汽化和液化的概念　沸腾 2024－2025学年初中物理（人教版）八年级上册

第3节汽化和液化第1课时汽化和液化的概念沸腾第三章物态变化01基础过关02能力进阶目录

1.物质由

态变为

态的过程叫作汽化。物质由

⁠态变

为

⁠态的过程叫作液化。2.沸腾：液

气

气

液

（1）

沸腾是在液体

和

同时发生的

⁠的汽

化现象。（2）

液体沸腾时要

热，但温度

⁠，这个温度叫作液

体的

⁠。（3）

液体沸腾要同时具备的两个条件：①

液体的温度要达到

⁠

；②

还能继续

⁠热。内部

表面

剧烈

吸

保持不变

沸点

沸点

吸

知识点一

汽化和液化典例1

在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用绳把

口扎紧，然后放入80℃以上的热水中。看到热水里的塑料袋鼓起来，表

明其中的液态酒精受热后变成了

态酒精，这是

⁠现象。从

热水中拿出塑料袋，不一会儿塑料袋又瘪了，表明袋中的气态酒精又变

成了

态酒精，这是

⁠现象。气

汽化

液

液化

典例2

如图所示，小京在做“观察水的沸腾”实验时，观察到水沸腾时

的现象应该是图

（填“甲”或“乙”）。从实验可得出结论，液体在

沸腾过程中温度

（填“变大”“变小”或“不变”），由图丙可以判

断水的沸点是

℃。为验证水沸腾时需要吸热，接下来的操

作：

⁠。典例2图甲

不变

99

撤去酒精灯，观察水是否继续沸腾

知识点二

沸腾变式1

小李同学看到在沸腾的油锅中取铁球的表演后，得知锅中的

“油”是由油和醋组成的混合液体，且油在上面醋在下面，油的沸点为

287℃，醋的沸点只有60℃，当温度达到

℃时液体就沸腾了，继

续加热，液体的温度

（填“会”或“不会”）升高，表演时铁球的

温度不可能超过

℃，只有当油下面的醋全部

⁠后，继续加

热，液体温度才会升高。变式2

标准大气压下一些物质的熔点和沸点如表所示，在探究“水沸腾

前后温度变化特点”的实验时，所用温度计的玻璃泡内的液体应选择

（

C

）物

质水银酒精乙醚熔点/℃－39－117－114沸点/℃3577835A.酒精B.乙醚C.水银D.都可以60

不会

60

汽化

C

1.《长歌行》中的诗句“朝露待日晞”描述了阳光照耀露珠的情景。在阳

光照射下，露珠会慢慢消失，这种物态变化是（

C

）A.液化B.熔化C.汽化D.凝固C123456789102.下列关于沸腾的说法，不正确的是（

C

）A.沸腾是一种剧烈的汽化现象B.水沸腾时要吸收热量，但温度不变C.水沸腾时温度是100℃D.液体沸腾时的温度叫沸点C3.将面制品放在水中煮，不会变黄变焦；而放在油中煎会发黄变焦，这

说明（

C

）A.油放出的热比水多B.油中有致黄致焦的物质C.油的沸点比水高D.油比水传热性能好C123456789104.把盛有水的纸盒放在火焰上烧，水烧开了纸盒仍不会烧着，这是因为

（

D

）A.纸的着火点高于火焰温度B.水的沸点高于火焰温度C.纸的着火点低于水的沸点D.水的沸点低于纸的着火点D5.（2023·盐城）小华做“观察水的沸腾”实验。（1）

如图甲所示，组装器材时，先调整铁圈A的高度，确保用酒精

灯的

加热。接着将铁杆B向

⁠移动，调节温度计到恰

当的位置。

第5题外焰

上

12345678910（2）

每隔1min记录一次水的温度，第3min时温度计示数（如图乙）

为

℃，分析表格数据可知水的沸点为

℃，图丙所示情形可

能为表中第

min时气泡上升的状态。时间/min012345678910…温度/℃90929396979898989898…（3）

沸腾后撤去酒精灯，观察到的现象是水

⁠停止沸腾，说明

沸腾需要持续

⁠。95

98

6～10

逐渐

吸热

12345678910

6.妈妈在蒸馒头时，烧开后改用“小火”。针对这种做法，下列说法正确

的是（

A

）A.改用“小火”可以节约燃料B.改用“小火”能更快地让馒头变熟C.改用“小火”可以提高水的沸点D.用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”A123456789107.如图所示，大容器A和小容器B均装有水，在容器A底部加热使容器A

内的水沸腾，继续加热，容器B内的水（

B

）A.不能达到沸点，不能沸腾

B.能达到沸点，但不能沸腾

C.不能达到沸点，但能沸腾

D.能达到沸点，也能沸腾第7题B123456789108.给一定质量的水加热，其温度与时间的关系如图中图线a所示，若其

他条件不变，只增加水的质量，则温度与时间关系的图像应是图中的图

线（

C

）A.aB.bC.cD.d第8题C123456789109.解决问题时，生活中常有“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的说法。扬汤止沸

是指把锅里的水舀起来高高扬起再倒回去，使得水温暂时低于水的沸点

而停止沸腾；釜底抽薪是指从锅下抽掉燃烧着的木材，使得水无法吸热

而停止沸腾。下列说法错误的是（

A

）A.“扬汤止沸”说明水沸腾时温度不需要达到沸点也能沸腾B.“釜底抽薪”说明水沸腾时需要吸热C.“扬汤止沸”是加快水的蒸发，降低水的温度D.“扬汤止沸”是解决表面问题，“釜底抽薪”才是解决根本问题A1234567891010.如图甲是小明同学所做的“观察水的沸腾”实验的装置。第10题（1）

为了缩短沸腾前所用的时间，实验室提供了一块比杯口稍大的圆

形硬纸板作为杯盖，两名同学分别在硬纸板上剪出小孔，以便将温度计

通过小孔插入烧杯内的水中，如图乙所示，你认为剪裁合适的是

⁠

（填“a”或“b”），理由是

⁠

⁠。a

b图在安装温度计时会导致温度计玻璃泡触

碰到容器壁，影响实验结果

12345678910（2）

小明同学在做完“观察水的沸腾”实验后又进一步探究了沸水自然

冷却过程中温度随时间的变化情况，他将实验数据记录在下表中。时间/min051015253545556575温度/℃98705545352824222222①

请在图丙坐标系中通过描点画出上述温度随时间变化的曲线。

12345678910②

根据表中的数据可推知，小明做上述实验时的环境温度（即室温）

应在

℃左右。③

根据描画出的水温随时间变化的曲线。可知沸水在自然冷却过程中

温度变化的规律是

⁠。④

如果有一天你要喝一杯奶茶，有