关于酒店年度总结范文（20篇）

关于酒店年度总结范文汇总（20篇）

关于酒店年度总结范文汇总（精选20篇）

关于酒店年度总结范文汇总篇1

一、消防管理

加大对员工的消防知识培训力度，本年度多次派消防主管对

重点防火单位员工进行消防知识与防火知识的学习，对监控中心

工作人员进行监控系统技能操作培训与考核，在进行考核后监控

人员表现出即能熟练运用各种知识与技能进行相关操作，又能体

现出沉稳、娴熟的实质表现。

保安部根据消防支队要求，定期对酒店的各项安全设施进行

检查，并做好记录。对检查出的不合格项目及时整改到位，在巡

逻过程中发现已损坏的消防疏散指示灯、应急灯等消防设备及时

进行报损更换，并于今年初对一批过期的防毒面具进行申报更换。

并在近期按安稳办要求对酒店各种机房外张贴（机房重地、禁止

吸烟）标语以防止意外事件。而在在节前或有重大接待任务时，

增加检查频率，杜绝不安全事故的发生。

在具有完善的设备基础和娴熟的消防技能的保障下，今年酒

店从未发生过一起任何类型的火灾，虽目前为获得任何荣誉但我

部很荣幸的圆满完成了今年的安全指标。

二、门岗及停车场的管理

强调仪表、仪态的标准与规范，一号门岗是客人对酒店的第

一印象，是客人对酒店服务质量的第一感受，保安部针对这一特

点对一号门当班人员进行多次严格的标准敬礼姿势、导车手势的

技能培训与技能考核。

在一号门人员离职后部门为保持一号门人员的整体性尽量挑

选形象好、气质佳、有毅力的保安安排在一号门岗，让客人进入

酒店时有种即安全有舒适的感受。对一号门岗的要求是进入车辆

排列有序，整齐规范，按照停车标识线停放，保证进出车辆的畅

通，要求门岗人员对进出车辆有标准规范的指挥手势，

二号门的主要职责是对进出车辆管理，由于旧的汽车出入卡

有较多的流失，容易给犯罪份子留下偷盗的可能，根据这一特点

部门延续—年的做法在今年初部门又从新使用新的车辆出入卡，

以便保障客人车辆安全；为更好的对保安人员对前后停车场的管

理，维护酒店财产的物质部门对现有的不绣钢路障及二号门电动

门进行日常维护保养工作，保证了对机动车的正常管理和员工上

下班打卡的安全。

对后院大型停车场，除规划员工摩托车、电动车、自行车的

区域，并要求停放秩序井然有序外。对酒店内部小车也强调必须

按规定位置停放，以便于旅客车辆按设计的位置依次停放，并多

次圆满完成重要宾客和车队、会议的接待，得到客人的好评。

三、监控管理

监控室是酒店各种隐患和事故的第一反映器，犹如人类的眼

睛，是发现各种情况的第一窗口。至酒店开业以来监控设备一直

处在24小时不间断的运行状态，因此部份设备出现老化现象，如

烟感灵敏度下降、视频摄像头模糊、视频显示器故障，这些都是

因设备老化引起的，在酒店领导和梁总大力支持下部分监控设备

的零件已经开始进行更换与修护。预计明年还需对余下老化的设

备进行更换。因监控人员对工作的认真负责，第一时间发现了几

起意外事件，因发现及时、处理得当、保障有力，在未造成事故

的情况下得到了有效的控制，因此基本没出现大的险情，包括一

号门客人强行说车辆在酒店被划伤后经监控录像被证实该车不是

在酒店被伤等事件都有力的说明良好的设备运行才可以保证酒店

的生命、财产得到有效的保障，当然相关的人员也是功不可末。

为保证酒店的安全系数，保安对酒店能够全面巡查，我部今年又

增加了巡更次数，以便使队员能够更加细致的将巡更工作做到实

处。

四-内部的管理

至—年以来继续遵循部门，提出了“加强人员素质、规范工

作标准”、“争创酒店优秀部门”的管理目标，经过不间断的培

训、学习，队员们的素质、服务技能、思想意识都有了一定的提

高和进步。对酒店内部员工不遵守酒店与部门制度的人员进行了

处罚和约，对员工进出酒店的物品列行检查，协助总经办做好各

项制度的落实工作。

五、培训工作

部门坚持以新进员工岗位培训，岗位熟悉后进行全面培训的

方式来提高员工的精神面貌、职业道德、服务技能、服务规范用

语，敬业爱岗精神到团协作精神，以及“言教不如身教”和“严

格管理、规范操作”的工作要求，并将部门管理人员到紫晶参加

袁仪教授讲的课对部门其他队员进行讲课，从中学习到与自身工

作有关的经验与知识使员工的自身处事能力与工作态度得到了提

高。

六、开拓新项目

部门配合酒店提出的开拓新项目工程，对酒店前后停车场实

行收费制度，从8月份至11月份低共收费金额达到两万万元。虽

然有些客人抱怨，有些队员在收费过程中受到了不少的白眼与口

水但是为酒店创造出来的经济是不争的事实。不过收费是把双刃

剑，在收费的同时部门也考虑到客人车辆的真正安全，在今年10

月份在部门的申请下为一号门安置了一个岗亭，大大的加强了对

一号门的监视力度，尽队员最大的努力为停放在酒店的车辆保驾

护航。

七、外单位合作多次与相关单位和主管部门紧密联系、友好

合作，并在节日期间进行礼节性慰问。

相关合作内容以配合国安局执行任务是对酒店布控、协助公

安部门对酒店事件调查、与消防主管部门一同对消防有关设施设

备进行巡查，联系消防公司对消防设备进行巡检、维修、更换等

工作。使保安工作在与外单位和合作中得到更大的便利。

八、存在的问题

1号门保安导车不积极主动，缺少微笑，开口服务意思差。2

号门保安礼节礼貌较差，高峰期立岗姿势不到位。监控保安有时

存在睡岗现象，并有客人车辆划伤事件发生，管理上要求不高不

严，工作不够扎实，措施不够得力，各级管理者存在着重布置、

轻检查的现象。以上问题，我部定会采取有效措施，加强培训及

管理力度，使各项工作都等有所提高。

今年酒店成功的接待了各项大中型会议、旅游黄金周、“瓷

博”会期间工作。保安部加班加点，以优良的服务意识，饱满的

服务热情，良好的服务态度给中外的客人留下了深刻印象，同时

也得到了领导的肯定。

回首过去的一年，在各级领导的大力支持与部门同仁的努力

工作下虽做出了一定的成绩，但我们的工作方式还有待改善，工

作经验还有待积累。在以后的工作中，一定会再接再厉、精益求

精将工作做的更细、更深。我们有理由相信，在领导的关心和支

持下，在兄弟部门的理解和配合下，哈哈泥将会为环球的腾飞做

出更大的成绩和贡献。

关于酒店年度总结范文汇总篇2

尊敬的公司各位领导、各位同仁：

大家好！

20—年上半年，—酒店在集团公司的正确领导下，围绕年初

提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为

重点，狠抓经营管理。在全体员工的共同努力下，1—6月份（含

物业管理中心），营业收入：_万元，较去年同比上升2.9%；经营

利润：_万元，同比下降12%；（利润下降原因为：

1、工资成本增加，

2、原材料成本上涨，

3、工程维修费用增加，

4、酒店新增加客房布草床上用品，员工服装更新，客房床垫

更新，客房增加食品柜，餐厅台布更新，餐厅部分餐具更新等）

以前我们是宣传综合设施和地理位置最好的酒店，有一定的市场

优势；现在随着市场竞争的加剧，不断有新酒店的开业，我们也

将及时的调整经营思路，力争做“服务最好、最宾至如归的酒店”

我们将不断总结上半年工作的成败，力争完成集团下达的全年目

标任务。

一、加强教育培训，强化员工队伍素质

经过两年多的运作，—酒店已基本步入了成熟的发展道路。

为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”

的服务理念。上半年，酒店以文明规范活动为突破口，以“培训

是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，先

后采取“请进来，走出去”的方法，狠抓酒店员工的培训教育，

强化员工队伍素质，不断提高服务水准。

1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，

促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声

微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理

性已有了形象的认识，整个酒店形成了“一切工作都是为了让客

人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门

培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。

2、加大对部门经理以上干部每周例会培训，学习现代酒店管

理专业知识，通过系统的培训教育，极大拓展了管理人员的知识

内涵，提升了业务技能和管理意识，经营管理素质得到进一步提

高。

3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与配合,

着力培养多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员

临时短缺而产生的应急情况，做到有备无患。我们要求由人力资

源部尝试一专多能的交错培训，并建立相应的培训记录。这项工

作开展至今我们已有收获。

4、将“首问责任制”落到实处。各部门根据各自的实际情况,

自行整理了一些“应知应会”知识的资料，对员工进行适时培训。

尽可能解决客人提出的所有问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿

现象。同时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将举

行的会议名称、重要客房、餐饮等信息，以便客人进店询问任何

一位员工都能得到回答。

5、为保证培训有的放矢，我们开展了日常不间断的全面质量

检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规范检查内

容，促使每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域的卫生

和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理室率领各部门经理不定期

实行抽查。通过质检，进行适时适地的教育，使培训工作不仅仅

局限于课堂，而更具有其实用性和针对性。

6、根据酒店实际情况，结合有关火灾等案例，落实酒店、部

门、班组三级安全生产培训教育。参加培训人次占酒店总人数90%

以上，使员工真正掌握消防、安全工作的“三懂三会”和应急预

案的处置方法。为提高企业的管理水平，提高队伍的整体素质起

到了积极的作用。

7、我们在抓好业务培训的同时，注重强化员工职业意识，提

高职业道德和职业素质。使广大员工明白为客人提供热情、文明、

细致、周到的服务既是职业道德要求，也是我们应尽的义务；明

白”一切以宾客为中心”的服务理念；明白我们要以热情和诚信

感动每一个来店客人，才能赢得客人充分的理解和尊重。

二、加强市场营销，不断调整客源结构

为从长远出发，酒店认真做好在经营销售中谱好经济增长和

持续发展的平衡乐章；做好均衡价格、调整客源结构的文章，致

力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几

方面工作：

1、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。

2、落实协议单位的回访制度。酒店根据每月销售报表的排行,

设计了客户回访表，有针对性地选择协议单位进行回访。通过回

访拉近了与客户之间的情感距离，有效地推动了销售业绩的提升。

3、认真做好上门散客的销售工作。实践证明，随着市场竞争

的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，

首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产

品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵活推陈出新，

才能在严峻形势下继续保持较高水平。

关于酒店年度总结范文汇总篇3

一年是酒店不平凡的一年，从酒店改制以来前厅部积极配合

营销部接待了各种不同类型和规模的会议，最为显著的如荆河街

道的会议接待，会议的成功接待得到了荆河街道领导的一致认可,

付出总有回报员工的辛勤汗水终究换来了成功的结果，然而从会

议接待中我们虽然取得了一定的接待经验，但是还存有一定的不

足，服务的被动性，一切的工作没有想在客人之前去完成，也看

出了我们的不足。鉴于此情况在今后的工作接待中我们将总结过

去丰富的经验，取长补短，将今后的接待工作做的更好更规范，

并打造出自己的品牌。

一年之季在于春，一日之计在于晨，根据酒店行业发展的变

化，在住房的淡季配合房务部，推出了一些优惠活动。除了在价

格上的优惠外，还给客人免费赠送水果，其前提是在价格150元

以上的住客，其次满100元房价住8次以上的客人，在下次入住

时将免费赠送一天，前提是同一个的证件，目的是拉更多的回头

客，让客人再次光临，这些优惠活动，得到了客人的一致认可，

同时也使酒店得到了一定的经济效益，做到了人气的有增无减。

前厅部即是酒店的销售窗口，在房价的推销上尤其是让接待

员掌握一定的销售技巧，怎么才能把我们的服务出品销售出去，

这就要我们的接待员在推销上掌握一定的技巧，在价位上按照从

高到低的顺序进行，但往往我们在此方面还很欠缺，意识淡薄，

没有意识到工作的重要性，客人来了只是机械性的去介绍，出售，

这是远远不够的，甚至在软件服务上也不是很灵活很主动，为此

让接待员学会去推销是工作的重中之重，让他们把酒店最好的出

品推销给客人，而又让客人乐于接受，这是一个技巧，在今后的

工作中作为重点进行执行。中国教育

从一年来的工作观察来看，从行李生到前台接待岗位，服务

均缺乏一种酒店从业人员具有的主动性与热情程度，客来没有迎

声，客问没有答声，客走没有送声，这是最基本的。而是最不应

该犯的错误，当然还是有些员工做的比较好。在今后的工作中。

作为前厅部各岗位人员均要按照培训的标准做到微笑、礼貌、热

情、周到以高度的责任心，来赢得更多的回头客。

酒店从业人员更换频繁，总不时有新鲜的血液补充进来，今

年前台接待员新增人员较多，培训后的新员工业务知识和自身素

质标准不一，在此情况下根据工作需要对前台接待，行李生等进

行一次面的业务知识与技能操作的培训与大比武。其目的是牢固

树立员工工作，深化业务知识，更好的开展工作。

酒店大堂副理是收集客人意见、处理客人投诉的中枢环节，

是问题的协调者，为更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副

理每天不定时的对住客房进行拜访，形式以电话拜访和登门拜访

为主，对客人反馈的一些意见和建议积极予以采纳和解决，为酒

店以后的良好发展奠定了基础。

金钥匙服务学习归来后，由于自己对金钥匙专业知识的缺乏,

在工作中没能充分的发挥金钥匙的个性化服务，在本酒店也没能

很好的发展金钥匙队伍。在来年的工作中作为重点将其发挥到最

大化。

关于酒店年度总结范文汇总篇4

对于每一个追求进步的人来说，免不了会在年终岁未对自己

进行一番“盘点”，也是对自己的一种鞭策。过去的近一年是忙

碌而充实的一年，也是我加入公司从陌生到熟悉的一年。这一年

中工作的点点滴滴，让我不断地学习、成长着。回顾一年来的工

作，我在公司总经理的正确领导、各部门的积极配合以及各位同

事的支持协助下，严格要求自己，按照公司要求，较好地发挥了

行政部服务基层、以文辅政的工作职能，完成了自己的本职工作。

虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。

一、20_年的工作回顾。

1.办公室的日常管理工作：行政工作对我而言是一个相对熟

悉的工作领域。作为行政部的主管，我自己清醒地认识到，行政

部正是一个公司承上启下、沟通内外、协调左右、联系四方的枢

纽，是推动各项工作朝既定目标前进的中心。细数行政的工作，

可说是千头万绪，有文书处理、档案管理、文件批转、会议及活

动安排等等。面对繁杂琐碎的大量事务性工作，我努力强化自我

工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，冷静处理各项事

务，力求周全、准确、适度，避免疏漏和差错。行政工作紧密围绕

年初制定的工作重点，充分结合具体工作实际，不断开拓工作思

路，创新工作方法。通过近一年的工作、学习，在工作模式上有

了新的突破，工作方式有了较大的改变，现将去年的工作情况总

结如下：

1）行政统筹工作的关键事物控制和内部管理。行政事务性工

作的内部分工、前台文员的管理、办公室保洁、资料的'分配整理

等工作以及物流和售后、维修等的监管。

2）切实抓好公司的福利、企业管理的日常工作。按照预算审

批制度，组织落实公司办公设施、办公用品、劳保福利等商品的

采购、调配和实物管理工作；联系办公设备的维修保养合作单位;

与饮用水公司洽谈优惠条件及赠品；对比办公用品等的采购渠道,

寻找高性价比供应商。

3）爱岗敬业，严格要求自己，摆正工作位置。以“谦虚”“谨

慎”“律己”的态度开展每项工作，认真地履行了自己的岗位职

责。

4）做好协调工作。行政作为后勤服务和办公协调的核心部门,

在理顺各部门关系，提高管理效率，保证上传下达等方面具有枢

纽作用。过去的这一年，行政部以沟通协调作为开展工作的切入

点，在做好办文、办会工作的同时，更注重与各部门的协作配合。

5）认真做好公司的文字工作。草拟综合性文件和报告等文字

工作，负责办公会议的记录、整理和会议概要及重点的提炼，并

负责对会议有关决议的实施;认真做好公司有关文件的收发、分递

和督办工作；及时传达贯彻公司有关会议、文件、批示的精神；公

司的重要文件资料、批文等整理归档，做好资料的归档管理工作。

6）制度建设。配合总经理在原制订的各项规章制度基础上进

一步补充和完善，包括行政人事类、财务类、售后类、业务类等

等，以及根据企业现状，制定新的规章制度以适应企业发展的需

要。

7）落实公司人事、劳资管理工作。组织落实公司的劳动、人

事和员工的考勤控制监督工作，根据人事相关规定规范劳动合同

管理，做好劳动合同的签订、解除及劳动合同档案管理等工作。

依法到劳动管理部门办好录用、缴纳社保（养老保险、失业保险、

医疗保险）的各项手续。体现公司的规范性，解决员工的后顾之忧。

8）做好公司主管会议及其他各部门会议的组织和后勤服务工

作。落实各类会议的会前准备、会议资料搜集等以及会后的会议

记录、整理及重点提炼汇总等工作。

2.凭借个人经验，传授方法，协助销售部逐步建立、健全客

户档案，并强化管理。

3.加强自身学习，提高业务水平：作为行政部的主管，自身

素质和工作能力是决定办公室是否能够正常运转的基础，是发挥

“承上启下、沟通内外、协调左右、联系四方”作用的关键，对

推动各项工作起着决定性因素。随着时代发展和新形势的需要，

我越发感到自己身上的担子很重，而自己的学识、能力和阅历与

公司的要求及想要达到的工作效果还有一定的距离，所以不敢掉

以轻心，也正在持续学习。向书本学习、向总经理及其他部门主

管学习，向周围的同事学习。总体感觉自己近一年来还是有了一

定的进步。经过不断的学习和积累，能够比较从容地处理日常工

作中出现的各类问题。在组织管理能力、综合分析能力、协调办

事能力等方面都有了一定程度的提高，保证了本岗位各项工作的

正常运行。能够以正确的态度对待各项工作任务并努力贯彻到实

际工作中去。积极提高自身各项业务素质，争取工作的主动性，

并且具备较强的专业心，责任心，积极努力提高工作效率和工作

质量。

二、工作中存在的问题。

自我任职以来，深切的体会到：地位来自成绩、创新提高效

率、学习提升效能、比较缩小差距。回顾行政部过去的工作，虽

在工作开展上有一定的创新，也取得了一些成绩，但同样存在一

些问题和不足。主要表现在：

1）公司是我身处的一个全新的环境，其原有的制度包括同事

们的做事方式方法，对我而言都需要一个了解的过程，许多工作

我都是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待

进一步提高。

2）有时对一些日常事务的缺失瑕疵熟视无睹，不够细心，不

够敏感，有些工作的协调不是十分到位，在往后的工作中，考虑

问题应该更周到详尽。

3）自己的管理水平离公司的高效要求还有一定距离。对部门

人员的管理不够细致具体。以后在努力提高自身管理水平的同时

更多注重对下属的培养和管理上的进一步加强。

一、做好内部服务，履行后勤保障职能，为员工创造良好的

工作环境。

后勤部按照公司提倡员工员工之间及部门之间服务的理念，

努力做好对内的服务，积极发挥后勤保障功能，为员工在公司工

作创造良好的工作环境。

（一）员工代堂质量关，提高员工满意度。

搞好员工代堂一直是后勤工作中的难点之一，如何让大多数

员工在公司就餐放心满意是后勤部反复研究的课题。20年，员

工板堂进一步在菜品花样上下功夫，每天菜式更换，员工基本满

意，确保员工可吃到相对喜欢的菜肴；同时，20_年，员工假堂还

多渠道收集员工对于就餐满意度的信息，根据员工满意情况适时

调整菜品出品，尽可能确保餐品符合大多数员工的口味。

（二）员工宿舍的管理，为员工提供安全干净的住宿空间。

员工宿舍每天都有几百人在此休息就寝，安全、卫生问题是

员工宿舍管理面临的难题，以前也不时出现物品失窃的事件。为

此，20—年后勤部门组织开会研究员工宿舍管理问题，对员工宿

舍管理工作提出新的标准：一是理顺员工宿舍入住的流程，加强

安全管理；二是实行员工住宿按部门相对集中制，既方便员工又便

于管理；三是加强对临时进出员工宿舍的外来人员的管理，通过以

上措施，使员工宿舍的安全问题得到了控制，20—年基本未发生

员工宿舍安全事故。在员工宿舍卫生方面，实行宿舍值日制，区

域包干制，做到及时打扫，每天检查，保证员工宿舍始终保持卫

生干净的状态。

（三）为营业部门服务，满足员工的服务要求。

为保证员工良好的工作环境，后勤部定期协调水电部对员工

宿舍进行不定期巡视，及时了解员工住宿环境设施设备运转的情

况，在供电、供水及锅炉方面后勤部安排专人到现场检查，及时

进行调节和处理。在其他部门员工有后勤服务需求的情况下，后

勤部积极安排好工作，第一时间解决问题；同时，后勤部员工通过

各种渠道，主要向营业部门征求服务需求，主动做好服务工作，

有力地帮助其他部门员工解决了生活之忧。

二、加强资产采购管理工作，树立成本控制观念，节能降耗

工作再上升台阶。

后勤部是公司运行费用使用较大的部门，加强费用控制，履

行节能降耗是后勤工作的重点之一，20_年，后勤部重点在以下

几方面做好费用控制，降低成本的工作。

（一）闲置资产管理，提高资产利用率。

经过几年的经营，员工宿舍积累了一定数量的闲置资产。为

了更好地做好资产管理工作，20—年，后勤部组织了闲置资产大

盘点工作，对闲置资产重新进行了分类、评估，并对部分资产进

行维修维护；同时，对部分可利用资产进行了重点登记，以方便资

产的调拨。在采购需求执行前，实行资产管理先行审核制度，确

认是否有可替代闲置资产后再确定是否执行采购，最大限度利用

闲置资产。如今年对客房部提报采购席梦思床的过程中，后勤部

从闲置资产中调拨出来，满足了客房部的需求，节约采购资金几

千元。

（二）执行采购程序，加强采购监督。

在采购价格监督方面，后勤部将员工代堂常用物资的价格进

行全面摸底，对于市场价格波动大的产品（如大米、鱼、肉等）实

行定期走访市场，随机抽查供应商报价等办法，确保采购价格的

合理性，以保证以就低价格采购，加强监督。

（三）能源运行控制，节能降耗效果显著。

节能降耗工作是后勤部非常关注的重点工作之一，部门制定

了节能降耗的具体措施和计划。后勤部主要采取了以下的节能降

耗措施：一是对锅炉房、电视房进行普查，重新确定运行时间；二

是对员工就餐后洗碗用水实行巡视管理，督促其节约用水，避免

不必要的消耗；三是提高全员的节约意识，及时发现和制止能源浪

费的问题。

（四）费用使用分析，及时调整费用控制办法。

后勤部每月对员工代堂费用支出项目均进行费用分析，包括:

伙食费、电费、水费、燃料（煤炭）费等费用支出分析。对计划执

行情况及实际运行费用情况进行综合对比，分析差异与变化原因,

提出下阶段应采取的费用控制措施和办法，通过逐月的费用分析

报告，确保公司领导及时掌握费用的使用情况及效果，及时采取

调整措施，使费用使用能始终控制在合理和预期的范围内。

三、工作中的问题与20_年的工作重点。

后勤部在20_年工作中基本已完成了后勤保障的任务，履行

了相应职能，通过努力部分内部管理工作得到加强和提升。但工

作中暴露出的问题和不足仍不可忽视，也需要今后工作中进一步

加以完善和改进。

1、工作落实不彻底，导致工作细节出现细漏。表现在工作跟

进仍然不够，员工接受工作和领导安排工作不清晰；工作范围有遗

漏。虽然部内的要求传达下去了，但在抽查过程中仍然能发现问

题。

2、员工饭堂主管的组织管理能力偏弱，文化程度偏低，管理

经验不足，导致工作组织没有章法，内部还在管理混乱或水平偏

低的情况。

3、工作效率低，落实工作不及时。员工工作落实还依赖上级

的检查和监督，导致不应出现的问题出现。如：员工宿舍卫生问

题的未能彻底完善。

4、服务能力欠缺，存在想服务但缺乏服务技巧和服务手段的

情况，没有养成良好的服务习惯，对其他部门的工作时间不了解

也是后勤服务针对性不强的主要原因。

5、对采购产品质量缺少有效的跟踪和满意度了解，往往出现

问题后才暴露采购产品质量缺陷，也反映了后勤服务的主动性不

足。

6、与其他部门还不能做到无缝沟通，存在“上边热，下边冷

”的情况，基础员工基本不沟通或沟通不力，导致工作执行的不

协调。针对以上问题，后勤部将在20_年工作中重点加以关注和

解决，结合合理细节的问题，后勤部20_年总体工作重点如下:

1、建立完善的后勤服务体系，服务的内容要进一步清晰化,

服务监督做到立体化，全面提升后勤服务。

2、建立员工的监督考核体系，考核内容进一步量化，确保后

勤主要工作管理的目标的实现。同时与公司绩效考核有效结合，

真正发挥考核对工作的促进作用。

3、进一步修订和完善工作标准和管理制度，做到涵盖所有重

点的工作。

4、解决效率偏低的问题，将工作安排、工作处理、工作跟踪、

工作回复流程形成闭环。

5、全面提高员工的整体素质，进一步对员工进行登记评定。

通过培训和考核实现优胜劣汰，增加员工自我压力，促进员工的

自我提升完善。

总之，后勤部20_年依然面临着诸多的问题，对此，后勤部

将认真总结20—年经验教训，力争工作各方面再有所突破，切实

提高后勤保障能力和运行水平。

关于酒店年度总结范文汇总篇5

新的一年即将来临，紧张忙碌的一年马上就要过去。回顾20

年，我们的工作有得有失，无论得失，我们将迎来新的一页。

展望20_年，“吃一堑，长一智”，我们将从前面的经验中

吸取教训，逐步完善我们的工作制度和管理制度。使我们员工的

专业水平更上一层台阶。确保20_年公区卫生环境平稳，正常,

良性有序的发展。

一、加强员工素质教育培养酒店专业人才。

1、我们PA保洁员工大多来自农村，而且年龄大，文化素质

低。但思想纯朴，性情耿直。

做事一不怕苦，二不怕脏。为了提高保洁员文化素质，我们

必须拟定一定的培训计划和切实可行的指导方针，正确的引导他

们使之成为酒店一名合格的服务人员。我们不仅需要一套完备的

管理制度来约束她们，更要一套可行的方案有计划的培训她们。

对性格特别古怪的员工要加以疏导，坚决杜绝把家中养成的陋习

带入酒店。通过不断的指导和教育，使她们在思想和个人修养方

面得到有效的提高。为酒店高质量服务打下基础。

2、绝大多数新员工对PA这项工作并不了解，“酒店卫生好

不好，全在PA搞不搞”。

PA部门历来是星级酒店中的重中之重，看似平凡的工作，却

在评星过程中起到很关键的作用，卫生环境的好坏可以直接影响

顾客对酒店的印象。PA员工是酒店里的美容师，是一线中的领头

羊。责任之大，任务之艰。不仅只是为顾客提供舒适、优雅、整

洁、干净的生活环境，也为酒店职工营造良好的工作环境。

3、做为美容师和领头羊，就应该从我们自己做起。

首先要求员工能够熟练、灵活的运用各种不同的工具，对各

类材质的地面、墙面、家私进行合理专业的保养。合理专业的保

养可以增加材质的光洁度和延长材质的使用寿命，同时也降低酒

店更换材质的成本。为了使每位员工成为又红又专的技术人才，

通常对员工采取理论结合实际的培训方法，在偏僻死角的地方进

行演练和指导。定期安排一些技能比武，给予优秀者奖励。同时，

加大交流，吸收可行便携实用的方案，提高操作过程中的速度和

质量。

二、因才而用合理安排据才而理确保质量。

1、目前，保洁部门属于前厅部管理，共计9人。

(1)主管：1名。

(2)技工：1名。

(3)PA服务员：7名。

(4)主要负责区域：外围停车场、绿化带、车道、大堂区域、

卫生间、电梯、电梯厅及后区通道、连廊。人员配备表如下：

(5)备注：技工1人主要负责大堂清洗，地毯清洗，外围水

池清洗，高空作业等。还有1名PA服务员作机动安排。

2、PA服务员都是本地人，但性格各有不同。

大致可分为以下三类：急性子、慢性子、惰性子。慢性子的

人一般固定在某个区域，因为这类员工做事细心，有条不紊，情

绪稳定，能很好的遵守酒店的规章制度。不会给酒店带来负面影

响。急性子的人机动性、灵活性较强。一般会胜任计划中的任务。

包括突发中的事情。惰性子的员工应该加强教育、监督、引导，

给她们更多成长、适应、发展的机会，逐步培养她在工作中的兴

趣，提高她在工作中的速度。

3、目前传统的高压政策已经失去作用，人性化的管理结合个

性化的管理才能挽留的住老员工。

老员工历来都是单位稳定发展的一部分，老员工的好坏直接

影响新员工的思想。我们酒店老员工思想方面比较纯善，所以很

容易和新员工打成一片并协助新员工更快的适应、上手、投入工

作。主管应该加强对员工的沟通、了解、关怀。包括她们的衣、

行、住、食都应该给予关注。劳保、福利一定要及时落实，该申请

的应该立即申请。平时例行会，多征求她们的意见。因病或因事

申请，可以灵活调动班次，尽量将她们的休息放在一起。员工遇

到问题，应该及时给予解决。稳定部门员工，防止人员流动，确

保工作正常开展。在工作操作中，确保一切安全。

三、兵之利器设备保养店之精明耗材管控。

1、“巧妇难为无米之炊”，工具保养和设备保养是PA员工

必须学会而且经常要做的工作。

工具是PA员工手中的大米，机器设备是PA技工的手中兵器。

没有大米怎么去满足日常的维护，没有机器怎么能与脏、污做斗

争。合理的保养可以延长工具和机器的使用寿命，从而降低成本

且不影响日常的正常维护。由于前期机器保养较差，甚至没有联

系厂家定期来维修，严重的消弱了机器的最佳功能和使用寿命。

通过后期精心保养，对部分机器传动抽加以润油和清障后，逐渐

运行正常。目前在操作中没有出现太大的故障。PA服务员在正确

的使用工具后，工具基本都要清洗干净而后归库。包括平常操作

的抹布和水桶，现在也出现了很好的改观。

2、耗材在以前的基础上（三联领料单和申购单）增设了记录

本，药水定期盘点表，擦手纸、卷纸日常消耗等记录，及时掌控

耗材品消耗的动向。

日常药水用量大的主要是中性药水、84消毒液、空气清洗剂、

洗衣粉。日用品主要是垃圾袋和卫生纸张。基于我们酒店员工卫

生间尚在改建中，根据酒店规定在无会议的情况下，5F暂时划给

员工上厕所。但员工素质较低，经常不爱惜纸张，导致纸张耗材

用量之大。为了控制耗材，在没有会议的情况下，我们将5F的擦

手纸撤掉，剩余残留1/3的卷纸一律放在5F继续使用。为了管控

耗材，一定要杜绝浪费，严防盗窃，合理利用材料。

四、团结向上维护家园共同努力争创洁净。

1、团结、求实、主动、负责、高效，这是我们20_年的行为

标准。我们PA还有很多不足的地方，需要加强改进和完善。

前期，酒店无主管且PA服务员人手也不足。在没有主管和人

手的情况下，卫生状况非常不好。PA服务员做卫生欠缺技巧，甚

至把在家中的一些陋习拿来酒店里操作。PA服务员也很懒散，没

有主动面对工作的热情，漫无目的，不懂正常操作的程序，不懂

各类药水的应用。

2、卫生情况极差的区域是大堂返碱现象严重，墙面还有建筑

遗留积灰，踢脚线还残留着建筑垃圾，卫生间异味较重且洁具水

垢污垢较多等，给顾客留下了环境较差的印象。

通过PA员工的共同努力，经过3——4个月的艰苦奋战，终

于有了很大转变。但有些细节我们还做的不够，日常维护流程需

要完善，计划没有很好的执行。所以需要加强监督、巡视力度，

增加循环维护的频次。20—年我们PA部门争取在20_年的基础

上更上一层台阶。

美好家园的营造需要你我他（她）的共同爱护，需要协同酒

店其他部门领导齐抓共管，需要相互尊重理解爱惜彼此间的劳动

成果。让我们一起牵手，为了美好的明天，为了新港大家园。我

们每个员工应该共同努力，把美丽、洁净、舒适的环境留在顾客

心间，让顾客真正享受一次宾至如归的旅行。

关于酒店年度总结范文汇总篇6

伴随着新年脚步的临近，过去繁忙紧张的一年已划上圆满的

句点。在大厦领导的正确指导下，—年我部门顺利完成了上级领

导下达的各项经营、管理指标。现将今年工作总结如下：

一、回顾一年中的工作业绩、重大事件及主要工作内容。

加强房务中心工作的管理。房务中心是酒店对外第二窗口，

为加强对房务中心的规范化管理，本年度重点对工作人员进行了

多次专业培训，包括服务意识、客房介绍与电话接听技巧等各项

具体工作；坚持每天对楼层服务质量、效率进行监察；对各种报

表进行收集整理，建立了完整的客房档案。严格按制度处理遗留

物品，赢得客人好评。

从硬件环境、软件环境及控制成本方面对客房加强管理。在

硬环境方面，为了给客人创造一个卫生舒适的环境，楼层严格按

照酒店卫生标准，贯彻执行大厦客房管理制度，坚持按标准程序

做住客房、退客房，进行布草更换，对杯具、卫生间消毒。在设备

设施的维护与保养方面，对客房进行全面清洁，楼道及房间的地

毯定期清洗；在软环境方面，客房服务员微笑服务，高效热情，

细心周到，竭诚为客人营造宾至如归的温馨感觉；第一范文网版

权所有

以“常用常新，天天亮丽”为目标，加强保洁管理。保洁人

员50人，其岗位分布在大厦的大部分区域，尤其是公共区域，环

境卫生的好坏最直观地反映大厦作为四星级酒店的整体风貌，因

此，保洁工作是房务部另一工作重点。我们主要从两方面抓起，

一方面，职责细化及培训，将职责细化落实到个人，各种业务操

作程序及标准让员工烂熟于心，严格按时间段、区域进行排班，

提高了工作积极性、责任心，大厦的卫生情况焕然一新。另一方

面，加强监督检查。检查环节始终是至关重要的。从经理到助理，

从主管到领班，层层检查，不放过一个卫生死角，不遗漏一个边

角区域，确保各项卫生指标达到五星级要求标准。

加强对制服房、库房的管理。3月对制服房规模进行改造，以

适应日趋增多的工服及布草容量。下半年库房并入采购部管理，

制服房只负责客人衣服送洗及员工制服管理，分工比较明确，有

利于制服房管理的条理化，制度化，一是严格控制换装时间，二

是服装严格分类悬挂，并做明确标识，以便员工在最短时间内找

到工服，提高工作效率。

今年上半年，房务部一项重要工作，是院士会的接待工作。

正是由于各岗位的齐心协力的工作，4月2至5日，“中国科学

院院士初选会议”在京师大厦的顺利召开。期间，房务部主要负

责院士会议的组织、会议室布置、会期服务、客房服务及保洁等

工作。接待会议过程中，各管理层紧张有序，考虑周全，确保每

一个环节不出批漏。我们的优质服务，符合标准要求和规范，得

到了各级领导的充分肯定。首先，做好组织策划工作，从各方面

做好迎接会议的一切准备。其次，做好外部沟通及内部沟通工作，

及时协调，迅速处理。

二、管理要素的实施情况。

1、基础设施的管理。平时仔细检查房间设施，发现问题及时

报修；十一月底利用淡季时机，对各楼层每间客房的设备设施进

行了全面、仔细盘查，并对存在的问题登记造册，集中与工程部

联系维修（如比较严重、数量较多的浴缸塞），进行统一备料更换，

以给客人营造方便舒适、细节完善的居住环境，为迎接明年新的

客房任务做好硬件准备。

2、各种标识的统一管理。对客房、公共区域及时做好各种标

识，正确引导客人。

3、物资物料的管理。领料过程及手续齐全，严格执行审批制

度。客房一次性耗品及食品的领取、储存、配送、报废，全部按照

规定进行，做到数字准确，手续无误。

4、工作方法。制定各岗位工作标准及流程，不断完善存在漏

洞的地方，确保用正确的工作方法来指导员工提供服务，让所有

工作处于受控状态。

5、工作环境、环保措施和环境卫生。确保符合行业标准，客

房经过卫生局检查，接受不合格地方并进行整改，制定《客房卫

生管理制度》及《消毒间工作管理规定》，拟配备消毒柜，并将制

度上墙。

6、职业健康安全管理。对客房、保洁各岗位存在的潜在风险

进行识别，针对危险源制定措施，并对员工进行工作过程中的自

我保护教育，确保安全服务。如保洁高空刮玻璃，有腐蚀性化学

药品的贮存和使用。

7、内部沟通管理。确保内部沟通渠道畅通无阻，通过现代通

讯工具（手机、呼机）、早会、文件等形式进行信息沟通。与其他

部门及时就工作中一些接口处问题进行沟通，如与接待和收银及

时通话，互相提醒，避免了许多不必要的耽误和过失。为了更好

地与其他部门配合好工作，在申总的组织下，召开了前台、房务

中心及收银三方协调会议，解决了日常工作中的一些共性问题，

起到了良好的沟通作用。

8、顾客满意度。客房配备《宾客意见书》，房务中心及时做

好顾客意见的登记和传达，以便能及时解决客人的意见和建议，

改进我们的工作，也给客人留下良好的印象，体现我们对客人的

尊重。

关于酒店年度总结范文汇总篇7

新年将至，在过去的20_年里，我保安部紧紧围绕酒店全年

的中心工作，以脚踏实地的工作作风，求真务实的工作态度，积

极创新，不断提高，全面地完成了今年的各项任务，为—酒店各

项目标顺利完成做出应有的贡献。总的来看，我们一年来的工作

有许多好的方面，也有许多不足，为了能在今后工作中，扬长敝

短，特对今年工作总结如下。

一、各项考核指标全面完成

在酒店各级领导的指导下，在全体员工的共同努力下，我保

安部顺利完成全年的安全保卫任务。在一年里未发生一起重大责

任事故，消防设施、设备的完好率全年达到了100%,为酒店各部

门进行消防安全培训。真正起到了保驾护航的作用。

二、建立健全绩效考核制度

实行绩效考核是我们酒店从严治企、强化管理的需要，是落

实目标责任制的强有力依据。我部门结合自身的特点，将员工的

工资、奖金与员工个人的工作表现等直接挂钩，通过不断完善的

激励机制限度的发挥员工的工作积极性和创造性。涌现了许多感

人的事例。员工以酒店为家的同时，部门也坚持贴近、关心员工，

急员工之所急，想员工之所想。

三、强化管理，不断进行学习和培训

只有优秀的人员，才能使酒店的经营蒸蒸日上。部门在留住

优秀人员的同时，加强了对全体员工的培训力度。先后进行了两

次较为集中的理论和实践培训。在每次早班下班后，没有一个人

离开，而是主动留下来参加培训。通过对员工的培训和再培训，

加强了各员工的酒店意识、礼节礼貌、治安消防各方面的知识。

进一步规范了岗位操作，针对在指挥车辆等服务上各别人员存在

的操作中不甚规范的毛病，统一了标准。为客服务的思想明显得

到加强，如能主动帮助住宿客人搬运行李，帮助客人看管遗留在

停车场内的手提包等等。客人直夸我保安部人员风格高尚，为我

们酒店、部门赢得了荣誉。

由于酒店行业工作的特殊性，客人的需求常常与我们的工作

要求发生矛盾，有些客人不理解，常发生辱骂保安员，甚至做出

一些过激的行为。我部保安员，坚持以“客人是服务的对象”为

宗旨，耐心仔细地做好工作，对于客人的辱骂从不还口，而是尽

量让客人得到一次愉快地消费。

四、加强消防设施、设备的保养

安全工作是企业的生存之本，在总公司及酒店总经办的指导

下，我部门坚持“安全第一，预防为主”的方针，认真、扎实做

好每项安全防范工作。为了使消防安全工作落实到实处，我们加

强安全检查。针对三楼餐厅和北楼装修的施工场地，时间长，任

务重，我们落实重点防范，加强巡逻检查次数，在装修有几个月

中我们派保安专人现场进行监护，同时落实动火审批制度，做到

不审批不准动火，没有操作证，不准动火，真正地把安全工作落

实到实处。

我部门经常进行巡视和检查。对容易引发事故的危险点，重

点范围认真进行消除隐患。坚持对餐厅、厨房等处的安全检查，

对发现的安全隐患，及时进行处理，不能处理的，如实上报。今

年有许多推销人员骚扰客人，给我们安全工作带来了困扰。我保

安部人员，利用监控设备和巡逻人员密切配合，进行制止、驱赶，

确保楼层安全。一年来，我们加强了对酒店消防设施、设备定期

进行了检测、维护、保养。对期灭火器进行了更新维护，缺少零

部件的消防器材及时补齐，对重点部位的消防设施、设备进行维

护保养，存在故障进行了维修，确实保证了正常使用，万无一失。

虽然过去的一年我们部门在各方面取得了可喜的成绩，管理

水平得到了极大的提高，但我们也必须正视到工作中存在的困难

及面临的挑战。所有这些问题和不足，都有待于我们今后认真地

思考和总结改进。

关于酒店年度总结范文汇总篇8

年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例

外，现将我的酒店服务员工作总结如下：

在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：

1、微笑。在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，

都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影

响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

2、精通。要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,

并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，

提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精

通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补

短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服

务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

3、准备。即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务

意识是不够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，

作为该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作

好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。

4、重视。就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢

客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这

是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现

象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特

别随便，这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在

这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善

待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是

我们的衣食父母”。

5、细腻。主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预

测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们

就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。

6、创造。为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环

境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”

的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。

7、真诚。热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工

应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给

客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，

特别酒店业尤为激烈。

服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成

自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满

意度，使酒店立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，在快

乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇

到的麻烦。

平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及

时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积

极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。

平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新

曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提

高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服

务更能为顾客所接受和喜欢。

作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉

得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是

低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为

服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作

而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家

带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到

的，但却是必不可少的。

当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能

多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努

力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在“—酒店世界”感受

到不一般的快乐。

关于酒店年度总结范文汇总篇9

光阴似箭，日月如梭，不知不觉中紧张而忙碌的20_已悄然

谢幕，回首这过去的一年，在公司领导的正确指导及带领下，公

司上下团结一心，拼搏进取，紧紧围绕20_年度工作的指导思想

和奋斗目标，认真落实“目标责任制”，各项工作均取得了可喜

成绩。

一、20_年度公司发展概况

回首刚刚走过的20_,公司依照“管理科学化、业务一体化、

服务标准化”的总体要求，以科学助管理，以创新增效益，以服

务促发展，坚持全面、协调、可持续发展，不断寻找各种新的增

长点，取得了不俗的业绩，20—年全年承办各类会议N次，接待

与会人员约N人次，形成利润近N万（具体接待情况见附表一）,

圆满完成了各项预期指标，在业务一体化的道路上又迈出了坚实

的一步，现将20—年度公司所取得的主要成绩总结如下：

（一）细化管理，以人为本，建立科学合理的目标管理体制

1、在成本控制、质量监察、人员考核等多个方面着力推行精

细化管理。在加强成本控制方面，公司推行了询价机制，从各部

门抽调人员，成立质量监察小组，定期到市场询价，对商品的价

格、品质等进行综合考量，真正做到货比三家，确保各部门购置

商品的高性价比。

在强化质量监察力度方面，公司成立质量监察部，对各部门

工作实施监督考察，初步建立了基础监督机制和监督措施，基本

做到了“凡事有人负责，凡事有人监督”的管理要求。

在规范人员管理方面，公司根据各部门业务特点有针对性的

拟定了不同的绩效考核标准，极大程度的激发了员工的工作积极

性，提升了员工的工作效率。

2、推行“求实创新、稳步发展、以人为本、文化兼容”的企

业精神

企业要发展壮大，充满向心力，必须形成自己特色鲜明的企

业文化，公司依托有利环境，将城市文化与企业文化有机结合，

将自由开放、蓬勃向上、积极创新的城市文化融入到企业文化中，

形成了“求实创新、稳步发展、以人为本、文化兼容”的企业精

神。并创办了《—公司内刊》作为展示企业形象，彰显员工风采，

增强学习交流，传承企业文化的重要平台，极大的提升了企业凝

聚力。

人才是企业生存之本，企业要发展，首要的任务就是建立一

套科学化、人性化的人才管理体系。在过去一年的积极探索中，

公司逐步确立了“以人为本”的管理理念，在公司内部推行“尊

重人、了解人、关心人、引导人、凝聚人、激励人、提高人”的人

性化管理原则，在工作上，根据每位员工的具体情况，为其提供

发展空间，通过竞赛、评比等手段加强员工业务学习，培养员工

学习主动性，使每位员工都能够与公司共同成长、进步、飞跃；

在生活中，主动聆听员工的心声，举办员工文化节等集体活动，

丰富员工的业余生活，使员工感受到家庭般的温暖，逐步培养员

工建立主人翁意识，并使其形成与公司荣辱与共的高尚情怀。

3、以创收增效为目的，遵循风险共担的原则，建立科学合理

的目标管理体系。

公司根据企业整体经营状况，秉承科学合理的原则，以月为

考核时限，以部门为单位，根据各部门工作性质，拟定任务目标，

使公司的业绩与员工的收入挂钩，初步建立了科学合理的目标管

理体系，实现公司与员工风险共担，有效的激发了员工的工作积

极性。

（二）拓展业务，强化营销，着力推进业务一体化进程

20_年公司积极转变工作思路，结合自身的实际情况，进行

体制创新，成立市场开发部，极大的提升了宣传和营销力度，使

企业跳出狭隘封闭的“小接待”圈子，将目标瞄准外延市场，与、

等省内多家机构建立了长期稳定的合作关系，其中更是有不少合

作单位已将我中心定为培训基地，在巩固老客户的同时，还挖掘

了不少新客户，在拓展业务范围方面取得了显著的成效。

（三）加强学习，量化考核，打造高素质高标准的专业化服

务团队

20_年公司通过加强知识培训，开展业务比拼，实施量化考

核等手段，大幅度的提升了一线员工的服务水平，圆满完成了全

年接待任务，获得了客人的一致好评。

随着公司接待业务的逐步拓展，企业与社会各界的接触合作

日益频繁，作为本市的对外服务窗口，公司代表着城市的形象，

因此提升自身服务质量就显得尤为重要，所以公司各部门为满足

不同岗位的需求，根据自身特点开展员工培训，例如：餐厅在加

强业务学习的基础上兴起了全员学习英语的热潮，在一定程度上

提高了员工的综合素质。

与此同时，公司在各部门实行量化考核及技能竞赛，营造了

良性竞争环境，让员工在比、赶、帮的过程中得到提升，在考察

和比拼中鞭策员工，使其更加积极主动的规范自己的工作行为，

自我审视工作表现，关注自身的服务质量及服务效率，尽可能的

减少或避免工作失误，有效提高了员工的服务水平及工作效率，

为打造一支服务意识良好，服务技能扎实，服务经验丰富的高素

质高标准专业化服务团队打下了坚实的基础。

二、存在的问题及解决方案

20_年对于—公司的发展来说是意义非凡的一年，在这一年

中公司在经营管理、业务扩展、服务提升等方面都得到了不同程

度的提升，但是随着市场竞争的日益激烈，公司要想健康稳步发

展，取得更加骄人的成绩，必须增强紧迫感、责任感和危机意识，

时刻保持清醒的头脑，充分客观的认识的自身的不足，认真总结

经验教训，通过对公司发展现状的分析，总结出制约公司发展的

问题，

并积极提出解决方案。

1、餐饮中心一线人员流动性大，人员储备不足

原本餐饮行业人员流动性大的问题就是所有餐饮个体的通病,

又由于工作地点地处郊区、工作强度较大、与同行业竞争者相比

薪酬也处于劣势，所以这个问题在餐饮中心就显得更加突出，为

解决这一问题，公司一方面应酌情适度提高员工福利待遇，另一

方面培育独特的员工成长土壤，为员工提供个人发展空间，满足

员工的学习要求，以人性化的管理留住人才。

2、进一步开拓业务，丰富会务接待一体化结构内涵

除已有的业务内容外，应积极开发与会务接待相关的周边项

目，进一步扩充会务接待的服务内涵，逐步推进会务接待产业一

体化进程，不断丰富完善会务接待产业链结构。

3、着力弘扬“求实创新、稳步发展、以人为本、文化兼容”

的企业精神企业文化是一个企业的精神之所在，是一个企业的灵

魂，是无形的向心力，凝聚力，一个企业要想生存并在竞争中立

于不败，就必须有自己特有的企业文化，公司经过两年多的探索

与发展逐渐形成了“求实创新、稳步发展、以人为本、文化兼容”

的企业精神，但是要让精神深深植入每位员工的思想中，需要一

个漫长的过程，因此必须通过各种手段，运用不同的媒介，潜移

默化的将公司的企业精神融入到员工的头脑中，引导其建立积极

地人生观、价值观，使其建立共同奋斗目标，并为之一起努力。

三、20—年工作展望

20_公司上下将借着20_年的良好发展势头，乘胜追击，求

实创新，积极探索，敢于尝试，拟定适合公司发展的工作目标：

1、强化人力资源管理，求思求变，着力解决一线员工流动性

大，人员储备不足的问题。

2、不断开拓新的业务项目，推进会务接待产业一体化进程。

3、继续完善企业文化内涵，充分发挥企业文化的影响力。

而今我们挥别硕果累累的20_,迎来充满希望的20_,相信

在公司领导的正确带领下，公司上下将审时度势，开拓创新，以

拓展业务、升级服务、完善管理为手段，以会务接待产业化进程

为目标，积极争取与更多单位达成业务合作，共同谱写—公司健

康快速发展的新篇章。

关于酒店年度总结范文汇总篇10

一年—月—日，受董事长及达声总部领导的委派，本人负责

厦门—大酒店筹建工作，由于前期遗留问题较多，各项工作处于

停顿状态，酒店经理年度述职报告。为使工作顺利进入状态，本

人主要开展以下几方面工作：

一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，

加快主体工程建设，目前各项工程处于收尾阶段。

由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫

痪状态，工地停工，员工情绪动荡。在此情形下，本人意识到只

有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建工作的

进展，稳定民心。在董事长及总公司领导的支持下，本人组织人

员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸

引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现已完成以下几项

主体工程：

1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设；消控室和总机

房静电地板项目。有线电线设施完成90。目前唯有卫星接收系统

项目处于洽谈中。

2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热

水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。

3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90别墅装修；主楼装修

完成90（包括水、电、地、墙、天花）；酒店外墙大理石完成80。

4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、

店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90；酒店停车场完成90；

酒店喷水池完成90；草地照明完成90；

二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料

选样及机器设备选型，并签定合约

在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料

选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与董事长及合作方

相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验，进行选样定型。

在供货商的选定上，采取招标办法，在招标过程中，严格坚持了

公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则，坚持了资格审查，实地

考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前

中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机

器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份,

合同总额达1802.6万元。

三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人

员储备，加强人员培训

—年8月，酒店确立全体人员编制为307人，述职报告《酒

店经理年度述职报告》。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工

资标准体系。目前—大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分

工合作的有机整体。在人员的招聘上，为确保各项工作高效进行，

节约控制人力成本，海湾大酒店采取分步有序，逐步到位的办法

进行人员的招聘。对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘

方法来尽快补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通

过网上发布招聘信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人

员，通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方

式，目前酒店到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部

28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9

人，人力资源部5人，厨房31人，采购部3人，工程部10人，

保安部25人。以上数据未包含一年元旦后入职的部分员工和已经

落实的四十名实习生。

目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津

商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习

期从—年1月3日至—年6月30日止。本批实习生都是经过人力

资源部挑选和相关部门面试，从中挑选的，基本上都达到了酒店

培训的要求。在所有实习生入店实习后，人力资源部除了作好完

善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协

议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡

工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有的员工人数已经

达到编制（307人）的85左右，已经能够保证酒店试营业的员工

数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不

需要按编制全部到位外，其他部门的员工均已达到部门人员总数

的96以上。接下来，由于已经临近年关，人力资源部主要通过知

会同行，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们

酒店所需人员做好后备人选。

关于酒店年度总结范文汇总篇n

一、食品安全方面

随着消费者对食品安全卫生方面越来越重视，食品安全是厨

部工作的头等大事。为了把握好食品加工的各个环节，首先保证

食品安全生产。为了保证操作间卫生环境，厨部以档口为组，下

分到个人卫生责任区、日检查卫生表由档口组长填写。原材料进

货把关，由厨部总值、砧板组长、酒店总值，严格按照收货标准

验收，速冻食品、生产日期、卫生许可证，如：过期产品、三无产

品等食材一律不得流入厨房。记得有一次，周二卫生专干曹叔带

队，星总为首进行检查，发现冰箱储存霉变烟笋，及时调查原因，

相关负责人处罚、采纳、存档、案例分析进行通报，从此得到了

教训。原材料、半成品必须要保证先进先出原则、生熟分开、保

鲜储藏。现在工作当中没有发生类似情况，备货量控制在三天以

内，保证宾客吃到放心新鲜健康的美食。

二、厨政管理

厨师长与副厨分工明确、协助精神并连在一起。厨师长负责

厨部全面工作，把控出品质量。菜品质量是餐厅得以生存的灵魂，

也是发展的核心竞争力。每天厨师长在出菜口把质量关，确保每

道菜成菜标准，色、香、味、型稳定。作为副厨的我，主要是负责

砧板、荷台日常工作督导以及成本控制两大块。并协助杨厨布置

的任务、执行力，对每道菜切配，刀工要求、标准量化，严格按照

标准去做和完善。作为厨师的我们，每天拿刀切菜，右手拿勺，

左手拿锅。如今却不一样了，厨师拿笔，也用上笔记本电脑。星

总常说，团队稳定，出品稳定。记得在7、8、9月份的时候，后

厨荷台与砧板人员流动性很大，少的时候，两个档口只有4——5

人上班。在这样的情况下，厨部在星总的支持下，出台了工资改

革，分档口进行工资晋级考核、缺员补助、管理基金等一系列措

施。晋级制度实施后，得到了员工的肯定，人员也得到稳定，之

前流失的员工也有回来。在管理基金的作用下，使厨部管理层的

监管力度大大加强也使我们的工作效率大大提高了的。

三、新品研发方面

在星总的督导下，我们因时而异，老菜新做，新食材的挖掘，

新味型、新色彩、新造型。我们需要新，创新是厨艺界的灵魂血

液。根据季节性的食材供应特点，结合本地口味家常菜、推出春

夏秋冬季节小菜谱，所以我们精心研发，利用普通食材做出色、

香、味、意'型的低价菜品。如：夏季小炒河三鲜、冬季粉皮黑山

羊、新派原味鸭等，这些菜也得到了宾客的肯定，也是湖南人喜

爱的口味下饭菜。点心也推出了大众喜爱的紫薯球。在一年大蓉

和产品交流会上，有四道菜品参展。第三届大蓉和技能比武获得

三等奖。我们的汗水已经记录了我们的感动，而往后的路，我们

将继续用汗水去开垒，用更多的更好的菜肴来见证我们的进步。

四、成本控制方面

在保证出品质量的情况下，降低成本始终是我们的重要目标,

对各