九年级化学下册 10.1 食物中的有机物教案 （新版）鲁教版

九年级化学下册10.1食物中的有机物教案（新版）鲁教版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容是食物中的有机物。教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经掌握了有机物和无机物的基本概念，本节课将通过实际的食物为例，让学生了解食物中的有机物的种类和作用，加深学生对有机物的理解。具体内容包括：

1.食物中的有机物的定义和特点

2.食物中常见的有机物的种类和作用

3.食物中有机物的摄入量和来源二、核心素养目标本节课旨在培养学生的科学探究能力、证据意识、科学思维和科学伦理观。通过分析食物中的有机物，学生将能够运用观察、实验、分析等方法获取证据，锻炼科学探究能力。同时，学生将学会根据证据进行推理，形成对食物中有机物的科学认识，培养证据意识和科学思维。此外，学生将能够运用所学知识解释生活中的现象，提高科学素养。在教学过程中，将强调科学伦理，培养学生尊重事实、诚实守信的科学生产和研究态度。三、重点难点及解决办法重点：

1.食物中常见有机物的种类和作用

2.有机物的摄入量和来源

难点：

1.有机物的微观结构和性质

2.有机物在日常饮食中的重要性

解决办法：

1.通过实物、图片等方式展示食物中的有机物，让学生直观了解其种类和作用。

2.利用图表、数据等资料，让学生掌握有机物的摄入量和来源。

3.结合生活实例，引导学生理解有机物在日常饮食中的重要性。

4.组织小组讨论，让学生分享对有机物的认识，互相启发，加深理解。

5.邀请营养专家进行讲座，增加学生对有机物的感性认识。四、教学资源1.软硬件资源：多媒体教室、实验室、实验仪器和药品、投影仪、计算机等。

2.课程平台：学校教学管理系统、化学教学资源库等。

3.信息化资源：食物中有机物的图片、视频、实验动画等。

4.教学手段：讲授法、实验法、讨论法、案例分析法、小组合作等。

5.教辅材料：教材、教学指导书、实验指导书、PPT课件等。

6.参考文献：相关研究论文、书籍、网络资料等。五、教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《食物中的有机物》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过食物中有机物的种类和作用的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物中有机物的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物中有机物的基本概念。食物中的有机物是含碳的化合物，除了碳的氧化物、碳酸和碳酸盐。它们是生命体的基本组成部分，包括蛋白质、脂肪、糖类和维生素等。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了食物中有机物在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调食物中有机物的种类和作用这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食物中有机物相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示食物中有机物的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“食物中有机物在日常饮食中的重要性”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了食物中有机物的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对食物中有机物的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。六、教学资源拓展1.拓展资源：

-食物中有机物的种类和作用：食物中有机物包括蛋白质、脂肪、糖类和维生素等，它们分别对人体有不同的作用。例如，蛋白质是身体的重要组成部分，脂肪是能量的来源，糖类是主要的能量供应物质，维生素则对人体的各项生命活动有重要的作用。

-有机物的摄入量和来源：食物中有机物的摄入量与人体健康密切相关。建议学生了解不同食物中有机物的含量，并合理搭配饮食，以确保身体获得足够的营养。

-食物中有机物的实验操作：可以通过实验操作来加深对食物中有机物的理解。例如，可以进行食物的燃烧实验，观察有机物燃烧后的产物，从而了解有机物的特点。

2.拓展建议：

-学生可以利用网络资源，查找有关食物中有机物的相关资料，深入了解食物中有机物的种类、作用和摄入量。

-学生可以进行家庭实验，观察和分析日常食物中有机物的含量和作用，例如，可以在家中尝试提取豆腐中的蛋白质，观察提取过程中蛋白质的变化。

-学生可以参加学校举办的科学讲座或活动，邀请专家进行讲解，增加对食物中有机物的感性认识。

-学生可以进行小组讨论，分享自己对食物中有机物的理解和看法，互相启发，加深对食物中有机物的理解。

-学生可以进行实地考察，例如参观食品加工厂或农场，了解食物中有机物的来源和加工过程，增加对食物中有机物的认识。

-学生可以进行调查问卷，了解周围人对食物中有机物的认知和摄入情况，从而提高自己对食物中有机物的重视程度。

-学生可以尝试制作有关食物中有机物的宣传海报或小册子，向他人普及食物中有机物的重要性，提高大家对食物中有机物的认识。

-学生可以参与学校或社区的食品安全活动，了解食品安全知识，提高自己对食物中有机物的关注度。

-学生可以进行有关食物中有机物的课题研究，深入探究食物中有机物的相关问题，提高自己的科学研究能力。

-学生可以阅读有关食物中有机物的书籍或文章，了解食物中有机物的最新研究成果和进展。七、板书设计①艺术性：

-使用清晰、工整的字体，让学生一目了然。

-采用颜色标注不同的有机物种类，如蛋白质（蓝色）、脂肪（红色）、糖类（绿色）、维生素（黄色），增强视觉冲击力。

-插入相关的图片或图示，如食物模型、分子结构图等，使板书更具生动性。

②趣味性：

-通过编写有趣的顺口溜或儿歌，将有机物的知识点融入其中，如“蛋白质建造身体，脂肪能量储备，糖类供能主力，维生素守护健康”。

-设计互动游戏，如有机物分类接力赛，让学生在游戏中学习和记忆。

③重点知识点：

-板书应突出食物中有机物的基本概念、种类、作用和摄入量等核心知识点。

-使用不同颜色的粉笔或标记，标出有机物的重要性和在日常饮食中的应用。

-通过列出食物来源和示例，帮助学生更好地理解有机物的来源和作用。八、课堂小结，当堂检测课堂小结：

在本节课中，我们学习了食物中的有机物，包括蛋白质、脂肪、糖类和维生素等。我们了解了它们在人体中的作用，如蛋白质是身体的重要组成部分，脂肪是能量的来源，糖类是主要的能量供应物质，维生素则对人体的各项生命活动有重要的作用。我们还学习了如何合理搭配饮食，以确保身体获得足够的营养。通过实践活动和小组讨论，我们深入探讨了食物中有机物在日常饮食中的重要性，并了解了有机物的摄入量和来源。希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。

当堂检测：

1.食物中的有机物主要包括哪些物质？

A.蛋白质、脂肪、糖类

B.蛋白质、脂肪、维生素

C.蛋白质、脂肪、碳酸盐

D.蛋白质、脂肪、纤维素

2.下列哪一种是有机物？

A.水

B.氧气

C.蛋白质

D.碳酸盐

3.蛋白质在人体中的作用是什么？

A.提供能量

B.建造身体

C.供能主力

D.守护健康

4.下列哪一种食物富含蛋白质？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.谷物

5.维生素在人体中的作用是什么？

A.提供能量

B.建造身体

C.促进消化

D.守护健康

6.如何合理搭配饮食，以确保身体获得足够的营养？

A.多吃肉类，少吃蔬菜和水果

B.多吃蔬菜和水果，少吃肉类

C.多吃谷物，少吃蔬菜和水果

D.多吃谷物，少吃肉类和蔬菜

7.下列哪种食物富含维生素？

A.肉类

B.谷物

C.蔬菜

D.脂肪

8.下列哪种食物富含糖类？

A.肉类

B.蔬菜

C.谷物

D.脂肪

9.下列哪种食物富含脂肪？

A.肉类

B.蔬菜

C.谷物

D.水果

10.下列哪种食物富含蛋白质？

A.肉类

B.蔬菜

C.谷物

D.水果

答案：1.A2.C3.B4.C5.D6.B7.C8.C9.A10.A重点题型整理1.题目：请列举三种食物中有机物的名称及其作用。

答案：蛋白质、脂肪、糖类。蛋白质是身体的重要组成部分，脂肪是能量的来源，糖类是主要的能量供应物质。

2.题目：请简述食物中有机物在日常饮食中的重要性。

答案：食物中有机物是人体所需的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类和维生素等。它们对人体健康至关重要，如蛋白质是身体的重要组成部分，脂肪是能量的来源，糖类是主要的能量供应物质，维生素则对人体的各项生命活动有重要的作用。因此，合理搭配饮食，确保身体获得足够的营养是非常重要的。

3.题目：请描述食物中有机物的摄入量和来源。

答案：食物的摄入量和来源因人而异，与个人的饮食习惯、健康状况和活动量等因素有关。一般来说，蛋白质主要来源于肉类、鱼类、豆类等，脂肪主要来源于油脂、肉类、坚果等，糖类主要来源于谷物、水果、蔬菜等，维生素主要来源于新鲜水果、蔬菜、坚果等。

4.题目：请解释有机物的定义及其与无机物的区别。

答案：有机物是指含碳的化合物，除了碳的氧化物、碳酸和碳酸盐。无机物则是指不含碳的化合物，如水、盐、矿物质等。有机物是生命体的基本组成部分，如蛋白质、脂肪、糖类和维生素等，而无机物则不参与生命体的基本组成。

5.题目：请阐述有机物在实验中的燃烧特性。

答案：有机物在实验中的燃烧特性是其能够燃烧，并产生二氧化碳和水。例如，将一块肥肉放入试管中，用酒精灯点燃，肥肉开始燃烧，产生火焰和烟雾。燃烧结束后，肥肉变成灰烬，而试管中充满了二氧化碳和水蒸气的混合气体。这个实验表明有机物在燃烧时会产生二氧化碳和水，这是有机物的一个重要特性。教学反思与改进在教学《食物中的有机物》这一章节后，我进行了深刻的反思，并制定了改进措施，以便在未来的教学中更好地实施。

首先，我发现学生们对食物中有机物的种类和作用有了初步的认识，但在理解有机物在日常饮食中的重要性方面仍有欠缺。因此，我计划在未来的教学中，通过更多的实例和实际应用，帮助学生更好地理解有机物在日常饮食中的重要性。

其次，我发现学生们对有机物的摄入量和来源有一定的了解，但在实际操作和实验方面仍需加强。因此，我计划在未来