餐厅管理制度

———餐厅管理制度餐厅管理制度1为了规范餐厅用餐管理，保证用餐秩序，共同营造一个温馨、卫生、乾净的用餐环境，特订立如下规定：1、员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。即：早：7:30—8:00午：12:00—13:00晚：6:00—7:00、2、打饭时，必需遵守秩序自发排队，听从食堂人员管理；不得争先恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。3、员工自备餐具，可依据本身的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必需的挥霍。4、用餐时不得把菜渣、骨头、纸巾等乱丢乱扔，若有掉落在地板上的应及时清理干净，餐后整理在本人的餐具内，倒在规定的垃圾桶内，并将餐具洗净放入消毒柜中，摆放整齐。5、爱惜公物文明就餐，不得在餐厅争持哄闹，高声喧哗；非餐厅工作人员不得随便进入厨房。6、就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。7、餐厅内不准吸烟，随地吐痰，做到文明用餐。8、如有违反以上规定者，厂部有权予以处理，发现一次罚款50元，罚款从当月工资中扣除，情节严重者，屡教不改者，予以通报批判或除名处理。餐厅管理制度2为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特订立以下制度：1、除公司司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。2、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。3、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。4、打饭必需自发排队，任何人不允许插空或让人替打。5、员工应自发保持食堂卫生，不准随便在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。6、伙房里屋内，闲人不准进入。7、餐厅座上，一律不站人。8、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。9、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。10、食堂炊具必需保持清洁，应常常刷洗。11、炊事员必需保证员工的开水供应。12、炊事员需每日饭后清扫卫生，应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。13、严禁出售变质饭菜，必需保证饭菜的质量、数量及价格。14、炊事员必需保持个人卫生，开饭前需系围裙并洗手。15、食堂剩余饭菜若不变质，可以出售，但价格必需减少，且需向员工说明。16、炊事员应每月向员工公布本月盈亏情况。17、炊事员必需提前向员工公布下一餐菜谱。18、就餐时必需按号入座，错号错位罚款5元。19、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内，不准乱泼。20、餐厅卫生从有责，以上十九条规定，若有违反视其严重性予以5——100元罚款。餐厅管理制度3一、职工食堂每日供应三餐，依据公司实际情况，订立用餐时间。二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。三、就餐人员进入食堂后，必需排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。四、就餐人员必需按本身吃饭的能量盛饭打汤，不许有意造成挥霍。五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地方。六、食堂内不准吸烟，不准随地吐痰，不准高声起哄、吵闹，做到文明用餐。七、在食堂用餐人员一律听从食堂管理和监督，爱惜公物、餐具，讲究道德。八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部予以罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，予以行政处分或除名。公司员工伙食管理规定一、在就餐者中推选或指定伙食委员5—7人，公推其中1人为召集人。二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进看法和监督。五、用餐时一律凭餐券入席。六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，施行对号入座。七、为外单位宾客临时布置客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。八、用餐时间：餐厅管理制度4一、总则为确保员工身体健康、营养丰富、供应优质后勤服务，特订立本方法。二、膳食体制公司设立职工食堂，特地为职工供应膳食服务；或公司没有职工食堂，从公司外订购盒饭，通常免费供应午餐。三、食堂管理食堂资产归公司全部，食堂为非盈利性福利机构，每月基本做到收支平衡。食堂收支帐目要求清楚、准确，做到日清月结，每月编制收支明细帐表对外公布。财务核定肯定数额备用金为食堂周转金。食堂采购依据就餐人数、标准采购，经验收后签字入帐。公司可设立各方员工构成的自自动脉性食堂管理委员会，监督、管理食堂工作。四、就餐管理公司每天提前通知或订购就餐数量。因出差或其他原因不能就餐，须及时通告行政主管。凡申请客餐及业务接待餐，须提前填写接待申请单，经批准后通知行政主管其人数、标准、时间、用餐毕，签字验证，按月由财务部核算费用。订立就餐时间：餐厅管理制度5为营造良好的员工就餐环境，规范员工餐厅就餐秩序，特订立本制度。一、员工餐厅实行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐厅不得收取现金；二、就餐时间：按公示时间就餐；三、员工就餐管理制度：1、员工凭餐卡到餐厅就餐，新员工凭人力资源部通知单办理餐卡，收取押金20元。员工餐卡丢失后应及时到行政部挂失并办理新卡，补办新卡收取10元补卡费。2、员工不得将餐卡借给外单位人员使用，发现一次，惩罚50元。3、员工进入餐厅后，必需遵守就餐秩序，按排队次序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和高声喧哗。4、就餐员工不得将餐具、食品外带，如因工作需要或特殊情况，经行政部领导同意后方可带餐。5、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得挥霍。发现挥霍现象每人次予以50元惩罚。6、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。