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第三单元细胞能量供给和利用必修一第一讲酶和ATP1/87考纲要求全国卷五年考题考点命题1.酶在代谢中作用Ⅱ2.ATP在能量代谢中作用Ⅱ3.试验:探究影响酶活性原因卷ⅡT3卷ⅠT3卷ⅡT29卷ⅡT1卷ⅡT6卷ⅡT6本专题知识考查主要集中在酶本质和特征上,普通2~6分,对ATP考查,多与呼吸和光合作用综合进行,所占分值较少。2/871考点一2考点二3考点三4考点四5课末总结3/871.酶本质探索历程考点一酶本质和作用4/872.酶在细胞代谢中作用(1)细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着许多____________。是细胞生命活动基础。(2)活化能:分子从________转变为轻易发生化学反应________状态所需要能量。化学反应常态活跃5/873.酶本质化学本质绝大多数是__________少数是__________合成原料________________________合成场所__________主要是细胞核(真核生物)起源普通来说,活细胞都能产生酶生理功效含有生物________作用作用原理降低化学反应__________蛋白质RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体催化活化能6/87判断以下说法正误。(1)酶是活细胞产生并含有催化作用蛋白质()(2)酶基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸()(3)酶分子在催化反应完成后马上被降解成氨基酸()(4)酶提供了反应过程所必需活化能()(5)伴随温度降低,酶促反应活化能下降()(6)酶是由活细胞产生,所以酶只能在细胞内发挥作用()(7)酶活性发挥离不开其特定结构(

)(8)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不会造成淀粉酶活性发生改变()×××××√××7/871.对于酶、激素、神经递质而言,哪些物质在发挥作用后应马上降解或转移?[提醒]激素和神经递质发挥作用后应马上降解(神经递质也可被转移至突触前膜内重新利用),酶在反应前后数量及性质不变。2.加热和加入催化剂都可加紧反应速率,二者原理一致吗?[提醒]加热为反应供能,催化剂降低反应活化能。8/871.酶本质和作用内容解释产生部位活细胞内产生除哺乳动物成熟红细胞外,其它细胞都能产生酶作用场所可在细胞内、细胞外、生物体外发挥作用可在生物体外发挥作用,但不能来自于体外,只能由细胞合成酶本质大多数酶是蛋白质,少数是RNA合成原料是氨基酸或核糖核苷酸9/87内容解释酶功效生物催化剂酶只起催化功效,且反应前后酶数量和化学性质不变作用机理降低化学反应活化能酶不能提供能量酶特征①高效性②专一性③作用条件较温和①相对于无机催化剂而言,酶催化效率非常高②一个酶只能催化一个或一类化学反应③高温、强酸、强碱都会使酶发生变性失活10/8711/873.酶作用特点(1)酶不能改改变学反应平衡点,只能改变到达平衡点时间;(2)酶和无机催化剂一样,在反应前后性质和数量保持不变,但酶并非能终生发挥作用,酶和其它物质一样也需要更新;(3)有酶存在于细胞外(如消化酶),有存在于细胞内(如呼吸酶)。12/874.经典酶种类和作用酶名称酶作用淀粉酶催化淀粉水解为麦芽糖麦芽糖酶催化麦芽糖分解为葡萄糖蛋白酶催化蛋白质水解为多肽脂肪酶催化脂肪水解为脂肪酸和甘油DNA酶催化DNA水解为脱氧核苷酸DNA聚合酶催化DNA复制产生子代DNA13/87酶名称酶作用RNA聚合酶催化DNA转录产生RNA纤维素酶分解纤维素果胶酶分解果胶逆转录酶催化RNA形成DNA单链DNA连接酶将两个DNA片段黏性末端或平末端连接起来限制酶识别DNA中特定核苷酸序列并使磷酸二酯键断裂酪氨酸酶催化酪氨酸合成黑色素解旋酶催化DNA复制过程中DNA碱基间氢键断裂14/87[高考警示]酶作用机理酶和其它催化剂均能降低化学反应活化能,分析以下:(1)图中ac和bc段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要活化能。(2)若将酶变为无机催化剂,则b在纵轴上向上移动。用加热方法不能降低活化能,但会提供活化能。15/87[解析]

酶是活细胞产生,普通活细胞都能够产生酶,起催化作用,A错误;生物体内酶在不停钝化、失活,更新,B正确;酶化学本质是蛋白质或RNA,其中蛋白质在核糖体上合成,RNA主要在细胞核中形成,C错误;若是RNA类酶,则与双缩脲试剂不会发生紫色反应,D错误。B

例116/87比较酶与激素

技巧点拨17/871.以下关于酶叙述不正确是(

)A.对于同一细胞而言,酶种类和数量不会发生改变B.酶经过降低化学反应活化能来提升化学反应速度C.酶能够作为催化剂,也能够作为另一个反应底物D.NaOH溶液浓度过高会破坏过氧化氢酶空间结构使其失活[解析]

对于同一个细胞来说,处于不一样分化程度,酶种类和数量可能不一样,A正确;酶经过降低化学反应活化能来提升化学反应速度,B正确;酶是生物催化剂,同时酶化学本质是蛋白质或RNA,能够被对应酶催化水解,C正确;NaOH溶液浓度过高会破坏过氧化氢酶空间结构使其失活,D正确。〔变式训练〕A18/87[解析]

由图中曲线①②③④能够看出④反应速率快于①②③,活化能比较低,①反应速率最慢,故④是加入了H2O2酶催化、①表示在自然条件下反应过程;②和③比较,③活化能比②低,故③为加入了无机催化剂、②为较高温度下反应过程。D

19/87酶特征(1)__________:酶催化效率大约是无机催化剂107~1013倍。(2)专一性:一个酶只能催化______________化学反应。(3)作用条件较温和:在____________________条件下,酶会变性失活。考点二与酶相关曲线和图形分析高效性一个或一类高温、过酸、过碱20/87[高考警示]影响酶促反应速率≠影响酶活性(1)温度、pH都能影响酶空间结构,改变酶活性,进而影响反应速率。(2)底物浓度和酶浓度是经过影响底物与酶接触来影响酶促反应速率,并不影响酶活性。21/87判断以下说法正误。(1)不一样酶最适温度可能相同(

)(2)高温和低温均能破坏酶结构使其失去活性()(3)酶活性最高时温度不适合酶保留(

)(4)人体在发烧感冒时,常出现厌食恶心现象,这与人体内酶活性相关,说明酶活性发挥离不开适宜温度等(

)(5)在稀蛋清液中加入蛋白酶后,再加入双缩脲试剂,因为蛋清液中蛋白质被分解,所以不再发生紫色反应()√×√√×22/87甲、乙两种酶用同一个蛋白酶处理,酶活性与处理时间关系以下列图所表示,请思索:(1)甲、乙两种酶化学本质是否相同?(2)乙酶活性改变机制是什么?23/87[提醒](1)观察曲线图可知,甲酶活性一直保持不变,表明甲酶能抵抗该种蛋白酶降解,则甲酶化学本质不是蛋白质而是RNA,乙酶能被蛋白酶破坏,活性降低,则乙酶为蛋白质。(2)乙酶被降解过程中其空间结构会发生改变,从而使其活性丧失。24/871.酶高效性曲线(1)与无机催化剂相比,酶催化效率更高。(2)酶只能缩短到达化学平衡时间,不改改变学反应平衡点。(3)酶只能催化已存在化学反应。25/872.酶专一性图形和曲线(1)图形①图中A表示酶,B表示被催化底物,E、F表示B被分解后物质,C、D表示不能被该酶催化物质。②酶和被催化物质都有特定空间结构。26/87(2)曲线①加入酶B反应速率和无酶条件下反应速率相同,说明酶B不能催化该反应。②而加入酶A反应速率随反应物浓度增大显著加紧,说明酶A能催化该反应。27/873.影响酶促反应原因(1)温度和pH①在一定温度(pH)范围内,随温度(pH)升高,酶催化作用增强,超出这一范围,酶催化作用逐步减弱。②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。③从丙图能够看出:反应溶液pH改变不影响酶作用最适温度。28/87(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率影响①甲图:在其它条件适宜、酶量一定情况下,酶促反应速率随底物浓度增加而加紧,但当底物到达一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。②乙图:在底物充分、其它条件适宜情况下,酶促反应速率与酶浓度成正比。29/87与酶相关试验变量分析

技法提升试验目标自变量无关变量因变量验证酶高效性催化剂种类底物量、反应时间、温度、pH等单位时间内底物降低许或生成物增加量验证酶专一性酶种类(底物相同)酶量、底物种类和量、反应时间、温度、pH等底物种类(酶相同)底物量、酶种类和量、反应时间、温度、pH等30/87试验目标自变量无关变量因变量验证温度对酶活性影响温度酶种类和量、底物种类和量、反应时间、pH等单位时间内底物降低许或生成物增加量验证pH对酶活性影响pH酶种类和量、底物种类和量、反应时间、温度等探究酶最适温度(或pH)温度(或pH)酶种类和量、底物种类和量、反应时间等31/87[解析]

图中曲线1表示最适温度时反应物浓度与酶关系,假如将反应温度略微升高,酶活性会有所下降,改变后曲线最可能是4。若向反应混合物中再加入少许一样酶,则酶促反应速率会加紧,改变后曲线最可能是2。C

例232/87“四看法”分析酶促反应曲线一看两坐标轴含义:分清自变量与因变量,了解两个变量关系。二看曲线改变:利用数学模型法观察同一条曲线升、降或平改变,掌握变量改变生物学意义。如在分析影响酶促反应速率原因时,普通情况下,生成物量未到达饱和时,限制原因是横坐标所表示原因,当到达饱和后,限制原因是除横坐标所表示原因之外其它原因。三看特殊点:即曲线起点、终点、顶点、转折点、交叉点等五点,了解特殊点意义。四看不一样曲线改变:了解曲线之间内在联络,找出不一样曲线异同及改变原因。技巧点拨33/87〔变式训练〕C

[解析]

人体胰蛋白酶最适温度为37℃左右,所以在0~30℃,随温度上升,酶活性不停升高,C正确。34/87C

35/87[解析]

AB段伴随酶浓度增加,失重率呈线性增加,说明在该浓度范围内,退浆效果与酶浓度呈正相关,A项正确;BC段退浆效果没有显著改变,说明底物与酶充分结合,反应到达最大速率,失重率到达最大,不过底物并没有耗尽,假如耗尽话,失重率为0,C项错误、D项正确;BC段酶浓度对退浆效果影响已不显著,不再是主要影响原因,B项正确。36/871.对比法——验证酶高效性和专一性(1)验证酶高效性①设计思绪:验证酶高效性方法是“对比法”,即经过对不一样类型催化剂(主要是与无机催化剂作比较)催化底物反应速率进行比较,得出结论。考点三试验:酶特征试验探究37/87②设计方案项目试验组对照组材料等量同一个底物试剂与底物相对应酶溶液等量无机催化剂现象反应速率很快;或反应用时短反应速率迟缓;或反应用时长结论酶含有高效性38/87③试验操作39/87(2)验证酶专一性①设计思绪验证酶专一性方法也是“对比法”,常见有两种方案:底物相同但酶不一样或底物不一样但酶相同,最终经过观察酶促反应能否进行得出结论。40/87②设计方案项目方案一方案二试验组对照组试验组对照组材料底物相同(等量)与酶相对应底物另外一种底物试剂与底物相对应酶另外一个酶同一个酶(等量)现象发生反应不发生反应发生反应不发生反应结论酶含有专一性酶含有专一性41/87还原糖+斐林试剂加热砖红色沉淀42/872.梯度法——探究酶最适温度和最适pH(1)设计思绪惯用“梯度法”来探究酶最适温度(或pH),设计试验时需设置一系列不一样温度(或pH)试验组进行相互对照,最终依据试验现象得出结论:酶促反应时间最短一组所处温度(或pH)即最适温度(或pH)。相邻组间差值(即梯度值)越小,测定最适温度(或pH)就越准确。尤其注意:在设计试验过程中,依据“单一变量标准”,除自变量(如温度或pH等)成等差数列相互对照外,其它全部没有关变量都必须相同(包含材料大小、质量、生长情况等)。43/87(2)设计方案组别编号12…n试验材料等量同种底物pHa1a2…an温度T1T2…Tn衡量指标相同时间内,各组酶促反应中生成物量多少,或底物剩下多少试验结论生成物量最多一组,或底物剩下最少一组所处温度(或pH)为最适温度(或pH)44/87(3)①温度对酶活性影响操作淀粉淀粉酶各自在所控制温度下处理一段时间

淀粉与对应温度淀粉酶混合

在各自所控制温度下保温一段时间

滴加碘液,观察颜色改变45/87②pH对酶活性影响序号试验操作内容试管1试管2试管31注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴2注入等量不一样pH溶液1mL蒸馏水1mL5%HCl1mL5%NaOH3注入等量3%过氧化氢溶液2mL2mL2mL4观察试验现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生55将点燃卫生香插入试管内液面上方燃烧猛烈燃烧较弱燃烧较弱46/87[高考警示],影响酶活性试验探究中注意事项(1)探究温度对酶活性影响,①试验室使用α-淀粉酶最适温度为60℃。②本试验不宜选取H2O2酶,因为H2O2本身在不一样温度下分解速度不一样。③在温度对酶活性影响试验中,只能利用碘液检测底物,不能利用斐林试剂检验产物生成,因为利用斐林试剂检测时需水浴加热到50~65℃,造成低温下试验组因为温度改变,影响试验结果。④设计试验程序时,不能将底物和淀粉酶液先混合再控制温度,不然在温度未到达所预设温度时酶已发生作用。47/87(2)探究pH对酶活性影响①试验程序中2、3步一定不能颠倒,不然试验失败。②本试验中也可将过氧化氢酶和H2O2分别调至同一pH再混合,以确保反应一开始便到达预设pH。③本试验不宜选取淀粉酶催化淀粉水解,因为淀粉酶催化底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。48/87

某同学探究了唾液淀粉酶活性影响原因,相同反应体积酶促反应5分钟后判定酶活性,试验结果如图所表示,其中曲线Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ分别表示pH、温度和稀释倍数对酶活性影响,结合酶特点,以下分析不正确是\x(导学号21962080)(

)A.试验可经过判定产物生成量作为判断酶活性改变依据B.探究pH和温度对酶活性影响时,唾液淀粉酶稀释倍数不宜过大C.探究稀释倍数对唾液淀粉酶活性影响时,pH和温度应控制在6.4和37℃左右D.pH、温度过高或过低,都会使唾液淀粉酶变性失去活性D

例349/87[解析]该同学试验目标是探究影响唾液淀粉酶活性原因,反应产物为还原糖,故可经过判定产物生成量作为判断酶活性改变依据,A正确;由图可知,唾液淀粉酶稀释倍数较大时酶促反应速率较小,且试验现象不太显著,故探究pH和温度对酶活性影响时,唾液淀粉酶稀释倍数不宜过大,B正确;探究稀释倍数对唾液淀粉酶活性影响时,pH和温度应控制在最适条件,即分别为6.4和37℃左右,C正确;温度过低时唾液淀粉酶活性受到抑制,但并没有变性失去活性,D错误。50/87与酶相关试验设计“主关键点”(1)验证或探究酶含有高效性:高效性是一个比较性概念,是指与无机催化剂相比含有高效性。所以应设置酶与无机催化剂对同一反应催化效率对照。用酶和蒸馏水作对照,可用来验证酶含有催化功效。(2)验证或探究酶含有专一性:专一性是指一个酶只能催化一个或一类化学反应。所以验证或探究酶含有专一性应设置一个酶对不一样化学反应催化效果对照。可用同一底物、两种不一样酶,也可用不一样底物、同一个酶来验证或探究。技巧点拨51/87(3)验证或探究温度对酶活性影响:自变量是温度,应设置含有一定梯度多个不一样温度条件,比较某种酶催化效率。普通最少应设置“低温、适温、高温”三个指标。(4)验证或探究pH对酶活性影响:自变量是pH,应设置含有一定梯度多个不一样pH条件,比较某种酶催化效率。普通最少应设置“低pH、最适pH、高pH”三个指标。注意胃蛋白酶最适pH约为1.5。(5)验证某种酶化学本质是蛋白质:蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应,也可用蛋白酶水解方法使酶失活来证实。

52/87〔变式训练〕B试管编号①②③④⑤⑥2mL质量分数为3%淀粉溶液+++---2mL质量分数为3%蔗糖溶液---+++1mL质量分数为2%新鲜淀粉酶溶液++++++反应温度/℃4060804060802mL斐林试剂++++++砖红色深浅++++++---53/87注:“+”表示有,“-”表示无,“+”多少代表颜色深浅。A.蔗糖被水解成非还原糖B.淀粉在淀粉酶作用下被水解成还原糖C.淀粉酶活性在40℃时比60℃时高D.淀粉酶对蔗糖水解含有专一性[解析]

了解试验过程是解题关键。加蔗糖试管中加淀粉酶后用斐林试剂检测无砖红色沉淀,说明蔗糖不能被水解成还原糖,但也不能说明蔗糖被水解成非还原糖;40℃时砖红色浅于60℃时,所以淀粉酶活性在40℃时比60℃时低。54/87B

步骤abcd①淀粉溶液2mL蔗糖溶液2mL唾液淀粉酶溶液2mL唾液淀粉酶溶液2mL②37℃温水中水浴加热10min③将c倒入a,将d倒入b④37℃温水中水浴加热10min⑤加入现配斐林试剂溶液2mL⑥37℃恒温水浴2min⑦观察并统计颜色改变55/87A.加入唾液淀粉酶量属于无关变量B.应将斐林试剂改为碘液C.②④⑥温度设置有一处错误D.第②步操作能够省略[解析]

两支试管里都加入等量唾液淀粉酶,唾液淀粉酶属于无关变量;不能将斐林试剂改为碘液,若换成碘液,则两支试管均无颜色改变,不能说明酶专一性;⑥处应改为在50~65℃温水中水浴加热2min;本试验不是探究温度对酶活性影响,所以开始时37℃温水中水浴加热10min可省略。

56/871.ATP结构简式__________________,其中“A”代表________,“~”代表______________。2.ATP与ADP相互转化反应式______________________________。考点四ATP结构与功效A-P~P~P腺苷高能磷酸键57/873.ATP主要功效细胞内一个__________________,是细胞生命活动所需能量____________。4.ATP主要起源(1)动物、人、真菌和大多数细菌____________。(2)绿色植物____________和____________。高能磷酸化合物直接起源呼吸作用呼吸作用光合作用58/87判断以下说法正误。(1)白细胞在血管内黏着、迁移需要消耗ATP(

)(2)活细胞内ATP与ADP转化只能单向进行()(3)ATP水解释放能量可用于细胞内吸能反应(

)(4)在诱导离体菊花茎段形成幼苗过程中,不会同时发生ATP合成与分解()(5)人在饥饿时,细胞中ATP与ADP含量难以到达动态平衡()×√×√√59/87(6)“能量”就是指ATP,ATP就是“能量”()(7)人长时间猛烈运动时,骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成ATP量与平静时相等()(8)线粒体内膜、内质网膜和叶绿体中进行光反应膜结构中都能合成ATP()(9)ATP是生命活动直接能源物质,但它在细胞中含量极少,ATP与ADP时刻不停地进行相互转化(

)×××√60/871.细胞内产生与消耗ATP详细场所分别有哪些?[提醒]产生场全部细胞质基质、线粒体、叶绿体,消耗场全部细胞膜、细胞质基质、叶绿体、线粒体、核糖体、细胞核等生物体需能部位。2.请说出生物体内主要能源物质、主要储能物质、直接能源物质、最终能量起源。[提醒]主要能源物质:糖类;主要储能物质:脂肪;直接能源物质:ATP;最终能量起源:光能。61/873.下列图为ATP结构简图,请分析:(1)图示a处应为“—H”还是“—OH”?(2)图示b、c、d所表示化学键是否相同?其中最易断裂和重建是哪一个?(3)图示框e名称是什么?它与DNA、RNA有何关系?[提醒](1)图示a处应为“—OH”,即该五碳糖为“核糖”。(2)图示b为普通磷酸键,c、d则为高能磷酸键,其中d处键最易断裂和重建。(3)图示框e为腺嘌呤核糖核苷酸,它是组成RNA基本单位之一,当发生逆转录时,它可与DNA链中胸腺嘧啶脱氧核苷酸配对。62/871.ATP结构(1)ATP结构式63/87

(2)相关物质关系64/872.ATP形成路径65/873.ATP与ADP相互转化由上表可看出:ATP和ADP相互转化过程中,反应类型、反应所需酶以及能量起源、去路和反应场所都不完全相同,所以ATP和ADP相互转化不是可逆反应,但物质是可循环利用。66/874.细胞内产生与消耗ATP生理过程

转化场所常见生理过程细胞膜消耗ATP:主动运输、胞吞、胞吐细胞质基质产生ATP:细胞呼吸第一阶段消耗ATP:细胞内生命活动,如物质运输叶绿体产生ATP:光反应消耗ATP:暗反应和本身DNA复制、转录,蛋白质合成等线粒体产生ATP:有氧呼吸第二、三阶段消耗ATP:本身DNA复制、转录,蛋白质合成等核糖体消耗ATP:蛋白质合成细胞核消耗ATP:DNA复制、转录等67/87与能源物质ATP相关易错点提醒(1)ATP与ADP相互转化不可逆:ATP与ADP相互转化,从物质方面来看是可逆,从酶、进行场所、能量方面来看是不可逆。(2)ATP是与能量相关一个物质,不可等同于能量:ATP是一个高能磷酸化合物,高能磷酸键水解时能够释放出高达30.54kJ/mol能量。易错提醒68/87(3)不可误认为细胞中含有大量ATP,实际上,细胞中ATP含量极少,ATP与ADP转化非常快速及时。不论是饱食还是饥饿,ATP与ADP含量都保持动态平衡。(4)误认为ATP转化为ADP不消耗水:ATP转化为ADP又称“ATP水解反应”,这一过程需ATP水解酶催化,同时也需要消耗水。蛋白质、脂肪、淀粉等水解也都需要消耗水。69/87A.①和② B.①和③

C.③和④ D.⑤和⑥D

例470/87[解析]

依据题意知,“○”中所对应含义分别为:①一磷酸腺苷AMP,②腺嘌呤,③DNA分子上腺嘌呤脱氧核苷酸,④RNA分子上腺嘌呤核糖核苷酸,⑤腺苷,⑥腺苷。71/87ATP、DNA、RNA、核苷酸结构中“A”含义辨析技巧点拨72/87(1)ATP结构中A为腺苷,由腺嘌呤和核糖组成。(2)DNA结构中A为腺嘌呤脱氧核苷酸,由一分子腺嘌呤、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成。(3)RNA结构中A为腺嘌呤核糖核苷酸,由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸组成。(4)核苷酸结构中A为腺嘌呤。可见,它们共同点是都含有腺嘌呤。73/87〔变式训练〕A74/87[解析]

A项中A代表是腺嘌呤;ATP水解普通是远离A高能磷酸键断裂,也就是c键;酶催化作用高效性可使ATP与ADP进行快速转化。夜间有O2存在时,ATP合成主要场所是线粒体。75/87B

[解析]

细胞质和细胞核中都需ATP,用于相关生命活动,A正确;ATP合成所需能量起源于光能和有机物中化学能,磷酸不含能量,B错误;ATP能够水解为一个腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)和两个磷酸,C正确;正常细胞中ATP与ADP不停地发生着相互转化,处于相对平衡状态,二者比值在一定范围内波动,D正确。76/87课末总结〔思维导图〕77/87C

〔探究高考·明确考向〕78/87[解析]

盐析法主要用于蛋白质分离、纯化,胃蛋白酶化学本质是蛋白质,因而可用盐析法进行沉淀,C项正确。真核细胞中DNA主要分布于细胞核中,细胞质中线粒体和叶绿体中也有少许DNA分布,所以参加DNA合成酶也可分布于线粒体和叶绿体中,A项错误。酶作为生物催化剂能够在生物体内发挥作用,也能够在生物体外发挥作用,B项错误。唾液淀粉酶催化反应最适温度为37℃左右,而该酶

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