。

-提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入食品安全学习状态。

回顾旧知：

-简要回顾上节课学习的食品安全内容，帮助学生建立知识之间的联系。

-提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

-清晰、准确地讲解食品安全知识点，结合实例帮助学生理解。

-突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

-设计小组讨论环节，让学生围绕食品安全问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

-鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

-随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对食品安全知识的掌握情况。

-鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决食品安全问题。

错题订正：

-针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

-引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

-介绍与食品安全内容相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

-引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

-结合食品安全内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

-鼓励学生分享学习食品安全的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

-简要回顾本节课学习的食品安全内容，强调重点和难点。

-肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

-根据本节课学习的食品安全内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。教学资源拓展1.拓展资源：

-食品安全法律法规：介绍国家有关食品安全的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，帮助学生了解法律对食品安全的规定和保护措施。

-食品安全标准：让学生了解食品安全标准的内容和重要性，如GB5210-2017《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等。

-食品安全事件案例：分析具体的食品安全事件案例，让学生学会如何判断和应对食品安全问题。

-食品安全防护措施：介绍如何在日常饮食中保护自己和家人的食品安全，如正确的食品储存、烹饪方法等。

-食品安全科技进展：了解食品安全领域的新技术和新方法，如食品安全快速检测技术、食品安全信息化管理等。

2.拓展建议：

-学生可以利用网络资源，如中国食品安全网、国家食品安全风险评估中心等，获取最新的食品安全信息和相关知识。

-鼓励学生阅读食品安全相关的书籍和期刊，如《食品安全与健康》、《食品安全科技》等，以拓宽知识面。

-学生可以参加食品安全培训班或讲座，以提高自己的食品安全意识和防护能力。

-鼓励学生参与学校或社区的食品安全宣传活动，如制作食品安全宣传海报、参与食品安全知识竞赛等，提高食品安全意识。

-学生可以关注食品安全相关的社交媒体账号，如微博、微信公众号等，及时了解食品安全动态和知识。

-鼓励学生与家长一起参与食品安全监督，如关注食品标签、了解食品来源等，培养良好的食品安全消费习惯。教学反思今天的食品安全课结束后，我坐在办公室里，心里充满了满足感。这节课，我看到了学生们的眼神中闪烁着好奇和兴趣，这让我深感欣慰。我反思了一下今天的教学过程，觉得整体上还是达到了预期的效果，但也有一些地方可以改进。

首先，我感到满意的是课堂导入部分。我通过一个真实的食品安全案例引起了学生们的兴趣，他们纷纷举手发言，表达自己的看法。这种热烈的讨论氛围让我感受到了学生的积极参与和思考。然而，我也注意到在讨论过程中，有些学生对于食品安全问题的认识还比较片面，需要在今后的教学中更加深入地引导他们思考。

在知识讲解环节，我尽可能地用生动的语言和具体的例子来解释食品安全的重要性。我尽量让每一个知识点都贴近学生的生活，让他们能够真正理解和记住。但是，我也发现有些学生在听讲时注意力不集中，这可能是因为他们对食品安全的重要性还没有深刻的认识。因此，我计划在今后的教学中，通过更多的互动和实践活动，让学生能够更加主动地学习和参与。

在互动探究环节，我组织了小组讨论，让学生们围绕食品安全问题展开思考和交流。我看到了学生们积极讨论的场景，他们的观点和想法让我感到惊喜。但是，我也发现有些小组的讨论比较热闹，但并没有深入到问题的本质。因此，我需要在今后的教学中，更好地引导学生进行深入的分析和思考。

在巩固练习环节，我布置了一些随堂练习题，让学生们在课堂上完成。我看到了学生们认真思考的样子，他们的答案让我感到满意。但是，我也发现有些学生对于一些食品安全问题的判断还比较模糊，需要在今后的教学中，更加注重培养他们的判断能力和批判性思维。内容逻辑关系①食品安全的基本概念及其重要性：

-食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

-食品安全的重要性：保障人体健康，维护社会稳定，促进经济发展。

②判断食品安全的基本方法：

-感官判断：观察食品的外观、气味、颜色等。

-科学检测：通过化学、生物等方法检测食品中的有害物质。

③保护自己和家人免受食品安全问题的影响：

-选择安全的食品来源：了解食品的生产、加工、运输和储存过程。

-正确储存和烹饪食品：遵循正确的食品储存和烹饪方法。

-提高食品安全意识：了解食品安全知识，关注食品安全信息。

④对身边的食品安全问题进行调查和分析：

-设计调查问卷：了解身边人对食品安全的认知和态度。

-收集和分析数据：通过统计和分析调查数据，了解食品安全问题的现状。

-提出建议和改进措施：根据调查结果，提出改善食品安全的建议。

板书设计：

①食品安全的基本