鱼类养殖学 第九章 活鱼运输(2学时)

课前提问Q&AQ&A1多项选择以下鱼类的食性，属肉食性的有〔〕A大口鲇B石斑鱼C鳜鱼D牙鲆ABCDQ&A2多项选择以下鱼类属热水性的有〔〕A大口鲇B匙吻鲟C革胡子鲇D石斑鱼CDQ&A3多项选择以下鱼类属冷水性的有〔〕A史氏鲟B牙鲆C匙吻鲟D鳜鱼ABQ&A4多项选择以下鱼类产粘性卵的有〔〕A牙鲆B大口鲇C鳜鱼D史氏鲟BCDQ&A5多项选择以下鱼类产浮性卵的有〔〕A石斑鱼B牙鲆C匙吻鲟D鳜鱼ABQ&A6多项选择以下鱼类雌雄同体〔性逆转〕的有〔〕Ａ石斑鱼B黄鳝C黑鲷D牙鲆ABC第十章活鱼运输〔P454~465〕活鱼运输包括：鱼苗、鱼种、食用鱼和亲鱼的运输。在活鱼运输过程中，最关心的问题是成活率。通过引入外界竞争者来激活内部的活力！鲶鱼型人才封闭式运输：充氧运输一般不存在缺氧的问题，CO2成为限制因素。而CO2的产量也与耗氧率有关。

第一节影响运输成活率的因素核心问题：成活率影响运输成活率的因素很多：鱼的体质、水温、水质、装运密度、运输时间及运输管理等一、溶氧和CO2

鱼类的耗氧率：单位时间消耗氧的数量，mg/kg·h1、不同鱼类耗氧率不同：性温顺或者不善跳跃的鱼类，耐运力就强，耗氧低。如鲢比鳙耗氧率高，运鲢装运密度低2、同种鱼不同规格：一般是规格越大耗氧率越小3、水温不同耗氧不同：水温越低，耗氧率越小，如主要养殖鱼类在6.4~8.5℃时是夏季耗氧的1/6左右如果密度用重量来计算，那么水温高，密度〔重量〕小；规格小，密度小。不同鱼类密度也稍有差异。另外耗氧率大，泄物也相对多，CO2、氨等的积累可能危害鱼类，这在充氧运输中也是需要考虑的一个因素。据测，死鱼时CO2在150mg/L以上表1不同鱼类的耗氧率鱼类体重水温耗氧率mg/kg.h草鱼夏花28.5~29.6325鲢夏花同上632鳙夏花同上412草鱼30克22度238草鱼1355克22度139二、水温低温运输是活鱼成功运输的关键，为什么？1、水的饱和溶氧量及氧气自空气溶入水中的速度与水温成反比2、水温低，鱼的代谢缓慢，鱼的耗氧率低，代谢产物也少3、水温高时，微生物对有机物分解加快，使得运输水体缺氧或水质恶化，且水温越高，运输过程中鱼活泼，易消耗体力和受伤鲤科鱼类最适运输水温为5~10℃，且不发生剧烈变化。〔鱼苗、乌仔不行〕三、水质运输时选用清新的含有机物质少、溶氧高的水是必要的江、河、湖、库水均可，使用多的是井水〔清新、水温较低，但含氧量低，需充气后使用〕使用自来水必须经过除氯处理，方法有：1、把自来水放入水泥池中放置2~3天，让水中氯自然逸出2、把自来水放入水泥池中，用小型充气泵充气，起增氧、曝气作用，12~14小时后即可使用3、使用硫代硫酸钠〔Na2S2O3洗照片用〕，快速除去氯气:每100kg水加0.68gNa2S2O3即可除氯四、体质鱼体健壮、无病无伤的鱼可提高运输的成活率鱼苗在孵出后3~5天及时起运，过早、过晚均不利夏花、鱼种长途运输要拉网锻炼2~3次，并在清水中“吊养〞一个晚上，其目的在于：1、经密集锻炼后，鱼组织中水分含量降低，肌肉变得结实，经得起运输的颠簸2、促使鱼体分泌大量粘液和排出肠道内粪便，减少运输中对水质的污染，提高运输成活率3、耐操作，不易受伤五、装运密度合理的装运密度也是保证运输成活率的关键之一装运密度又与运输方法、水温、鱼的规格、运输时间等有关一般水温每降10℃，平安装运密度可提高0.75~1.77倍，这种现象在低温时更加明显六、运输时间

尽量缩短运输时间，时间越长越不利做好周密安排，尽量缩短运输时间

第二节

运输前的准备和运输工具

P458~460一、运输前的准备：制定运输方案准备好运输器具人员配备做好鱼体拉网锻炼第三节活鱼运输方法

方法很多，包括：封闭式运输、开放式运输、无水湿法运输、药物麻醉运输

一、封闭式运输

封闭式运输法是将鱼和水置于密封充氧的容器中进行运输，其方法以尼龙袋充氧法为例将鱼和水装入袋中，装水量为袋容积的2/5〔8~10kg)，之后将袋内空气压出，然后通入高压氧气，量以饱满有弹性为度，扎紧袋口之后，将袋平放于纸箱中即可启运一般运鱼苗的袋规格为70×40cm，袋口10〔宽〕×15cm于一侧1、封闭式运输的优缺点

优点体积小，重量轻，携带方便，所有运输工具都可使用运输鱼类密度大管理方便，劳动强度低成活率高，鱼不易受伤缺点大规模运输成鱼和鱼种较困难运输途中发现问题〔漏气、漏水〕不易及时抢救目前用塑料袋〔尼龙袋〕易破损，不能反复使用，本钱高水中CO2浓度过高，引起鱼类麻痹、中毒死亡加大水量：相对降低CO2的浓度，一般加水量不能低于袋总容积的2/5，但也不能高于1/2。另外氧气不必充的太足，选择良好的水质〔井水〕合理的密度：运输时间越长、水温越高，密度小；鲤、鲫鱼可大些，鲢鱼要小些；鱼规格越大，尾数越少，重量越大低温运输：5~8℃较好，温度过高可用冰块降温，这样有利于减少CO2的排出量〔但鱼苗不能降温〕保持鱼体正常姿势：亲鱼运输尤为重要改单袋为双袋运输：防止破损而漏气漏水现以70×40cm的尼龙袋〔加水8~10kg〕为例，说明水温20~25℃左右时，装运鱼苗、乌仔、夏花的密度参考值：3、缓鱼

封闭运输到达目的地后，应做好温度调节和降低血液中CO2浓度后才能放养，方法是：袋放入待放养的池水内〔不开袋〕，当袋内水温与池塘水温一致后〔约半小时〕，翻开袋口让鱼进入置于池水中的网箱内将鱼放入网箱内，并保持箱内水流畅通，待鱼恢复正常前方能下塘也可先放入较大的容器内，加池水调节水温至一致后可放养鱼种下塘前还要浸洗消毒4、常用的工具

胶囊：运鲤鱼2000斤，一个5吨车

尼龙袋：可定做，用于运鱼种0.5~1m3。装水2/5，1m3袋装鱼300斤左右

充氧运鱼车：一般用于食用鱼的运输

二、开放式运输

开放式运输是将鱼和水置于开放的容器中进行运输

1、开放式运输的优缺点

2、提高开放式运输成活率的主要措施

开放式运输死鱼的主要原因是：水中缺氧选择健壮的鱼苗、鱼种，做好鱼的锻炼工作选择良好的运输用水：水质清新，溶氧高，含有机质少〔井水、库水〕保持适宜的密度：根据种类、规格、水温、运输时间来决定低温运输：除鱼苗外可5~10℃运输，到目的地后先调温，后下塘加强途中管理：及时换水，缺氧时可采取增氧措施，准备H2O2或CaO2等药物，加1‰食盐防腐5吨的汽车，装娄5~6只〔1m3〕，每只装水400kg左右，可装鱼苗约40万尾；夏花65~70尾/升〔25~30℃，1~2天运距〕；鱼种13.2cm〔4寸〕10~15尾/升〔10~15℃，1~2天运距〕三、“无水〞湿法运输只有具有较大皮肤呼吸量或辅助呼吸器官的鱼才适此法，如鲤鱼、鲫鱼、鳗鲡、鲇等，以鳗鲡较为普遍

泥鳅、乌鳢、黄鳝等能直接呼吸空气中的氧气，更适合此法

鱼不需要放在水中，只要维持潮湿的环境

一般运输时间不宜过长，不超12h技巧：可用冰块等降温至6~10度运输四麻醉运输

麻醉运输：用麻醉剂注入鱼体或将鱼放在一定浓度的麻醉剂的水中运输。使鱼处于昏迷状态，活动力减少，降低代谢强度和耗氧率，有利于运输

几种麻醉剂

巴比妥钠：10~15ppm水溶液，放鱼后10℃麻醉10多个小时，麻醉的鱼仰游水面，鳃盖缓动，浅度呼吸为正常，下塘后5~10min复苏。也可胸腔注射0.1mg/kg亲鱼，可麻醉达8小时以上MS-222〔烷基磺酸盐间位氨基苯甲酸乙酯〕：将鱼放在0.2~1ppm的MS-222溶液中，24~27min内麻醉，仅鳃盖保持呼吸动作，麻醉时间可达40多小时，放入清水后迅速复苏乙醚:用于短途运亲鱼,用棉球蘸少许乙醚(2.5ml/15kg)塞入鱼口中，2~3min内麻醉，可达2~3小时镇定剂：安定(10~15mg/kg)、复方氯丙嗪(5~10ml)注射,鱼沉入水底,不甚运动,姿势正常,肝损失较小第四节

食用鱼的运输

主要的运输工具为活鱼运输车，它主要由：汽车、活鱼箱和增氧系统组成

P459汽车增氧系统活鱼箱加水加水加水1、汽车：2~5吨均可2、活鱼箱：用3mm钢板或5mm厚的铝板焊接而成，规格根据汽车而定，2.7×1.7×1.05m适合4吨汽车，装载量3.2吨〔鱼+水〕，鱼水比1:1〔20℃以下，20~30℃时1:2〕，运输时间6小时，成活率95%以上3、增氧系统喷淋式：用水泵把鱼箱内水抽吸到鱼箱顶部的喷水管，水从该管的狭缝中呈薄膜状高速喷出，喷出的水与空气