2020年6月职业资格技师茶艺师模拟考试题库试卷一

2020年6月职业资格技师茶艺师模拟考试题库试卷

1、（判断题）职业纪律包括了劳动、组织、财务等方面的要求。在

茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活

动和履行职业守则的保证

参考答案：正确

2、（判断题）Scentedteaisusuallypreparedinacupwith

lidinordertokeepitsaroma

参考答案：正确

3、（判断题）茶艺技师的技能要求之一是能够根据茶艺馆的风格，

布置陈列柜和服务台。

参考答案：正确

4、（判断题）茶树的外形可分为乔木型茶树、灌木型茶树、小乔木

型茶树。

参考答案：正确

5、（判断题）真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术

水平和竞争力。

参考答案：错误

6、（判断题）茶文化具有双重属性即社会属性和商品属性。

参考答案：正确

7、（判断题）现代唐式茶艺表演主要根据陆羽的茶经和法门寺出土

的唐代宫廷茶具为背景资料演绎而成。

参考答案：正确

8、（判断题）茶室插花风格以清丽为主，器具与花卉素材的选择宜

简不宜繁。

参考答案：正确

9、（判断题）OolongtasisproducedinFujjianTaiwanand

Guangdongprovince

参考答案：正确

10、（判断题）Servingacupofteatoeveryguestisthe

traditionalvirtueofChinesepeopie

参考答案：正确

11、（判断题）以庆贺为主题的茶艺表演，背景音乐选用热烈奔放

快节奏的曲调为佳。

参考答案：错误

12、（判断题）茶艺技师的技能要求之一是能够主持茶艺馆的主题

设计，布置不同风格的品茗室。

参考答案：正确

13、（判断题）无我茶会座位是由组织者事先安排好，以便与会者

来时达到秩序井然。

参考答案：错误

14、（判断题）我国茶宴源于魏晋北朝，兴于唐代，盛于宋代。

参考答案：正确

15、（判断题）茶艺人员的培训专指持证上岗后的集中培训。

参考答案：错误

16、（判断题）茶艺馆营业后一定要关闭所有电源，不得有明灯、

烟头，点香一定要熄灭。

参考答案：正确

17、（判断题）《茶疏》是唐代蔡襄所著。

参考答案：错误

18、（判断题）茶艺馆茶叶质量检查含水量是否超标，茶叶水分最

好控制在5%以下

参考答案：正确

19、（判断题）尝滋味一般在看汤色之后，茶汤温度在45°C~55°C

之间较适宜。如果茶汤温度太高，易使味觉受烫后变麻木，不能

准确辨味，茶汤温度太低，则味觉的灵敏度较差，也影响正常的

评定。

参考答案：正确

20、（判断题）茶艺馆选址可以不考虑地段的优劣。

参考答案：错误

21、（单选题）唐代寺院中的茶宴形式有两种，其一是茶佛事，其

二是（）。

A化缘会

B咏经会

C拜佛会

D茶汤会

参考答案：D

22、（单选题）具有陈醇型滋味特点的茶叶有0

A六堡茶、普洱茶

B滇红、闽红

C铁观音、黄金桂

D黑砖、武夷岩茶

参考答案：A

23、（单选题）在科学饮茶的基木要求中，正确选择茶叶包括根据（）

等方面进行选择。

A季节、气候和包装

B季节、气候和体质

C季节、气候和价格

D季节、气候和器具

参考答案：B

24、（单选题）我国唐代的饮茶方法是（）

A点茶

B烹茶

C点斗

D泡茶

参考答案：B

25、（单选题）冲炮普通绿茶水温以（）为宜。

A60-65

B70-75

C80-85

D90-95

参考答案：C

26、（单选题）一碗喉吻润;二碗破（）；三碗搜枯肠;唯有文字五千卷。

A胸闷

B沉闷

C郁闷

D孤闷

参考答案：D

27、（单选题）唐代陆羽茶道的关键环节之一口寸0

A烤茶

B育汤花

C斗茶汤

D分酶（shi）

参考答案：B

28、（单选题）凤凰单丛香型因各名丛树形、叶形不同而各有并差

异，香气具有蜜兰香、浓郁是（）的特点。

A岭头单丛

B杏仁香单丛

C芝兰香单丛

D桂花香单丛

参考答案：C

29、（单选题）埃及人喜欢喝的茶，是在茶汤中加（）的浓厚醇洌的

红茶。

A牛奶

B薄荷

C蔗糖

D果汁

参考答案：C

30、（单选题）下列选项中属于职业道德范畴的是0

A企业经营业绩

B企业发展战略

C员工的技术水平

D人们的内心信念

参考答案：C

31、（单选题）茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指

导茶文化的0。

A基本原则

B行为准则

C最iWi原则

D标准准则

参考答案：C

32、（单选题）茶艺表演队的训练要着力于队伍整体素质和（）提

局I。

A艺术水平

B泡茶技艺

C形体美感

D综合素质

参考答案：A

33、（单选题）白族的"三道茶”的品饮顺序依次为0,并以此来喻示

人生哲理。

A苦茶-甜茶-回味茶

B甜茶-苦茶-回味茶

C苦茶-甜茶-辣茶

D辣茶一苦茶一甜茶

参考答案：A

34、（单选题）藏族风情的品茗室布置，不可缺少的器具是制作需

酥油茶的0。

A擂钵

B打茶筒

C大瓷壶

D盖碗

参考答案：B

35、（单选题）茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在（）之间最

适宜生长。

A15℃—20℃

B18℃—25℃

C25℃—30℃

D30℃——35℃

参考答案：B

36、（单选题）焙火、发酵较重的乌龙茶属（）茶类。

A不发酵

B后发酵

C半发酵

D全发酵

参考答案：C

37、（单选题）要通过插花来暗喻自然季节的交替，选择花材时采

用（）为宜。

A野生鲜花

B时令鲜花

C玫瑰鲜花

D百合鲜花

参考答案：B

38、（单选题）文山包种产自0

A福建

B广东

C台湾

D浙江

参考答案：C

39、（单选题）遇到喜欢品饮清鲜型绿色的顾客，你认为推荐。对

顾客更合适。

A碧螺春、西湖龙井

B碧螺春、安吉白茶

C铁观音、冻顶乌龙

D白毫银针、碧螺春

参考答案：D

40、（单选题）现代"茶艺"一词是由（）民俗学家所提山的。

A云南省

B台湾省

C浙江省

D福建省

参考答案：B

41、(多选题)TopfourofWuyiyancliatea(Olongtea)

meanthatDaliongpao,()andShuijinguio

ATieguanyin

BTielouhan

CBeijiguan

DShuijingui

EShuixian

参考答案：BC

42、（多选题）明代罗縻《茶解》言：山堂夜坐，（）此时趣，固难

与俗人言矣。

A汲泉烹茗，至水相战

B如听松涛，倾泻入瓯

C清芬满怀，银光敝潮

D凉台净室，曲几明窗

E松风明月，宴坐行吟

参考答案：ABC

43、（多选题）唐代文人茶道常融入的艺术形式有（）等。

A鉴水

B绘画

C赏月

D棋奕

E调琴

参考答案：ABCDE

44、（多选题）组建茶艺表演队必须注意的问题是0

A必须确定茶艺表演队的性质

B确定茶艺表演队的组建规模

C要考虑茶艺表演的的发展方向

D要精心挑战选表演人员

E茶艺队的组成领导应坚强有力

参考答案：ABCDE

45、（多选题）以下（）属于云南地区的民族式茶艺表演内容。

A白族三道茶

B婺源农家茶

C藏族酥油茶

D纳西族龙虎斗

E台湾茶艺

参考答案：AD

46、（多选题）韩国茶礼的宗旨是0

A和

B敬

C俭

D清

E真

参考答案：ABCE

47、（多选题）茶艺馆布置的风格把握，整体布置宜遵循：风格统

一、（）、功能全面、舒适实用的原则。

A基调典雅

B布局疏朗

C点缀合度

D设施齐全

E讲究情调

参考答案：ABC

48、（多选题）茶艺馆企业文化是指茶艺馆的0

A经营理念

B价值观念

C哲学思想

D文化传统

E工作作风

参考答案：ABCDE

49、（多选题）茶艺馆迎宾员