《中药材栽培技术规程 半夏》编制说明

《中药材栽培技术规程半夏》地方标准

编制说明

一、编制标准的目的和意义

（一）编制目的

半夏俗称药狗蛋、野芋头、三叶草、旱半夏、麻芋头，为天

南星科半夏属多年生草本植物，其干燥地下球茎入药块茎，为我

国传统常用药材。半夏是辛温之品，有毒，归肺经、胃经、脾经，

生用则麻舌，刺人咽喉导致失音等副作用，所以生平不能内服，

多外用于消肿散结，经炮制后才能被广泛应用于临床治疗各种疾

病，中医临床常用于湿痰寒痰、咳喘痰多、痰饮眩悸、风痰眩晕、

镇吐、镇静催眠等功效。炮制后的半夏是中医在临床治疗呼吸系

统、消化系统疾病常用的重要饮片。半夏的炮制品有清半夏、法

半夏和姜半夏，不同的炮制方法，功效也不尽相同。“清半夏”

是用生半夏加上白矾进行炮制，“法半夏”是用生半夏加上甘草

和石灰进行炮制，“姜半夏”是生半夏加上生姜、白矾进行炮制

而成。“法半夏”具有燥湿化痰的功效，用于痰多咳喘，痰饮眩

悸，风痰眩晕，痰厥头痛。“姜半夏”具有温中化痰，降逆止呕

的功效，用于痰饮呕吐，胃脘痞满。“清半夏”具有燥湿化痰的

功效，用于湿痰咳嗽，胃脘痞满，痰涎凝聚，咯吐不出。目前国

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家、省、市预防治疗新冠肺炎“清肺排毒汤”中有“姜半夏”、

“化湿败毒汤”中有“法半夏”、“抗感清解方”中有“清半夏”。

在我国，半夏的药用历史悠久，据文字记载，我国人民早在

秦汉以前，已注意到半夏这一药用植物。半夏之名在我国历代本

草书籍中均有记载，始见于汉代《礼记.月会篇》，其文记载：

“五月半夏生，盖当夏之半也，故名”。半夏入药首见于中国

最早的汉族传统医方《五十二病方》中，处方用名为治半夏。《灵

枢经》、《神农本草经》记载：半夏有毒，不可多服。《神农本

草经读》提到：“其涎莶甚,激刺之力甚猛,故为有毒之品,多服

者必有喉痛之患。”《本草经集注》对其毒性描述为“半夏有毒,

令滑不尽,不尔戟人咽喉”。秦汉以后，对半夏的利用更加广泛，

东汉张仲景经典著作《伤寒杂病论》被后世誉为“方书之祖”，

此中对半夏的运用更堪称一“绝”。在《伤寒论》中，含有“半

夏”的正方十八方，占总方数目约16%，在《金匮要略》中，含

“半夏”药材的正方和附方加起来共有三十二方，占总方数目的

13%，以半夏为君药的汤头二十多幅。三国神医华佗甚至用半夏

作麻醉剂，开膛破肚，割取病瘤。

古往今来，半夏用处之广、用量之大、资源分布之广，属于

我国传统的大宗药材，属于广布种，除最西北部的几个高海拔地

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区（新疆、西藏、青海、内蒙古）以外，其余各省区皆可见到野

生半夏。《名医别录》里记录半夏生于川谷槐里，陶弘景指出川

谷槐里是指陕西省兴平县这一带，即是半夏的原产地。《本草经

集注》又指出：半夏生于槐里，而今山东、河南、江苏一带也盛

产半夏，褪去半夏的外皮其肉越白质量越佳。到北宋苏颂所著《图

经本草》这样记述：“生槐里川谷,今在处有之,以齐州者

为佳”。另有说湖北地区出产的半夏品质最好（《药物出产辨》），

康熙二十一年《汝宁府志》记载：物产半夏.....。由此可见，

半夏的产区也是随着时间与环境的变化，在发生着变迁，半夏的

资源分布也是从小范围到大范围变化的过程。《中国道地药材》

里记述的半夏道地产区范围进一步扩大，包括湖北、山东、河南

等。我国西南、长江流域也出产半夏，但因气候和土壤的关系，

这些地方所产半夏含水量大（有“水半夏”之称），药效随之降

低。据资料记载，民国以前，驻马店各县区均有半夏生长，汝半

夏主产于驻马店地区平舆、汝南、新蔡、确山、遂平等县，因产

地旧属汝宁府管辖，而称之为“汝半夏”，此区域处于南北气候

地形土壤过渡地带，所产的汝半夏个头大、色泽白、粉质足、药

效高，有经验的药剂师，只要一提及“汝半夏”，就知道是地道

的上等半夏。上世纪八十年代以前，中药店都有批量收购，不仅

畅销全国，还远销日本、朝鲜、东南亚，成为我国出口的主要药

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材之一，也是一个载入道地药材名录的名贵中药材（摘自1986

版《驻马店市地区地方史志.名特产录》赵心田编印）。

随着国际国内市场对半夏原料及制品需求量的增加，野生资源已

难以满足市场需求。因此，开展人工栽培、提高品质、保证药性

是解决市场供不应求的基本途径。由于半夏市场需求量大，而野

生资源不足，引发很多地区盲目人工引种，加之没有具体的标准

化栽培操作规范，导致品种退化、混杂，药材的品质参差不齐。

随着我国2020版新药典的颁布，规范化生产已成为限制半夏发

展的主要瓶颈。因此，加大半夏种植规范化生产技术的创新，是

推动半夏产业发展的关键。

为适应市场需要，加强中药材生态种植、野生抚育和仿野生

栽培，推动产业标准化发展，特制定该标准，用来指导公司、基

地和农户进行规模化栽培。目前省内尚未有“半夏栽培技术规程”

的地方标准，本标准的制定将弥补其生产过程的标准空白，从源

头保障药材质量。

（二）编制意义

针对目前我市半夏生产中管理粗放、缺乏规范栽培技术遵循

等突出问题，北京园禾方圆植物科技有限公司和驻马店市农技植

保站技术人员从2020年开展半夏栽培技术研究，通过播前准备、

播种、田间管理、病虫害防治等技术，有效地提高了半夏的产量

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和品质。通过制定《中药材栽培技术规程半夏》，为种植者提

供标准遵循，对于半夏生产技术的规范化、高产和稳产的保障及

其种植推广和应用具有重要意义。

二、任务来源及编制原则和依据

（一）任务来源。《中药材栽培技术规程半夏》列入2023

年第一批驻马店市地方标准制修订项目计划，立项编号：

20231011，归口单位为驻马店市农业农村局。该标准由北京园禾

方圆植物科技有限公司和驻马店市农技植保站组织编写。

（二）编制原则。本标准编制在确定地方标准主要内容和

技术条款先进性的前提下，遵循“适用性、充分的可预见性、高

效的协调和兼容性、灵活的开放性”等原则的基础上，按照GB/T

1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起

草规则》的要求进行编写，力求各项技术要求科学合理，符合行

业实际，并注重可操作性。

本标准以提高半夏产量和品质、农民增收和生态环保为目

标，以试验调查为基础，以生产实践为依据，借鉴和参考现有成

熟技术和生产经验，充分听取相关领域专家、基层农技人员和种

植大户的意见，并与驻马店地区不同生态区的具体情况、生产技

术条件紧密结合，使标准和生产实际协调统一，确保本标准在生

产上切实可行。

（三）编制依据。由于目前没有半夏栽培技术的行业标准、

地方标准可供参考，因此本标准采用的技术措施来源于实践和试

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验研究，并在生产中验证、完善，是大田生产和科研成果的有效

统一。编制技术措施的相关量化指标严格按照国家有关标准。

三、工作简况

（一）前期调研

结合我市半夏栽培技术目前面临的问题，收集不同野生资源

和栽培类型，建立种质资源圃，进行资源评价和筛选。对半夏栽

培技术开展了大量系统的研究工作。通过研究播期、种植密度、

肥水利用、采收期等关键因素对半夏产量和营养价值的影响，明

确半夏的最优栽培措施。

根据大田试验结果并结合实践经验，形成了半夏栽培技术集

成并开始生产应用，采取边研究边示范推广的方法，在示范中对

该套技术集成进行检验和完善，基本形成了成熟的半夏栽培技术

体系。该技术在示范过程中增产增效显著、可复制性强，适合驻

马店区域示范推广，大幅度提升了药农单位面积的种植效益。主

要过程和方法是：

1、标准查新。查阅《中国药典》、《中药材饮片炮制规则》

等中药材强制标准，了解半夏的标准化现状。

2.实地调研。我们对北京园禾方圆科技有限公司确山分公司

半夏良种繁育基地、确山县天弘绿源药业有限公司半夏试验示范

田、河南丰多益民科技有限公司半夏种植基地进行实地调研，了

解栽培技术中的相关指标。

3.召开研讨会。立项后，为完善标准内容，开展生产调查研

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究、技术资料收集，广泛征求征集业内专家及中药材种植大户等

生产者意见，在驻马店汝南梁祝镇、确山瓦岗、竹沟、石滚河召

集半夏的从业人员举行标准研讨会，针对标准的适用范围、术语

定义、土壤环境、田间管理技术等内容进行讨论，保证该标准的

科学性和适用性。

（二）成立标准制定小组

为做好半夏栽培技术规程的制定工作，成立了标准起草工作

小组，并多次召开标准研讨会议，确定了标准制定原则，拟定了

标准制定思路，就技术规程的主要内容进行了深入、广泛、细致

的讨论，并对标准各节内容的起草工作逐一进行了细化，确保标

准制定各项工作按计划逐步实施。

（三）编制草案

2023年3月至2023年4月，标准制定小组成员在前期试验

示范研究的基础上，又查阅了大量的相关文献资料，并与农技人

员、种植大户进行沟通、交流，听取他们对半夏栽培技术管理中

的建议；与相关专家进行咨询交流；对当前半夏生产现状及栽培

管理进行系统总结，经过标准制定小组成员多次讨论、反复修改，

完成了本技术规程初稿的编制。

（四）征求意见

收到市市场监管局下达的2023年第一批驻马店市地方标准

制修订项目计划的通知后，标准制定小组组织成员及时向有关部

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门和相关专家进行了沟通，广泛征求意见，按照专家意见对标准

草案进行多次修改完善，编制完成《中药材栽培技术规程半夏》

征求意见稿。2023年5月提出，经过论证分析、起草、讨论和，

逐步修订完善。

本技术规程在编制过程中，相关审查审稿专家没有提出重大

分歧意见。

该项技术规程具有科学性、先进性，可复制、可操作性强，

可作为驻马店市推荐性地方标准在农业生态环境类似地区推广

应用。

四、主要技术内容的确定依据

（一）第一章范围编制说明

范围中规定本标准半夏栽培的技术规程、条目和适用生产区

域。

本文件适用于半夏栽培。

（二）第二章规范引用文件编制说明

根据半夏的产地环境、播种整地、栽培管理、病虫害防控等

方面涉及参考的标准，给出规程中所引用的各种标准，并对所引

标准的时效性做出规定。主要包括产地环境、种子质量、肥料质

量及采收等方面标准文件。

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必

不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本

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适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的

修改单）适用于本文件

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

中华人民共和国药典一部2020年药典

（三）第三章术语和定义说明

由于半夏资源分布广，导致各产地半夏的外部形态特征、内

部结构特征、物候期及遗传等方面出现差异。植物存在遗传与变

异的普遍规律，在不同属中，往往存在着一些特异的外部形态特

征和内部结构差异，查阅相关资料和生产调研，针对生产实际，

定义了半夏的基原植物和标准。

（四）第四章选地整地编制说明

半夏是浅根性植物，喜湿忌涝，忌耐高温，耐阴，宜选择土

层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙壤土种植，也可选择半阴半阳

的缓坡山地。黏性土壤和涝洼地不宜种植。前作以豆科植物为宜，

尽量避免前茬是红薯、马铃薯等根茎类作物的地块。前茬作物如

果是半夏，至少要等3-5年才能再次种植半夏。计划种植半夏的

地块最好能够休耕一个生长季或者1年。

（五）第五章播种编制说明

播前对播种的块茎进行人工筛选。应选取质地紧实、芽头健

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壮、种茎切开含有乳白黏液的优质块茎作种，除去有病斑、质地

松软、种皮霉变、受过冻害和劣质的半夏种茎或珠芽种的杂质。

播前对块茎进行消毒处理。种子播种很少使用，通常要对种子催

芽后才能播种。

春播以雨水至惊蛰期间为适宜播种期，此时地下5cm地温达

到8-10℃时适宜栽种。亩播种量100-140kg。

块茎栽种：雨水～惊蛰期间，半夏栽培2～3年后倒苗，采挖

无病虫、健壮、直径0.5cm～1.0cm的较小块茎作种茎，将种茎

与潮湿的细沙混合，当催芽的种茎芽鞘发白时栽种。在整好的畦

面上按行距12cm～15cm开深4cm～5cm的栽种沟，按株距5cm～

10cm将种茎芽头向上交叉摆放2行，覆土5cm。

珠芽栽种：夏秋季，当半夏倒苗、珠芽成熟时，按行距9cm～

11cm，株距8cm穴播，1穴放珠芽2～3个，覆土以不露出珠芽为

准。

（六）第六章田间管理编制说明

适时揭地膜，春播的在谷雨节气前后，五日平均气温在

18-20℃，出苗率达到60%左右时，及时揭掉地膜。

半夏栽培的第一年，苗小、行间空白多，春夏降雨后结合中

耕进行除草，最好选择秋播，立秋前即可出苗，6-8片叶以上可

安全越冬，这也是半夏秋播避草法。中耕除草要浅，以防止伤及

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块茎和根系。块茎和根系受伤不仅影响植株地上部的生长发育，

还易使植株感染各种土传病害，甚至导致块茎腐烂。

夏季受高温高光照的影响或水分不足的情况下，半夏植株常

出现倒苗，产生大量珠芽，地上部出现枯萎倒伏现象，可用

2cm-3cm的细土或腐熟有机质覆盖，使新形成的珠芽长成小块茎，

为增加半夏亩产量和形成更多播种用小块茎创造良好的土壤环

境。

合理施肥是实现半夏增产的关键。半夏出苗后生长早期需氮

较多，中后期需钾、磷肥较多。半夏施肥时，应注意施足基肥、

适当追肥，基肥以农家肥为主。生长期追肥2-3次，第1次于4

月中下旬齐苗后，亩施腐熟农家肥1000kg或撒施尿素10kg，第

2次于5月下旬珠芽形成时，亩施腐熟有机肥1000kg，培土盖住

珠芽。30d后根据苗情进行施肥培土。第3次于9月上旬半夏齐

苗时，亩施腐熟有机肥1000kg或撒施尿素10kg，同时有针对性

的选用生物菌剂、生物有机肥。每年在倒苗采挖后及时施基肥，

基肥以腐熟有机肥为主。

在半夏生长过程中要做好浇水和排水。半夏喜湿润，怕干旱，

也忌湿度过大，雨水过多，应清沟排渍。种植前浇水，保证出苗

率。半夏不耐旱，生长至夏至节气后天气渐热，半夏生长加快，

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干旱无雨季节，可根据墒情适当浇水，浇水时以沟灌湿润土壤为

宜，不能漫灌，以免因田间积水造成块茎腐烂，导致减产。处暑

后气温渐低，应逐渐减少浇水量。

（七）第七章采收与加工编制说明

夏秋季茎叶枯萎倒苗后采收。5月中旬和11上旬，过早采收影

响产量，过晚采收则难以去皮和晒干。采收时，选择晴朗的天气，

从地块的一端开始，用爪钩顺垄挖15-20cm深的沟，逐一