《小儿营养基础》课件

《小儿营养基础》课件一、教学内容本节课我们将学习《小儿营养基础》的第一章“儿童营养学概述”和第二章“儿童营养需要与膳食指南”。具体内容包括儿童生长发育特点、营养素的需求、膳食平衡的原则以及如何根据年龄特点为儿童制定合理膳食。二、教学目标1.掌握儿童生长发育的特点及各阶段营养需求。2.理解并运用儿童膳食指南，为儿童制定合理膳食。3.培养学生关注儿童营养健康，提高实践操作能力。三、教学难点与重点难点：儿童营养需求的计算与膳食搭配。重点：儿童生长发育特点、膳食指南的运用、合理膳食的制定。四、教具与学具准备1.教具：PPT课件、儿童营养手册、膳食平衡图。2.学具：计算器、笔记本、彩笔。五、教学过程1.导入：通过展示一组儿童生长发育图片，引导学生关注儿童营养的重要性。2.新课导入：讲解第一章“儿童营养学概述”，让学生了解儿童生长发育特点及营养需求。3.实践操作：发放膳食平衡图，让学生根据第二章“儿童营养需要与膳食指南”为同桌制定一日三餐。4.例题讲解：讲解如何计算儿童每日所需能量及营养素，并给出实际案例进行分析。5.随堂练习：让学生根据所学知识，计算并评价一名5岁儿童的日常膳食是否合理。六、板书设计1.儿童生长发育特点2.儿童营养需求3.儿童膳食指南4.合理膳食制定方法七、作业设计1.作业题目：为自己或身边的5岁儿童制定一周的合理膳食。2.答案：根据所学知识，结合儿童生长发育特点、营养需求及膳食指南，设计一周的餐谱。八、课后反思及拓展延伸1.反思：本节课是否让学生充分理解儿童营养的重要性，教学难点是否得到突破。2.拓展延伸：鼓励学生查阅相关资料，了解更多关于儿童营养的知识，提高实践操作能力。同时，关注身边的儿童营养问题，为家庭和社会贡献自己的力量。重点和难点解析1.儿童营养需求的计算与膳食搭配。2.实践操作：制定一日三餐的合理膳食。3.例题讲解：儿童每日所需能量及营养素的计算方法。4.作业设计：为自己或身边的儿童制定一周的合理膳食。详细补充和说明：一、儿童营养需求的计算与膳食搭配1.计算基础代谢率（BMR）：BMR=体重（kg）×24×0.0025（kcal/kg·d）2.计算活动系数：根据儿童日常活动量，选择相应的活动系数（如1.31.6）。3.计算每日所需能量：每日所需能量=BMR×活动系数5.膳食搭配：根据计算结果，合理搭配膳食，确保儿童摄入足够的能量和营养素。二、实践操作：制定一日三餐的合理膳食1.确保膳食多样化：谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类大豆及坚果类等食物种类齐全。2.控制食物分量：根据儿童年龄、体重和活动量，合理控制食物分量。3.注意餐次分配：早餐、午餐、晚餐和点心占比分别为30%、40%、30%和10%左右。4.营养均衡：合理搭配各类食物，确保儿童摄入足够的能量和营养素。三、例题讲解：儿童每日所需能量及营养素的计算方法1.如何根据儿童年龄、性别、体重和活动量计算每日所需能量。3.如何根据计算结果，调整膳食结构，确保儿童摄入足够的营养素。四、作业设计：为自己或身边的儿童制定一周的合理膳食1.确保膳食多样化，满足儿童生长发育需求。2.根据儿童年龄、体重和活动量，合理控制食物分量和餐次分配。4.作业评价：提交的作业应包括详细的餐谱、营养素计算过程及分析，以评价儿童膳食的合理性。本节课程教学技巧和窍门一、语言语调1.讲解时注意语速适中，语调抑扬顿挫，以吸引学生注意力。2.重要知识点强调时，可以适当提高音量，加强语气。二、时间分配1.导入环节（5分钟）：通过生动的情景导入，激发学生兴趣。2.新课内容讲解（20分钟）：详细讲解儿童营养学概述和营养需求。3.实践操作（15分钟）：引导学生进行膳食搭配实践。4.例题讲解（10分钟）：分析计算方法，解答学生疑问。5.随堂练习（5分钟）：巩固所学知识，提高应用能力。三、课堂提问1.提问时注意面向全体学生，给予思考时间。2.对学生的回答给予及时反馈，鼓励积极思考。3.针对不同学生的回答，进行针对性指导，提高课堂互动效果。四、情景导入1.利用图片、视频等直观教具，创设生动情境，引起学生对儿童营养的关注。2.结合生活实际，提出问题，引导学生思考。教案反思1.教学内容是否充实，是否符合学生需求。2.教学方法是否多样化，能否激发学生兴趣和参与度。3.课堂时间分配是否合理，是否给予学生足够的实践操作时间。4.课堂提问是否具有针对性和启