糖果产业竞争分析报告2024年-2026年

2024年-2026年糖果产业竞争分析报告汇报人：刘凤淳2024-08-01糖果定义产业链发展历程政治环境商业模式政治环境目录经济环境社会环境技术环境发展驱动因素行业壁垒行业风险行业现状目录行业痛点问题及解决方案行业发展趋势前景机遇与挑战竞争格局行业定义01什么是糖果糖果指以砂糖、葡萄糖浆或饴糖为主要原料，加入油脂、乳品、胶体、果仁、香料、食用色素等辅料制成甜味块状食品--糖果的制造，以及以浆状、粉状或块状可可、可可脂、可可酱、砂糖、乳品等为主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生产活动。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把糖果归入食品制造业（国统局代码14）中的糖果、巧克力及蜜饯制造（C142），其统计4级码为C1421。根据糖果的特殊性，可将糖果大致分为一般糖果、巧克力、中式糖果和其他糖果类食品四类。定义产业链02发展历程0304政治环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER糖果属于食品制造行业，近年来中国食品生产制造监管日益严格，相关部门陆续发布《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《餐饮服务许可管理办法》等一系列政策，促进糖果行业往高品质、高质量方向发展。政治环境105商业模式FROMBAIDUWENKUCHAPTER采购模式:糖果行业日常生产中主要采购的原材料包括砂糖、油脂、乳品、可可、可可脂、香料、食用色素等，糖果企业通过对供应商的严格把控和管理，从供应源头保证原材料的质量符合食品安全要求。日常采购过程中，糖果企业对采购的每个环节均制定了规范的要求，严格控制物料需求的确定、采购计划的编制、采购订单下达、入库检验、款项支付等各个环节。对不同种类的原材料，计划采购部会根据其供需特点，制定不同的采购计划，保障糖果企业生产过程所需物料的稳定供应。糖果企业与主要供应商建立了良好稳定的合作关系，保证原材料从生产出厂到糖果企业验收入库时间较短，从而确保原材料保质期符合食品安全要求。生产模式:从生产模式上来说，糖果行业主要包括自主生产、代工生产以及自主和代工相结合的模式。对采用自主生产模式的企业而言，其生产成本较高、管理难度较大，但相应的对产品质量的控制更容易实现。对采用代工生产模式的企业而言，其固定资产投资较少、成本较低、生产灵活，但相应的产品风险也有所上升，产品质量安全相对难以把控。销售模式:目前，糖果企业主要采用的是经销模式与直销模式，其中，经销模式为最主要的销售模式，糖果企业与经销商每年签署格式化经销商框架合同，在日常销售过程中，由经销商在双方经销合同约定的框架内，根据销售需求向糖果企业下达订单，由糖果企业负责发货、运输，经销商负责销售给最终客户。商业模式商业模式采购模式糖果行业日常生产中主要采购的原材料包括砂糖、油脂、乳品、可可、可可脂、香料、食用色素等，糖果企业通过对供应商的严格把控和管理，从供应源头保证原材料的质量符合食品安全要求。日常采购过程中，糖果企业对采购的每个环节均制定了规范的要求，严格控制物料需求的确定、采购计划的编制、采购订单下达、入库检验、款项支付等各个环节。对不同种类的原材料，计划采购部会根据其供需特点，制定不同的采购计划，保障糖果企业生产过程所需物料的稳定供应。糖果企业与主要供应商建立了良好稳定的合作关系，保证原材料从生产出厂到糖果企业验收入库时间较短，从而确保原材料保质期符合食品安全要求。生产模式从生产模式上来说，糖果行业主要包括自主生产、代工生产以及自主和代工相结合的模式。对采用自主生产模式的企业而言，其生产成本较高、管理难度较大，但相应的对产品质量的控制更容易实现。对采用代工生产模式的企业而言，其固定资产投资较少、成本较低、生产灵活，但相应的产品风险也有所上升，产品质量安全相对难以把控。销售模式目前，糖果企业主要采用的是经销模式与直销模式，其中，经销模式为最主要的销售模式，糖果企业与经销商每年签署格式化经销商框架合同，在日常销售过程中，由经销商在双方经销合同约定的框架内，根据销售需求向糖果企业下达订单，由糖果企业负责发货、运输，经销商负责销售给最终客户。06经济环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。我国经济赶超我国人口基数大，改革开放后人才竞争激烈，大学生就业情况一直困扰着我国发展过程中。就业问题挑战促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，个人需提前做好职业规划与人生规划重中之重。公平就业关注经济环境07社会环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER总体发展稳中向好我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。关注就业公平与提前规划促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。就业问题与人才竞争我国人口基数大，就业问题一直是发展过程中面临的挑战，人才竞争激烈，大学生毕业后就业情况、失业人士困扰国家发展。政治体系与法治化进程自改革开放以来，政治体系日趋完善，法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展。中国当前的环境下描述了当前技术发展的日新月异，包括人工智能、大数据、云计算等前沿技术的涌现。技术环境需求增长、消费升级、技术创新等是行业发展的主要驱动因素，推动了行业的进步。发展驱动因素行业壁垒包括资金、技术、人才、品牌、渠道等方面的优势，提高了新进入者的难度。行业壁垒我国经济不断发展08技术环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER技术驱动技术环境的发展为行业带来了新的机遇，是行业发展的重要驱动力。创新动力技术环境的不断创新和进步，为行业的创新发展提供了有力支持。人才需求技术环境的发展促进了人才的需求和流动，为行业的人才队伍建设提供了机遇。团队建设技术环境的发展要求企业加强团队建设，提高员工的技能和素质，以适应快速变化的市场需求。合作与交流技术环境的发展促进了企业间的合作与交流，推动了行业的整体发展。技术环境010203040509发展驱动因素FROMBAIDUWENKUCHAPTER10行业壁垒FROMBAIDUWENKUCHAPTER行业壁垒行业壁垒营销网络及管理壁垒:实现终端销售是所有企业的终极目标，营销网络是糖果企业的立足之本和发展战略的重中之重，构建一个全方位立体的营销网络，是糖果企业成功的关键。中国地大物博，各地消费者的口味、消费习惯差异较大，这对糖果企业的营销网络建设提出了较高的要求。要实现全国范围内的跨区域经营，糖果企业需要在消费者需求挖掘、营销管理、价格把控、质量监督、物流配送、库存监管等多个方面实施精细化管理，在实际经营过程中不断总结经验教训。健全、优质的营销网络，是糖果企业得以快速发展的关键要素，也是行业的新进入者必须面对的关键门槛。规模化经营壁垒:对于糖果行业而言，企业的规模效益非常明显。规模较大的企业拥有相对较强的商品分销网络，通过规模效益，在企业的上下游均拥有较强的议价能力。从行业上游来看，规模较大的企业在供应商处拥有较强的议价能力，在产品品质、采购价格方面均有一定的优势；从行业下游来看，规模较大的企业在与下游经销商、客户合作时，一般都处在一个较为强势的地位，对经销商、客户的把控较为严格，也更加方便规范管理。相对而言，规模较小和新进入的糖果企业市场抗风险能力较弱，在与行业的上下游的合作中处于劣势地位，面临较大的规模化经营壁垒。品牌壁垒:糖果行业的品牌效应日益显著。随着人们生活水平的提高，消费者更加倾向于选购品牌知名度高且信誉良好的糖果品牌。对企业而言，品牌是综合实力的体现；对消费者而言，品牌是企业产品质量、口味等多方面的有效保障。品牌是在企业发展过程中逐步积累形成的，是产品口碑和服务质量的长期积淀，其形成过程需要经历较长的时间，需要企业在产品质量管控、企业文化、营销网络、专业服务等多方面长期不懈的努力。目前，中国糖果市场上的知名品牌都是经过长期的市场竞争和消费者选择形成的，是糖果行业长期发展的品质保障，也是行业的新进入者必须面对的关键壁垒。产品质量壁垒:食品安全问题关系到国计民生，始终是政府和社会公众高度关注的热点问题。随着《中华人民共和国食品安全法》等一系列相关法律法规的出台，糖果行业的产品质量要求越来越高，对企业生产过程中的监管越来越细致，对不符合规范要求的企业的惩罚力度也越来越大。这些措施都对糖果企业的生产管理提出了更加严格的要求。未来，随着相关法律法规的完善以及监管力度的进一步加大，行业的产品质量壁垒将会进一步提高。技术壁垒:糖果的市场竞争力、消费者认可度，很大程度上取决于产品种类丰富度、产品口感以及产品更新换代的频率等因素。为了满足消费者的偏好，糖果企业生产研发人员需要不断进行持续和深入的研发及探索，充分了解消费者偏好，对自身产品的配方、工艺不断进行改良、升级，不断研发新的产品，并实时与消费者进行双向反馈。这不仅需要强大的研发实力，还需要企业经营过程中长时间积累经验教训，与市场和消费者进行持续的反馈及互动。新进入企业要建立起自身成熟的生产工艺，需要投入大量的时间和成本才能完成相关的技术积累。行业壁垒糖果行业的品牌效应日益显著。随着人们生活水平的提高，消费者更加倾向于选购品牌知名度高且信誉良好的糖果品牌。对企业而言，品牌是综合实力的体现；对消费者而言，品牌是企业产品质量、口味等多方面的有效保障。品牌是在企业发展过程中逐步积累形成的，是产品口碑和服务质量的长期积淀，其形成过程需要经历较长的时间，需要企业在产品质量管控、企业文化、营销网络、专业服务等多方面长期不懈的努力。目前，中国糖果市场上的知名品牌都是经过长期的市场竞争和消费者选择形成的，是糖果行业长期发展的品质保障，也是行业的新进入者必须面对的关键壁垒。对于糖果行业而言，企业的规模效益非常明显。规模较大的企业拥有相对较强的商品分销网络，通过规模效益，在企业的上下游均拥有较强的议价能力。从行业上游来看，规模较大的企业在供应商处拥有较强的议价能力，在产品品质、采购价格方面均有一定的优势；从行业下游来看，规模较大的企业在与下游经销商、客户合作时，一般都处在一个较为强势的地位，对经销商、客户的把控较为严格，也更加方便规范管理。相对而言，规模较小和新进入的糖果企业市场抗风险能力较弱，在与行业的上下游的合作中处于劣势地位，面临较大的规模化经营壁垒。品牌壁垒规模化经营壁垒营销网络及管理壁垒实现终端销售是所有企业的终极目标，营销网络是糖果企业的立足之本和发展战略的重中之重，构建一个全方位立体的营销网络，是糖果企业成功的关键。中国地大物博，各地消费者的口味、消费习惯差异较大，这对糖果企业的营销网络建设提出了较高的要求。要实现全国范围内的跨区域经营，糖果企业需要在消费者需求挖掘、营销管理、价格把控、质量监督、物流配送、库存监管等多个方面实施精细化管理，在实际经营过程中不断总结经验教训。健全、优质的营销网络，是糖果企业得以快速发展的关键要素，也是行业的新进入者必须面对的关键门槛。11行业风险FROMBAIDUWENKUCHAPTER12行业现状FROMBAIDUWENKUCHAPTER13行业痛点FROMBAIDUWENKUCHAPTER食品安全问题对糖果行业发展带来不利影响食品安全对糖果等食品制造企业发展至关重要，食品安全问题一直以来都是社会关注的焦点之一。近年来，食品安全事件时有发生，消费者和监管部门对食品安全问题的愈加重视。由于传统糖果行业门槛相对不高，不同品类的产品在原材料采购、产品加工、质量控制等方面的差异也较大，导致中国糖果行业集中度较低，部分小企业在食品卫生、质量控制上较为薄弱，产品质量良莠不齐。个别企业的不规范经营行为损害了整个行业的信誉，给整个行业的形象带来了不良的影响。原材料价格波动糖果企业的主要原材料为砂糖、乳品、可可、可可脂、香料、食用色素等等，关联的上游行业主要为种植、畜牧等行业，种植面积、气候条件、病虫害等因素将影响农副产品的产量和质量，进而直接给糖果企业的生产经营带来影响。此外，受到中美贸易摩擦的影响，部分进口自美国的农产品价格上涨（如可可豆），也将对糖果生产企业带来不利影响。行业秩序多小散乱糖果行业准入门槛低，加工企业过多，结构不合理，规模小，盈利低是糖果行业发展中一直存在的重要问题。糖果行业是一个集中度很低的产业，大多数企业处于小规模经营，还有不少企业是家庭作坊式生产，资本力量薄弱，无法投入大量资金进行技术更新和扩大再生产，难以创建知名品牌和形成整体优势。目前，糖果行业市场已经进入“国内市场、国际竞争”的阶段，利润水平急剧下滑，加剧了行业无序竞争、恶意