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文档简介
政和工夫茶政和工夫茶政和工夫红茶产于福建省南平市政和县行政区域范围内，以适制政和工夫红茶的茶树品种鲜叶加工而成。依据产品质量分为超特级、特级、一级至三级共五个等级。政和工夫茶外形以单芽、紧实、多毫、匀净为优，紧细、有锋苗、尚显毫、稍含嫩茎次之，紧结、稍有毫、有嫩茎更次之，较紧结、稍有筋梗为差。干茶色泽以金黄、油润为好，乌黑油润次之，乌较润更次之，尚乌润为差。政和工夫茶汤色以橙黄或橙红明亮为好红艳明亮次之红亮更次之较红亮为差政和工夫茶香气浓郁、鲜甜带花香为优较鲜浓、甜香尚显次之纯正为差滋味以鲜醇甘爽为好较鲜醇、尚爽次之醇和、尚厚更次之香气滋味政和工夫茶叶底以芽壮、柔嫩、红匀明亮为好；软嫩有芽、红匀明亮次之、较软、红亮更次之；尚匀、较红亮为差。政和工夫红茶的香气有何特点？思考题政和工夫红茶茶审评术语参照《政和工夫红茶》（T/CSTEA00037-2021）
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