2020版劳动实践五年级下册全册教案

目录

第一单元家常馒头我来做

第二单元端午佳节粽飘香

第三单元定格精彩瞬间

第四单元自制风筝飞起来

课时计划

______月______日星期_______本学期—节

教学内容家常馒头我来做

1、了解常见馒头的种类。

教学目标2、通过学习掌握制作馒头的方法技巧。

3、学会制作各种彩色，不同形状的馒头。

4、了解面食领域的非物质文化遗产一一面塑。

教学重点、难制作馒头的方法技巧。

/占、、、

教具（学具）课件，多媒体。

准备

教学过程

第一课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：馒头是我们常见的主食，口感松软，易消化，携带方便。

自古以来馒头就有着悠久的历史。要想做出松软的馒头，先

要了解相关的知识，准备好相应的材料和工具。

二、自主探究、合作学习学生回忆家里

（-）馒头的种类。以及超市里的

生活中的馒头形形色色，五花八门，回忆一下自己吃过的馒馒头，了解馒

头，说说它们的特点。头的特点，为

1、从形状上看，有圆形的、方形的、三角形的等等。下面学习打好

2、颜色分类，主要取决于和面时掺入的果蔬汁液颜色。基础

3、口感分类，主要取决于掺入的蔬菜种类。

4、馒头还可以互相组合，表面可以装饰，加入干果等。

5、制作馒头的面粉，原料也不尽相同。

（二）馒头的做法

师：收集馒头的做法，可以上网查阅资料，或者去周边的馒

头铺咨询。

馒头的制作方法：和面一醒发一蒸熟

三、巩固拓展

（一）了解馒头的历史。

传说是三国时期蜀国丞相诸葛亮发明。《三国演义》中讲述

诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸了解馒头的发

葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福展历史，激发

惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替学生学习的兴

代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后趣

来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，

“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发

酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。

(二)不同地区的馒头

北方地区最常见的馒头就是白面馒头。在江南地区，在制作

时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而

无馅的馒头叫实心馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌学习不同地区

上必不可少的主食之一。口味不同，作法各异，由此发展出馒头的不同特

了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉点

馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。

四、学生总结

1、各具特色的馒头。

2、馒头的制作方法。

3、馒头的历史。

家常馒头我来做

1、各具特色的馒头。2、馒头的制作方法。

教学

反思

第二课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：上节课我们了解了馒头的发展史，及其制作方法，这节

课让我们准备好工具一起学习馒头的制作过程

二、自主探究、合作学习

(-)蒸馒头，先发面

师：做馒头的第一步就是发面，发面的好坏直接影响馒头的学习蒸馒头的

口感。第一步发面

1、化酵母水。准备5克酵母，100毫升温水,

将酵母倒入水中。搅拌使之溶解。

2、取面粉。取500克面粉倒入盆中。

3、分次加水。向面粉中分次加入酵母水，把面

粉搅拌成面絮。

4、揉面至三光。把面絮揉成面团，在反复揉面,

0做到三光一一手光、面光、盆光。

[76、醒发至两倍大。和好的面团盖上湿屉布或保

鲜膜，放到温暖的地方醒发到原来的两倍大。

（二）发好面，做面胚。

做面胚就是通过揉、切、捏等方法对发好的面进行加工、塑

型。揉面到位，做好面胚，不仅有利于二次醒发，还能使成

品外观看起来更漂亮。

学生学习做面

1、先在面板上撒些干面粉，在将醒发好的面团移坯

到面板上。

2、将面团有四周向中间折叠按压，同时加揉面

窗粉，让面团软硬适中。

3、揉至没有气泡时，再将面团搓成长条状。

4、用到切成相同大小的剂子，一边切一边往后

线i拉，防止粘连。

5、再将剂子揉成胚，收口朝下。

6、揉好的面胚再次静置，醒发10分钟。

（三）面胚成，上锅蒸

蒸馒头是要控制好火候和时间。

1、蒸锅内加入七八厘米深的冷水。

学生了解蒸馒

2、笼屉上铺上是屉布。头以及火候的

掌控

3、醒发好的面胚放入笼屉，面胚之前留5厘

米距离。

m5、开至中火，水开后蒸15分钟。关火后放

K工」置3分钟后揭盖。

注意：煤气用完后要及时关闭阀门。

三、巩固拓展

（一）北方的俄面馒头

在北方的面食E,山东的〃俄面馒头〃很有特色也很有名

气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表

皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。所谓''仓戈（qidng）面〃就是在

揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分

发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。俄面馒头按传统了解北方俄面

做法都是用面肥（也就是“老面”）做为引子进行和面、发馒头

酵，发酵后还需要兑入合适的碱水，再经过加入一定比例的

干面粉进行反复的揉面。家里没有老面的话，可以用酵母发

面，发好后留一小块面团下一次做馒头的时候当酵头用，然

后每次都留一小块面作再下一次的酵头，几次过后就成了老

面酵头了。

四、学生总结

1、馒头的制作过程

板书家常馒头我来做

设计馒头的制作过程：和面醒发一制作面胚一蒸馒头

教学

反思

第三课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：在超市里我们还会见到不同形状和颜色的馒头，这又是

如何制作的，下面让我们一起来学习一下吧。

二、自主探究、合作学习

（一）制作彩色馒头一一黄色开花馒头

材料：300克面粉、300克南瓜、10克蜂蜜、5克酵母。

步骤：

1、南瓜洗净，去皮，切成大小适中的块儿。学习制作黄色

馒头，使学生

学会不同颜色

（J?\2、把切好的南瓜块儿码在笼屉上，大火蒸20分的馒头的做法

钟。

（c恁3、将蒸熟的南瓜放入盆中，捣成泥，加入蜂蜜

均匀搅拌。

4、在南瓜泥中加入面粉和酵母粉，和面、醒面、

2制胚、蒸熟。

注意：揉好的面胚收口朝上吗在笼屉上，这样馒头蒸熟后会

自然开花。止匕外，和面时尽量少放水，让面团硬一些。

（二）巧做花式馒头—玫瑰馒头

制作花式馒头不力需要添加各盆食材，还需要巧用方法和技

术。

准备材料：250克红心火龙果、250克面粉、10克白糖、3

一4克酵母。

上正首先要把火龙果洗净、切块、榨成汁，然后加入酵母、

学生学习玫瑰

配宝白糖和面粉。面醒好后，接下来就是制作了。

4■1、醒好的面揉搓成条，切出大小合适的剂子。形状的馒头，

使学生掌握馒

头不同外形的

2、把剂子揉圆、压扁、擀成薄面皮。

*'33、把五片面皮错开摞在一起，用筷子在中间压一条印。设计

J3^________________________________

4、从上往下把面皮卷起来，捏紧收口。

5、沿着筷子印切成两半，整理花瓣，两朵花就做好了。

接下来再醒发、上屉、开火、蒸制几道工序后就做好了。

注意：擀面皮时，要用左手拇指和食指捏住面皮，向左移动，

右手按住擀面杖滚动，将面皮擀到大小、薄厚均匀合适。

三、巩固拓展

(-)怎样让馒头更有营养

师：馒头不仅可以外观和颜色美观，也要注意营养。

1、馒头里加入芝麻、核桃、等干果，会更有营养。学生学习在馒

2、将大枣加入馒头中。头中加入各种

3、和面时加入适量的粗粮面可以预防“三高”。食物增加馒头

4、在馒头里加入各种馅料，例如豆沙、白糖、红糖等。的营养

四、学生总结

1、南瓜馒头和玫瑰馒头的做法。

2、使馒头更有营养的方法。

家常馒头我来做

1、南瓜馒头和玫瑰馒头的做法。2、使馒头更有营养的方法。

教学

反思

第四课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：经历了制作馒头的全过程，相信大家有许多收获和感受，

这节课就让我们一起分享一下吧。

二、自主探究、合作学习

(一)成果展示与交流

师：通过学习馒头的制作过程，同学们有许多话对其他人说学生分享学习

吧，让我们举办一次小小的交流会，交流自己的经验。制作馒头的心

1、粮食来之不易，我们要珍惜粮食。得说一说自己

2、通过制作馒头懂得了想要成功就不要害怕失败。在家里制作馒

3、制作馒头看起来是个小事，也需要技术。头的经验

（二）面点师一一个受人尊敬的职业

师：三百六十行，行行出状元。在食品行业中，有这样一个

职业一一面点师，他们专门制作各种各样的面点。有这样一

位师傅，他技艺高超，是面点师中的佼佼者。让我们一起走

近这位师傅。学生了解面点

中国面点大师，中国烹饪大师一一鄱玉根师

都玉根，男，汉族，1969年10月出生，北京人。大专学历,

优秀共产党员，国家中式面点高级技师，中国烹饪大师，中

国药膳大师，中国烹饪名师，北京烹饪大师，国家职业技能

竞赛裁判员，餐饮业国家一级评委，国家职业技能鉴定高级

考评员，全国饭店业国家级评委，全国职业院校裁判员，国

家名厨编委会专家委员，现任京西宾馆中餐面点厨师长。从

厨30年，师承全国劳动模范、著名国家资深级中国烹饪大师

王素明先生。鄱玉根大师热爱烹饪事业，刻苦钻研烹饪技术,

全身心地致力于面点的制作、研究、创新和发展。研发创出

了龙须猫、猪趣、花生酥、核桃酥、粽子酥、灯笼包等十多

个艺术与营养相结合的花样品种。

（三）面食领域的“非遗”一一面塑

师：面塑师我国珍贵的非物质文化遗产。它以面粉为主料，

调成不同色彩，用手和简单的工具，塑造出各种栩栩如生的

形象。

认识面塑。

据史料记载，中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载,

经过几千年的传承和经营，可谓是历史渊远流长，早已是中

国文化和民间艺术的一部分，也是研究历史、考古、民俗、

雕塑、美学不可忽视的实物资料。就捏制风格来说，黄河流

域古朴、粗扩、豪放、深厚；长江流域却是细致、优美、精

巧。简单地说，面塑就是用面粉加彩后，捏成的各种小型人

物与事物。面塑上手快，只需掌握“一印、二捏、三镶、四

滚”等技法，但要做到形神兼备却并非易事。

三、巩固拓展

（-）面食制作在继续

师：从馒头制作到面塑，这个领域博大精深，既需要我们深

入研究，更有待于我们去实践和传承。让我们再来设计新的

劳动方案，继续开展探索与实践吧。学生了解机器

1、有些面食可以利用机器加入原料后一次成形，例如面包制作面点与人

机。工制作面点的

2、面食是一门学问，在大街小巷有许多烘焙坊。不同

3、机器生产的面食与手工生产的面食有些不同。

四、学生总结

1、制作面食的经验与技巧。

2、中国面食的文化发展历史。

板书设计家常馒头我来做

1、制作面食的经验与技巧。2、中国面食的文化发展历史。

教学反思

课时计划

_____月______日星期_______本学期节

教学内容端午佳节粽飘香

1、了解端午节的的历史渊源。

教学目标2、学会包粽子的方法技巧。

3、学会制作五彩手链。

4、了解我们的端午节。

教学重点、难包粽子的方法与技巧。

点

教具（学具）课件，多媒体。

准备

教学过程

第一课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师;端午节是我们中华民族的传统节日。端午节藏着传统，

藏着文化，藏着很多小秘密，让我们走进它，了解它，在探

究之路上做好动手实践的准备吧。

二、自主探究、合作学习

（一）议端午，话粽子

端午节师我国传统节日之一，每年农历的五月初五，全国各

地都会以各种方式迎接这个节日。在一系类的迎祥纳福、辟学生初步了解

邪除灾的习俗中，包粽子，吃粽子流传最广、最普遍。说一端午节包粽

所你还知道的端午节。子，激发学生

1、粽子最早在春秋时期就出现了，最初是用来祭祀祖先和神对包粽子的兴

灵的。到了晋代，开始在端午节的时候吃粽子。趣。

2、粽子的形状各地区不尽相同，北方人喜欢吃红枣、豆沙馅

粽子，南方人更爱吃肉粽子。

3、端午节吃粽子师为了纪念伟大的爱国诗人屈原。

4、粽子好看好吃很有营养，但不宜多吃。

（二）为包粽子做准备

师：回忆一下，你吃过的粽子中哪一种

更好吃？其实，无论哪种风味的粽子，主

要原料一定是粽米，粽馅，粽叶，粽绳。

让我们一起来了解粽子吧。

1、粽叶

粽叶种类很多，常用的由芦苇、箸竹叶、粽耙叶等，不同地

方人根据当地的习俗和自然环境选择不同的植物的叶子来包学生学习包粽

粽子。子前的准备工

注意：在选择粽叶的时候，看颜色，好的粽叶灰绿色有植物作。

的天然光泽。问气味，好的粽叶有一股淡淡的清香。摸软硬,

好的粽叶柔软、有韧性。

点

2bjJZ.

粽米是包粽子的主要原料。南方为糯米，北方称为江米。常

用的粽米主要有长糯米、圆糯米、彩糯米等。

长糯米。形状细长,白色，多生长在南方。

圆糯米。形状较圆,白色，多生长在北方。

彩糯米。一类是天然带色的如紫糯米、黄糯米、学生了解粽

红糯米。一类是用植物染料染色形成的。叶、粽米、粽

3、粽馅馅、粽绳。

由于地域和饮食习惯的不同，各个地区的粽馅也不同。常见

的粽馅有：豆沙馅、蜜枣馅、蛋黄馅、烧肉馅等。

4、粽绳

捆绑粽子的绳子主要有两

种，一种是天然植物马莲的

叶子，一种是人工织成的棉

线绳。

三、巩固拓展

为包粽子设计一个方案。

1、活动可以以小组为单位集中进行，也可以分别在家中边做

边和同伴用网络沟通。

2、在选择食材的时候既要考虑食者的人数，还要考虑地方传

统和个人饮食习惯，更要注意食材搭配的营养与合理性。

四、学生总结

1、端々F节的历史。

0土占二

2、相dF的组成。

端午佳节粽飘香

-1、端午节的历史。2、粽子的组成。

教学

反思

第二课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：制作粽子是一个复杂的过程，需要加工材料，包粽成形、

烹制煮熟等多个环节。让我们按照计划边学边做吧。

二、自主探究、合作学习

（一）粽料加工由讲究

制作粽子的第一步是对备好的材料进行加工，使之适合包粽

子。

步骤如下：

/1、泡米。将洗干净的糯米在清水中浸泡4到8

时。学生学习泡

米、煮叶、备

馅了解制作粽

2、煮叶。将洗干净的粽叶用清水浸泡半小时，子前对于材料

再用慢火开水煮到变软。的加工工作。

3、备馅。将红枣馅、豆沙馅提前制好备用。

（二）三角粽子包起来

包粽子的方法与技巧。

1、取出两片粽叶，将较硬的根部剪掉，整理平

整。

2、将两片粽叶交叠，稍微错开一些，向里对折

成漏斗状。

学生学习粽子

的包制方法。

掌握包粽子的

3、先放入一颗红枣，再放入一层糯米。

技巧。

4、糯米上再放入一颗红枣。

5、继续放入糯米，压实。

6、一手捏住粽子，一手将留出的粽叶从上向

下盖，包裹住粽子。

7、用线绳缠绕在包好的粽子上，捆扎结扣。

8、三角粽子包好了。

三、巩固拓展

（一）小火慢功煮粽子

煮粽子的方法步骤：

1、码放。将包好的粽子规则整齐地码放到锅

里，要注意将粽子的角插空放，互相咬合，这

样不容易裂开。

学生学习煮粽

2、加水。锅里加入清水，要没过粽子，水上面最好用重物压

子。

住。以防粽子被煮开。

3、慢煮。用大火将水烧开，改用文火煮制2

到3小时，如果是高压锅，煮半小时左右。

.«—4、捂闷。将火关闭后，再捂闷到自然凉。

四、学生总结

1、包粽子的方法步骤。

2、煮粽子的方法步骤。

板书

端午佳节粽飘香

设计-

-、包粽子的方法步骤。2、煮粽子的方法步骤。

教学

反思

第三课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：两千多年的端午文化，在中华大地上衍生出一些列的纪

念传统习俗。光是包粽子，不同地区在形状、用料、口味和

制作方法等方面就各不相同。此外，还有赛龙舟、插艾蒿、

编制花样香包等一系列纪念习俗。

二、自主探究、合作学习

(一)巧制端午小手工

制作五彩手链是端午节的传统习俗。

1、编五彩手链

■(1)准备好红、黄、蓝、绿、紫五种颜色的细

Eb线。

学生学习五彩

Z(2)将五色线各3到4根并拢在一起，缠绕手手链的制作方

1腕3周后剪断。

法，体会端午

(3)在丝线一端打一个头结。

始一佳节的文化。

厂■j(4)将五色线分为三缕，用编小辫的方法

依次把最外面的一缕线编到中间。

(5)编好后彩绳的长度要比手腕长约2厘米。

(6)从彩绳尾端穿一颗珠子，穿到

---头结下，如果不好穿，可以用胶带

纸把线都粘到一起，前端拧成尖头，再用尖头

去穿。

(7)把彩线尾端分次两缕，预留出扣珠子

的地方，连续打两个扣。

(8)五彩手链编好后，就可以试戴啦。

2、缝制五彩香包

1、准备好彩线，布料，穗子以及填装用的艾叶,

檀香、石菖蒲、薄荷、丁香等中药和香料。

2、在布的背面画出长20厘米、宽10厘米的长

方形，并剪下。

学生学习五彩

香包的制作方

3、将布的正面朝里，对折成正方形，距边缘1

厘米处如图画出缝线的标记。法。

4、沿所画标记缝好一条边，在横线和竖线

交叉处停针。

5、将备好的穗子放在停针处，与布料缝在

一■起，一■定要结实。

6、缝第二条边。缝好后将布料正面翻出,

向袋里填装中药和香料。

7、将开口的两脚相对，捏住，沿缝线把毛

r边向里折，缝住开口，香包就做好了。

三、巩固拓展学生了解更多

（一）端午文化知多少

的端午文化。

师：千百年来，端午节浸透着浓浓的中华文化，联系着中华

儿女的血脉，端午期间，海内外中华儿女都要举行各种各样

的文化活动以示纪念，让我们来了解一下吧。

1、在古代端午节这一天，人会举行集会,文人们会吟诗作画。

2、端午节这一天，人们会踩艾蒿，祈求生活幸福。

3、有许多地方会赛龙舟，舞狮等活动来庆祝端午节。

4、有些地方还会制作纸葫芦，挂在大门口，为了驱瘟消灾。

四、学生总结

1、五彩手链和五彩香包的制作方法。

2、端午节的各地区文化。

板书

端午佳节粽飘香

设计

1、五彩手链的制作方法。2、五彩香包的制作方法。

教学

反思

第四课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：为了迎接端午佳节，我们学会了包粽子和制作手链，香

包。接下来我们还要开展有意义的纪念活动，弘扬和传承传

统文化，提升对中华文化的认同感和热爱之情。

二、自主探究、合作学习

（-）我们的端午节

师：让我们用自己的方式来庆祝端午节。看一看都可以举行学生讨论用我

哪些活动，我们来讨论一下吧。们自己的方式

1、举行端午节讲故事比赛，把我们了解的有关端午节的故事庆祝端午节

讲给其他人欣客

2、举3一次/午o节习俗展示，了解更多的端午节文化。

3、举行一次端午诗词诵读会，感受中国传统文化的魅力。

4、可以通过课本剧，诗朗诵，歌舞等展现端午节的历史和文

化。

注意：在举行活动前，要先做好策划，策划方案要考虑到突

出端午节文化主题，做到弘扬端午文化的目的。

（二）传统节日话创新

师：传统节日承载着中华民族深厚的历史文化。面对日新月

异的新时代，我们应该用多种途径来传播我们的中华文化。学生懂得将中

1、在传统节日放假，让人们来欢庆节日。同时开展多种活动华文化传播出

来庆祝佳节。去，与其他人

2、在庆祝传统佳节时候可以与外国友人一起分享。一起分享中华

3、将传统节日做成系列课程。让更多的学生了解知道我们的的传统佳节。

传统节日。

4、利用博物馆展览、媒体和网络等平台介绍有关端午节的历

史和文化，让大家都爱上传统节日。

三、巩固拓展

（一）端午佳节送温暖

师：端午佳节是有爱的节日。我们不仅和家人、朋友、同学、

老师一起度过，还应将端午节的爱传播出去，去看望哪些特

殊群体。学生明白端午

1、给养老院的爷爷奶奶们送去我们包的粽子。佳节是每一个

2、给特教学校的同学们表演一台节目。人的节日，我

3、给福利院的弟弟妹妹们送去我们编制的彩绳和香包。们应懂得与其

他人一起分

四、学生总结享。

1、庆祝端午节举办的各种活动。

2、端午佳节送温暖。

板书设计端午佳节粽飘香

1、我们怎样庆祝端午节。2、端午佳节送温暖。

教学反思

课时计划

月日星期______本学期节

教学内容定格精彩瞬间

1、了解相机界面，尝试相机基本功能。

教学目标2、学会照相时候对于光的应用。

3、学会用相机拍摄精彩的照片。

4、掌握拍出好照片的方法和技巧。

教学重点、难照相时候对于光的应用，拍出好照片的方法和技巧。

/占、、、

教具（学具）课件，多媒体。

准备

教学过程

第一课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：在日常的生活中，我们每时看到的景色就相当于一张张

相片，我们的眼睛就好似照相机，记录下生活的点点滴滴。学生初步了解

要想永恒记录下美好的瞬间还是需要用到照相机，而且要想摄影，激发学

拍摄出好的照片，不仅需要熟悉手机的拍摄界面，还需要了生学习摄影的

解相关功能的设置。兴趣。

—、自主探究，合作交流

\7J用十4口l±L|zyu^s1|-S_JfJ用十口。L口J4口

图标。

◎闪光灯，为了给照相机补光。

学生了解相机

(S)光圈，用来控制光线透过镜头，进入相机。界面图标，为

下面学习拍摄

5"美颜，利用数字技术美化拍摄的图片。打下基础

滤镜,可以随意调整照片颜色。

（二）尝试相机基本功能

观看机组照片，了解相机功能。

1、a线［用到了闪光灯，使照片明亮清晰。学生了解相机

2、B线［用到了模糊，将图片中的主体景物凸显出来。基本功能为下

3、c线1用到了美颜，是图片美化。面学习摄影打

4、D及［用到了滤镜，是照片黑白化，给人怀旧感。下基础

三、巩固拓展

（一）初试手机拍照

解了手机相标的基本功能之后，我们就试着去拍一拍

师：了

相片吧0学生使用手机

1、利尸月闪光灯，增量景物亮度。相机初试拍

2、拍玉聂照片时手不要抖，以防照片模糊。照，感受拍照

3、拍口W前要对拍照的景物、人物进行构图，使拍出来的照片的过程方法。

中景物结构合理。

4、多f吏用相机中的功能，可以使照片拍出更好的效果。

四、学生总结

1、了角军相机的基本功能。

2、了角军相机界面。

定格精彩瞬间

1、了解相机的基本功能。2、了解相机界面。

教学

反思

第二课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：了解了手机拍照的基本功能，并进行了初步尝试之后，

接下来就要在实践中具体学习摄影技术，提高摄影水平。

二、自主探究，合作交流

（一）用光

师：光在摄影中是一种基本元素，正确地使用光线是拍摄的

前提。让我们了解四种用光技巧。学生学习相机

1、顺光拍摄。适合表现主体自身的细节和色彩，表达效果细用光的技巧方

腻。法

2、逆光拍摄。阴影的部分是表现的主体，可渲染出效果，富

有创意。

3、侧光拍摄。画面明暗反差鲜明清晰，层次丰富，有利于表

现被拍摄体的空间感和立体感。

4、顶光拍摄。通常用于拍摄静态题材等需要表现被摄主体顶

部细节的时候。

注意：如果遇到光线不足的情况，又没有时间等待，比如新

闻记者需要对事实真相进行即时的抓拍时，可以用白纸来反

射，也可以用手电筒或是手机屏来补充光线。

(-)构图和编辑

构图

1、师：构图是拍好每一张照片的基础。好的构图能突出人和

景物的优点，提高画面的美感。

学生学习拍摄

构图的方法，

左图中观景台位于右下方，但是画面很协调。右图观景台位使拍摄出的照

于正中间，空间很狭窄，有一种压迫感。片结构合理

2、九宫格构图法

用两条横线和两条竖线将画面进行

九等分，被拍摄主体位于四个交叉

点的某一个点上。这种方法被称为

九宫格构图法。

1、打开手机拍摄界面，开启网格功能。学生学习九宫

格构图法

2、四个交叉点被称为黄金分割点。

3、横向构图，把被拍摄主体放到九宫格

左下方交点的位置上。

4、竖向构图，也需要把被拍摄主体放到九宫格的交叉点上。

编辑

师：为了使拍摄的照片效果更好，还需要进行后期编辑。手

机上有一些图片编辑软件和手机app,其剪裁、美容、补光、

拼图等功能经常会被使用到，让我们一起来学习编辑方法吧。

1、裁剪。2、美容。3、补光。4、拼图。

注意：同学们，图片编辑软件是用来美化和完善照片的，使

用时一定要遵守道德法规，尊重别人的隐私和肖像权。

三、巩固拓展

（一）拿上手机去拍摄

师：学习了基本技术和方法，同学们一定跃跃欲试，迫不及

待地想去拍摄身边的精彩瞬间了吧。我们拍摄要根据自己的

爱好，选择心仪的主题，针对拍摄的内容、地点等相关信息

制定一份计划，在按照计划去实地拍摄吧。

制定计划学生用手机的

我的拍摄计划相机去拍摄感

拍摄对象拍摄地点受拍摄的方法

拍摄时间构图方式步骤

用光方式辅助工具

拍摄效果编辑修饰及方法

存在不足自己评

同学评

改进方法自己评

同学评

网学牛均蚌

1、、拍摄赢光的方法。

2、拍摄中构图和编辑技巧。

板书定格精彩瞬间

设计1、拍摄中用光的方法。2、拍摄中构图和编辑技巧。

教学

反思

第三课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：一副优秀的摄影作品，除了要体现用光、构图和编辑等

基本方法和技术，还需要从拍摄模式、拍摄技巧以及拍摄角

度等多方面进行考量。

二、自主探究，合作交流

（一）多在拍摄模式与技巧

拍摄模式

1、背景虚化，突出主体。学生学习拍摄

2、拍摄剪影增强视觉吸引力。模式与技巧

3、高速快门可以抓拍到高速运动的物体的瞬间姿态，慢速快

门可以记录光点的移动轨迹来表现动感。

4、拍摄景物利用小光圈可让景物清晰。

5、微距模式，拍摄小物体，能突出主体，淡化背景。

三、巩固拓展

（一）拍出有力量的照片

师:摄影不仅能够记录精彩的瞬间，还能够成为无声的语言，

反映社会热点问题，引起大家的思考和关注，甚至带来改革了解照片背后

和创新。所代表的时代

意义

-个渴望读书的孩子，抓拍到渴望的眼神。给

人以震撼，来了解大山里，为了读书奔波的孩

子们。

抗疫英雄凯旋归来。

黄山清洁工。记录下他工作的瞬间，让人们看

他他们工作的艰辛，从而激发人们保护黄山环

费1境的热情.

吒宠护士虽然在睡觉，但是它带给的冲远远大于哪

些打针、护理的照片。

四、学生总结

1、拍摄的技巧与模式。

2、拍出有力量的照片。

定格精彩瞬间

1、拍摄的技巧与模式。2、拍出有力量的照片。

教学

反思

第四课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：摄影，不仅可以留住生活中的精彩瞬间，而且对于提高

我们的审美能力、创新能力和身心健康都大有帮助。

二、自主探究，合作交流

(-)主题摄影展

1、我的小学生活主体拍摄。通过主体活

利用学过的技术和方法，以我的小学生活为主题，开展系列动，使学生交

拍摄和展示活动，既检验我们对摄影技术掌握的程度，也丰流拍摄经验与

富我们的人生。技巧。

(1)在不同的年级的同一时间拍摄照片，具有纪念意义。

(2)用全景模式拍摄全班同学的合影。

(3)将自己不同时期的照片组合在一起，见证自己的成长。

(4)邀请老师来合影，等到多年后拿出来看，一定非常有意

义。

(二)设计和举办摄影大赛

全班举行一次“我眼中的……”为主题，来设计摄影大赛。

通过设计方案的评选和完善，选择一个大家认可的方式组织

实施。

内容设计：

1、照片主体突出，内容思想健康、积极向上。

2、色彩和谐，构图比例协调。

3、作品表达形式新颖，构思独特，能够通过形象化的摄影语

言和创新的立意去诠释作品的主题。

4、作品风格突出，拍摄视角独特，手法新颖。

5、照片装饰、布展准备、解说内容、相互帮助和配合等方面

的综合表现。

三、巩固拓展

(-)走近摄影职业

1、世界上第一幅照片

尼埃普斯是摄影技术发明者，第一幅照片是他于1826你拍摄

出来的，既《窗外景象》。尼埃普斯通过阁楼上的窗户拍摄

了这幅照片，曝光时间超过8小时。学生了解摄影职

2、摄影是一种光与影的艺术，它能带给我们很多快乐，启迪业，激发学生对于

和希望。很多人都是从喜欢摄影开始逐渐把它从爱好变成了摄影的喜爱之情

职业。

(1)摄影师拍下美丽的景色和美好的瞬间与人们分享，自己

得到满足。

(2)摄影师记录下人们的生活，记录下人们的喜怒哀乐。

(3)摄影师用照片记录下生活在地球上的动物和植物呼吁

人们保护自然，保护生态平衡。

四、学生总结

1、交流摄影的心得和经验。

2、了解摄影师职业。

板书设计定格精彩瞬间

1、交流摄影的心得和经验。2、了解摄影师职业。

教学反思

课时计划

月日星期本学期节

教学内容自制风筝飞起来

1、了解风筝的结构和风筝的历史。

教学目标2、学会搭骨架、糊风筝、绑线等制作风筝的方法步骤。

3、能通过试飞找出风筝的问题。

4、试着设计出更新颖的风筝。

教学重点、难制作风筝的方法步骤。

占

八、、

教具（学具）课件，多媒体。

准备

教学过程

第一课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：扎制风筝是一项技术性很强的工作，不仅要让它漂亮美

观，更重要的是能够飞起来。所以，动手之前，需要做好各

种准备。

二、自主探究，合作学习学生初步了解

（一）了解风筝风筝，通过了

师：要制作和放飞风筝，需要先了解它。解风筝培养对

1、查找资料，知道扎制风筝需要什么材料。于风筝的喜爱

2、了解扎制风筝要用到那些工具。之情。

3、观看其他风筝，了解风筝的结构。

4、搜集资料，了解风筝的种类。

风筝调查表

调查对象时间地点

种类

结构

材料

工具

（二）我们要做的风筝

师：我们经过调查，对风筝有了基本的了解，接下来就要考

虑我们要来做的风筝了，包括风筝的设计和材料、工具的准

备。初次设计和制作风筝，要根据我们的条件和能力，从做

最简单的风筝开始。

我们的准备学生填写表

风筝名称造型格，了解制作

设计草图组成部分使用材料准备渠道风筝

使用工具

注意事项

小组分工

三、巩固拓展

（一）了解风筝的历史

风筝起源于中国，最早的风筝是由古代的哲学家墨翟制造的。

据《韩非子•外储说》载：墨翟居鲁山（今山东青洲一带）

斫木为鹤，三年而成飞一日而败。是说墨子研究了三年，但学生了解风筝

只飞了一日就坏了。墨子制造的这只“木鹤”，就是中国最的历史文化

早的风筝。所以开始的风筝师木质的。后东汉蔡伦发明造纸

术之后，才开始出现纸做的风筝，称为“纸莺”。

四、学生总结

1、了解风筝的结构。

2、了解风筝的历史。

自制风筝飞起来

书

板

1、了解风筝的结构。2、了解风筝的历史。

计

设

教学

反思

第二课时

教师活动学生活动

一、新课导入

师：扎制风筝一般都有搭骨架、糊纸、绑线等环节。虽然风

筝形状不同但扎制方法是相通的。下面我们一起学习一下扎

制，

二、自主探究，合作学习

（一）搭骨架

1、准备材料和工具

根据设计方案，用所选材料搭建风筝骨架。

2、摆框架

根据设计方案,用所选材料,摆出风筝骨架。

3、捆绑

用细绳将三根外骨架材料绑在一起。学生学习搭骨

架，掌握制作

风筝的第一

步。

在分别绑中间的十字形横梁。

这种采取对角线的绑扎方法，能使风筝骨

架更稳固和结实。

4、剪切

剪切长出来的部分。

5、完成

注意：剪切竹筋时一定要注意安全。接口处要用线绑牢。虽

然风筝形状各异，但是一定要对称。操作时大家可以交流互

助。

（二）糊风筝

糊风筝就是把报纸、宣纸、马拉纸等材料贴在骨架上。粘贴

方法主要有以下四个步骤：

1、将绑好的骨架放在报纸上，裁剪出对应

形状。周边多留出1.5厘米左右。学生学习糊风

筝

2、给十字形横梁粘上双面胶，将

骨架粘在裁剪好的报纸上，用手

按一下，使之粘牢固。

3、给外围的三角形骨架粘上双面胶，

然后将宽出来的纸边折上来，粘在骨

架上将其包住。

4、再用双面胶对所有骨架连接处粘贴加固，

工道匿把边角修剪平整，使其美观。

注意：风筝面的材料的选择要考虑使用和环保，裁剪是注意

安全。用胶水粘贴时，记得戴上手套。

（三）绑线

八1、在风筝正中骨架的五分之一处取a点，五

/分之三处取b点。用针分别在每一点的骨架两

，一三d侧扎个小孔。

，品”2、在线轴上截取比a到b长度2到3倍

产的线绳。

3、将绳线两端分别从ab两点的正面穿入,

绕过竹蔑，回穿过来，打结固定。

rsss

4、在绑好的线绳中间偏上处

系个扣，把准的新时-备好的风筝线系在扣上，就可以

放飞了。

注意：系的扣不仅位置重要，而且还得绑结实，绑不结实,

风筝可就跑了。所以，人们都喜欢用猪蹄扣。

三、巩固拓展

(-)猪蹄扣的绑法。

绳头绕过被捆绑物。

学生学习风筝

绳结的常用绑

法。

先绕一圈，接着从圈内穿过。

两绳头相互交叉成十字形，收紧

两端。

四