自然养猪法简介分析

2024/8/121自然养猪法技术介绍山东省畜牧兽医总站2024/8/122自然养猪法也叫发酵床养猪技术，也有的叫生物环保养猪。自然养猪法的原理是运用土壤里自然生长的、被称为土壤微生物，迅速降解、消化猪的排泄物。分解粪便的菌是一个区系，主要有细菌、真菌和放线菌。核心是发酵床技术。不再需要对猪粪尿采用清扫排放；不会形成大量的冲圈污水；没有任何废弃物排出猪场，真正达到养猪零排放的目的；猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生；

长期困扰人们的粪便处理难题得以破解。改善了猪场本身的环境，2024/8/123日本法（酵素菌、购买）④洛东饲料添加剂、米糠混合物③鲜猪粪或糖源物资②锯末①谷壳2024/8/124韩国法（土著菌垫料）锯末玉米秸秆树叶深层土，盐水，天惠绿汁，菌种深层土，粗盐深层土，粗盐，天惠绿汁，菌种50-70cm40c-20m2024/8/125年出栏万头猪场粪污水排放量项目饲养周期/d存栏数量/头平均排粪尿/kg.头-1.d-1平均冲洗水量/kg.头-1.d-1产生污水量/t.d-1母猪3655006.723018.36公猪365256.41260.81仔猪4913802.911017.82育肥猪10529205.952075.77总排泄量——24.9t—112.82024/8/126猪舍环境对比2024/8/127五项基本福利（或称5个“F”或五大自由）发酵床结合特殊猪舍，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生长。猪能够健康地生长发育，几乎没有猪病发生。用发酵床养的猪，又回到了“土生土长”的环境，恢复本性，符合动物福利要求。心情好，自然吃的多，长的也好，个个皮毛光亮，长势喜人。第一，为动物提供适当的清洁饮水和保持健康和精力所需要的食物，使动物不受饥渴之苦。第二，为动物提供适当的房舍或栖息场所，能够舒适地休息和睡眠，使动物不受困顿不适之苦。第三，为动物做好防疫，预防疾病和给患病动物及时诊治，使动物不受疼痛、伤病之苦。第四，保证动物拥有良好的条件和处置（包括宰杀过程），使动物不受恐惧和精神上的痛苦。第五，为动物提供足够的空间、适当的设施以及与同类动物伙伴在一起，使动物能够自由表达正常的习性2024/8/1282024/8/1292024/8/1210

不再使用抗生、抗菌性药物，提高了猪肉品质。

自然养猪法对胴体性能没有明显的改善作用,但能极显著改善肉色。。3、提高了肉的品质2024/8/1211试验对照屠宰头数32屠前重（kg）89±1.22B96.2±0.28A屠宰率(%)72.88±2.2173.51±2.74眼肌面积(cm2)36.60±6.7342.05±1.82后腿比例(%)31.54±0.3731.48±1.79背膘厚（cm）1.64±0.291.78±0.31瘦肉率(%)65.04±2.0763.34±3.32肉色(分)3.50±0A2.90±0.14B大理石纹（分）3.23±0.252.65±0.21pH值6.12±0.245.93±0.04失水率（％）7.16±3.258.12±2.68肌内脂肪（％）1.37±0.121.40±0.14屠宰试验

2007年7月肥城2024/8/12122024/8/12134、劳动生产率大幅度提高

由于发酵床养猪技术有不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪。生猪体内无寄生虫、无需治病。采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。由于免除了猪圈的清理，仅此一项就可以节约劳动力50％以上。一个人可饲养500～1000头肥猪，100～200头母猪克服了冬季寒冷对养猪的不利因素，提高了冬季饲养肥速度，节约了能源，提高了效益。平均饲养期可以缩短10-15天，每头猪可节约饲料粮50斤。全省每年出栏5000余万头生猪，如都采用此技术，可以节约饲料粮25亿斤。可节水75～90％，即使不考虑人力的节约和优质优价的因素，仅是兽药、水电、饲料的节约，每头猪可以增效50-80元。

2024/8/12142024/8/1215试验对照头数7071天数9090始重21.00±3.4620.18±5.85末重90.01±6.5890.38±8.50增重69.00±6.8570.20±7.71日增重767±76780±86饲料转化率2.01±0.26b2.44±0.29a饲养试验肥城（4月-6月）：饲养效果相当，饲料转化效率提高2024/8/1216项目对照组试验组猪数（头）34139日增重（g）804821饲料转化率2.982.91死亡（头）1（2.94%）4（2.88%）隔离1（2.94%）6（4.32%）饲养成本（元/头）671.37647.70试验组呼吸道疾病增加主要原因是猪舍及饲养规程设计的缺陷。枣庄2007年5月~7月2024/8/12177、变废为宝在发酵制作有机垫料时，需要锯木屑、稻壳、花生壳、玉米秸等原料，通过土壤微生物的发酵，这些配料可以变废为宝。应用韩国方法，10平方米发酵床可以使用一亩地的玉米秸。为全省禁烧玉米秸秆提供了另外一条比较好的解决途径。

2024/8/1218（一）菌种关键技术；菌种，垫料，猪舍建设现在我省清洁养猪法有两种垫料菌种：一是土著菌种；二是日本洛东菌种。菌种制作；土著菌采集土著菌生长扩增辅料☆☆天惠绿汁☆☆鲜鱼氨基酸☆☆乳酸菌☆☆汉方营养液2024/8/1219土著菌种落叶和腐殖质丰厚区域采集原液，原液稀释成500倍，再掺入糖饴或小麦粉，搅拌均匀后进行扩大培养成菌种。2024/8/1220土著菌采集方法

◆用八分熟米饭，不要太湿，放入木盒中,用宣纸封好，置于山上多落叶处或腐殖土较多的地方采集，用树叶埋好，放置10天。

◆采集的最佳季节在春季和秋季，夏天采集只需要5天。另外注意防虫、鼠和鸟，可用铁筛扣住，上面再盖以塑料布，用石头压好。10天后米饭上长满菌丝。

◆用红糖扩大繁殖，再以麦麸为载体扩大培养，具有强大的生命力。2024/8/1221天惠绿汁红糖腌渍耐寒植物（芹菜、白菜，不能用桔子皮）活性部位而成。补充菌种营养2024/8/1222鲜鱼氨基酸鲜鱼的废弃物如鱼头、鱼骨、内脏等残渣糖化浸出液。丰富菌种营养，以保持菌种活性不降低。2024/8/1223乳酸菌牛奶发酵而成。2024/8/1224

汉方营养液

汉方营养剂是用桂皮、当归、甘草等为原料，用生姜、大蒜做辅助原料制作的。

传统中药白酒糖化浸泡而成。

1：1000倍稀释后猪只饮水,每隔15天,连用3天。

2024/8/1225韩国法（土著菌垫料）锯末玉米秸秆树叶深层土，盐水，天惠绿汁，菌种深层土，粗盐深层土，粗盐，天惠绿汁，菌种50-70cm40c-20m2024/8/12262024/8/12272024/8/12282024/8/1229（二）发酵床发酵床的准备发酵床分地下式发酵床和地上式发酵床二种。地下式发酵床要求向地面以下深挖90—100cm，填满制成的有机垫料，再将仔猪放入，猪就可以自由自在地生长了。在地下水位低的地方，可采用地上式发酵床。地上式发酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已经制成的有机垫料即可。

2024/8/1230(三)垫料制作垫料原料选择

锯末、谷壳、秸秆及树叶等；1、锯末+稻壳

2、锯末

3、2/3花生壳+1/3锯末垫料制作要求：透气性保水性一定的微生物营养源2024/8/1231日本法：圈舍垫料最终厚度约80cm，垫料由稻壳、锯末、米糠组成。每立方垫料中稻壳120斤、锯末140斤左右（湿的200斤），米糠4千克，酵母素0.2千克。目前，按稻壳440元/吨、锯末200元/吨、米糠2000元/吨计算，每立方垫料造价在68.4元（含酵母素20元），每平方约合55元，韩国法：圈舍垫料最终厚度约90cm，垫料由玉米秸、锯末、花生壳组成，其中玉米秸厚度为70cm，锯末和花生壳厚度为20cm。10平方米的池子用一亩地玉米秸，约1000斤，锯末1000斤（湿的，合干的800斤左右），花生壳400斤。目前，按秸秆300元/吨、锯末200元/吨、花生壳300元/吨计算，10平方造价约合500元，每平方约合50元（含菌20元）。（除去玉米秸每平方约35元）2024/8/1232垫料作用以起到提供营养、调节水分、通气、碳氮比和酸碱度的作用.猪粪发酵是无害化处理的主要环节，通过高温（55-65℃）发酵，猪粪中病原菌、虫卵和杂草种子被杀灭，有机质腐殖化，其中养分变成易被农作物吸收的形态。畜粪中易分解性有机物是需氧微生物增殖的营养源。2024/8/1233有机物中碳的总含量与氮的总含量的比叫做碳氮比，它们的比值叫碳氮比率。一般禾本科作物的茎秆如水稻秆、玉米秆和杂草的碳氮比都很高，可以达到60～100：1，豆科作物的茎秆的碳氮比都较小，如一般豆科绿肥的碳氮比为15～20：1。碳氮比大的有机物分解较困难或速度很慢。原因是当微生物分解有机物时，同化5份碳时约需要同化1份氮来构成它自身细胞体，因为微生物自身的碳氮比大约是5：1。而在同化(吸收利用)1份碳时需要消耗4份有机碳来取得能量，所以微生物吸收利用1份氮时需要消耗利用25份有机碳。也就是说，微生物对有机质的正当分解的碳氮比的25：1。如果碳氮比过大，微生物的分解作用就慢，而且要消耗土壤中的有效态氮素。所以在施用碳氮比大的有机肥(如稻草等)或用碳氮比大的材料作堆沤肥时，都应该补充含氮多的肥料以调节碳氮比。

2024/8/1234碳氮比例表

麦

麸

20.3:1

米

糠

19.8:1

啤酒槽

8:1

豆

饼

6.76:1

花生饼

7.76:1

菜籽饼

9.8:1

杂木屑

491.8:1

玉米秆53.1:1麦

秸

96.9:1玉米粒

97.3:1

玉米芯

88.1:1

稻

草

58.7:1野

草

30.1:1

棉籽壳

27.6:1

豆

秸

20.4:1

序号粪名水分有机质C:N1马粪762113:12猪粪80.512.57:13奶牛粪83.514.624:14羊粪64.630.512:15人粪81.5165:16兔粪72.41514:17鸡粪

50.525.56:12024/8/1235垫料制作方法

集中统一制作法

在舍外场地统一搅拌、发酵制作垫料。这种方法可用较大的机械操作，操作自如，效率较高，适用于规模较大的猪场，要新制作垫料的情况下通常采用该方法。猪舍内直接制作法

常用方法。在舍内逐栏把垫料原料与菌种混合均匀后使用。该法效率稍低，适合规模不大的农户猪场或部分栏舍垫料更新。2024/8/12362024/8/1237垫料筛选与饲养试验全锯末垫料组2/3花生壳+1/3锯末组枣庄（2006年2月~4月）对照组：项目对照组全锯末组2/3花生壳+1/3锯末组日增重（g）751763759饲料转化率2.872.842.912024/8/1238（四）猪舍建设

经试验证明，自然养猪法猪舍的设计须保证冬季尽可能多的阳光照射垫料，以提高菌种发酵效率，同时做好保温和通风工作；夏季阳光直射面积尽可能小但粪尿发酵处理得当，有良好的通风和防暑降温措施。所以猪舍采用空气对流原理和太阳高度角规律因地制宜建设。阳面保温卷帘（或窗）高度按照如下公式计算：

H=L×tan［90°－（θ±23.5°）］注：H——保温卷帘（或窗）高度；L——太阳射入的宽度；θ——当地纬度值；式中冬至日取＋，夏至日取－。太阳射入宽度（即L值）保证冬季尽可能大，至少须覆盖所有垫料区；同时，夏季要尽可能小。山东最北地处北纬38°，最南地处北纬35°，若保证冬季覆盖4米宽的所有垫料区计算，则卷帘或窗的高度为山东最北部地区为2.17m，最南部地区为2.45m，其夏季阳光射入面积仅0.5m左右宽度。改造、新建大棚自动采食饮水2024/8/1239育肥猪舍平面示意图走道垫料区地面)(水泥饲喂区猪舍结构2024/8/12402024/8/12412024/8/12422024/8/1243猪舍类型2024/8/12442024/8/1245保温帘固定桩集雨沟道挡水板：内凹、斜挂在饮水器下边的漏缝地板上，以将渗留残余饮水收集产房南直面图当水板集水管产床档仔门2024/8/1246保温帘固定桩集雨沟道挡水板：内凹、斜挂在饮水器下边的漏缝地板上，以将渗留残余饮水收集保育南直面图当水板集水管保育床档仔门注：两个相对保育舍分别投入不同阶段饲料，让猪只自由选择。2024/8/1247保温帘料槽梯子固定桩喂料车道集雨沟道垫料挡板栅栏挡水板挡水板：内凹、斜挂在饮水器下边的漏缝地板上，以将渗留残余饮水收集水泥料槽：有格栏，限制猪只抢食浪费饲料。保温帘南面直面图自动饮水器水泥料槽2024/8/1248保温帘屋顶侧面图2024/8/1249保温帘料槽梯子固定桩喂料车道垫料挡板栅栏挡水板保温帘集雨沟道北面直面图立柱：￠159mm圆管，3-5mm厚，3.5-4m高；横梁：120*14mmC型钢，8m跨度；衡梁立柱：120*14mmC型钢，0.6m高；斜梁：140H型钢，7.62m粱中梁：120或140H型钢，8m长。2024/8/12502024/8/12512024/8/12522024/8/12532024/8/1254旧猪舍的合理化改造2024/8/1255舍内配套设备2024/8/1256环境控制试验春季环境控制试验（肥城，2007.4.28-30）（1）不同类型猪舍舍内外温度（℃）8:0014:0020:00舍外16.7±0.622.4±1.016.1±1.4传统猪舍17.3±0.121.7±0.618.6±1.4发酵床猪舍17.7±0.323.3±0.818.4±1.4P值0.24140.40840.4085

本次试验进行时处于春夏交替季节，舍外环境温度早、中、晚分别达16.7、22.4、16.1℃，舍内温度除传统猪舍中午温略低于环境温度外，其他均高于环境温度，均在猪的适宜生长范围左右，有利于肉猪的生产性能的发挥。（2）不同类型猪舍舍内外湿度（％）8:0014:0020:00舍外71.4±2.251.6±3.270.4±5.8传统猪舍74.4±3.458.8±1.574.2±3.9发酵床猪舍76.7±2.455.9±2.675.9±4.8P值0.43470.18930.7374

试验测得的环境温度对猪的生长和生产是有利的，所以湿度的变化相对来讲对养殖生产影响较小，而且测得的湿度也在猪的适宜需要范围内。2024/8/1257（3）发酵床猪舍垫料温度（℃）8:0014:0020:00舍内环境17.7±0.3b23.3±0.8b18.4±1.4b垫料表面20.1±0.8b24.4±0.7b19.9±0.1b表面下10cm29.0±2.4a29.8±2.0a29.7±2.0aP值0.00090.00910.0001注：同一列中肩注字母不同者表示差异显著（P<0.05），下表同。

本试验得到的结果表明，在10cm填料深处温度已经较恒定，3个时间点均在29.0℃以上，填料表面的温度也高于环境温度1.0℃以上，这与填料内部微生物的大量繁殖、活动，释放热量有关，对于解决寒冷季节的圈舍保温问题是有利的。（4）不同类型猪舍内外光照强度（lux）最强点最弱点外环境31949±9261a3263±260a传统猪舍76±17b10±3b发酵床猪舍2585±321b170±83bP值0.00990.0011传统猪舍光照强度在最强点和最弱点均较低，这主要与猪舍四周大量植树有关，大量落叶类的杨树起到了遮阴降温作用，对于缓解夏季舍内高温炎热是有利的，但是对于舍内采光有影响，尤其是下午舍外光照强度降低，舍内光照不足，需要人工照明；发酵床猪舍由于是大棚式设计，采光面大，光照效果相对较好2024/8/1258（5）猪舍内外气流速度（m/s）气流速度外环境传统猪舍0.67±0.13a0.13±0.02b发酵床猪舍0.21±0.07bP值0.0091（6）不同类型猪舍内氨气浓度（ug/L）氨气浓度传统猪舍发酵床猪舍4.79±0.264.13±0.34P值0.13222024/8/1259夏季环境控制试验（枣庄2007.8.13-16）栏舍品种规格养猪情况传统猪舍三元猪20-25kg15头/栏改造猪舍三元猪20-25kg15头/栏发酵床猪舍后备母猪45-50kg16头/栏（1）不同类型猪舍舍内外温度（℃）8:0014:0020:00舍外环境24.8±1.427.7±1.125.3±0.3b传统猪舍26.3±0.627.9±0.327.4±0.2a改造猪舍26.6±0.527.7±0.527.5±0.3a发酵床猪舍26.3±0.727.9±1.026.8±0.2aP值0.57380.99360.0010注：同一列中肩注字母不同者表示差异显著（P<0.05），下表同。传统猪舍、发酵床猪舍及改造猪舍与外界环境间的温度在晚（20：00）存在差异，三种猪舍内温度均显著高于外界环境（P<0.05），在早、中两点没有明显差异（P>0.05），试验结果也表明猪舍内部的温度在各个时间点均高于室外。2024/8/1260表2不同类型猪舍舍内外湿度（％）8:0014:0020:00舍外环境87.3±6.284.6±0.694.3±1.7传统猪舍86.6±1.583.2±1.089.7±0.6改造猪舍87.6±1.284.9±1.190.9±1.0发酵床猪舍86.2±1.578.7±3.491.2±0.8P值0.94170.16860.0750早、中、晚三点传统猪舍、发酵床猪舍及改造猪舍与外界环境间湿度不存在显著性的差异。表5不同类型猪舍内外光照强度（lx）最强点最弱点舍外环境13806±6791a1471±497a传统猪舍652±174b45±12b改造猪舍91±18b7±1b发酵床猪舍920±249b61±14bP值<0.0001<0.0001结果表明舍外环境最强点和最弱点的平均光照强度分别达13806lx和1471lx，均显著高于其他三种类型猪舍内的光照强度（P<0.05），而发酵床猪舍光照强度在最强点和最弱点均较另两种高，但差异不显著（P>0.05），改造猪舍内的光照强度与传统猪舍相比，前者在最强点和最弱点均低（P>0.05）。传统猪舍尤其是改造猪舍光照较弱主要与猪舍四周大量植树有关，2024/8/1261表3地面及发酵床猪舍垫料表面温度（℃）8:0014:0020:00舍外环境24.8±1.4b27.7±1.1ab25.3±0.3b传统猪舍25.4±0.6ab27.3±0.2b27.4±0.2b改造猪舍25.8±1.0ab28.8±0.6ab31.3±0.9a发酵床猪舍28.0±0.7a29.0±0.4a30.8±0.7aP值0.04200.0355<0.0001表4发酵床猪舍垫料10cm温度（℃）8:0014:0020:00舍外环境24.8±1.4c27.7±1.1c25.3±0.3c改造猪舍31.3±0.7b35.4±0.9b39.5±0.7b发酵床猪舍41.3±0.9a41.3±0.6a44.6±0.5aP值<0.0001<0.0001<0.0001发酵床猪舍及改造猪舍垫料表面及10cm深处温度均高于环境温度，特别是发酵床猪舍其垫料表面及10cm深处温度与环境温度间有显著差异（P<0.05），而且其垫料10cm深处温度也显著高于改造猪舍相同深度垫料的温度（P<0.05）2024/8/1262表6猪舍内外气流速度气流速度，m/s舍外环境0.41±0.07a传统猪舍0.17±0.03b改造猪舍0.22±0.04b发酵床猪舍0.16±0.02bP值0.0096表7不同类型猪舍内氨气浓度氨气浓度，ug/L传统猪舍8.55±1.03b改造猪舍11.55±1.74a发酵床猪舍5.95±0.69cP值0.0094三种类型猪舍内的气流速度均显著弱于舍外环境气流（P<0.05），三类猪舍内气流速度无显著差异（P>0.05），改造猪舍内气流速度大于传统猪舍（0.22VS0.17），这与改造猪舍在结构上增加了地脚通风窗有关，而发酵床猪舍与传统猪舍气流速度相差不大（0.16VS0.17），说明发酵床猪舍内通风与传统猪舍相当，这也可能是发酵床猪舍内垫料温度与改造舍相比相对较高的原因。传统猪舍、改造猪舍及发酵床猪舍空气中氨气的浓度分别为8.55、11.55和5.95ug/L，不同猪舍间存在显著的差异（P<0.05）。发酵床猪舍垫料中接种的大量微生物能利用和处理粪尿中的含氮废物，转变为细菌自身的物质，减少了氨向空气的排放，而造成改造猪舍氨气浓度明显较高的原因在于舍内饲养的为后备母猪，体重大于其他两舍，排粪尿量大，同等条件下虽经微生物处理，但相对的氨气生成还是较多。2024/8/1263猪舍环境监测2024/8/1264环境控制试验（枣庄2007.11.7-9）表1不同类型猪舍舍内外温度（℃）8:0014:0020:00舍外环境12.03±1.4417.97±0.37b11.37±1.24b传统猪舍13.52±0.3719.33±0.28ab15.03±0.45a改造猪舍13.79±0.5619.99±0.68a15.13±0.68a发酵床猪舍13.82±0.4919.75±0.44ab14.13±0.60aP值0.42590.29360.0363表2不同类型猪舍舍内外湿度（％）8:0014:0020:00舍外环境73.00±7.0954.00±6.24b73.33±5.36传统猪舍77.75±2.0769.54±2.12a74.42±1.84改造猪舍77.08±2.0461.50±2.84ab74.58±1.66发酵床猪舍74.33±4.7460.42±2.86ab78.83±0.96P值0.82920.03430.16732024/8/1265表3地面及发酵床猪舍垫料表面温度（℃）8:0014:0020:00舍外环境12.03±1.44c17.97±0.37b11.37±1.24b传统猪舍14.26±0.90bc18.33±0.73b14.70±0.76a改造猪舍16.20±0.82ab19.56±0.51ab15.33±0.71a发酵床猪舍17.46±0.52a21.69±1.07a15.39±0.86aP值0.00440.02160.0771表4发酵床猪舍垫料10cm温度（℃）8:0014:0020:00改造猪舍23.18±1.3928.00±0.8822.67±0.78发酵床猪舍24.11±1.1027.23±0.6224.39±0.63P值0.60500.48910.10632024/8/1266表5不同类型猪舍内外光照强度（lx）最强点最弱点舍外环境43022.2±4376.9a656.6±207.2a传统猪舍424.2±84.7c4.0±0.8b改造猪舍668.3±139.5c4.6±0.9b发酵床猪舍7887.8±1686.0b61.6±19.0bP值<0.0001<0.0001表6猪舍内外气流速度气流速度（m/s）舍外环境0.49±0.12a传统猪舍0.16±0.02b改造猪舍0.21±0.04b发酵床猪舍0.18±0.02bP值0.0002表7不同类型猪舍内氨气浓度氨气浓度（ug/L）传统猪舍7.58±0.49改造猪舍8.20±0.69发酵床猪舍6.29±0.85P值0.14702024/8/1267（五）猪苗入舍准备首先要打好疫苗，控制疾病的发生；入舍前必须做好驱虫工作；入舍猪只大小均衡，健康；保持适当的密度：

7kg-30kg的猪0.8m2—1.2m2/头

30kg-100kg的猪1.2m2—1.5m2/头2024/8/1268（六）日常管理与常规养猪的日常管理相似，但应注意：①猪的饲养密度要适宜，单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿；②发酵床的床面不能过于干燥