《果酱画盘饰技艺 》课件-项目四 鱼虾类果酱画盘饰实训

果酱画盘饰技艺220鱼虾类果酱画盘饰实训项目四01/绘制金鱼果酱画盘饰02/绘制鲤鱼果酱画盘饰03/绘制大虾果酱画盘饰目录CONTENTS04/绘制螃蟹果酱画盘饰鱼虾品种丰富、造型别致，且各自具有独特的寓意，如鱼代表繁荣盈余，虾代表节节高升，蟹有金榜题名之意。以鱼虾为原型绘制出的果酱画盘饰，不仅可以提高菜肴和点心的美观度，还富有深刻含义，能够表达不同的情感。本项目便通过4个任务来讲解金鱼、鲤鱼、大虾和螃蟹等多种鱼虾果酱画盘饰的绘制方法和技巧。项目导读学习目标掌握以金鱼为原型的果酱画盘饰绘制方法和技巧掌握以鲤鱼为原型的果酱画盘饰绘制方法和技巧掌握以大虾为原型的果酱画盘饰绘制方法和技巧掌握以螃蟹为原型的果酱画盘饰绘制方法和技巧能够熟练运用所学技能将不同鱼虾绘制成果酱画盘饰绘制金鱼果酱画盘饰任务一任务分析金鱼作为世界著名的三大观赏鱼类之一，不仅体态优美，还具有吉祥寓意，十分适合绘制成果酱画盘饰。再游玉泉观金鱼曾见金鳞已十年，重来鬐鬣尚凄然。忍从虾蟹常为侣，好作蛟龙飞上天。古木耸云尊梵宇，灵源疏滴润农阡。商霖已得真贤佐，旱暵何劳吁玉泉。相关知识金鱼作为一种观赏鱼，不仅体态优美、颜色丰富，还品种繁多，按体型可将金鱼分为狮头、虎头、高头、水泡、龙睛、绒球、珍珠鳞和蝶尾等多个品种。蝶尾金鱼因体态舒展、飘逸，最适合绘制成果酱画盘饰。相关知识根据金鱼的外形特征，绘制果酱画盘饰的顺序依次是：头部背部腹部鱼鳞鱼鳍尾巴金鱼游动过程中尾鳍的运动状态最为明显，因此在表现鱼尾时要适当进行夸张，以增加艺术感染力。任务实施1.绘制原料黑色果酱、深黄色果酱、翠绿色果酱、蓝色果酱2.绘制工具果酱画壶、白色圆盘、棉签、毛巾任务实施3.操作步骤用黑色果酱在盘中挤两点，用指腹将两滴果酱相对推抹、连接,用棉签擦掉部分果酱做成金鱼眼睛01任务实施3.操作步骤用黑色果酱画出头部和背部，推抹出腹部02用画笔蘸黑色果酱画出鱼鳞和鱼鳍04用黑色果酱勾出腹部轮廓线和鱼鳃03任务实施3.操作步骤用黑色果酱画出鱼尾轮廓05深黄色果酱画出眼睛，黑色果酱画出鱼鳍、瞳孔、尾巴和胡须07画出其他鱼尾06任务实施3.操作步骤翠绿色果酱画出水草，蓝色果酱点缀气泡，果酱画盘饰绘制完成08任务评价请同学们成立果酱画盘饰学习小组，然后结合本任务相关知识和任务实施中所学内容，自行绘制一幅金鱼果酱画盘饰作品，并在绘制完成后进行任务评价。评价内容主要分为个人评价、小组评价和教师评价3部分，详情见“绘制金鱼果酱画盘饰”任务评价表，最终评价结果可计入学期考核的平时成绩。任务评价实训日期实训内容姓名评价内容个人评价小组评价教师评价学习心得与改进措施线条轮廓色彩运用整体布局产品效果教师建议内容个人努力方向“绘制金鱼果酱画盘饰”任务评价表绘制鲤鱼果酱画盘饰任务二任务分析鲤鱼自古以来便因具有吉祥、富足、勇敢和忠贞等寓意而备受人们喜爱。泗水行泗水流急石纂纂，鲤鱼上下红尾短。春冰销散日华满，行舟往来浮桥断。城边鱼市人早行，水烟漠漠多棹声。相关知识鲤鱼身体侧扁、腹部圆润，整体呈纺锤状，品种丰富，常见的有红色、金色、白色和黑色等多种颜色。红色鲤鱼和黑色鲤鱼绘制成水墨形式的果酱画盘饰后颇具中国风，比较受宾客青睐，因而最为常用。相关知识在绘制鲤鱼果酱画盘饰时，根据其外形特征可依此画出：鱼身鱼鳍鱼尾鱼眼胡须鱼嘴任务实施1.绘制原料黑色果酱、红色果酱、蓝色果酱2.绘制工具果酱画壶、白色圆盘、毛巾等任务实施3.操作步骤用黑色果酱画一条曲线作为躯干轮廓01沿斜线向下抹出躯干02用黑色果酱画出鱼鳃，在背部画出鱼鳍03任务实施3.操作步骤画出鱼鳞04画出鱼尾和尾鳍05画出鱼头下方的胸鳍06任务实施3.操作步骤画出鱼眼、鱼嘴和胡须，用白色果酱点出鱼眼处高光07用同样方法画出一条红色鲤鱼08用蓝色果酱画两条曲线，做弧形推抹出水波效果09任务实施3.操作步骤用蓝色果酱在两条鲤鱼周围点几下作为气泡进行装饰，用黑色果酱在右上角题字，果酱画盘饰绘制完成10任务评价请同学们成立果酱画盘饰学习小组，然后结合本任务相关知识和任务实施中所学内容，自行绘制一幅鲤鱼果酱画盘饰作品，并在绘制完成后进行任务评价。评价内容主要分为个人评价、小组评价和教师评价3部分，详情见“绘制鲤鱼果酱画盘饰”任务评价表，最终评价结果可计入学期考核的平时成绩。任务评价实训日期实训内容姓名评价内容个人评价小组评价教师评价学习心得与改进措施线条轮廓色彩运用整体布局产品效果教师建议内容个人努力方向“绘制鲤鱼果酱画盘饰”任务评价表绘制大虾果酱画盘饰任务三任务分析大虾的造型十分独特，又有节节高升之意，在果酱画盘饰中应用十分广泛。虾自生江海涯，小大形拳曲。宫帘织以须，水母凭为目。贵将蔽其私，贱用资不足。於物岂无助，况能参鼎肉。相关知识大虾形体长而扁，可分为头胸和尾部两部分。其中，头胸有两对触角、3对颚足、5对步足，尾部有5对泳足和一对粗短的尾肢。根据大虾的外形特征，绘制果酱画盘饰时，可依此绘制：头部尾部颚足步足泳足尾肢触角相关知识刻画大虾前方带钳的步足时，可以一屈一伸的形式来表现，以免果酱画盘饰整体造型过于规律和呆板。表现大虾的触角时，可适当进行夸张，纤细狭长的触角能使果酱画盘饰更生动、有趣。任务实施1.绘制原料黑色果酱、蓝色果酱2.绘制工具果酱画壶、棉签、白色圆盘、毛巾任务实施3.操作步骤在盘中挤入黑色果酱，向下抹出头部形状01勾出头部的额剑、触角和眼睛02任务实施3.操作步骤画一条曲线作为虾背03按住虾背果酱曲线，自上而下抹出弧形作为背甲04用同样方法画出其他背甲05任务实施3.操作步骤画出两侧的尾肢06画出触须、颚足、泳足、步足07用上述方法画出另一只大虾08任务实施3.操作步骤用蓝色果酱点缀背景，然后用黑色果酱题字，果酱画盘饰绘制完成09任务评价请同学们成立果酱画盘饰学习小组，然后结合本任务相关知识和任务实施中所学内容，自行绘制一幅大虾果酱画盘饰作品，并在绘制完成后进行任务评价。评价内容主要分为个人评价、小组评价和教师评价3部分，详情见“绘制大虾果酱画盘饰”任务评价表，最终评价结果可计入学期考核的平时成绩。任务评价实训日期实训内容姓名评价内容个人评价小组评价教师评价学习心得与改进措施线条轮廓色彩运用整体布局产品效果教师建议内容个人努力方向“绘制大虾果酱画盘饰”任务评价表绘制螃蟹果酱画盘饰任务四任务分析螃蟹造型奇特，有富甲天下、八方招财之意。本任务便以螃蟹为原型学习其果酱画盘饰的绘制方法和技巧。题画蟹谁将画蟹托题诗，正是秋深稻熟时。饱却黄云归穴去，付君甲冑欲何为。相关知识螃蟹的身体左右对称，由头胸部、腹部和胸足构成。其中，头胸部的背面覆以头胸甲（即螃蟹壳）；腹部退化，呈扁平状；胸足一共5对，位于头胸甲两侧，在最前方的一对胸足有强壮的螯，可用于觅食，其余4对胸足位于侧面，主要负责移动。相关知识在绘制螃蟹果酱画盘饰时，根据螃蟹的外形特征，绘制顺序一般是：螃蟹壳带螯的胸足其他4对胸足刻画细节点缀绘制胸足时下笔一定要有力度，才能表现出尖锐、锋利的质感。此外，还要注意两侧胸足的比例和舒展状态，在保证对称的同时，要有一定变化，这样才能使果酱画盘饰更灵动、活泼。任务实施1.绘制原料黑色果酱、绿色果酱、蓝色果酱2.绘制工具果酱画壶、棉签、白色方盘、毛巾任务实施3.操作步骤用黑色果酱挤一条弧线01用指腹抹出螃蟹壳02在左上角和右上角挤一点果酱，抹出螯足03任务实施3.操作步骤用黑色果酱勾出轮廓线04画出眼睛和嘴部的毛须05勾出两侧胸足的上半部06任务实施3.操作步骤勾出胸足的下半部07用黑色果酱点一些小点，表现绒毛效果08任务实施3.操作步骤用蓝色果酱在画面中间点几个点，并用指腹适当推抹，以丰富果酱画盘饰的背景09任务实施3.操作步骤用绿色果酱在盘中画两根水草，果酱画盘饰绘制完成10任务评价请同学们成立果酱画盘饰学习小组，然后结合本任务相关知识和任务实施中所学内容，自行绘制一幅螃蟹果酱画盘饰作品，并在绘制完成后进行任务评价。评价内容主要分为个人评价、小组评价和教师评价3部分，详情见“绘制螃蟹果酱画盘饰”任务评价表，最终评价结果可计入学期考核的平时成绩。任务评价实训日期实训内容姓名评价内容个人评价小组评价教师评价学习心得与改进措施线条轮廓色彩运用整体布局产品效果教师建议内容个人努力方向“绘制螃蟹果酱画盘饰”任务评价表项目总结本项目主要介绍了金鱼、鲤鱼、大虾和螃蟹的基础知识及其果酱画盘饰绘