2024-2025学年新教材高中生物 第四章 细胞的代谢 第一节 酶的化学本质及作用教案 北师大版必修1

2024-2025学年新教材高中生物第四章细胞的代谢第一节酶的化学本质及作用教案北师大版必修1课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：高中生物第四章细胞的代谢第一节酶的化学本质及作用

2.教学年级和班级：高一年级1班

3.授课时间：2024年10月10日

4.教学时数：45分钟二、核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要包括科学思维、科学探究和科学态度。

1.科学思维：通过学习酶的化学本质及作用，培养学生理解酶的概念，掌握酶的特性，并能运用酶的知识解释生活中的问题，提高学生的科学思维能力。

2.科学探究：通过观察实验现象，分析实验结果，使学生掌握酶的活性受温度、pH等因素影响的特点，培养学生设计实验、进行科学探究的能力。

3.科学态度：在探究酶的化学本质及作用的过程中，培养学生严谨的科学态度，勇于提出问题，积极寻求解决问题的方法，培养学生的团队合作精神。三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：在学习本节之前，学生应该已经掌握了生物学的基本概念，如细胞结构、生物大分子等。同时，学生应该对化学反应的基本原理有一定的了解，如活化能、催化剂等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：针对高中一年级的学生，他们对生物学的新知识通常充满好奇，对于实验操作也较为感兴趣。在学习能力上，他们能够理解和掌握较为复杂的生物学概念，但有时对于抽象的理论知识理解起来较为困难。在学习风格上，一部分学生喜欢通过实验操作来理解理论知识，而另一部分学生则更倾向于通过课堂讲解来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解酶的化学本质及作用方面，学生可能对酶的三维结构、酶促反应的机理等抽象概念理解起来较为困难。同时，学生可能对实验操作的细节把握不足，导致实验结果与预期不符，影响对知识的理解。此外，学生可能对温度、pH等环境因素对酶活性的影响难以理解，需要通过实验和讲解相结合的方式来加深理解。四、教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：在课堂中，教师将运用讲授法向学生介绍酶的化学本质及作用的相关知识，通过生动的例子和实际案例，帮助学生理解和记忆酶的概念和特性。

2.讨论法：教师将组织学生进行小组讨论，让学生分享自己对酶的理解和观点，并通过讨论促进学生之间的思维碰撞和知识交流，提高学生的思考能力和团队合作能力。

3.实验法：教师将引导学生参与实验操作，通过观察实验现象和分析实验结果，使学生亲身体验酶的活性受温度、pH等因素影响的特点，增强学生对知识的理解和应用能力。

教学手段：

1.多媒体设备：教师将利用多媒体设备展示酶的三维结构、酶促反应的机理等抽象概念的图像和动画，帮助学生更直观地理解知识，提高学生的学习兴趣和理解能力。

2.教学软件：教师可以使用教学软件进行互动式教学，通过提问、答题等方式激发学生的思考和参与度，增加学生与教师之间的互动和交流，提高学生的学习积极性和主动性。

3.实验材料和仪器：教师准备相关的实验材料和仪器，让学生亲自动手进行实验操作，观察实验现象，分析实验结果，通过实践加深对知识的理解和应用能力。五、教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《酶的化学本质及作用》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过食物消化速度不同的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索酶的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解酶的基本概念。酶是一种生物催化剂，由活细胞产生，对特定底物具有高效、专一的催化作用。酶在细胞代谢中起着至关重要的作用，例如，消化酶帮助食物在消化道中被分解。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了酶在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。例如，唾液中的淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，使我们能够消化食物。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调酶的特性和影响酶活性的因素。对于酶的特性的理解，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与酶的应用相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示酶的催化作用。例如，我们可以通过观察酶在不同温度和pH条件下的活性变化来了解酶的作用条件。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“酶在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考，如“酶在食品工业中的应用有哪些？”

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了酶的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对酶的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。六、学生学习效果1.理解酶的基本概念：学生将能够明确酶的定义，知道酶是一种生物催化剂，由活细胞产生，对特定底物具有高效、专一的催化作用。

2.掌握酶的特性：学生将能够理解酶的特性，包括高效性、专一性和作用条件的温和性。他们将通过实验和案例分析，了解酶的活性受温度、pH等因素的影响。

3.应用酶的知识：学生将能够将酶的知识应用到实际生活中，例如，理解酶在食品工业、医药领域和洗涤剂等方面的应用。

4.提高科学思维能力：通过学习酶的化学本质及作用，学生将能够培养科学思维能力，如观察、分析、推理等，能够运用酶的知识解释生活中的问题。

5.培养科学探究能力：通过实验操作和小组讨论，学生将能够培养科学探究能力，如设计实验、分析实验结果、与他人合作等。

6.培养科学态度：在探究酶的化学本质及作用的过程中，学生将能够培养严谨的科学态度，勇于提出问题，积极寻求解决问题的方法，与团队成员积极合作。七、重点题型整理1.判断题型

题目：酶是一种蛋白质。

答案：错误。酶是一种生物催化剂，大部分酶是蛋白质，但也有少数酶是RNA。

2.填空题型

题目：酶的特性包括____、____、____。

答案：高效性、专一性、作用条件的温和性。

3.选择题型（改为填空题型）

题目：影响酶活性的因素有____、____、____等。

答案：温度、pH、酶的浓度。

4.简答题型

题目：请简述酶的作用机理。

答案：酶通过降低化学反应的活化能，加速化学反应的进行。

5.实验设计题型

题目：设计一个实验来验证酶的专一性。

答案：可以设计一个实验，分别使用不同的底物和同一种酶进行反应，观察哪种底物能被该酶催化。例如，可以使用淀粉和蔗糖作为底物，观察淀粉酶是否能催化蔗糖的分解。

6.应用题型

题目：假设你是一家食品公司的研发人员，请设计一种使用酶来改善食品口感的方法。

答案：可以尝试使用酶来分解食物中的某些成分，从而改变食物的口感。例如，可以使用蛋白酶来分解食物中的蛋白质，使食物更加嫩滑。

7.综合分析题型

题目：请分析酶在医药领域的应用。

答案：酶在医药领域有广泛的应用，例如，可以使用酶来催化药物的合成，或者利用酶的特性来开发新的药物。此外，酶还可以用于诊断疾病，例如，通过检测血液中的酶活性来诊断某种疾病。八、板书设计1.酶的基本概念

-酶是一种生物催化剂

-酶由活细胞产生

-对特定底物具有高效、专一的催化作用

2.酶的特性

-高效性：酶的催化效率远高于无机催化剂

-专一性：每种酶只能催化一种或一类化学反应

-作用条件的温和性：酶的催化作用一般在较温和的条件下进行

3.影响酶活性的因素

-温度：酶的活性随温度的升高而增加，但过高会导致酶变性失活

-pH：酶的活性受p