10 吃饭有讲究 教学设计-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版

10吃饭有讲究教学设计-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：道德与法治

2.教学年级和班级：一年级上册

3.授课时间：2023-2024学年第一学期，第10周星期二上午第2节课

4.教学时数：45分钟核心素养目标本节课的核心素养目标为培养学生的法治意识、道德素养和社会实践能力。通过学习“吃饭有讲究”这一主题，学生将理解并实践良好的饮食习惯，认识食品安全的重要性，学会合理膳食，培养健康的生活方式。同时，引导学生学会自我管理，培养自律和责任感，在日常生活中养成遵守规则的良好习惯，增强公民意识和社会责任感。重点难点及解决办法重点：

1.良好饮食习惯的培养

2.食品安全意识的建立

3.合理膳食原则的掌握

难点：

1.理解食品安全的重要性

2.实践合理膳食的日常生活中

解决办法：

1.通过情景剧演示，让学生在轻松的氛围中理解食品安全的重要性。

2.利用图表和数据，让学生直观地了解合理膳食的好处，提高实践的积极性。

3.设计互动游戏，让学生在游戏中学习食物的营养成分，培养良好的饮食习惯。

4.布置家庭作业，要求学生与家长一起制定合理的饮食计划，将课堂知识应用到日常生活中。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《道德与法治》一年级上册统编版教材。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，包括食品安全标识、健康饮食金字塔、食物营养成分表等。

3.实验器材：准备食品模拟样本、食品安全测试纸等，用于食品安全实验演示。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，设置分组讨论区，配备桌椅和白板，以便学生进行小组讨论和分享。

5.互动游戏：设计并准备互动游戏所需的道具和材料，如食物卡片、膳食搭配卡片等。

6.家庭作业：准备一份关于合理膳食的家庭作业，要求学生与家长一起完成，鼓励家长参与，增强家庭食品安全意识。

7.教学课件：制作教学课件，包括教学内容的讲解、案例分析、互动环节等，以便于学生直观地理解和学习。

8.教学反馈表：准备一份教学反馈表，用于收集学生对课堂教学的反馈意见，以便于教师改进教学方法和内容。

9.安全须知：制定实验室安全须知，确保学生在实验过程中的安全。

10.教学指导手册：为教师准备一份教学指导手册，包括教学目标、教学内容、教学方法、教学评估等方面的信息，以便于教师参考和指导教学。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，包括食品安全标识的图片、健康饮食金字塔的图表和食物营养成分表的视频等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“吃饭有讲究”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“你认为什么样的食物是健康的？”，“你在家中是如何实践健康饮食的？”等，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用在线平台或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食品安全、健康饮食和合理膳食的知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解“吃饭有讲究”课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个食品安全案例故事或视频等方式，引出“吃饭有讲究”课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食品安全、健康饮食和合理膳食的知识点，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演和实验等活动，让学生在实践中掌握食品安全和健康饮食的技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演和实验等活动，体验食品安全和健康饮食的知识应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食品安全、健康饮食和合理膳食的知识点。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握食品安全和健康饮食的技能。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解食品安全、健康饮食和合理膳食的知识点，掌握相关的技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据“吃饭有讲究”课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与食品安全、健康饮食和合理膳食相关的拓展资源，如相关的书籍、网站、视频等，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的食品安全、健康饮食和合理膳食的知识点和技能。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《健康饮食指南》：提供一份详细的健康饮食指南，包括各类食物的营养成分、饮食搭配和健康食谱等。

-《食品安全与健康》：介绍食品安全的基本知识，如何辨别食品安全问题，以及食品安全对健康的影响等内容。

-《合理膳食与健康成长》：阐述合理膳食的重要性，如何制定合理的饮食计划，以及合理膳食对儿童健康成长的影响等。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以利用图书馆或网络资源，进一步了解食品安全、健康饮食和合理膳食的相关知识。

-学生可以观察和记录自己的饮食习惯，分析并改进不健康的饮食习惯，实践所学知识。

-学生可以参与家庭饮食计划的制定，与家长一起实践健康饮食的理念，提高家庭食品安全意识。教学反思今天上的这节《道德与法治》课，主题是“吃饭有讲究”，我深感教学内容与学生日常生活息息相关，也意识到培养学生良好饮食习惯的重要性。课堂上，我试图通过多种教学手段引导学生理解食品安全、健康饮食和合理膳食的知识，但教学过程中也遇到了一些挑战。

首先，我发现在讲解食品安全知识点时，部分学生对于食品添加剂、保质期等概念理解起来较为困难。为了让学生更直观地了解食品安全的重要性，我引入了食品安全案例故事，但发现案例分析深度不够，学生对于食品安全问题的认识仍较表面。

其次，在实践环节，虽然我设计了互动游戏和角色扮演等活动，但部分学生参与度不高，可能是因为活动设计还不够吸引人，或者学生对于公共场合表达自己观点感到紧张。这让我意识到，在设计实践活动时，需要更加注重学生的参与感和互动性。

此外，在课堂最后，我布置了关于合理膳食的家庭作业，要求学生与家长一起完成。但我注意到，部分学生对于如何将课堂知识应用到家庭饮食中还存在困惑。这让我思考，如何在课后更好地引导学生将所学知识转化为实际行动，而不仅仅是完成作业。

尽管如此，我也看到了课堂教学的一些亮点。比如，学生在小组讨论中积极分享自己的饮食习惯，展示了对健康饮食的重视。此外，通过课后拓展阅读和自主学习，学生可以进一步加深对食品安全、健康饮食和合理膳食的理解。典型例题讲解1.例题一：判断题

题目：所有的食品添加剂都有害健康。

答案：错误。

解析：食品添加剂是为了改善食品色、香、味等品质，或为了防腐、保鲜和便于食品的加工、运输和储存而加入食品中的化学合成或者天然物质。并非所有的食品添加剂都有害健康，合理使用食品添加剂是可以的。

2.例题二：选择题

题目：以下哪种食品添加剂可以用于延长食品的保质期？

A.糖精钠

B.苯甲酸钠

C.抗氧化剂

D.防腐剂

答案：B.苯甲酸钠

解析：苯甲酸钠是一种常见的防腐剂，可以有效抑制微生物的生长，延长食品的保质期。糖精钠是一种甜味剂，抗氧化剂用于防止食品氧化变质，而防腐剂通常用于防止食品腐败。

3.例题三：填空题

题目：食品添加剂的使用需要遵循的原则是____________、____________和____________。

答案：安全、必要、适量。

解析：食品添加剂的使用需要遵循安全、必要和适量的原则。安全是指添加剂的使用不会对人体健康造成危害，必要是指添加剂的使用是必须的，没有添加剂食品无法达到预期的效果，适量是指添加剂的使用量要适度，过量使用可能对人体健康造成影响。

4.例题四：简答题

题目：简述如何辨别食品安全问题。

答案：辨别食品安全问题可以从以下几个方面进行：

-检查食品的生产日期和保质期，避免购买过期食品。

-观察食品的颜色、气味和口感，如果发现异常，不要食用。

-了解食品的来源，选择信誉良好的商家和品牌。

-注意食品包装是否有破损、变形等情况，避免购买包装破损的食品。

-了解食品的储存条件，避免购买不适合储存条件的食品。

5.例题五：论述题

题目：论述如何制定合理的饮食计划。

答案：制定合理的饮食计划可以从以下几个方面进行：

-了解自己的身体状况和营养需求，制定适合自己身体状况的饮食计划。

-平衡饮食，保证充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入。

-控制食物的总热量摄入，避免过量摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物。

-合理安排三餐时间，保持良好的饮食习惯。

-增加蔬菜、水果和粗粮的摄入，减少加工食品和高盐高糖食物的摄入。

-注意食品的安全和卫生，避免食用不健康的食品。板书设计①重点知识点：食品添加剂的种类、作用和安全性。

-词：食品添加剂、防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增稠剂。

-句：合理使用食品添加剂，保证食品安全。

②健康饮食的重要性。

-词：均衡饮食、营养素、热量控制、膳食纤维。

-句：合理搭配食