岳西茯苓生产加工技术规程（征求意见稿）

2T/CAIXXX—2024岳西茯苓生产加工技术规程本文件规定了岳西茯苓生产的术语和定义、种植环境要求、栽培技术、田间管理、病虫害防治、采收、加工、包装、运输、储存、档案管理等要求。本文件适用于岳西县茯苓的生产和加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）《中华人民共和国药典》（2020年版）一部3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1茯苓Tuckahoe多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。3.2菌种strain生长在适宜基质上具结实性的菌丝纯培养物，包括母种、原种和栽培种。3.3削皮留筋Peeltheskinandleavethetendons将选好的松树砍倒，由稍向蔸去树皮使树干露出木质部。3.4树蔸stump松树砍伐后剩留的树桩，经刨蔸、削皮后作为茯苓种植的原料。3.5接种inoculate将茯苓栽培种菌袋划开，使菌种暴露部分紧密贴合在松木或松蔸新鲜劈口处的操作。3.63T/CAIXXX—2024窖pit茯苓栽培时在种植地块挖出的穴。3.7发汗perspire将新鲜茯苓放置清洁、密闭的房间，周围用干净稻草覆盖，使其水分均匀缓慢逸出的过程。4种植环境要求4.1种植海拔适宜海拔为600m～900m的高山缓坡地带。4.2土壤要求4.3灌溉水质量要求4.4环境质量要求5栽培技术5.1种植场地及整地5.1.1种植场地5.1.2整地5.2备料及处理5.2.1备料时间备料应在10月底至翌年2月进行。5.2.2备料规格应选择生长15～20年、胸径10cm～20cm的中龄松树。5.2.3备料方法将选好的松树砍倒，挖出树蔸，由稍向蔸每间隔3cm纵向削去宽约3cm的树皮，使树干呈不规则的八面体形，促使树木干燥，即进行“削皮留筋”处理。待树稍干后，收拢树干，锯成50cm长的段木，堆码架空，日晒干燥。5.3下窖接种5.3.1挖窖时间4T/CAIXXX—20245.3.2挖窖规格5.3.3接菌定植5.3.4接种6田间管理6.1查窖补缺接种后7d～10d，当长出白色的茯苓菌6.2清沟排水长。6.3覆土掩裂6.4除草7病虫害防治坚持预防为主、防控结合、绿色防治的原则。针对木霉、青霉等霉菌感染，应及时喷撒生石灰掩盖感染部位；针对白蚁危害，要及时检查蚁穴、蚁路，喷撒白蚁药；针对菌核腐烂病的发生，应及时检查排除窖内积水，及时发现并去除菌核腐烂病，以免扩散。农药选用和使用严格按照GB/T8321的规定。8采收、加工8.1采收8.1.1采收时间8.1.2采收方法采收时宜用板锄、撬刀等工具采挖。挖开覆土后，敲击段木一侧，使茯苓菌核完整脱离段木，以免伤到茯苓。及时将栽培茯苓后的段木清除，以免滋生病虫害污染苓场。8.2加工8.2.1预处理应将新鲜菌核放置在清洁、阴暗、密闭的房间(发汗室)内，按个体大小进行分类堆放，周围可用干净稻草覆盖，每隔4d～5d翻动1次，使鲜菌核内的水分均匀缓慢逸出，经10d～15d“发汗”处理，待鲜菌核表面略呈皱缩干燥状，泥沙掉落后即进行剥皮处理。5T/CAIXXX—20248.2.2茯苓个预处理后的茯苓再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，为“茯苓个”。8.2.3茯苓块将鲜茯苓去皮后切成方形或长方形块，为“茯苓块”。8.2.4茯苓片将鲜茯苓去皮后切成片，为“茯苓片”。8.3产品品质要求产品应符合《中华人民共和国药典》（2020版）一部“茯苓”项下的规定。9包装、运输和贮存9.1包装包装物应清洁、干燥、无污染、无毒，包装件应符合国家有关规定。9.2运输运输工具应清洁、卫生、干燥、无其他污染物；运输过程中应具有防雨、防潮设施，不得与有毒、有害、有异味的物品混运，装卸时应轻拿轻放。9.3储存产品应储存于清洁的库房中，并根据不同的产品特性控制库房环境条件，贮存于离墙、离地30cm以上，不得与其他物品混堆、混存。10档案管理应建立茯苓生