生姜产业竞争分析报告2024年-2026年

2024年-2026年生姜产业竞争分析报告汇报人：吴佳瑞2024-08-01生姜定义产业链发展历程政治环境商业模式政治环境目录经济环境社会环境技术环境发展驱动因素行业壁垒行业风险行业现状目录行业痛点问题及解决方案行业发展趋势前景机遇与挑战竞争格局行业定义01什么是生姜生姜，是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。按照生姜的根茎或植株的用途可分为食用药用型，食用加工型和观赏型三种类型。根据生姜的植物学特征及生长习性，可分为疏苗型和密苗型两种类型。常见的姜有五种，分别是子姜、新姜、老姜、干姜和炮姜，每种都有不同的功效，使用也有区别。定义产业链02发展历程0304政治环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER农产品市场可以充当特殊时期的重要供应源，满足社会居民基本的生活需求。超市和生鲜电商的供应链相对分散，并不具备大型农批市场的规模化集散农产品的能力。同时大型农批市场具备高效的集散流通能力，链接众多农户，是助农兴农的重要抓手。因此，政府积极打造农产品批发三级体系，其中国家级农批市场的定位为:为农业高质量发展、全国农产品流通和城市大规模消费，提供集聚分拨、仓储物流、产业信息、会展贸易、应急保供等服务。农产品政策的发布的同时也带动中国生姜行业的健康良好发展。政治环境105商业模式FROMBAIDUWENKUCHAPTER鲜食销售模式:中国生姜主要以鲜食为主，鲜食在生姜消费中的比重达到672%。北方市场以销售面姜为主，而南方市场更倾向于小黄姜。这种模式强调生姜的新鲜度和即时消费，通常通过农贸市场、超市和专业农产品销售渠道进行销售。加工产品销售模式:生姜加工产品占生姜产量的74%，包括脱水姜片、姜茶、姜酒、姜糖、姜脯和姜饮料等。这些产品通过深加工提高了生姜的附加值，并通过零售商店、专业健康食品店和在线平台进行销售。出口导向模式:中国是生姜出口大国，生姜出口至多个国家或地区，出口量和出口额对行业影响显著。企业通过国际贸易渠道，将生姜及其加工产品销售到国际市场，如美国、荷兰和巴基斯坦等。此外，生姜出口企业还需要关注国际市场需求变化、货运成本和政策环境等因素。商业模式商业模式鲜食销售模式中国生姜主要以鲜食为主，鲜食在生姜消费中的比重达到672%。北方市场以销售面姜为主，而南方市场更倾向于小黄姜。这种模式强调生姜的新鲜度和即时消费，通常通过农贸市场、超市和专业农产品销售渠道进行销售。加工产品销售模式生姜加工产品占生姜产量的74%，包括脱水姜片、姜茶、姜酒、姜糖、姜脯和姜饮料等。这些产品通过深加工提高了生姜的附加值，并通过零售商店、专业健康食品店和在线平台进行销售。出口导向模式中国是生姜出口大国，生姜出口至多个国家或地区，出口量和出口额对行业影响显著。企业通过国际贸易渠道，将生姜及其加工产品销售到国际市场，如美国、荷兰和巴基斯坦等。此外，生姜出口企业还需要关注国际市场需求变化、货运成本和政策环境等因素。06经济环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。我国经济赶超我国人口基数大，改革开放后人才竞争激烈，大学生就业情况一直困扰着我国发展过程中。就业问题挑战促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，个人需提前做好职业规划与人生规划重中之重。公平就业关注经济环境07社会环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER总体发展稳中向好我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。关注就业公平与提前规划促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。就业问题与人才竞争我国人口基数大，就业问题一直是发展过程中面临的挑战，人才竞争激烈，大学生毕业后就业情况、失业人士困扰国家发展。政治体系与法治化进程自改革开放以来，政治体系日趋完善，法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展。中国当前的环境下描述了当前技术发展的日新月异，包括人工智能、大数据、云计算等前沿技术的涌现。技术环境需求增长、消费升级、技术创新等是行业发展的主要驱动因素，推动了行业的进步。发展驱动因素行业壁垒包括资金、技术、人才、品牌、渠道等方面的优势，提高了新进入者的难度。行业壁垒我国经济不断发展08技术环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER技术驱动技术环境的发展为行业带来了新的机遇，是行业发展的重要驱动力。创新动力技术环境的不断创新和进步，为行业的创新发展提供了有力支持。人才需求技术环境的发展促进了人才的需求和流动，为行业的人才队伍建设提供了机遇。团队建设技术环境的发展要求企业加强团队建设，提高员工的技能和素质，以适应快速变化的市场需求。合作与交流技术环境的发展促进了企业间的合作与交流，推动了行业的整体发展。技术环境010203040509发展驱动因素FROMBAIDUWENKUCHAPTER10行业壁垒FROMBAIDUWENKUCHAPTER11行业风险FROMBAIDUWENKUCHAPTER行业风险天气和种植风险:生姜种植受天气条件影响较大，如遇到极端天气，可能会导致生姜减产，影响市场供应。例如，2022年由于种植预期不佳和极端天气的影响，导致生姜减产超出预期。此外，生姜种植面积的增减也会影响市场供需平衡，从而对价格产生波动。市场供需波动风险:生姜价格受供需关系影响显著，供应量的变化（如因天气原因导致的减产）或需求量的波动（如国内外市场需求变化）都可能导致价格波动。2023年国内生姜市场供应面压力预期将增大，消耗压力偏大，可能会对生姜价格造成下行压力。国际贸易和政策风险:生姜作为出口商品，其出口量和出口额受到国际市场需求和贸易政策的影响。例如，新冠肺炎疫情导致的国际交通运输不畅和货运价格上涨增加了出口成本，导致出口量和出口额下降。此外，国际贸易争端、关税政策变化等也可能导致出口风险。行业风险天气和种植风险生姜种植受天气条件影响较大，如遇到极端天气，可能会导致生姜减产，影响市场供应。例如，2022年由于种植预期不佳和极端天气的影响，导致生姜减产超出预期。此外，生姜种植面积的增减也会影响市场供需平衡，从而对价格产生波动。行业风险市场供需波动风险生姜价格受供需关系影响显著，供应量的变化（如因天气原因导致的减产）或需求量的波动（如国内外市场需求变化）都可能导致价格波动。2023年国内生姜市场供应面压力预期将增大，消耗压力偏大，可能会对生姜价格造成下行压力。国际贸易和政策风险生姜作为出口商品，其出口量和出口额受到国际市场需求和贸易政策的影响。例如，新冠肺炎疫情导致的国际交通运输不畅和货运价格上涨增加了出口成本，导致出口量和出口额下降。此外，国际贸易争端、关税政策变化等也可能导致出口风险。01020312行业现状FROMBAIDUWENKUCHAPTER市场情况描述行业现状2022年4月份生姜种植开始以来，主产区极端天气较多，导致生姜单产普遍减少。主产区姜苗整体长势不佳，比如山东安丘姜苗生长过程中出现缺苗现象，老小苗、烤苗现象也时有发生。同时由于种植利润亏损，种植户种植投入、管理也不及往年，叠加强降雨也导致主产区部分姜地积水成涝，部分地块绝产，同时也增加了姜苗得烂脖病及根腐病的概率。以上因素导致去年新季产量减少超出前期预期，减产幅度明显。2022年国内生姜市场产量为617万吨。13行业痛点FROMBAIDUWENKUCHAPTER供需不平衡导致的市场波动由于连续多年的生姜高价，提升了姜农的种植积极性，导致种植面积和产量增加，供大于求，价格自然回落。2021年全国生姜种植面积接近900万亩，加之普遍增产，导致价格出现较大幅度下滑。极端天气和种植风险2022年由于种植预期不佳和极端天气的影响，导致生姜减产超出预期，这直接影响了生姜的产量和市场供应，进而影响了生姜的价格和种植户的收益。国际贸易挑战新冠肺炎疫情导致的国际交通运输不畅，运输成本增加，生姜出口量下降明显。出口量的减少对生姜产业构成了压力，影响了整体的市场需求和价格。030201行业痛点14问题及解决方案FROMBAIDUWENKUCHAPTER15行业发展趋势前景FROMBAIDUWENKUCHAPTER发展趋势前景我国是世界上生姜种植面积最大、生产总量最高、出口最多的国家。近些年来，生姜的现代加工技术不断成熟，结合生姜的营养和药用价值，各种精深加工产品相继出现，在很大程度上拓宽了生姜的综合利用范围，具有广阔的市场前景。利用生姜中的有效成分，制备各种功能性食品，既可以满足人们对营养物质的需求，也可以发挥其养生保健的作用，如姜茶、姜酒、姜糖、姜脯、姜饮料等。利用生姜中的芳香性化学物质，制备各种调味品，除可改善膳食的味道，还能够推动调味品行业朝着深加工、商业化、工业化方向发展。行业发展趋势前景16机遇与挑战FROMBAIDUWENKUCHAPTER17竞争格局FROMBAIDUWENKUCHAPTER竞争格局从行业竞争来看，由于产品口味、加工方式、价格、销售渠道与售后服务等各方面的不同，相同行业中不同企业之间会产生竞争。