【完整定稿】XX生鲜品牌连锁超市项目推广运营商业计划书

XX生鲜品牌连锁超市项目运营计划书。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1（一）项目背景。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（一）海鲜、生鲜、农副产品产量状况。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（二）资源企业状况。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（三）消费状况`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。2`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。7`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。8`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。8`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。（八）客户策略。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（九）质量策略。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（十）品牌策略。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（一）商圈划分。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（二）连锁超市建设。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。`。`。`。`。`。`。`。`。`。``。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。``。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。`。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（一）项目背景民以食为天`。生鲜商品是每个家庭都不可缺少的生活必需品，自“三鹿、苏丹红”事件后广大消费者对食品安全、品质格外重视；新鲜、安全、卫利市民购买；而且物价偏高，短斤少两现象时有发生，服务理念落后，质量没有保障，关于加强食品安全提出的四最要求，制定出在大连地区建设家×3、项目投资规模：投资×××万元（人民币）深加工食品、部分农副产品供应链，实现产、销对接，前店后补给的连锁经营体系；储、物流配送、食品深加工厂、产品供应链等多业态组合的超市运营系统（一）生鲜、农副产品产量状况（二）资源企业状况`。其中：米；大棚面积×××万亩；（三）消费状况酒类年份消耗指标（千克）（四）超市交易分析数多等特点；消费者不会预知某种生鲜品价格而大量购买，而是喜欢新鲜的生鲜商品，传统的生鲜产品市场交易渠道环节多，透明度不高，交易信息的对生鲜产品市场交易成本大，运费成本高，附加值低，连锁经营模式成本，缩短交易时间，交易成本越大，节省成本空间越生鲜品市场变化快，信息量大，更新快，时效性强，把握商机就获得市场份额，和网络营销系统做支持，在这方面具有超强的优势和发质量差异大，资金占用大；固定农贸市场的环境差，大型超市生鲜品种少，连可利用集合优势，创造品牌市场，个性化产品，凸显经营特色，通生鲜品具有时效性、季节性、不耐保存、易腐烂、脱水等特点，必须快速交易，要有完备的运输、储存手段；连锁超市由仓储物流中心统一配送，调子商务扩宽销售渠道，实现网上交易和超市直营相结合的经营方（五）市场竞争分析农贸市场是传统的生鲜交易场所，规模较大，商贩众多，经营成本低；种类丰富，各种价位、各种档次、各种新鲜程度的生鲜应有尽有，选择范围广；客流量大绿色、有机`。产地标注）的产品成本高，而且难以找到；大型商超规模大，商品齐全，购物环境好，迎合目标消费群体的心在购物时会顺便在生鲜专柜买一些生鲜商品`。同时商超货源稳定，品质安全有保障，辅以有力的促销，消费者绝大多数人认为购买的生鲜商品的质量高，有安全相对农贸市场而言，商超专柜价格高、便利性差、性、熟知度高的优势，能解决就近住户的燃眉之急，适合工作忙碌人群这些店品种不全、价格偏高、卫生差、质量没保障、新鲜度较差等问题超市或生鲜店以经营水果、蔬菜为主，专项经营海产品和肉类的专卖4、流动摊贩流动摊贩集中农贸市场边沿或小区门口、主要通道，具有很好的便好的优势，同时存在品质难以保证、诚信度差、价以上四种传统的生鲜销售形式普遍存在以下问题：第一，价格偏高而且混乱`。从产地到达消费者要经过许多环节鲜的价格不断提升，并且各个环节的价格不一致，导致各种销售渠道定；第二，新鲜程度不稳定`。缺乏规范化的市场管理体制，很多生鲜都是“水过很多中间环节的流转，新鲜度更是没有保障；第三，无法保证无农药残留`。由于没有食品安全监控体制，不能第四，不够便利`。便利性是相对的，对于居民生活水平不断越多丰富的现代社会，以上四种传统销售形式达不到方便快捷的第五，没有形成现代市场发展的品牌效应`。只是简单的、随意的管理；第六，没有品牌效应，不能形成忠诚消费群，仍停留在原始的消费意识形态中，此现象对于快速发展的现代化大连市是一种落满足消费者对质量、服务、便利、价格等各方面不断提高的需连锁直销是时尚的运营模式，通过建立直营连锁和特许加盟、合作住宅集中区进行有效覆盖，缩短城市居民的直线购买距离，节约购买成本、时间成本，优势；供应地与消费终端的直线式连接，有利于产品质量安全保障和过利用国家、政府新农村建设方面的有利政策和农村向城镇化演变过机会，整合生产资源、供应资源、商品资源、配送资源、网络资源、品（六）项目定位共发展`。因此，超市建设必须做好以下几个方面的合2、目标顾客：关注社区家庭，锁定中高收入的消费群体；样化；4、经营特点：创新经营模式，品种、品质、价格贴近消费者需求；根据市场行情，设定具有竞争力、诱惑力、亲和力的价格体系，提升经营活力，（一）经营模式管理公司+供应链+仓储配送+连锁超市的直公码头”品牌，直接配送到连锁超市`。以直销形式面向社区家庭和餐饮客户络服务项目络B产品渠道供应链超市终端消费群体c整合源头市场资源，组合供应商、捕捞公司、养殖基地为超市补给供应链将超市实销与网销融为一体，超市既是卖场又是体验店，消费者可以就近源头进货，现场验收产品质量，保障进店产品的品质（二）超市经营理念产品做辅助，形成突显本地特色的多品种、多品牌、多样化的产品坚持“薄利多销”的原则，制定合理的价格体系和促销政策配套相应的质检设施，严把进货质量关，将食品安全段，贯穿于超市运营的各项工作中，确保超市产品的品打造为社区服务的商企形象，做好生鲜零售业服务社区的领军者`。建立一整套管理制度，从进货到超市营销整个过程处于控制状态，使超市各项工作有章可便民”的服务项目，如：宰杀、清洗、即食加工、饮食咨询、邮送等服务物流配送系统，做好方便消费者的各项服务实行制度化管理，对假冒伪劣，短斤缺两、抬高物价等行为做（三）经营策略优化产品结构，确定品种比例，方便、快捷地展示产品，体现专业按品种分类、归类，合理摆放与展示，柜台、货架、橱柜、橱窗、有秩序和层次，便于购买和挑选；营养价值高商品用卡纸分类写下来，标绿色生鲜要求农药残留低、有害物质少；新鲜度高，生鲜尽量每按消费者需要提供粗加工服务项目；对价值含量高的分类包装，如开设空中菜篮网站，公布信息（日报价、菜样图、厨房贴士、心小菜、天气预报），设置糖尿病、高血脂推荐区，自助电子配菜系以薄利多销为定价原则，精准地把握“成本、费用、加价比”三大定价核心，考虑消费者接受程度，市场平均价格水平及压制竞争对手，产品供应状况等定价要素，价庆、节日、活动，抓住旺季推动营销高潮，或新品折扣、限量品折扣、应季节品折扣；（四）销售策略超市销售实行双轨制，门店实销和网销融为一体，超市既是卖场又2、联合物管销售：物管收集信息，由工作人员送货；3、电话预购：设订购电话，按时送货上门，收取服4、网上订购：信息中心收取订单，下派附近分店有偿送（五）促销策略通过海报或电子屏、网上在线、微信平台选择适当时间、适当地点、适当方法，促销主题促销核心理念做社区服务先行者，宣传健康美食，提供亲民服务提供物美价廉的优惠活动，感恩回报，年节、报纸杂志：站台广告：车身广告：小区广告：本地报刊杂志“专题报道、时事新闻、品牌宣传”小区附近站台张贴海报，高速公路路段架设广告牌“品牌形象”公交车电视广告介绍“×××连锁超市”（六）渠道策略批发商消费者产地市场零售商运销批发商消费者产地市场零售商批发商 物流配送产地市场消费者物流配送产地市场消费者超市 加价运费加价（七）服务策略连锁超市是组织化、规范化、规模化的运营系统，在经营管理中要认证体系，建立以“顾客为中心”的售前、售中、售后服务程序；做到“人无我有，实的消费群体，通过广告或店内告示等宣传手段介绍服务项目，经营方式，让广大顾客，悉心介绍超市商品结构和经营特点，设立留言区，了解顾客需求接待、解答顾客在店或网上购买生鲜时的提问，并给予一定的折欢迎顾客提出建议，公司将及时更新产品，并对采纳建议的顾客予以奖（八）客户策略第一，产品价格低于市场价，价廉物美；第二，食品安全，卫生把关，保证新鲜和安全；第三，提供增加附加值的服务；客户类型：白领阶层、高薪阶层，老年阶层;深入到客户家庭；大型客户包括：酒（九）质量策略源头进货，现场验收产品质量，保障进店产品的品质安全，仓储和（十）品牌策略朔造门店形象，美化商品展示，使用先进的设备设施，运行合（一）商圈划分城市核心商业区域：适合建设品牌形象连锁超市，经营中高档生鲜产品产品；这里的消费者来一般是生活节奏较快、追逐时尚潮流的选选址原则（二）连锁超市建设3、成熟商业区、街建设品牌店（旗舰店）居民出入小区的路线；东西走向街道最好是座北朝南；最好座西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐金、人工费)太高，又可以保证有足够的产条4、足够的配电功率，完善的水电和消防设施，排水、排污、通讯、空调件主机位置`。社区服务中心、体育中心等集客力较强的品牌门店和公共场所7、店前空地不少于店内经营面积，可停放地铁站口、轻轨站口等人流量较大的公共交通设施相选200平米左右的超市可适合30模址4、是否有集约效应`。多商家云集够吸引更多略1、选址建店与路面处在一个水平面上最佳；4、商店选址与地形的关系`。地形对选址影响很大`。选3、所有人都是顾客`。选址时必须了解当地的人口数、户数、人口增长址调查时间`。了解过往行人的年龄和性别，是否可以进店购买；5、开店选址，客流量是重要因素，顾客的去向也要掌握`。根据客流去方位：以正门的朝向为标志`。坐北朝南是最理想的地理方位`。东西走向：客流东来时东北路口为佳；路口：十字路口交通流量最大的三岔路口：最好将商店设在三岔路口的正面；商店在选择店址时，应以处于青年和中年顾客，社会经济地位较高，VI系统设计：广告牌匾、宣传品、展示柜、包装物、店面标识、通用符号、车体设计、服装、赠品设计、办公用品等体现连锁超市经营特点，形象特征标识设计、标准字体、标准色系、图形组合、（三）组织架构及部门设置负责超市的人事管理，员工招聘，岗位培训，劳动、福利、薪资