【科学研究方法与论文写作课程论文：电商食品零售业营销策略的文献综述3800字】

《科学研究方法与论文写作》课程论文：电商食品零售业营销策略的文献综述目录TOC\o"1-2"\h\u5930《科学研究方法与论文写作》课程论文：电商食品零售业营销策略的文献综述 18616一、引言 111890（一）研究的背景 11591（二）研究的意义与目的 215275二、国内外文献综述 332628（一）国外文献综述 330813（二）国内文献综述 311976（三）国内外文献述评 47744三、研究的内容 529981（一）研究主要内容 510340（二）研究主要方法 512264参考文献 6摘要：随着我国经济的迅速发展，以及网络平台的迅速发展，零售业在近几年也呈现蓬勃发展之势，与此同时，人们的生活水平也在不断提高，电商食品零售业的前景更是非常乐观，其中，良品铺子是大家耳熟能详的电商零售业。本文在电商零售业的背景下，以良品铺子为研究对象，重点分析研究其营销策略。文章首先阅读了近些年的国内外文献，对目前营销策略有一定的基础理解，再对电商、零售业、休闲食品、4P营销理论、SWOT分析模型、PEST分析法等文章的基本概念进行明确概述，接着介绍良品铺子，并从宏观、产业两个角度进行了分析，再通过使用SWOT分析方式来展现良品铺子营销策略中的现状：市场竞争激烈，良品铺子的核心竞争力不强；良品铺子应该利用品牌优势，大力开拓线下线上相结合的营销渠道。之后，然后，在SWOT的基础上，对良品店铺的优势、劣势、机遇和威胁进行了分析，并根据存在的问题、机遇和威胁，给出了有针对性的改善方案和建议。关键词：电商食品；线上零售；营销策略；良品铺子一、引言（一）研究的背景近年来，中国的电子商务发展很快，交易量也突破了历史记录，并创造了新的记录。而且，随着电子商务的深入和经济的深入发展，它对经济、社会和生活的影响越来越大，已经成为经济发展的新动力。尤其是现在日新月异的信息技术，网上购物，让人们足不出户就能买到自己需要的商品，这就是电子商务发展的重要因素。同时，随着人们的消费观念和消费结构的变化，我们的生活水平越来越高，对生活质量的要求也越来越高，这就导致了人们对质量的要求越来越高，越来越多的人选择了网购，来满足自己的日常需求，同时也越来越重视休闲食物的营养。2015-2018年，我国的休闲食品市场规模年均复合增长率超过百分之十一，在未来，伴随着人均可支配收入的持续提高和城市化进程的加速，预计到2022年将会有3万亿元的规模。中国的网络休闲食品市场发展迅速，在2018年，网络休闲食品的销售额达到了621.3亿元，以百分之二十三左右的增速。随着我国经济的迅速发展，中国消费者的消费水平不断提升，到2022年，在线休闲食品的市场规模有望达到1200亿元。作为在电商食品零售业可以称得上翘楚的良品铺子，是本文的案例对象，2006年，良品铺子成立，是一个集休闲食品研发、加工分装、零售服务于一身的专业食品品牌。2017年，“良品铺子”获得“中国最受消费者欢迎的最有价值品牌”称号。入选艾媒金榜（iiMediaRanking）发布的《2021年中国坚果零食品牌排行Top15》，排名第3等等。获得众多殊荣的良品铺子，在电商食品零售业蓬勃发展的当今形势下，也难免会有同质化、品牌效应不够突出、竞争力不足等问题，本文从良品铺子的营销策略入手，着重分析了这一问题。（二）研究的意义与目的1.研究的意义在理论意义上：本文在总结和梳理电商食品零售业的相关理论基础上，对其营销战略的发展和优化提供了一些有实际意义的意见，对其战略的研究具有丰富和深入的意义，并对其进行了理论上的补充。在实践意义上：当前，很多零售业为了提高消费者的体验，都在不断地改革自己的营销战略，但由于缺乏对传统的营销策略和营销手段的理解，以及对传统的营销方式和方式的异同。本文通过对电商食品零售业课题的研究，为解决策略同质化问题提供了现实依据，具有一定的实践意义。本文从电商零售的视角出发，对其营销战略进行了分析和优化，并结合“良品铺子”的案例进行了详细的剖析，希望能为广大餐饮企业在新零售时代下的转型和升级提供一定的借鉴。2.研究的目的随着经济的高速发展和零售业的新兴崛起，线上食品零售业受到广大的关注，本文以良品铺子为例，通过结合相关文献和理论支撑的方式，对其进行案例分析，根据良品铺子现有的相关信息，分析它所存在的问题并提出适合的建议和对策，希望能为类似企业在电商零售的模式下提供一些参考建议。二、国内外文献综述（一）国外文献综述由于科技的不断发展和经济的快速增长，线上零售已经成为全球购物的主要方式之一，很多国外学者在这一方面也做出了自己的研究和分析。EdwardShih-TseWang（2010）的研究以产品价值、品牌偏好及消费者购买意向为研究对象，分析研究结果后发现，品牌偏好会对消费者的购物意向产生正面的影响。MareeScully（2011）则通过对休闲食品销售与消费者选择的相关性的研究，得出结论：广告投放会对消费者的消费行为造成很大的影响，从而对其消费习惯产生一定的影响。IanMount（2015）采用系统化的方法，对企业在激烈的竞争中应采取的营销战略进行了分析。Rygl（2016）认为，企业要顺应时代的发展，必须抓住时代的机遇，对信息技术进行持续的创新。只有做到线上和线下的无缝对接，充分利用自己的渠道优势，才能取得最大的成功。该学者还表示，中国在新零售领域已走在世界上很多国家的前面，中国零售业将会是这一领域的领军人物。ManishaMathur（2020）提出了在社会化媒体品牌经营模式下，要改变其品牌战略，更加注重社会化媒体的营销，以提高企业的品牌价值。（二）国内文献综述当前，电商零售食品业发展迅速，如何占领一席之位，营销策略就显得尤为重要。这也促使人们开始探索效益高、益处多的营销策略，许多学者也进行了他们的研究。(1)营销策略的研究万文军（2014）表示，品牌是公司未来发展的关键，品牌效应可以吸引顾客二次购买、推荐其他人购买、最终使得该品牌的销售额增长。要想形成良好的生产循环，就必须建立起品牌营销意识，发展具有自己特点的产品品牌，从而有效地提高市场份额。黄泽莹、薛佳辰（2018）从“精准营销”这一角度出发，对“大数据”营销的重要性进行了剖析。这两位学者认为，从海量的消费者行为中，找出最有潜力的顾客，并从顾客的信息交流体系和顾客的购物体验等方面进行了深入的探讨。马文明（2019）介绍了新的营销方式之后，提出在互联网时代，数码营销的理念被引进，包括精确营销、内容营销和其它营销手段。数字营销的发展将极大地推动新的市场营销理念的诞生。施建锋（2021）表示，面对“新零售”的冲击，如何改善网络休闲食品的营销战略，提升顾客的满意度，以达到充分满足顾客的需要，从而在当前的消费市场中占有更大的份额，这是目前最迫切和迫切需要解决的问题。(2)休闲食品方面的研究曹纯纯（2017）表示，休闲食品的主要消费人群为八九十年代的人群，要做好市场营销，首先要了解他们的消费习惯。品牌应该学习运用新媒介进行市场推广，以打动年轻人的心灵，让产品们更接近受众和传播者。刘瀚文（2018）认为，目前我国的休闲食品产业有很大的市场，发展潜力巨大，然而，大量的休闲食品企业仅仅是生产了大量的产品，缺乏品牌意识，最终难以在市场上站稳脚跟，再加上食品安全问题不断出现，企业为了利益最大化，不顾自己要遵守的法律和应承担的社会责任。沈悦（2021）指出，目前我国休闲食品产业发展迅猛，发展前景广阔，但存在着同质化严重、线上线下渠道分离的情况，现有的信息化和流程难以支持新业务的发展。（三）国内外文献述评纵观国内外学者对电商背景下食品零售业的发展仍处于初级的发展阶段，总的来说对食品零售业的电商零售主要围绕着“消费者购买意愿”“产品价值”“数字营销”“线上营销”“食品安全”等方面进行讨论，针对食品零售业具体的营销策略和自身的提高措施仍有所欠缺，由于食品零售业的门槛比较低且鱼龙混杂，因此会产生很多其他问题，品牌之间的营销措施并不能完全一致，因此，本文以良品铺子为例，通过分析市场战略，发现问题，提出可执行的最佳方案。三、研究的内容（一）研究主要内容本文在总结国内外有关文献的基础上，从市场营销的角度出发，结合资料和专业知识来分析营销环境和营销策略，分析出较为欠缺的方面和不足，从而提供比较合理的建议或策略方法，使其有利于良品铺子日后的快速发展。（二）研究主要方法1.文献研究法根据本文的研究方向，结合国内有关感官营销的文献、网络等资料，对目前我国休闲食品零售行业的相关问题进行了阅读与研究，整理了相关资料，并对其成因进行了剖析，并对问题进行了归纳和总结。根据有关理论，选取对本研究有一定帮助的文章，并为本文的研究工作提供一定的理论支撑。2.个案研究法本论文通过比较国内外零售商的经营模式，借鉴其经验和教训，结合良品铺子的实际情况，通过对良品铺子的市场策略现状的分析，在参考SWOT的基础上，对其优势、劣势、机遇、威胁进行了分析，并对存在的问题进行了总结，在此基础上，针对存在的问题提出了相应的解决办法。绪论（三）研究技术路线图绪论相关概念及研究理论相关概念及研究理论良品铺子电子商务营销SWOT分析良品铺子电子商务营销SWOT分析良品铺子的电子商务营销存在的问题良品铺子的电子商务营销存在的问题电商背景下良品铺子营销策略的优化建议电商背景下良品铺子营销策略的优化建议结论结论

参考文献[1]EdwardShih-TseWang.ImpactofMultiplePerceivedValueonConsumers'BrandPreferenceandPurchaseIntention:ACaseofSnackFoods[J].Journaloffoodproductsmarketing,2010,16(4).[2]MareeScully.Associationbetweenfoodmarketingexposureandadolescents'foodchoicesandeatingbehaviors[J].Appetite,2011.[3]IanMount.GoingNuts[J].Forbes,2015,195(6).[4]NorbertBeck;DavidRygl.CategorizationofmultiplechannelretailinginMulti-,Cross-,andOmni‐ChannelRetailingforretailersandretailing[J].JournalofRetailingandConsumerServices,2016,27:170-178.[5]ManishaMathur.Improvingthevalueoftheretailerbrandthroughsocialmediaequity[J].JournalofBrandManagement,2020,27(5).[6]万文军.休闲食品销售企业营销策略探讨[J].市场研究,2014(03):39-40.[7]黄泽莹,薛佳辰.大数据精准营销——高效营销的利器[J].