GXAS-柳州螺蛳粉原辅料 牛养殖技术规范

Q/LB.□XXXXX-XXXXI目次TOC\o"1-1"\h前言 II1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14养殖场选址与布局 25牛舍设计 26选育与引种 27投入品使用 38饲养管理 39疫病防控 410无害化处理 411人员管理 512档案管理 5参考文献 6前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出、归口并宣贯。本文件起草单位：广西壮族自治区兽医研究所、南宁学院、柳州市质量检验检测研究中心、柳州市标准技术和知识产权研究中心。本文件主要起草人：彭昊、张艳雯、林华、覃红郴、陈忠伟、刘兴、尹杨燕、韦家周、李常挺、陶立、白慧丽、魏莎、马春霞、李军、卓成秀、袁翠平、何彬斌、徐超莲、唐丹萍、张容、李显、陆晶山。柳州螺蛳粉原辅料牛养殖技术规范范围本文件界定了柳州螺蛳粉原辅料牛养殖涉及的术语和定义，规定了养殖场选址与布局、牛舍设计、选育与引种、投入品使用、饲养管理、疫病防控、无害化处理、人员管理、档案管理的要求。本文件适用于柳州螺蛳粉原辅料肉牛的养殖。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13078饲料卫生标准GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB/T18645动物结核病诊断技术GB/T18646动物布鲁氏菌病诊断技术GB/T18935口蹄疫诊断技术GB/T25246畜禽粪便还田技术规范NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T471绿色食品畜禽饲料及饲料添加剂使用准则NY/T472绿色食品兽药使用准则NY/T815肉牛饲养标准NY/T2663标准化养殖场肉牛NY/T2843动物及动物产品运输兽医卫生规范NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5128无公害食品肉牛饲养管理准则DB45/T2695牛羊规模养殖场疫病防治规范术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。养殖场选址与布局选址交通便利，卫生防疫无污染。远离禁养区，场界距离生活饮用水源地、居民区、主要交通干线、畜禽屠宰加工和畜禽交易场所500m以上、其他畜禽养殖场1000m以上。场址要地势开阔、高燥向阳，通风、排水良好,坡度宜小于25°；场地宽阔，有足够的面积。水源稳定、取用方便，水质应符合NY5027的规定。电力供应充足可靠，通讯基础设施良好。布局规模化肉牛肥育场按功能分为生活办公区、生产区（肥育区和隔离区）、饲料加工区和粪污处理区，在生产区人口处设人员消毒更衣室。牛场周围及各区之间应设防疫隔离带。生活办公区设在场区常年主导风向的上风向及地势较高区域，隔离区设在场区下风向或侧风向及地势较低区域，饲料区与生产区分离。粪污处理区与病死牛处理区按夏季主导风向设于生产区的下风向或侧风向处。场内净道和污道严格分开。牛场四周建有围墙或防疫沟，并配有绿化隔离带设施。牛场大门入口处设车辆强制消毒设施。牛舍设计牛舍应具备防寒、防暑、通风和采光等基本条件。肉牛舍分开设置净道和污道。净道用于饲养人员出入和饲料运送，进口与场大门联通；污道用于运送粪污，出口与贮粪场相通。场区周围建设围墙、防疫沟或建立绿化隔离带。牛栏采用垫料式，以锯末或碎秸秆伴微生物做垫料，垫料高度0.05m～0.10m，平均每头肉牛占用牛栏面积≥12m2。放养区设置供牛过夜补料、补盐的简易栏舍。定期对草场进行维护和休牧或采用轮牧模式。选育与引种品种选择推荐广西特有肉牛品种，如隆林黄牛、南丹黄牛以及涠洲黄牛，使用非病、非濒死期肉牛，应据实标注，不得虚假宣传，虚假营销。保护性开发利用本土品种，引入外来优质品种杂交，开发优质肉牛。引种种用牛只应来自非疫区，有《动物防疫条件合格证》和《种畜禽生产许可证》的种畜场；非种用牛只应来自非疫区，有《动物防疫条件合格证》的种畜场。引种前应查阅生产、育种、免疫档案。调运前检疫规定见《动物检疫管理办法》、《反刍动物产地检疫规程》、《跨省调运乳用种用家畜产地检验规程》。运输动物的车辆、器具以及运输过程应符合NY/T2843要求，并在装运动物前后进行彻底消洗、消毒，进场前消毒应符合NY/T5128的规定牛只引进后，应报告兽医部门后进行隔离观察30d。隔离观察结束，经检疫确定健康无病后，方可转入生产群。投入品使用饲草饲料饲草的产地环境应符合NY/T391的规定，生产过程中施用农药、肥料应分别符合NY/T393和NY/T394的规定。应利用广西当地农副产品，如桑枝、甘蔗等产品。饲草饲料应品质优良，无污染、无霉变，并符合NY/T471的规定。饲料中重金属含量不应超标，并符合GB13078的规定。精料原料来源及组成应符合NY/T471的规定，玉米、豆粕等不应为转基因品种。应建立用草用料记录和饲草饲料留样记录，使用的饲草饲料样品至少保留3个月，对饲草、饲料原料及其产品采购来源、质量、标签情况等进行记录。不同种类饲草饲料应分类存放、清晰标识，防止饲草饲料变质和交叉污染。使用自制配合饲料的肉牛养殖场应保留饲料配方。营养需求按NY/T815的规定配制饲粮，饲喂含蛋白量高的牧草时可适当减少精料的补饲量。兽药兽药使用应符合NY/T472的规定。使用时应按照产品说明操作，处方药应按照兽药出具的处方执行。建立兽药采购记录和用药记录。采购记录应包括产品名称、购买日期、数量、批号、有效期、供应商和生产厂家等信息。用药记录应包括用药牛只的批次与数量、兽药产品批号、用药量、用药开始时间和结束日期、休药期、药品管理者和使用者等信息，同时应保留使用说明书。兽药应按照药品说明书要求进行储藏，过期药物应及时销毁处理。应遵守休药期的有关规定。饲养管理犊牛早喂初乳犊牛应在生后30～60分钟吃到第一次初乳。适时补饲应从1周龄开始投给优质干草，2周龄开始训练吃精料。育成牛育成牛应按性别单独组群，防止早配，从断奶到周岁前，育成牛的日粮应以青粗饲料为主，适当补喂精料。育肥牛将育肥牛单独组群，每天放牧不少于14h，自由饮水，保持水槽清洁卫生。每天每头供给精料lkg～3.5kg，日喂2～3次，粗饲料自由采食，日饮水2～3次。疫病防控消毒防疫消毒环境消毒养殖场门口应设消毒池，内置2％氢氧化钠溶液，或撒氢氧化钙，定期更换。场内环境定期用2％氢氧化钠消毒或撒氢氧化钙。场内污水池、排粪坑和下水道定期用漂白粉消毒。牛舍消毒牛舍定期用0.1％苯扎溴铵、0.3％过氧乙酸或0.1％次氯酸等消毒液进行消毒，肉牛出栏后开展终末消毒。食槽和饮水槽每天清扫干净，定期用1％～2％氢氧化钠溶液进行消毒。用具消毒定期对饲喂用具，饲料车消毒。防疫器械使用前后应彻底消毒。防疫应对牛进行口蹄疫及牛结节性皮肤病的免疫，免疫程序按DB45/T2695的规定执行。结核病诊断按GB/T18645的规定执行，布鲁氏菌病诊断按GB/T18646的规定执行，口蹄疫诊断按GB/T18935的规定执行。应定期驱除体内外寄生虫，药物使用应符合NY/T472的规定。灭鼠与杀虫放牧场、养殖场应采用物理方法灭鼠，及时收集死鼠，做无害化处理。养殖场周围杂草、水坑等蚊虫滋生地和牛舍内喷洒无毒灭蝇剂消灭蝇。无害化处理废弃物处理有固定的粪便储存、堆放场所和设施，储存场所有防雨、防止粪液渗漏、溢流措施。粪污处理采用农田利用、堆肥和沼气处理等方式，达到无害化处理，资源化利用。病死牛只处理及设施建设应符合GB16548的规定，废弃物处理应符合NY/T2663的规定。场区整洁，垃圾合理收集、及时清理。畜禽粪便经无害化处理后直接还田利用的，应符合GB/T25246的规定。动物产品无害化处理无害化处理区内设置无害化处理间、冷库。配备与其处理规模相适应的病死动物和病害动物产品的无害化处理设施设备，符合农业农村部规定条件的专用运输车辆，以及相关病原检测设备，或者委托有资质的单位开展检测。建立病死动物和病害动物产品入场登记、无害化处理记录、病原检测、处理产物流向登记、人员防护等动物防疫制度。人员管理定期对工作人员进行健康检查，患有人畜共患病的人员不宜从事饲养工作。工作人员进入生产区应更换工作服，并进行消毒。场内人员不对外提供诊疗、配种服务。外来人员确需入场的，应更换场区工作服和工作鞋，遵守场内卫生防疫制度。档案管理档案记录包括投入品来源及