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文档简介
ICS
67.140.10CCS
X
43湖 南 省 地 方 标 准DB43/T
657.1—2021代替
地理标志产品 安化黑茶第部分:黑毛茶Product
of
geographical
indication Anhua
dark
teaPart
1:
Raw
dark
tea2021
-
08
-
29
发布
2021
-
-
实施湖南省市场监督管理局
发
布DB43/T
657.1—2021 前言························································································································
Ⅲ1 ·····················································································································
12 规范性引用文件······································································································13 术语和定义············································································································14 产品分级与实物标准样·····························································································
25 ·····················································································································
26 试验方法···············································································································37检验规则···············································································································48 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期·····································································5参考文献····················································································································
6DB43/T
657.1—2021IIDB43/T
657.1—2021 本文件按照
GB/T
—2020《标准化工作导则 第
1
部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB43/T
657—2021《地理标志产品
安化黑茶》包括六个部分:——第
1
部分:黑毛茶;——第
2
部分:千两茶;——第
3
部分:湘尖茶;——第
4
部分:茯茶;——第
5
部分:黑砖茶;——第
6
部分:花砖茶。本文件为
—
1
部分。本文件代替
DB43/T
—2011《安化黑茶
DB43/T
—2011
相比,除编辑性修改外主要技术变化如下:a)
增加了“要求”章节,增加了“保质期”内容;b)
黑毛茶”的定义;c)
1、2、3
4、5、6
(为
7、8、9
d)
e)
理化指标方面,其中“非茶类夹杂物”指标由
0.3%、0.5末”指标更改为“粉末”指标,规定由
5%更改为
3%;f)
删除了卫生指标,均按国家标准执行;g)
8303
GB/T
8304更改为“按
GB
5009.3
GB/T
8306
更改为“按
GB
5009.4
h)
“检验规则”和“标志、标签、包装、运输、贮存和保质期”章节做了细节方面的更改。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省知识产权局提出。本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。业有限公司。娜、徐耿、田娜、龚意诚、邓鹏飞。本文件代替文件的历次版本发布情况为:——DB43/T
659—2011《安化黑茶
IIIDB43/T
657.1—2021IVDB43/T
657.1—2021
1
本文件规定了地理标志产品
安化黑茶
方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于地理标志产品
安化黑茶
黑毛茶的生产加工与贸易。2
规范性引用文件文件。GB/T
包装储运图示标志GB
5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB
5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB
7718 食品安全国家标准
预包装食品标签通则GB/T
8302 茶 GB/T
8303茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T
8305 茶 水浸出物测定GB/T
8311 茶粉末和碎茶含量测定GB/T
紧压茶 第
1
部分:花砖茶GB/T
14487 茶叶感官审评术语GB/T
17924 地理标志产品标准通用要求GB/T
18795 茶叶标准样品制备技术条件GB
23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T
23776 茶叶感官审评方法GB/T
黑茶 第
1
部分:基本要求GH/T
1070 茶叶包装通则DB43/T
657 地理标志产品
安化黑茶DB43/T
658 地理标准产品
安化黑茶 茶树栽培技术规程DB43/T
659.1 地理标志产品 安化黑茶加工技术规程 第
1
部分:黑毛茶加工DB43/T
659.2 地理标志产品 安化黑茶加工技术规程 第
2
部分:成品茶加工DB43/T
1736 安化黑茶贮存通则JJF
1070 定量包装商品净含量计量检验规则3
术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
DB43/T
657.1—20213.1安化黑茶 Anhua
dark
tea以安化黑茶
DB43/T
659.2
DB43/T
所规定品质特征的各类黑茶成品。3.2安化黑茶 黑毛茶
Anhua
dark
tea又称安化黑毛茶,以
A
界定区域内适制安化黑茶的安化云台山大叶种、槠叶齐、安化群体种等茶树品种鲜叶为原料,按照
DB43/T
659.1
所规定工艺加工的毛茶。4
产品分级与实物标准样4.1 分级
1、2、3
4、5、6
7、8、9
等)。4.2实物标准样4.2.1 各等级按本文件的技术要求分别设一个实物标准样,各为其品质的最低限。4.2.2 实物标准样按
18795
每五年更换一次。4.2.3 实物标准样由安化县茶叶行政主管部门组织制定。5
5.1基本要求5.1.1 具有产品正常的色、香、味,无异味、无异嗅、无劣变。5.1.2 无非茶类夹杂物,不着色、无任何添加剂。5.1.3
GB/T
的规定。5.2 感官品质应符合表
1
的规定。表
表
1 感官品质
肥厚较软,尚
肥厚尚软,带嫩茎,黄褐尚
稍粗,尚匀,
稍粗,尚匀,
g/100g
10.011.012.012.0g/100g
7.08.08.08.0)/
3.08.010.012.015.015.018.0)/
3.0)/
30.028.026.025.024.022.0DB43/T
657.1—2021表
1 表
1 感官品质(续)应符合表
2
的规定。表
2 表
2 理化指标应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6
试验方法6.1 取样按
GB/T
8302
的规定执行。DB43/T
657.1—20216.2 试样制备按
GB/T
8303
的规定执行。6.3 感官品质按
GB/T
14487
和
GB/T
的规定执行。6.4 理化指标6.4.1 按
GB
5009.3
的规定执行。6.4.2 按
GB/T
8311
的规定执行。6.4.3 水浸出物按
GB/T
8305
的规定执行。6.4.4 总灰分按
GB
5009.4
的规定执行。6.4.5按
GB/T
9833.1
的规定执行。6.5 净含量按
JJF
1070
的规定执行。7
检验规则7.1 抽样7.1.1 抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次。同批产品的品质规格一致。7.1.2 抽样按
GB/T
8302
的规定执行。7.2 检验分类7.2.1 出厂检验每批产品均应进行出厂检验,经检验合格签发合格证后,方可出厂。出厂检验的项目为感官品质、水分、灰分、茶梗及净含量。7.2.2 型式检验型式检验项目为本文件第
5
行型式检验:DB43/T
657.1—2021a)
产品定型投产时;b)
原料、工艺、机具有较大改变,可能影响产品质量时;c)
出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时;d)
停产半年以上恢复生产时;e)
国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。7.3 判定规则7.3.1 所有检验项目符合本文件,均判定为合格产品。7.3.2 检验项目如不符合本文件时,允许对该批次产品留样复检。复检结果仍不符合本文件,判定该批产品为不合格品。8
标志、标签、包装、运输、贮存和保质期8.1 标志、标签8.1.1
GB
7718、GB/T
17924
和国家的有关规定。运输包装的储运图示标志应符合
GB/T
的规定。8.1.2标识应符合《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》的规定。8.1.3 有机认证、绿色认证、地理标志等专用标志应在获得资格后按国家有关规定使用。8.2
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