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文档简介
《小儿营养基础》课件一、教学内容本节课我们将学习《小儿营养基础》的第一章“儿童营养学概述”和第二章“儿童营养需要与膳食指南”。具体内容包括儿童生长发育特点、营养素的需求、膳食平衡的原则以及如何根据年龄特点为儿童制定合理膳食。二、教学目标1.掌握儿童生长发育的特点及各阶段营养需求。2.理解并运用儿童膳食指南,为儿童制定合理膳食。3.培养学生关注儿童营养健康,提高实践操作能力。三、教学难点与重点难点:儿童营养需求的计算与膳食搭配。重点:儿童生长发育特点、膳食指南的运用、合理膳食的制定。四、教具与学具准备1.教具:PPT课件、儿童营养手册、膳食平衡图。2.学具:计算器、笔记本、彩笔。五、教学过程1.导入:通过展示一组儿童生长发育图片,引导学生关注儿童营养的重要性。2.新课导入:讲解第一章“儿童营养学概述”,让学生了解儿童生长发育特点及营养需求。3.实践操作:发放膳食平衡图,让学生根据第二章“儿童营养需要与膳食指南”为同桌制定一日三餐。4.例题讲解:讲解如何计算儿童每日所需能量及营养素,并给出实际案例进行分析。5.随堂练习:让学生根据所学知识,计算并评价一名5岁儿童的日常膳食是否合理。六、板书设计1.儿童生长发育特点2.儿童营养需求3.儿童膳食指南4.合理膳食制定方法七、作业设计1.作业题目:为自己或身边的5岁儿童制定一周的合理膳食。2.答案:根据所学知识,结合儿童生长发育特点、营养需求及膳食指南,设计一周的餐谱。八、课后反思及拓展延伸1.反思:本节课是否让学生充分理解儿童营养的重要性,教学难点是否得到突破。2.拓展延伸:鼓励学生查阅相关资料,了解更多关于儿童营养的知识,提高实践操作能力。同时,关注身边的儿童营养问题,为家庭和社会贡献自己的力量。重点和难点解析1.儿童营养需求的计算与膳食搭配。2.实践操作:制定一日三餐的合理膳食。3.例题讲解:儿童每日所需能量及营养素的计算方法。4.作业设计:为自己或身边的儿童制定一周的合理膳食。详细补充和说明:一、儿童营养需求的计算与膳食搭配1.计算基础代谢率(BMR):BMR=体重(kg)×24×0.0025(kcal/kg·d)2.计算活动系数:根据儿童日常活动量,选择相应的活动系数(如1.31.6)。3.计算每日所需能量:每日所需能量=BMR×活动系数5.膳食搭配:根据计算结果,合理搭配膳食,确保儿童摄入足够的能量和营养素。二、实践操作:制定一日三餐的合理膳食1.确保膳食多样化:谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类大豆及坚果类等食物种类齐全。2.控制食物分量:根据儿童年龄、体重和活动量,合理控制食物分量。3.注意餐次分配:早餐、午餐、晚餐和点心占比分别为30%、40%、30%和10%左右。4.营养均衡:合理搭配各类食物,确保儿童摄入足够的能量和营养素。三、例题讲解:儿童每日所需能量及营养素的计算方法1.如何根据儿童年龄、性别、体重和活动量计算每日所需能量。3.如何根据计算结果,调整膳食结构,确保儿童摄入足够的营养素。四、作业设计:为自己或身边的儿童制定一周的合理膳食1.确保膳食多样化,满足儿童生长发育需求。2.根据儿童年龄、体重和活动量,合理控制食物分量和餐次分配。4.作业评价:提交的作业应包括详细的餐谱、营养素计算过程及分析,以评价儿童膳食的合理性。本节课程教学技巧和窍门一、语言语调1.讲解时注意语速适中,语调抑扬顿挫,以吸引学生注意力。2.重要知识点强调时,可以适当提高音量,加强语气。二、时间分配1.导入环节(5分钟):通过生动的情景导入,激发学生兴趣。2.新课内容讲解(20分钟):详细讲解儿童营养学概述和营养需求。3.实践操作(15分钟):引导学生进行膳食搭配实践。4.例题讲解(10分钟):分析计算方法,解答学生疑问。5.随堂练习(5分钟):巩固所学知识,提高应用能力。三、课堂提问1.提问时注意面向全体学生,给予思考时间。2.对学生的回答给予及时反馈,鼓励积极思考。3.针对不同学生的回答,进行针对性指导,提高课堂互动效果。四、情景导入1.利用图片、视频等直观教具,创设生动情境,引起学生对儿童营养的关注。2.结合生活实际,提出问题,引导学生思考。教案反思1.教学内容是否充实,是否符合学生需求。2.教学方法是否多样化,能否激发学生兴趣和参与度。3.课堂时间分配是否合理,是否给予学生足够的实践操作时间。4.课堂提问是否具有针对性和启
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