DB5101∕T 95-2020 地理标志产品 金堂羊肚菌

DB51012020-12-04发布成都市市场监督管理局发布 1 1 1 2 2 2 4 4 4 5 6 7 8 9本文件起草单位：金堂县市场监督管理局、金堂县1地理标志产品金堂羊肚菌本文件规定了地理标志产品金堂羊肚菌的术语和定义、保护范围、产地环境、栽培技术、病虫害防治、干品加工、质量要求、检验方法、检验规则及标本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2017GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质GB7096食品安全国家标准食用菌及GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB/T8321（所有部分）农药合理使用GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T32950鲜活农产品标签GB/T34318食用菌干制品流通NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T2375食用菌生产技术规范原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令《定量包装商品计原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第78号24保护范围5产地环境5.1土壤条件2月～3月温度在5℃~20℃,11月温度15℃~20℃;年均日照时数1268.7h，5.3地形地势5.4其它要求灌溉水应符合GB5084要求。栽培场地环境还应符合NY/T宜选择地势平坦，土层深厚，排灌良好，土壤疏松肥沃，水源充足，无36.2.1应根据种植地块及环境条件合理搭建菇棚，菇棚应结实牢固，能防风、防雪、防坍平坝和丘陵地区一般在11月～12月，温度稳定在10℃~18℃之间。播在厢面上，或沟播在播种沟内，之后覆土覆盖菌）；当厢面明显出现菌丝后及时摆放营养袋，将营养袋与土壤接触面打孔，孔距宜棚内温度控制在8℃~20℃,空气相对湿度85%～90%，保持厢面土壤湿润、通风良好、防止阳6.6.1当羊肚菌子囊果的蜂窝状凹陷部分基本展开，菌盖颜色由前期的灰黑色转变成深褐色，菌46.6.2采收时用手扶住子实体，用小刀在菌柄基部与土壤交接处整齐切断，清除基部泥土和杂质应使用高效、低毒、低残留药剂防治病虫害，农药使用应符合GB8321规定。羊肚菌出菇期严禁使去除鲜羊肚菌基部泥土及其附着物，拣除残缺菇、虫蛀菇、霉箱内温度加热到50℃时，控制火力，保持温度稳定9.1感观要求5形态完整、大小均匀；菌盖长、菌肉厚，顶稍尖；菌盖淡黄褐色，表面凹形态完整、大小均匀；菌盖长、菌香浓，顶稍尖；菌盖褐色，表面凹坑纵9.2理化指标9.3卫生指标9.4净含量6式（1）分别计算残缺菇、虫蛀菇、杂质占样品的百分率，以X(%)计，计算结果精确到小数点后一位。m0——样品的质量，单位为克（g），11.3.2产品必须经生产企业质检部门检验合格7b)因人为或自然因素使生产技术和生产环境发生较大变化时；标明：产品名称、产品执行标准、数量、规格、生产日期、保质期、生产企业名称、地址12.3.2装运时不得与有毒、有害、有异12.3.4羊肚菌鲜品应在1℃~5℃条件下运输；羊肚菌干品应在常温并保持干燥条件下运输，干品12.4.1不得与有毒、有害、有异味和易于传12.4.2羊肚菌鲜品在3℃~5℃条件下，保质期5d～7d；羊肚菌干品在通风、阴凉干燥、洁净、8