女博士的CSA农场梦-农场里的女博士

[女博士的ＣＳＡ农场梦]农场里的女博士1982年，石嫣诞生在河北省保定市的一个工人家庭，父母均是国有企业职工。虽然家境并不富裕，但石嫣从小被父母视为掌上明珠，从不让她做家务活。或许是享受腻了父母给的优厚待遇，石嫣特殊热衷于栽花种草。每当空闲时，她便给阳台上的一排花草除草施肥。慢慢的，她喜爱上了与这些绝色生命打交道。

2000年，石嫣如愿以偿地考上中国人民高校的农业经济学专业。几年高校生活转瞬即逝，石嫣还沉醉在讨论农业学问中无法自拔。为了深化讨论，她干脆放弃工作的机会，留在了人民高校连续深造。

2021年11月，石嫣的导师温铁军到美国哈佛高校做报告。随后，他在美国农业政策与贸易讨论所关心下，访问了明尼苏达州的一些CSA农场，这是消退食品担心全问题的一种新型农产品贸易形式，就是让农场和社区居民直接建立购销关系，先由社区居民每年向农场订购农产品，再由农夫直接把农产品送到社区居民家里，这样就省去了许多中间环节，让大家都吃上有机绿色健康食品。

所谓的绿色健康食品，就是这种食品从载培、种植、施肥、除草、除虫、收获等各个阶段全都是手工操作的，而使用的肥料、除草剂和除虫剂都是有机、健康的，并非国内使用的化肥、农药。CSA这种贸易形式从上个世纪60年月在日本和瑞典诞生，1986年被引入美国。如今，美国已有2000多家农场实行这种模式。

温铁军对这种类型的农场很感爱好，他在那里搞了一个月的讨论。快要回国时，他找美国农业政策与贸易讨论所协商：盼望中国高校生能到这里实习，学习这种农业生产经营模式。这个恳求很快得到准许。

温铁军回国后，并没有急于物色人选，他只把这件事情告知了几位同学，其中包括石嫣。石嫣得知CSA模式就是解决食品平安问题时，兴奋不已，当即表示要申请去美国务农，把CSA这种模式带回国内，让中国的老百姓吃上放心菜！

2021年初，石嫣在获得父母的支持后，第一次申请去美国一家农场，就被对方以没有工作阅历为由拒绝。拒签后，她颇为担忧，由于她必需要在4月农耕季节赶到美国。为了不出意外，她又申请了许多农场。最终，明尼苏达州Earthrise农场批准了她的申请。4月18日，石嫣只身飞往美国。赶到明尼苏达州Earthrise农场后，她发觉偌大一个农场只有5位工作人员：仆人凯尔和安妮特姐妹，另外还有3个实习生帮工。这个农场是凯尔和安妮特姐妹从父母那里继承来的，面积约16英亩。由于强调有机环保的概念，农场全部的农活都要手工操作，其劳动强度超过了石嫣之前的预料。就这样，石嫣开头了她的异国农夫生活。

“洋知青”苦中作乐取真经

刚到美国时，让石嫣最头疼的是饮食问题。来到农场后，同事们轮番做饭，当轮到石嫣时，她便给母亲打电话，请教一些简洁菜肴的做法。母亲几经考虑，选择了传授做饺子的方法。可当她一早起来预备到街上选购相关菜品时，却被农场同事阻挡了。同事告知她：“现在正好是播种季节，我们宁愿吃罐头，也不会吃反季节蔬菜，那种靠人为因素促其生长的蔬菜存在对人体有害的成分。”石嫣只好和同事们吃起了难吃的蔬菜罐头。这时她才意识到，原本国内吃香的反季蔬菜在国外就像毒药一样让人恐惊，她真实体会到了CSA农场对健康的重视。

明尼苏达州全部CSA农场都有几个高校实习生，这些实习生的首要任务就是学习农耕技术，并参加到全部的劳动中去。石嫣下地干活的第一件事，就是把温室里的菜苗移到室外，然后栽到地里。这是真正意义上的手工耕种。每天，她用沾满泥土的双手，扒开脚下的黑土地时，手掌上的血茧都会火辣辣地疼。尽管如此，她的心却始终感动着。在她看来，假如不是亲自动手耕种，那么这次赴美实习就完全没有意义。

为了让菜苗健康成长，石嫣和同事想尽方法为其制造生存条件：在温室里，要依据温度变化，适时调整气温；移植到土地上之后，为防止风吹雨打，还要给其盖上一层棉纱；菜苗长大后，还要为其除草、施肥、杀虫。那些肥料都是用虫子粪便手工做成的，每个星期都要施肥一次，然后再用自然 药物杀虫。16英亩土地的每一棵菜苗，都要细心管理。

2021年5月中旬，农场所在的小镇进行了一场游行活动。邻近一家农场仆人麦克，成立了一支泥胶鞋乐队，预备参与游行。石嫣也受邀加入了乐队。石嫣的乐器是一个手鼓，在演奏的过程中，她与另外两个女孩不断用勺子刮搓衣板，既古朴高雅，又野性十足。游行结束后，石嫣所在的乐队得到了观众们最高评价。通过这次活动，石嫣大开眼界，原来这里的农夫和艺术如此贴近。

6月初，农场开头CSA份额运输。石嫣所在的农场有33个预订成员，分布在周边的5个社区，每周四是农场的运输日，周一到周三是种植和收获、清洗、打包的时间。蔬菜装箱后，要按时送到指定地点，再由预订成员自行领取。

石嫣第一次做装箱的工作时，非常当心，直到把33个箱子都放到冷藏室，她才松了一口气。可意外还是发生了：在其次天中午运输过程中，她发觉冷藏室里的温度比估计的低，箱子里的部分蔬菜结了冰，尤其是芦笋被冻得变了色。农场经理凯尔着急万分，他先是挨个给已经送到的预定成员打电话赔礼，然后又把尚未运输的芦笋全部换成新奇的。事后，凯尔告知石嫣：“谁都不能毁了农场的信誉。在CSA经营模式中，诚信是最高的原则，也是最低的底线，预定成员只有信任农场，农场的经营才可能连续。”

6月8日，农场举办第13届地球安眠日庆典活动。庆典仪式上，石嫣被支配为入场仪式的旗手。仪式结束后，每个人都和石嫣打招呼，石嫣也感觉自己俨然就在自家的小院里，四周的伴侣都那么熟识。她打算一回国后，便在中国建一个同样模式的农场，当一个造福社会的好农夫！

女博士誓圆“农夫梦”

石嫣在吸取美国CSA农场经营阅历的同时，也在为如何在国内建立CSA农场作准备。以目前的进展水平和城市布局，石嫣列出了相关产业链：以农夫生产有机农产品，消费者随时打电话下订单，双方达成交易后，再由农夫运输农产品，然后再成交。可是这种模式又有肯定风险，农夫究竟不像农场那样有雄厚的实力和技术，万一遇到天灾人祸，就会造成损失。

带着种种设想，石嫣迫切想得到一个周全的进展局面。为了领悟CSA农场的精髓，她在干农活之余，到四周不同形态的农场作调查。令石嫣很惊异的是，美国农夫喜爱学习，有的农场甚至建了图书馆。一些农场的管理员给石嫣推举了不少专业书籍，这让她在专业讨论上有了很大的收获。

经过走访了解后，石嫣更加坚决了回国推行CSA农场的念头。同事问她：“美国农场有十几万个，而CSA农场只有两千多，这种农业经营模式在美国都不算主流，在中国能搞起来吗？”石嫣自信地回答：“这种模式在中国农村或者中小城市很简单推广，由于中国人均耕地不多，比较适合有机耕种。虽然有很多不行预知的因素，但不去试一试，又怎能获得胜利呢？”

2021年10月，农场的工作接近尾声，石嫣也将结束她在美国的实习之旅。离开之前，她特地把农场同事和四周好友都召集到一起，在母亲的电话指挥下，石嫣给农场的同事们做了一顿地道的中国饭。临走那天，石嫣与农场的伴侣依依相别。

10月13日，石嫣回到了国内。母亲风尘仆仆赶到北京机场迎接。见到女儿时不禁大吃一惊，原本美丽白净的女儿几个月后，变成了一个十足的农村姑娘，皮肤粗糙乌黑，十指已被老萤包裹得严严实实，显得粗大而肥大。母亲见此特别伤心。

回到家稍作休息后，石嫣又恢复了博士身份，穿梭在校内试验室，寻求各种途径以试验CSA的农场动作。由于在中国并没先例，首先要考虑的便是如何面对消费者，让消费者接受，究竟对于进展中国家，有机食品的价格比一般蔬菜要贵不少，他们是否会为所谓的健康买单呢？

几经周折，石嫣打算先找一块地为试验田，尝试CSA模式的进展，并从中得以改进，找到一种更适